130道題學(xué)生食品安全系統(tǒng)核心知識(shí)題庫(kù)1

1、實(shí)用文檔內(nèi)部資料妥善保存遼寧省中小學(xué)生食品平安核心知識(shí)讀本題 庫(kù)文案大全實(shí)用文檔第一局部單項(xiàng)選擇題共60題1.食品平安是指DoA.食品無(wú)毒、無(wú)害B.符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求C.對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害D.以上都是2.以下哪項(xiàng)未表達(dá)食品平安預(yù)防為主的原那么？ BA.飯前便后要洗手B.投訴舉報(bào)應(yīng)盡早C.大桶水放陰涼處D.果蔬洗凈菜熱透3.在平時(shí)飲食衛(wèi)生方面,都要注意那些行為？ DA.一日三餐,定時(shí)定量B.不挑食和不偏食C.飯前便后要洗手D.以上都是4 .中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議每人每天油脂攝入多少克？ BA. 20 克B. 25 克C. 35 克文案大全實(shí)用文檔D.44 克5 .新發(fā)布的?

2、中國(guó)居民健康素養(yǎng)66條?建議每人每天食鹽攝入量不超過(guò)多少克？ BA. 4克B. 6克C. 10 克D. 12 克6 .貧血主要與人體內(nèi)缺少哪種礦物質(zhì)相關(guān)？ BA.鈣B.鐵C.鋅D.碘7 .生長(zhǎng)發(fā)育落后主要與人體內(nèi)缺少哪種礦物質(zhì)相關(guān)？ CA.鈣8 .鐵C.鋅D.碘8. 關(guān)于膳食纖維,以下說(shuō)法正確的選項(xiàng)是BoA.是一種容易被人體消化的碳水化合物B.對(duì)促進(jìn)良好的消化和排泄固體廢物有著重要作用C.果膠和樹(shù)膠屬于非水溶性纖維文案大全實(shí)用文檔D,補(bǔ)充膳食纖維無(wú)助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、預(yù)防便秘9. 對(duì)中小學(xué)生而言,晚餐攝入能量應(yīng)占全天攝取總能量的CA. 20%B. 25%C. 30%D. 35%10. 關(guān)于膳食纖

3、維,以下說(shuō)法正確的選項(xiàng)是？ DA.能夠被人體消化吸收B.是一種特殊的蛋白質(zhì)C.都可以溶于水D.可以調(diào)節(jié)血糖11. 以下哪項(xiàng)食物不含有脂肪？ CA.方便面B.冰激凌C.香蕉D.蛋糕12. 維生素是維持人體健康所必需的物質(zhì),對(duì)維持人體正常生長(zhǎng)發(fā)育和調(diào)節(jié)生理功能至關(guān)重要,以下哪項(xiàng)富含維生素？ DA.魚(yú)B.雞蛋C.堅(jiān)果文案大全實(shí)用文檔D.蔬菜13. 水是生命的源泉,正常成人水分大約占體重的C.A. 30%B. 50%C. 70%D. 90%14. 關(guān)于水對(duì)人體重要作用的表述,以下哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的CA.水是人體體液的重要成分B.人對(duì)水的需要僅次于氧氣C. 口渴是體內(nèi)缺水的生理信號(hào),不口渴不必喝水D.水參與人

4、體物質(zhì)代謝、能量代謝、信息代謝活動(dòng)15. 吃飯時(shí)細(xì)嚼慢咽有哪些好處？ DA.保護(hù)口腔粘膜,有利于唾液分泌B.更容易消化,對(duì)胃有一定的保護(hù)作用C.減少食道損傷和食道疾病發(fā)生D.以上都是16. 關(guān)于中小學(xué)生飲酒的影響,以下說(shuō)法不正確的選項(xiàng)是BA.酒精對(duì)肝、胃等器官會(huì)造成直接傷害B.冬季放學(xué)回家,可以少喝一點(diǎn)酒驅(qū)驅(qū)胃腸寒氣,對(duì)中小學(xué)生身體有好處C.飲酒會(huì)使注意力分散,記憶力減退,影響學(xué)習(xí)文案大全實(shí)用文檔D.飲酒嚴(yán)重的還會(huì)影響呼吸循環(huán)中樞,導(dǎo)致死亡17. 我們吃飯的時(shí)候,應(yīng)該DoA.邊看電視邊吃飯B.飯后馬上看電視C.飯后5-10分鐘之后再看電視D.飯后20-30分鐘之后再看電視18. 吃食物時(shí)要預(yù)防

5、說(shuō)笑打鬧,主要是為了預(yù)防AA.食物誤入氣管中B.食物貯留口腔內(nèi)C.食物桂在食管壁D.食物落在胃腸里19. 隨著生活條件的改善,各種各樣的零食走進(jìn)了我們的生活, 那么吃零食需要注意什么？ CA.夏天可以多吃些冷飲,解暑降溫B.可以多喝些碳酸飲料C.不能吃過(guò)多的甜食D.漢堡營(yíng)養(yǎng)豐富,可以常吃20. 對(duì)于選擇補(bǔ)鈣的食物,你會(huì)A ?A.去超市購(gòu)置牛奶喝B.多吃些路邊攤的烤肉文案大全實(shí)用文檔C.去肯德基和麥當(dāng)勞D.不知道21. 青少年身體快速生長(zhǎng),需要及時(shí)補(bǔ)充鈣質(zhì),以下做法錯(cuò)誤的是？ BA.多喝牛奶補(bǔ)充鈣源B.多吃肉類(lèi)補(bǔ)充能量C.平時(shí)多曬太陽(yáng)D.經(jīng)常運(yùn)動(dòng)鍛煉身體22. 含鈣最為豐富的是AA.牛奶B.大米

6、C.瘦牛肉D.瘦豬肉23. 挑選甘蔗應(yīng)選哪種？ CA.質(zhì)地堅(jiān)硬,肉質(zhì)顏色略深,味道甘甜B(yǎng).質(zhì)地較軟,肉質(zhì)清白,聞起來(lái)有“酒糟味C.質(zhì)地堅(jiān)硬,肉質(zhì)清白,味甘甜,有清香味D.質(zhì)地較軟,肉質(zhì)淺棕色,聞起來(lái)有清香味24. 關(guān)于鮮黃花菜的說(shuō)法哪項(xiàng)錯(cuò)誤？ BA.鮮黃花菜含有“秋水仙堿,無(wú)毒,但在體內(nèi)氧化能形成文案大全實(shí)用文檔有毒物質(zhì)叫“二秋水仙堿B.秋水仙堿水溶性差,鮮黃花菜用開(kāi)水燙漂難以去除其中 的秋水仙堿C.秋水仙堿并不耐熱,大火煮10分鐘左右就能破壞D.常食用的干黃花菜不含有秋水仙堿毒素,食用干品前用 清水或溫水屢次浸泡后即可食用25. 關(guān)于生豆角的說(shuō)法哪項(xiàng)錯(cuò)誤？ CA.含有血球凝集素,還有的豆角含

7、有“皂昔B.學(xué)校食堂禁止烹調(diào)豆角,預(yù)防因加工烹調(diào)不當(dāng)引起集體性食物中毒事件C.豆角中毒潛伏期較短,一般在1小時(shí)左右D.豆角中毒者會(huì)由現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛腹瀉、頭疼、頭暈、心慌胸悶、由冷汗、手腳發(fā)冷、四肢麻木、畏寒等病癥26. 食用豆?jié){應(yīng)注意AA.飲用前一定要將豆?jié){煮開(kāi)熱透B.豆?jié){煮至沸騰即可飲用C.豆?jié){中毒潛伏期比擬長(zhǎng),到達(dá)2-4小時(shí)D.豆?jié){中毒通常有發(fā)熱現(xiàn)象27. 關(guān)于發(fā)芽馬鈴薯的說(shuō)法錯(cuò)誤的選項(xiàng)是DA.致毒成分是龍葵素,又稱(chēng)馬鈴薯毒素A. 馬鈴薯本身就含有龍葵素,但發(fā)芽馬鈴薯的龍葵素含量文案大全實(shí)用文檔增高很多C. 土豆發(fā)芽但不大,可將發(fā)芽局部去除干凈,最好土豆去 皮,水中浸泡半小時(shí)以上,烹飪

8、時(shí)參加適量的食醋,可 預(yù)防龍葵素對(duì)人體造成危害D. 土豆發(fā)芽嚴(yán)重,根據(jù) C選項(xiàng)的做法處理加工,也是可以 食用的28. 成人一次性口服生苦杏仁 D粒就可能引起中毒甚至死亡cA. 10B. 20C. 30D.4029. 以下食品可以食用的是？ CA.發(fā)霉的茶葉B.腐爛的生姜C.煮熟的豆角D.變硬有斑點(diǎn)的地瓜30. 以下食品可以食用的是？ DA.新鮮木耳B.長(zhǎng)芽的土豆C.鮮黃花菜D.煮熟至沒(méi)有泡沫的豆?jié){文案大全實(shí)用文檔31. 生豆角中含有的毒素是？ AA,血球凝集素B.龍葵素C.秋水仙堿D.嚇咻32. 死河蟹體內(nèi)積累的有毒物質(zhì)是？ DA.血球凝集素B.龍葵素C.皂昔D.組胺33. 河豚毒素是一種毒性

9、很大的神經(jīng)毒素,它的毒性相當(dāng)于劇毒藥品匐化鈉的多少倍？ DA. 50B. 100C. 500 D.125034. 家里的飲水機(jī)應(yīng)該放在哪更適宜？ CA.衛(wèi)生間附近B.陽(yáng)光充足的地方C.陰涼衛(wèi)生的地方文案大全實(shí)用文檔D,無(wú)所謂放哪兒35. 大桶水啟封后最好多久喝完？ AA. 一周內(nèi)B. 一個(gè)月內(nèi)C.兩個(gè)月內(nèi)D.無(wú)所謂多久,喝完為止36. 飲水機(jī)應(yīng)定期清洗是由于？ DA.存放空間狹小或不潔導(dǎo)致飲水機(jī)被污染B.飲用水質(zhì)不潔或含菌導(dǎo)致飲水機(jī)被污染C.換水造成進(jìn)水口與空氣接觸導(dǎo)致飲水機(jī)被污染D.以上均有37. C是最好的飲料.A.可樂(lè)B.咖啡C.白開(kāi)水D.啤酒38. 水對(duì)于人體十分重要,它的主要作用有？

10、 DA.參與人體的新陳代謝B.潤(rùn)滑器官C.運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)、排除廢物D.以上都是文案大全實(shí)用文檔39. 碳酸飲料不利于青少年生長(zhǎng)發(fā)育是由于？ DA.碳酸飲料會(huì)腐蝕牙齒B.碳酸飲料影響鈣吸收C.碳酸飲料易致肥胖D.以上都對(duì)40. 超市的?食品經(jīng)營(yíng)許可證? 標(biāo)明“食品經(jīng)營(yíng)工程只是“預(yù) 包裝食品銷(xiāo)售,沒(méi)有其他工程,該超市不可以銷(xiāo)售以下哪種 食品CA.方便面B.巧克力C.散裝餅干D.純潔水41. 去超市購(gòu)置食品時(shí),應(yīng)該首先看B.A.超市的食品品種是否齊全B.超市是否有?食品經(jīng)營(yíng)許可證?C.超市的食品包裝是否完整D.超市的裝修是否好看42. 購(gòu)置食品時(shí),最好選擇DoA.路邊的小攤販B.街頭低價(jià)處理C.商家免費(fèi)贈(zèng)

11、送文案大全實(shí)用文檔D.正規(guī)的超市43. 食品包裝上應(yīng)該標(biāo)注DoA.廠(chǎng)名廠(chǎng)址B.生產(chǎn)日期C.保質(zhì)期D.以上都是44. 很多膨化食品都是充氣包裝,如果你發(fā)現(xiàn)食品的包裝漏氣了,你會(huì)怎么辦？ CA.充氣是為了保護(hù)易碎食品,所以漏氣也沒(méi)關(guān)系B.仔細(xì)查看食品,如果沒(méi)壞就可以食用C.保險(xiǎn)起見(jiàn),還是不吃了D.丟掉很可惜,送給別人吃45. 購(gòu)置進(jìn)口食品時(shí),你應(yīng)該B.A.查看外包裝是否有外文B.查看外包裝上是否有中文標(biāo)簽C.選擇口味是否好吃D.不關(guān)注46. 以下說(shuō)法正確的選項(xiàng)是？ BA.酸牛奶分層是正常現(xiàn)象,飲用前搖勻即可B.受潮嚴(yán)重由現(xiàn)哈喇味的瓜子不能吃C.牛奶稍微漲袋不影響食用文案大全實(shí)用文檔D.反復(fù)冷凍雪糕

12、有些變形但不影響食用47.餐飲效勞食品平安監(jiān)督量化分級(jí)治理等級(jí)“笑臉與等級(jí)對(duì)應(yīng)正確的選項(xiàng)是DA.優(yōu)秀彭B.良好力C. 般gD.以上都正確48. 餐飲單位廚師及效勞人員不應(yīng)該 DoA.穿工作服B.戴帽子C.戴口罩D.染指甲49. 以下說(shuō)法中正確的選項(xiàng)是？ AA.為預(yù)防病從口入,飯前便后要洗手B.洗手時(shí)用清水沖洗照樣可以到達(dá)殺菌的效果C.洗完手后用手關(guān)閉水龍頭D.用肥皂洗一下就行,不用停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)(C)50. 飯前便后洗手時(shí),應(yīng)該將打好的肥皂泡沫在手上停留A. 10 秒B. 15 秒C.20 秒文案大全實(shí)用文檔D. 30 秒51. 洗完手后,應(yīng)該怎樣關(guān)閉手動(dòng)式水龍頭？ DA.用肘部關(guān)閉B.用腕部關(guān)

13、閉C.用紙巾包裹水龍頭關(guān)閉D.以上均可52. 對(duì)于沒(méi)吃完的剩飯,丟掉很可惜,怎么吃才平安？ DA.用熱水泡著吃B.放在新飯上熱一下吃C.用熱菜湯泡著吃D.徹底加熱再吃53. 食物中毒容易引起虛脫,可以喝C緩解.A.熱牛奶B.可樂(lè)C.淡鹽水D.橙汁54. 催吐后適量飲用A,可以起到保護(hù)胃黏膜的作用.A.牛奶B.淡鹽水C.果汁D.蔬菜汁文案大全實(shí)用文檔55. 患者嘔吐物和排泄物的收集應(yīng)該在什么時(shí)候？ AA.服藥前B.剛服藥后C.服藥兩小時(shí)后D.以上均可56. 全國(guó)統(tǒng)一的食品平安投訴舉報(bào)熱線(xiàn)是AoA.12331B. 12315C.12345D.1232057. 你平時(shí)超市購(gòu)置的食品后,應(yīng)該A.A.要

14、妥善保管好購(gòu)物憑據(jù)及相關(guān)票據(jù)B.隨手丟棄沒(méi)有用的購(gòu)物憑據(jù)及相關(guān)票據(jù)C.發(fā)現(xiàn)腐敗變質(zhì),就丟掉D.不知道58 .我省實(shí)行食品平安舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度,對(duì)舉報(bào)人,依照?遼寧省食品平安舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)方法?給予獎(jiǎng)勵(lì),獎(jiǎng)勵(lì)額度為AoA. 200元-20萬(wàn)元B. 200元-10萬(wàn)元C. 500元-10萬(wàn)元D. 500元-20萬(wàn)元文案大全實(shí)用文檔59 .學(xué)習(xí)了食品平安知識(shí),都應(yīng)該告訴誰(shuí)呢？ DA,父母B.朋友C.同學(xué)D.以上都是60 .你對(duì)待突如其來(lái)、可怕的食品平安傳聞的態(tài)度是CA.無(wú)所謂B.寧可信其有,不可信其無(wú)C.相信科學(xué),泰然處之D.恐慌,趕緊告訴家人文案大全實(shí)用文檔第二局部 多項(xiàng)選擇題共30題1 .過(guò)量攝入食鹽對(duì)身

15、體健康主要有哪些危害？ ABQA.導(dǎo)致骨質(zhì)疏松B.誘發(fā)胃腸疾病Q.引發(fā)高血壓D.加劇聽(tīng)力下降2 .人體必需的七大營(yíng)養(yǎng)素包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、膳食纖維,還有什么？ AQA.礦物質(zhì)B.纖維素Q.水D.糖3 .攝糖量過(guò)多對(duì)人體健康有哪些危害？ ABQDA.維生素缺乏、缺鈣、缺鉀等營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題B.發(fā)育障礙、體內(nèi)環(huán)境失調(diào)Q.肥胖、齒D.心腦血管疾病、糖尿病等慢性病4.中小學(xué)生長(zhǎng)期大量食用油炸食品會(huì)對(duì)身體健康造成哪些不良影響？ ABQA.影響正常食欲文案大全實(shí)用文檔B.導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)攝入不均衡C.容易造成肥胖D,沒(méi)有不良影響ABCD5,礦物質(zhì)缺乏與疾病相關(guān),以下對(duì)應(yīng)正確的選項(xiàng)是(A.缺鈣與佝僂病B,

16、缺鐵與貧血C,缺鋅生長(zhǎng)發(fā)育落后D,缺碘與生長(zhǎng)緩慢、智力落后6.脂肪攝入過(guò)量會(huì)導(dǎo)致哪些問(wèn)題？ ( ACDA,易增加體重B,易患脂溶性維生素缺乏癥C,易引起動(dòng)脈硬化D.易引起心臟疾病7,水參與人體哪些活動(dòng)？ ( ABCDA,調(diào)節(jié)體溫B,運(yùn)輸物質(zhì)C.促進(jìn)體內(nèi)化學(xué)合成D.新陳代謝8. 暴飲暴食容易造成(ABCDA,頭暈?zāi)X脹B,胃腸不適文案大全實(shí)用文檔C.腹瀉或便秘D.急性胃腸炎9. 家中長(zhǎng)輩如果讓小朋友喝酒,必須要拒絕,原因是( ABCDA.酒精對(duì)肝、胃等器官會(huì)造成直接傷害B.即使是一次少量飲酒,也容易對(duì)發(fā)育期間的未成年人大 腦細(xì)胞產(chǎn)生抑制或損害,導(dǎo)致智力發(fā)育緩慢C.飲酒會(huì)使注意力分散,記憶力減退,影

17、響學(xué)習(xí)D.飲酒嚴(yán)重的還會(huì)影響呼吸循環(huán)中樞,導(dǎo)致死亡10. 吃飯時(shí)不要邊吃邊看電視,是由于(ABCDA.血液供給大腦,胃腸血液供給減少B.胃腸消化吸收受到影響C.食欲可能會(huì)減退,久而久之由現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良D.不知不覺(jué)吃掉太多食物,加重消化負(fù)擔(dān)11. 貪吃零食的不良影響有哪些( ABCDA.增加胃腸負(fù)擔(dān)B.引起消化不良C.影響正餐食欲D.影響生長(zhǎng)發(fā)育12. 以下哪些做法有助于補(bǔ)鈣？ ( ABQA.多曬太陽(yáng)B.多鍛煉身體文案大全實(shí)用文檔C.常喝牛奶D,多喝碳酸飲料13. 酸奶對(duì)人體有哪些益處？ ( ABCDA.更易于人體對(duì)鈣的吸收B.能抑制有害菌對(duì)腸道的入侵C.抑制腐生菌產(chǎn)生毒素使人體免受毒素危害D.乳酸

18、菌可產(chǎn)生一些增強(qiáng)免疫功能的物質(zhì)提升人體免疫14. 平安飲水都要注意哪些問(wèn)題？ ( ABCDA.大桶水放陰涼處B.大桶水一周內(nèi)喝完為宜C.經(jīng)常清洗飲水機(jī)D.清洗消毒后飲水機(jī)的水不能馬上飲用15. 飲水機(jī)應(yīng)定期清洗是由于？ ( ABCDA.存放空間狹小或不潔導(dǎo)致飲水機(jī)被污染B.飲用水質(zhì)不潔或含菌導(dǎo)致飲水機(jī)被污染C.換水造成進(jìn)水口與空氣接觸導(dǎo)致飲水機(jī)被污染D.飲水機(jī)密封性差都導(dǎo)致飲水機(jī)被污染16. ?食品經(jīng)營(yíng)許可證?的“食品經(jīng)營(yíng)工程標(biāo)注的只有“預(yù)包裝食品銷(xiāo)售,以下哪些食品不能在該食品店銷(xiāo)售( ABCA.散裝餅干B.現(xiàn)榨果汁文案大全實(shí)用文檔C.嬰幼兒乳粉D.袋裝火鍋布料17. 購(gòu)置食品時(shí),都應(yīng)該查看哪

19、些內(nèi)容？ ( ABCDA.生產(chǎn)日期B.保質(zhì)期C.貯藏條件D.生產(chǎn)廠(chǎng)家18. 對(duì)于進(jìn)口食品,以下說(shuō)法正確的選項(xiàng)是？ ( ABCDA.預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽B.標(biāo)簽所列成分應(yīng)當(dāng)符合我國(guó)法律法規(guī)要求C.中文標(biāo)簽必須載明食品的原產(chǎn)地D.中文標(biāo)簽必須載明境內(nèi)代理商的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式19. 購(gòu)置食品時(shí)以下哪些情形需謹(jǐn)慎購(gòu)置( ABCDA.標(biāo)注低溫冷藏的食品卻擺放在普通貨架上由售B.超過(guò)保質(zhì)期的食品C.外包裝破損或者充氣包裝的食品有漏氣現(xiàn)象D.包裝字跡模糊甚至有錯(cuò)誤20.學(xué)校食堂的哪些現(xiàn)象不利于就餐平安,同學(xué)們應(yīng)向?qū)W校提由改正意見(jiàn)或向食品藥品監(jiān)管部門(mén)反映(ABCDA.餐盤(pán)餐具上殘留油污或未經(jīng)消毒就使用

20、B.供餐人員衣帽不潔、未戴口罩文案大全實(shí)用文檔C.廚師或者供餐人員手部有破潰D.就餐時(shí)間還有食堂工作人員在餐區(qū)清掃衛(wèi)生21. 洗手時(shí),以下哪些部位要洗到？ ( ABCDA.手心B.手背C.指縫D.指尖22. 生活中常會(huì)遇到剩飯剩菜的情況,以下做法錯(cuò)誤的選項(xiàng)是?(BCDA.剩菜放在冰箱保存B.用熱水或熱菜湯泡剩飯吃C.把剩飯倒在新飯中一起吃D.夏天放在冰箱的剩菜可以直接吃23. 以下做法錯(cuò)誤的選項(xiàng)是？ ( AQA.剩飯用熱水或熱菜湯泡一下就可以吃B.剩菜必須充分加熱后才可以吃C.將剩飯倒在新做的飯上熱一熱就可以吃D.剩飯剩菜不適宜帶飯盒24. 食物中毒一般分為？ ( ABCDA.細(xì)菌性食物中毒B

21、.化學(xué)性食物中毒文案大全實(shí)用文檔C.有毒動(dòng)植物中毒D.真菌毒素和霉變食品中毒25. 食物中毒一般會(huì)有哪些表現(xiàn)？ ( ABCDA,腹部不適,腹痛、腹瀉等B.惡心、嘔吐等C.發(fā)燒D.嚴(yán)重的甚至休克、昏迷26. 對(duì)于中小學(xué)生,發(fā)現(xiàn)食物中毒病癥應(yīng)該怎么辦？(ABCA.告訴家長(zhǎng)和老師B.在家長(zhǎng)或老師陪同下及時(shí)就醫(yī)C.停止食用可疑食物D.自己找些藥吃27. 哪些情況可以向食品平安監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行投訴或舉報(bào)( ABCA.食品超過(guò)保質(zhì)期或生產(chǎn)日期有涂改現(xiàn)象B.食品是假冒偽劣產(chǎn)品C.經(jīng)營(yíng)者沒(méi)有根據(jù)標(biāo)注的保存條件貯存食品D.自己沒(méi)有在保質(zhì)期內(nèi)食用導(dǎo)致食品過(guò)期28. 投訴舉報(bào)時(shí)應(yīng)盡可能收集哪些證據(jù)以維護(hù)自身合法權(quán)益？(

22、ABCDA.購(gòu)物憑據(jù)及相關(guān)票據(jù)B.剩余食品文案大全實(shí)用文檔C.現(xiàn)場(chǎng)照片D.門(mén)牌號(hào)29. 學(xué)習(xí)了食品平安知識(shí),我們應(yīng)該怎么辦？ ( ABCDA.從自己做起,養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣B.影響家人朋友,增強(qiáng)宣傳交流C.催促父母依法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)D.發(fā)現(xiàn)違法行為,在保證自身平安的根底上積極投訴舉報(bào)30. 去除殘留農(nóng)藥的簡(jiǎn)易方法有哪些？ ( ABCDA.浸泡水洗法B.堿水浸泡法C.去皮法D.加熱法文案大全實(shí)用文檔第三局部判斷題共40題1 .預(yù)防的目的是將風(fēng)險(xiǎn)降為零.X 2 .晚餐攝入能量應(yīng)占全天攝取總能量的20% x3 .飯后馬上運(yùn)動(dòng)會(huì)引起消化不良,有時(shí)還會(huì)引起腹痛,因此建議最好在飯后2小時(shí)以后再運(yùn)動(dòng).

23、,4 .礦物質(zhì)在體內(nèi)可以大量合成, 不需要通過(guò)膳食予以補(bǔ)充.X 5 .兒童和青少年期生長(zhǎng)迅速, 單位體重的蛋白質(zhì)需要量高于成人.V6 .中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議每人每天油脂攝入35克.X7 .過(guò)量的攝入食鹽容易引發(fā)高血壓.,8 .熏烤食品中含有苯并花,是一種很強(qiáng)的致癌物.,9 .膳食纖維也是碳水化合物,但不能被人體消化.,10 .冰淇淋、雪糕里面不含脂肪.X11 .碳水化合物對(duì)人體所需能量的供給缺乏50% x12 .人體細(xì)胞的重要成分是水,正常人體水分大約占體重 50% X13 .挑食會(huì)導(dǎo)致某些營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入缺乏,但不會(huì)由現(xiàn)攝入過(guò)量的問(wèn)題.X14 .暴飲暴食會(huì)引起急性胃腸炎,甚至胃由血.,15 .一邊吃飯

24、,一邊說(shuō)笑打鬧,食物很容易嗆到氣管里.,16 .邊吃飯邊看電視 ,血液供給優(yōu)先保證胃腸消化吸收.X文案大全實(shí)用文檔17 .天氣炎熱,一次大量食用冷飲有利于祛暑防熱.X 18 .過(guò)多食用零食,會(huì)增加胃腸負(fù)擔(dān),消化水平下降.,19 .零食對(duì)人體沒(méi)有好處,能不吃就不吃.X20 .酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比純牛奶要高.,21 .某品牌乳酸菌乳飲料的外包裝配料表標(biāo)注蛋白質(zhì)含量為0.8%,是符合規(guī)定的.X22 .牛奶是人體對(duì)鈣的吸收效果最好的食物來(lái)源.,23 .水參與人體一切生理和生化反響過(guò)程.,24 .食用色素有天然色素和人工色素兩種,胭脂紅是常見(jiàn)的天然色素.x25 .只要是正規(guī)的商場(chǎng)超市,進(jìn)口食品沒(méi)有中文標(biāo)簽也

25、可以銷(xiāo)售.X26 .袋裝牛奶、密封罐頭脹袋、豉蓋現(xiàn)象說(shuō)明食品可能發(fā)生變質(zhì),不要食用.,27 .潮濕環(huán)境下容易滋生細(xì)菌,所以餐具、廚具清洗干凈后應(yīng)放置在通風(fēng)枯燥處,不要在潮濕狀態(tài)下放到餐廚具柜內(nèi).,28 .于是人體接觸細(xì)菌最多的部位.V29 .如果用未洗凈的手拿食物吃,就可能將細(xì)菌和蟲(chóng)卵隨食物一起吃到體內(nèi).,30 .聚丙烯制作的餐盒可以耐 130c高溫.,31 .餐前將食品徹底加熱可以殺滅食品中大局部的微生物.,文案大全實(shí)用文檔32 .發(fā)現(xiàn)食物中毒病癥,應(yīng)第一時(shí)間向老師和家長(zhǎng)報(bào)告.,33 .中毒者可大量飲用溫開(kāi)水并反復(fù)自行催吐.,34 .對(duì)于中毒昏迷者,可協(xié)助進(jìn)行催吐.X 35 .食物中毒后,應(yīng)及時(shí)找些解毒藥物服用.X36 .全國(guó)統(tǒng)一的食品藥品平安投訴舉報(bào) 是12311.X37 .中小學(xué)生作為未成年人一定要保護(hù)好自身平安,發(fā)現(xiàn)線(xiàn)索及時(shí)報(bào)告老師和家長(zhǎng).,38 .面對(duì)網(wǎng)上各種食品平安信息,我們應(yīng)該相信科學(xué),不能盲目傳播,39 .任何食品都是存在風(fēng)險(xiǎn)的.,40 .國(guó)家