食用菌簡(jiǎn)易制種技術(shù)研究(改111)

1、封一 本本科科畢畢業(yè)業(yè)論論文文（設(shè)設(shè)計(jì)計(jì)）食用菌簡(jiǎn)易制種技術(shù)研究食用菌簡(jiǎn)易制種技術(shù)研究學(xué)生姓名學(xué)生姓名： 柳建文 學(xué)號(hào)學(xué)號(hào)： 12550802049 系院系院：生物與食品工程學(xué)院 專業(yè)專業(yè)： 生物科學(xué)（師范） 9090指導(dǎo)教師指導(dǎo)教師： 吳映明 副教授 提交日期提交日期： 2016 年 05 月 25 日 2016-3010-0012016-3010-001 注：教師姓名后留有一個(gè)空格，后面填寫教師職稱。下面加下劃線。閱后刪除此文本框。封二畢業(yè)論文基本要求畢業(yè)論文基本要求1畢業(yè)論文的撰寫應(yīng)結(jié)合專業(yè)學(xué)習(xí)，選取具有創(chuàng)新價(jià)值和實(shí)踐意義的論題。2論文篇幅一般為 3000 至 7000 字為宜。3論文應(yīng)

2、觀點(diǎn)明確，中心突出，論據(jù)充分，數(shù)據(jù)可靠，層次分明，邏輯清楚，文字流暢，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)。4論文字體規(guī)范按廣東第二師范學(xué)院本科生畢業(yè)論文管理辦法（試行） 和“論文樣板”執(zhí)行。5論文應(yīng)書寫工整，標(biāo)點(diǎn)正確，用計(jì)算機(jī)打印后，裝訂成冊(cè)。廣東第二師范學(xué)院廣東第二師范學(xué)院 本科畢業(yè)論文本科畢業(yè)論文食用菌簡(jiǎn)易制種技術(shù)研究食用菌簡(jiǎn)易制種技術(shù)研究- 1 -本科畢業(yè)論文誠(chéng)信聲明本科畢業(yè)論文誠(chéng)信聲明本人鄭重聲明：所呈交的本科畢業(yè)論文，是本人在指導(dǎo)老師的指導(dǎo)下，獨(dú)立進(jìn)行研究工作所取得的成果，成果不存在知識(shí)產(chǎn)權(quán)爭(zhēng)議，除文中已經(jīng)注明引用的內(nèi)容外，本論文不含任何其他個(gè)人或集體已經(jīng)發(fā)表或撰寫過的作品成果。對(duì)本文的研究做出重要貢獻(xiàn)的個(gè)人

3、和集體均已在文中以明確方式標(biāo)明。本聲明的法律結(jié)果由本人承擔(dān)。 學(xué)生簽名： 時(shí)間： 年 月 日 關(guān)于論文（設(shè)計(jì)）使用授權(quán)的說明關(guān)于論文（設(shè)計(jì)）使用授權(quán)的說明本人完全了解廣東第二師范學(xué)院關(guān)于收集、保存、使用學(xué)位論文的規(guī)定，即：1.按照學(xué)校要求提交學(xué)位論文的印刷本和電子版本；2.學(xué)校有權(quán)保存學(xué)位論文的印刷本和電子版，并提供目錄檢索與閱覽服務(wù)，在校園網(wǎng)上提供服務(wù)；3.學(xué)?？梢圆捎糜坝?、縮印、數(shù)字化或其它復(fù)制手段保存論文.本人同意上述規(guī)定。學(xué)生簽名： 時(shí)間： 年 月 日廣東第二師范學(xué)院廣東第二師范學(xué)院 本科畢業(yè)論文本科畢業(yè)論文食用菌簡(jiǎn)易制種技術(shù)研究食用菌簡(jiǎn)易制種技術(shù)研究- 2 -摘要摘要 研究家用壓力鍋

4、對(duì)食用菌培養(yǎng)基的滅菌效果及平菇、草菇、杏鮑菇、姬松茸 4 種食用菌組織分離制種技術(shù)進(jìn)行試驗(yàn)，探究食用菌制種的簡(jiǎn)易途徑。結(jié)果表明：家用壓力鍋用于食用菌培養(yǎng)基的滅菌效果好，對(duì) PDA 培養(yǎng)基、原種培養(yǎng)基分別滅菌 15 min、30 min 以上，能達(dá)到徹底滅菌的效果。平菇、草菇、杏鮑菇和姬松茸 4 種食用菌的子實(shí)體組織分離制種技術(shù)簡(jiǎn)易可行，其中杏鮑菇組織分離制作原種的菌絲生長(zhǎng)速度最快，達(dá)到 4.65 mm/d，且污染率低。關(guān)鍵詞關(guān)鍵詞 食用菌 滅菌 組織分離 簡(jiǎn)易 制種技術(shù)廣東第二師范學(xué)院廣東第二師范學(xué)院 本科畢業(yè)論文本科畢業(yè)論文食用菌簡(jiǎn)易制種技術(shù)研究食用菌簡(jiǎn)易制種技術(shù)研究- 3 -Abstrac

5、tAbstractResearch from the household pressure cooker for sterilizing effect of edible fungus culture medium and oyster mushroom, straw mushroom, Pleurotus eryngii, Agaricus blazei Four Edible tissue separating seed technology test, to explore an easy way to Edible Seed. The results showed that: hous

6、ehold pressure cooker for sterilizing have good effect of edible fungus culture medium for PDA medium, original culture media were sterilized 15 min, 30 min or more, to achieve complete sterilization effect. The fuiting body tissue separation seed technology of the chosen 4 edibles - oyster mushroom

7、, straw mushroom, Pleurotus eryngii, Agaricus blazei are simple and feasible, where the mycelial growth rate in Pleurotus eryngii tissue separation of the original production is the fastest, reaching 4.65 mm / d, and low pollution. Key words: edible fungus; sterilization; organizational separation;

8、simple; Seed Technology廣東第二師范學(xué)院廣東第二師范學(xué)院 本科畢業(yè)論文本科畢業(yè)論文食用菌簡(jiǎn)易制種技術(shù)研究食用菌簡(jiǎn)易制種技術(shù)研究- 4 -目錄目錄摘要摘要.1 1 目錄目錄.3 3 1.1. 材料與方法材料與方法.5 5 1.1 實(shí)驗(yàn)器材.51.1.1 實(shí)驗(yàn)材料 .5 1.1.2 實(shí)驗(yàn)器具 .5 1.1.3 食用菌 PDA 培養(yǎng)基配料 .5 1.1.4 食用菌原種培養(yǎng)基配方 .5 1.2 實(shí)驗(yàn)方法.5 1.2.1 PDA 培養(yǎng)基制作與處理.61.2.2 原種培養(yǎng)基制作與處理 .6 1.2.3 食用菌組織塊分離制作原種 .6 2.2. 結(jié)果與分析結(jié)果與分析.7 7 2.1 P

9、DA 培養(yǎng)基滅菌處理 .7 2.2 原種培養(yǎng)基滅菌處理 .8 2.3 食用菌組織分離制作原種 .9 3.3. 結(jié)論結(jié)論.1010 參考文獻(xiàn)參考文獻(xiàn).1111致致 謝謝.1111 廣東第二師范學(xué)院廣東第二師范學(xué)院 本科畢業(yè)論文本科畢業(yè)論文食用菌簡(jiǎn)易制種技術(shù)研究食用菌簡(jiǎn)易制種技術(shù)研究- 5 -食用菌簡(jiǎn)易制種技術(shù)研究食用菌簡(jiǎn)易制種技術(shù)研究食用菌是生活中人們對(duì)可食用大型真菌的通俗稱謂，生物學(xué)上是指可供食用的具有顯著子實(shí)體或菌核類組織的一類大型真菌。食用菌屬異養(yǎng)型生物，據(jù)生活方式的差異可分為腐生、寄生和共生型食用菌，其中腐生型食用菌最為常見，冬蟲夏草則是具代表性的共生型食用菌之一。食用菌是低脂肪，低膽固

10、醇，高蛋白質(zhì)，富含多種維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的一類食物，其蛋白質(zhì)中氨基酸種類齊全，人體必需氨基酸含量高，人體對(duì)攝入的食用菌蛋白質(zhì)的利用率高。食用菌中的多糖、生物堿、三萜類、揮發(fā)油、香豆精等功能物質(zhì)，具有增強(qiáng)心血管和腎臟能力、提高機(jī)體免疫力、延緩衰老、抑制腫瘤、防癌抗癌等作用，它是人類理想的健康美味食品，享有“植物性食品的頂峰” 、 “健康食品”等美譽(yù)。近年來(lái)，觀賞性食用菌產(chǎn)品開拓了食用菌市場(chǎng)，在發(fā)達(dá)的城市相繼出現(xiàn)靈芝盆栽、香菇小徑段木盆和金針菇小徑段木盆等，兼裝飾性、觀賞性和食用性于一體的食用菌栽培產(chǎn)品猶如室內(nèi)盆栽，成為日常生活的新寵，食用菌微型栽培進(jìn)入普通家庭將成為食用菌栽培發(fā)展的重要方向

11、之一。作為我國(guó)第六大農(nóng)產(chǎn)品，食用菌在栽培種類、新技術(shù)開發(fā)、經(jīng)營(yíng)模式等方面取得令人矚目成績(jī)，但在菌種栽培、品種多樣化、產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、加工增值化、菇餐大眾化、貿(mào)易國(guó)際化等許多方面仍需不斷加強(qiáng)，而菌種栽培是后續(xù)工作得以順利進(jìn)行的基礎(chǔ)1。傳統(tǒng)食用菌栽培存在工藝繁瑣、標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)備昂貴、耗能高、時(shí)間長(zhǎng)、人力物力投入大等問題，且作為食用菌生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)菌種制作過程，雜菌污染不易控制，是食用菌簡(jiǎn)易栽培需要突破的重要難題。為確保食用菌菌種的質(zhì)量和效益，制種過程要求嚴(yán)格的無(wú)菌技術(shù)和無(wú)菌操作，若無(wú)法自行制種，購(gòu)買菌種成本需占生產(chǎn)總成本的 20 %以上，無(wú)疑成為微型家庭食用菌栽培以及生產(chǎn)上大規(guī)模推廣的瓶頸難題

12、。本實(shí)驗(yàn)通過研究可行性的食用菌栽培滅菌方法和食用菌組織分離簡(jiǎn)易制種技術(shù)，探究一種簡(jiǎn)易的食用菌制種方法。為家庭食用菌微型栽培、中小學(xué)研究性課程學(xué)習(xí)提供相關(guān)理論參考。廣東第二師范學(xué)院廣東第二師范學(xué)院 本科畢業(yè)論文本科畢業(yè)論文食用菌簡(jiǎn)易制種技術(shù)研究食用菌簡(jiǎn)易制種技術(shù)研究- 6 -1.1. 材料與方法材料與方法1.11.1 實(shí)驗(yàn)器材實(shí)驗(yàn)器材1.1.11.1.1 實(shí)驗(yàn)材料實(shí)驗(yàn)材料P39 母種(廣東省微生物研究所提供)；新鮮平菇、草菇、杏鮑菇、姬松茸子實(shí)體（廣州市客村綜合市場(chǎng)采購(gòu)） 。1.1.21.1.2 實(shí)驗(yàn)器具實(shí)驗(yàn)器具立式壓力蒸汽滅菌器（SYQ-DSX-280B，上海博訊實(shí)業(yè)有限公司醫(yī)療設(shè)備廠） ；3

13、0寸家用壓力鍋（A30-26.0-80，佛山市南海喜的寶金屬制品有限公司） ；潔凈工作臺(tái)（VS-840K-U，蘇州安泰空氣技術(shù)有限公司） ；光照培養(yǎng)箱（LRH-250-G，韶關(guān)市泰宏醫(yī)療器械有限公司） ；分體式房間空調(diào)器（KFR-60LW/E0102，廣州華凌空調(diào)設(shè)備有限公司）等。1.1.31.1.3 食用菌食用菌 PDAPDA 培養(yǎng)基配料培養(yǎng)基配料1馬鈴薯 200 g，葡萄糖 20 g，瓊脂 20 g，蒸餾水 1000 mL，pH 值 7.0 左右。1.1.41.1.4 食用菌食用菌原種培養(yǎng)基原種培養(yǎng)基配方配方1棉籽殼 78 %，麥麩 20 %，過磷酸鈣 1 %，石灰 1 %，含水量 60

14、%65 %。1.21.2 實(shí)驗(yàn)方法實(shí)驗(yàn)方法1.2.11.2.1 PDA 培養(yǎng)基制作與處理培養(yǎng)基制作與處理5洗凈馬鈴薯，挖芽去皮，稱取 200 g 后切成 0.2-0.3 cm 厚的薄片于 1000 mL 燒杯，加入蒸餾水至 1000 mL 于電爐上中煮馬鈴薯，待水沸騰后轉(zhuǎn)文火加熱，計(jì)時(shí) 20 min，馬鈴薯酥而不爛時(shí)，用四層紗布過濾；將馬鈴薯濾液加蒸餾水至 900 mL 于電爐上繼續(xù)以文火加熱，待水沸騰后加入用 100 mL 蒸餾水溶解的瓊脂，不斷攪拌，直至溶液變得澄清，再加入葡萄糖溶解，注意補(bǔ)足水量；將配好的培養(yǎng)基，趁熱用漏斗分裝試管，裝液高度為試管高度的 1/51/4，分裝時(shí)避免培養(yǎng)基粘在

15、試管壁，防止雜菌污染；將試管立放于試管架中，塞上綿塞，每 5 支試管外包報(bào)紙?jiān)梢话眩⒂妹蘩K扎緊，貼上標(biāo)簽。將裝好 PDA 培養(yǎng)基的試管分別置于家用壓力鍋滅菌處理 2、5、10、15、30、45 min，每組分別處理 10 支，加熱至排氣閥的蓋頂開始轉(zhuǎn)動(dòng)即可計(jì)時(shí)，到達(dá)計(jì)時(shí)終點(diǎn)即可將家用壓力鍋移開電爐；滅菌后趁熱擺斜面，及分裝后立即擺斜面不做滅菌處理的廣東第二師范學(xué)院廣東第二師范學(xué)院 本科畢業(yè)論文本科畢業(yè)論文食用菌簡(jiǎn)易制種技術(shù)研究食用菌簡(jiǎn)易制種技術(shù)研究- 7 -空白對(duì)照組，斜面長(zhǎng)度為試管長(zhǎng)度的 1/22/3，待試管內(nèi)的培養(yǎng)基冷卻后立放于試管架，置于恒溫箱（32 ）培養(yǎng)，72 h 后觀察培養(yǎng)基滅

16、菌效果，每 2 d 記錄母鐘培養(yǎng)基的污染情況，觀察兩周，發(fā)現(xiàn)被污染的試管應(yīng)立即移除并做好相應(yīng)記錄工作。1.2.21.2.2 原種培養(yǎng)基制作與處理原種培養(yǎng)基制作與處理5過磷酸鈣和石灰混溶于水中，加水至沒過棉籽殼，浸泡 8 h，將浸料盆立置于水槽約 6 h，直至抓一把培養(yǎng)料捏在手中握緊，以手指縫中有水滲出但水不往下滴為宜，拌入麥麩，并調(diào)節(jié)至適宜的 pH 值。將培養(yǎng)料裝入果醬瓶，邊裝料邊壓實(shí)，裝至瓶口 1 cm 處停止裝料，在栽培料中央打孔，擦凈瓶口蓋好瓶蓋。將裝好栽培料的果醬瓶分別置于家用壓力鍋滅菌處理2、5、10、15、30、45、60、75 min，每組分別處理 10 瓶，加熱至排氣閥的蓋頂開

17、始轉(zhuǎn)動(dòng)即可計(jì)時(shí)，到達(dá)計(jì)時(shí)終點(diǎn)即可將家用壓力鍋移開電爐；待栽培料冷卻后，與不進(jìn)行滅菌處理的空白對(duì)照組一起置于恒溫培養(yǎng)箱（32 ）培養(yǎng)，72 h 后觀察栽培料滅菌效果，每 2 d 記錄母種培養(yǎng)基的污染情況，觀察兩周，發(fā)現(xiàn)被污染的栽培瓶應(yīng)立即移除并做好相應(yīng)記錄工作。1.2.31.2.3 食用菌組織塊食用菌組織塊分離制作分離制作原種原種4將裝好原種培養(yǎng)基的果醬瓶于高壓蒸汽鍋（126 ，60 min）處理，待栽培料冷卻后，在超凈工作臺(tái)上酒精燈火焰旁，用解剖刀和鑷子分別取生活中 4 種食用菌（平菇、草菇、杏鮑菇、姬松茸）子實(shí)體的組織至原種培養(yǎng)基的接種孔，將果醬瓶口和瓶蓋在火焰上灼燒后，擰緊至果醬瓶螺紋與瓶

18、蓋螺紋剛好卡住為宜，每種食用菌分別接種 10瓶，置于適宜溫度的恒溫箱培養(yǎng)，生活中幾種常見食用菌菌絲適宜生長(zhǎng)條件見表 18，每 2 d 觀察母種培養(yǎng)基的生長(zhǎng)情況，紀(jì)錄組織塊形成菌絲萌發(fā)時(shí)間、果醬瓶長(zhǎng)滿菌絲的時(shí)間、菌絲的生長(zhǎng)狀況及污染情況。表 1 幾種常見食用菌菌絲適宜生長(zhǎng)條件食用菌種類平菇草菇杏鮑菇香菇姬松茸溫度/24-2630-3823-2724-2622-26濕度/%60-6563-6560-6560-7060-65pH 值5.4-7.08-96.5-7.53-66.5-6.72.2. 結(jié)果與分析結(jié)果與分析廣東第二師范學(xué)院廣東第二師范學(xué)院 本科畢業(yè)論文本科畢業(yè)論文食用菌簡(jiǎn)易制種技術(shù)研究食用菌

19、簡(jiǎn)易制種技術(shù)研究- 8 -2.12.1 PDAPDA 培養(yǎng)基滅菌處理培養(yǎng)基滅菌處理圖 1 結(jié)果表明，PDA 培養(yǎng)基滅菌效果與滅菌時(shí)間呈正比，即 PDA 培養(yǎng)基的污染率隨著滅菌時(shí)間的延長(zhǎng)而降低?？瞻讓?duì)照組 PDA 培養(yǎng)基在適宜溫度培養(yǎng) 72 h 后污染率可達(dá)到 100 %；而采用家用壓力鍋滅菌 10 min 后，于適宜溫度下培養(yǎng) 72 h，培養(yǎng)基上無(wú)雜菌生長(zhǎng)。這可能是因?yàn)樵谥谱?PDA 培養(yǎng)基過程中周圍環(huán)境較為干凈雜菌孢子的量少；也可能與家用壓力鍋滅菌時(shí)，由加熱開始到計(jì)時(shí)時(shí)刻，需要長(zhǎng)達(dá) 30 min 以上的持續(xù)加熱時(shí)間有關(guān)。當(dāng)采用壓力鍋滅菌 10 min 后，置于適當(dāng)條件下培養(yǎng) 72 h 后污染

20、率可降至零，因而為保證徹底殺滅 PDA 培養(yǎng)基中的雜菌孢子，在對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行無(wú)菌處理時(shí)可采用家用壓力鍋對(duì) PDA 培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌處理，且滅菌時(shí)間不少于 15 min。0.0020.0040.0060.0080.00100.00120.0002510153045滅菌時(shí)間/min污染率/%家用壓力鍋圖 1 PDA 培養(yǎng)基滅菌效果圖2.22.2 原種原種培養(yǎng)基培養(yǎng)基滅菌處理滅菌處理圖 2 結(jié)果表明，原種培養(yǎng)基滅菌效果與滅菌時(shí)間呈正比，原種培養(yǎng)基的污染率隨著滅菌時(shí)間的延長(zhǎng)而降低。利用家用壓力鍋對(duì)原種培養(yǎng)基進(jìn)行 15 min 以上滅菌，置于適宜溫度下培養(yǎng) 72 h，原種培養(yǎng)基均無(wú)污染，家用壓力鍋對(duì)原種培養(yǎng)

21、基的滅菌處理方式可行。這可能是浸泡棉籽殼時(shí)，添加了 5 %的石灰進(jìn)行浸料，將部分雜菌殺死；也可能是采購(gòu)的實(shí)驗(yàn)材料為新分離的棉籽殼，雜菌孢子少，同時(shí)浸泡棉籽殼的過程，促使雜菌孢子萌發(fā)，萌發(fā)后的孢子更容易被殺滅；還可能與家用壓力鍋滅菌時(shí)，由加熱開始到計(jì)時(shí)時(shí)刻，需要長(zhǎng)達(dá) 30 min 以上的持續(xù)加熱時(shí)間有關(guān)。原種培養(yǎng)基在家用壓力鍋中滅菌 15 min 即可達(dá)到徹底滅菌的效果，但考慮到生產(chǎn)的實(shí)際要求，為保證測(cè)定將培養(yǎng)基中的雜菌孢子殺死，應(yīng)當(dāng)根據(jù)實(shí)際情況（如培養(yǎng)基的量、培養(yǎng)基成分、培養(yǎng)基廣東第二師范學(xué)院廣東第二師范學(xué)院 本科畢業(yè)論文本科畢業(yè)論文食用菌簡(jiǎn)易制種技術(shù)研究食用菌簡(jiǎn)易制種技術(shù)研究- 9 -類型等

22、）適當(dāng)調(diào)整浸料時(shí)間，并嚴(yán)格控制好滅菌時(shí)間。0.0020.0040.0060.0080.00100.00120.00025101530456075滅菌時(shí)間/min污染率/%家用壓力鍋圖 2 原種培養(yǎng)基滅菌效果圖2.32.3 食用菌組織食用菌組織分離分離制作原種制作原種表 2 結(jié)果表明，常見食用菌組織分離制作原種中，平菇、草菇和杏鮑菇的子實(shí)體組織分離接種至原種培養(yǎng)基后，于適宜條件下培養(yǎng) 34 d，子實(shí)體組織的菌絲即可萌發(fā)，而姬松茸子實(shí)體組織菌絲的萌發(fā)則需要 7 d 左右。利用食用菌子實(shí)體組織分離制作原種時(shí)，平菇、草菇、杏鮑菇和姬松茸組織分離技術(shù)均可用于制作其原種，杏鮑菇子實(shí)體組織菌絲的平均生長(zhǎng)速度

23、最快，達(dá)到 4.65 mm/d，而姬松茸子實(shí)體組織的菌絲平均生長(zhǎng)則最慢，僅為 1.88 mm/d。在潔凈工作臺(tái)取食用菌子實(shí)體的組織，接種至原種培養(yǎng)基制作原種，平菇的污染率最高，為 28.71 %，而杏鮑菇組織分離制作原種則無(wú)污染。綜合考慮食用菌子實(shí)體組織菌絲萌發(fā)平均時(shí)間、菌絲平均生長(zhǎng)速度和污染率，杏鮑菇子實(shí)體組織分離制作原種時(shí)菌絲生長(zhǎng)速度快、污染率低、成功率高，是中小學(xué)實(shí)驗(yàn)探究中理想的食用菌子實(shí)體組織制作原種的食用菌種類；姬松茸子實(shí)體組織菌絲萌發(fā)時(shí)間較長(zhǎng)、菌絲平均生長(zhǎng)速度慢，但姬松茸子實(shí)體組織分離制作原種的污染率低，且經(jīng)濟(jì)效益較高，姬松茸栽培的原種也可采用子實(shí)體組織分離制作原種技術(shù)；平菇和草菇

24、子實(shí)體組織分離制作原種的污染率相對(duì)較高，但兩者均為日常生活中常見的食用菌種類，栽培范圍廣，且子實(shí)體組織分離制種的菌絲生長(zhǎng)速度也較快，嚴(yán)格無(wú)菌操作時(shí)可盡量降低菌種污染率，平菇和草菇子實(shí)體組織分離制種也是值得采用的原種制種技術(shù)。實(shí)驗(yàn)中選用的 4 種食用菌子實(shí)體因組成成分的差異，使得組織分離接種中存在分離組織方法的難題，食用菌組織分離制作原種可據(jù)食用菌的組成成分選擇適合可行的接種方法。其中平菇纖維化程度高，利用解剖刀和接種環(huán)進(jìn)行接種操作時(shí)難度較大，廣東第二師范學(xué)院廣東第二師范學(xué)院 本科畢業(yè)論文本科畢業(yè)論文食用菌簡(jiǎn)易制種技術(shù)研究食用菌簡(jiǎn)易制種技術(shù)研究- 10 -接種效率低，且容易造成接種失敗。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)

25、接種前將所有接種用具于高壓蒸汽滅菌鍋中滅菌，在潔凈工作臺(tái)酒精燈火焰旁用解剖剪剪取黃豆大小的剝?nèi)テ焦阶訉?shí)體外表皮的組織于培養(yǎng)基，再用鑷子進(jìn)行接種，提高接種效率的同時(shí)，還有效降低了平菇組織分離制作原種的污染率。表 2 幾種常見食用菌組織分離制作原種菌絲生長(zhǎng)情況食用菌種類平菇草菇杏鮑菇姬松茸菌絲萌發(fā)平均時(shí)間(d)3348菌絲平均生長(zhǎng)速度（mm/d）3.924.324.651.88污染率（%）28.7118.1805.563.3. 結(jié)論結(jié)論本研究以探究一種簡(jiǎn)易的食用菌制種方法為出發(fā)點(diǎn)，運(yùn)用家用壓力鍋對(duì)食用菌的PDA 培養(yǎng)基和原種培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌時(shí)間梯度處理。結(jié)果表明，家用壓力鍋在食用菌制種中的滅菌效果好

26、，其中 PDA 培養(yǎng)基滅菌 10 min、原種培養(yǎng)基滅菌 15 min 可徹底滅菌。應(yīng)用中為了提高制種成功率，保證食用菌菌種的質(zhì)量，采用家用壓力鍋滅菌時(shí)，建議 PDA 培養(yǎng)基至少滅菌 15 min、菌種培養(yǎng)基至少滅菌 30 min，現(xiàn)實(shí)應(yīng)用中因培養(yǎng)基不同，培養(yǎng)基酸堿度及浸泡時(shí)間存在差異，滅菌時(shí)間可據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)延長(zhǎng)。利用 4種常見食用菌子實(shí)體組織分離制作原種的試驗(yàn)中，平菇、草菇、杏鮑菇和姬松茸的子實(shí)體組織均可用于食用菌菌種制作。相對(duì)而言，杏鮑菇子實(shí)體組織分離制種效果最好，在食用菌簡(jiǎn)易栽培生產(chǎn)、高校食用菌栽培課程及中小學(xué)課外研究性學(xué)習(xí)等領(lǐng)域，均可采用杏鮑菇組織分離制種技術(shù)獲得杏鮑菇原種；姬松茸制種周期相對(duì)較長(zhǎng)，但污染率低，經(jīng)濟(jì)效益較高；對(duì)于常見的食用菌平菇和草菇的子實(shí)體組織分離制種，也是不錯(cuò)的簡(jiǎn)易制種技術(shù)。生活中可根據(jù)具體需要，綜合協(xié)調(diào)各方面因素，選擇適合的食用菌種類進(jìn)行組織分離制種獲得所需食用菌原種。試驗(yàn)中，主要在家用壓力鍋的食用菌培養(yǎng)基滅菌效果和生活中的 4 種食用菌組織分離制種技術(shù)進(jìn)行探究。PDA 培養(yǎng)基和菌種培養(yǎng)基分別于家用壓力鍋中滅菌 15 min、30 min 以上能達(dá)到徹底滅菌的效果，該結(jié)果與張建新等學(xué)者對(duì)家用電壓力鍋用于WS 瓊脂滅菌的探討結(jié)果相符2。