套不同果袋對紅富士蘋果品質(zhì)的影響

1、果實套袋是生產(chǎn)高檔無公害紅富士蘋果的主要技術(shù)措施。果實套袋可以形成遮光、保濕、保溫的微環(huán)境,顯著提高紅富士蘋果的外觀品質(zhì),同時降低農(nóng)藥及病蟲對果實的直接污染和侵害,套袋也影響果實糖、酸、VC等內(nèi)容物的含量。生產(chǎn)實踐表明,不同果袋種類的套袋效果差異很大,直接影響果實質(zhì)量和果園效益。為了探討定陶縣果區(qū)不同袋種對紅富士蘋果品質(zhì)影響的效應(yīng),進行了本試驗。1材料與方法試驗在定陶縣冉固鎮(zhèn)董莊村果園進行。有灌溉條件。株行距2m×3m。試驗樹為矮化中間砧、12年生紅富士蘋果,小冠疏層形,通風(fēng)透光較好,管理水平一般。選擇生長和結(jié)果基本一致的健壯樹進行套袋試驗。設(shè)5個處理:1三秦雙層紙袋(內(nèi)袋蠟質(zhì)紅色,

2、外袋內(nèi)黑色、外土灰色,陜西蒲城縣馬湖果袋廠生產(chǎn);2精工雙層紙袋(內(nèi)袋蠟質(zhì)紅色,外袋內(nèi)黑色、外土灰色,陜西戶縣精工科技有限公司生產(chǎn);3秦林單層紙袋(內(nèi)黑色,外土灰色,西安秦林生物工程有限責(zé)任公司生產(chǎn);4山東晨碩塑膜袋,山東省鄄城縣晨碩果袋廠生產(chǎn);5對照(不套袋。套袋日期6月15日。每種果袋各套3株。10月6日除外袋(或撕破單層袋, 10月9日除內(nèi)袋(或除去單層袋,10月21日采收。各處理同期采收。采收時每處理采樣果7.5kg運回室內(nèi)測定。除袋后,對套袋果和對照果每處理田間觀測100個果,計算果實退綠指數(shù);調(diào)查100150個果實,計算病蟲果率和日燒果率。果實采收后,室內(nèi)測定果面著色指數(shù)、光潔指數(shù)、

3、退綠指數(shù)、果銹指數(shù)、單果質(zhì)量、果實硬度、可溶性固形物、可滴定酸、VC、花青苷和葉綠素含量。果實著色指數(shù)分4級:0級,為青果;1級,果實著色面積占1%30%;2級,果實著色面積占30.1%60%;3級,果實著色面積占60.1%90%;4級,果實著色面積占90.1%以上。果面光潔指數(shù)分4級: 1級,果面粗糙如同未套袋果;2級,果面較粗糙,色較暗;3級,果面較光滑;4級,果面光潔細膩。果銹指數(shù)分5級:1級,果面無銹斑;2級,果面0.5cm2以下銹斑;3級,果面0.51.0cm2銹斑;4級,果面1.02.0cm2銹斑;5級,果面2.0cm2以上銹斑。果面退綠指數(shù)分為4級:1級,果面綠色;2級,果面淡綠

4、色;3級,果面黃色;4級,果面白色。計算公式:著色指數(shù)=(各級果數(shù)×級數(shù)/(最高級數(shù)×總果數(shù);果面光潔指數(shù)=(各級果數(shù)×級數(shù)/總果數(shù);果面退綠指數(shù)=(各級果數(shù)×級數(shù)/總果數(shù);果銹指數(shù)=(各級果數(shù)×級數(shù)/總果數(shù)。果實硬度用GY-B型果實硬度計測定。果實可溶性固形物用WYT型手持測糖儀測定,可滴定酸用中和滴定法測定。VC用2,6二氯靛酚法測定,果皮花青苷和葉綠素含量用比色法測定。試驗數(shù)據(jù)均經(jīng)鄧肯氏新復(fù)極差法顯著性測定。2結(jié)果與分析2.1不同果袋對紅富士蘋果外觀品質(zhì)的影響2.1.1對果面光潔指數(shù)、果銹指數(shù)的影響套袋能夠顯著增加果面光潔度。套袋果果皮細

5、膩光滑,果點小,均勻且無突起,這與果袋改變了果實的光照、濕度、溫度的狀況并減輕了不良刺激有關(guān)。從表1可以看出:套袋明顯影響了果面的光潔指數(shù)。在不同的袋處理中,套精工雙層袋和三秦雙層袋這類遮光性較好的雙收稿日期:2007-01-08套不同果袋對紅富士蘋果品質(zhì)的影響周長梅,韓永霞,楊秋鳳(山東省定陶縣林業(yè)局274100摘要:套袋對紅富士蘋果果實品質(zhì)的形成有重要影響。研究表明:套袋能增加果皮中花青苷含量,降低葉綠素含量,提高果實著色指數(shù)和果面光潔指數(shù),顯著改善紅富士蘋果的外觀品質(zhì);但套袋減小了單果質(zhì)量,降低了蘋果的糖、酸及VC含量等,使風(fēng)味變淡,影響了內(nèi)在品質(zhì)。套袋可降低病蟲果率,但套袋會增加除袋后

6、的日燒果率。生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)紅富士蘋果以套雙層紙袋最好,單層紙袋次之。塑膜袋對提高果實品質(zhì)的作用不明顯,并且存在環(huán)境污染問題,應(yīng)限制使用。關(guān)鍵詞:紅富士蘋果;套袋;外觀品質(zhì);內(nèi)在品質(zhì)中圖分類號:S661.105+.9文獻標(biāo)識碼:A文章編號:1006-9402(200702-0004-02試驗研究河北果樹HEBEI FRUITS2007(2 層紙袋極顯著提高了果面的光潔指數(shù),秦林單層紙袋光潔指數(shù)次之,而晨碩塑膜袋果面光潔指數(shù)較對照高,但效果不太理想,未達到極顯著水平(表1。套袋可以降低果銹指數(shù)。從表1看出,套不同果袋后均降低了果面的果銹指數(shù),精工雙層袋、三秦雙層袋和秦林單層袋降低幅度較大,而晨碩塑膜袋降

7、低幅度小,但總體看,各果袋之間差異不顯著(表1。表1套不同果袋對紅富士蘋果外觀品質(zhì)的影響處理果面光潔指數(shù)精工雙層袋 3.07aA 三秦雙層袋 3.00aA 秦林單層袋 2.31bB 晨碩塑膜袋 1.45cC 對照 1.00dC果銹指數(shù)退綠指數(shù)2.67aA3.11aA2.68aA 2.93aA2.72aA 2.25bB2.90aA 1.20cC3.21aA 1.00cC著色指數(shù)花青苷/(A/g0.82aA0.186bB0.85aA0.277aA0.67bB0.176cB0.46cC0.113dC0.34dC0.102eC葉綠素/(mg/100g0.073eE0.094dD0.107cC0.131

8、bB0.136aA2.1.2對果實著色的影響紅色蘋果果皮內(nèi)含有一種紅色物質(zhì)即花青苷。套袋后袋內(nèi)光照強度極弱,花青苷合成受阻,果實表面黃化呈乳白色。套袋蘋果去袋后,花青苷及其體內(nèi)物質(zhì)的合成積累迅速增加,果實迅速著紅色,葉綠素含量極顯著地低于未套袋果(表1,降低了對花青苷的屏蔽效應(yīng),從而改變了花青苷的顯色背景,使套袋果實色澤鮮艷。從退綠指數(shù)來看,套精工雙層袋和三秦雙層袋退綠指數(shù)顯著高于其他處理,秦林單層袋顯著高于對照,晨碩塑膜袋,與對照差異不顯著。從著色指數(shù)來看,套袋的果實著色程度均好于對照,其中套雙層紙袋的著色指數(shù)最高,與其它處理差異極顯著;套單層紙袋的著色指數(shù)次之,與對照和塑膜袋相比差異極顯著

9、;塑膜袋的著色指數(shù)與對照差異不大,未達極顯著水平。決定蘋果色澤的主要色素有葉綠素、花青苷及類胡蘿卜素,其中花青苷的含量越高,果實越紅。試驗表明:套三秦雙層袋果實的花青苷含量最高,極顯著地高于其他處理,套精工雙層袋和秦林單層袋果實的花青苷含量次之,套晨碩塑膜袋果實的花青苷含量與對照的差異未達極顯著水平。套精工雙層紙袋的果實葉綠素含量最低,三秦雙層紙袋的次之,秦林單層紙袋的再次,套晨碩塑膜袋的果實葉綠素含量較其它處理高,但低于對照。以上4種袋中,套雙層紙袋的蘋果著色較好(表1。2.2不同果袋對紅富士蘋果單果質(zhì)量的影響從表2可以看出,套紙袋比對照的單果質(zhì)量有下降趨勢,而套塑膜袋的單果質(zhì)量較對照略高。

10、套紙袋使果實處在黑暗條件下,抑制了果實的光合作用;再則套紙袋有可能降低了果實調(diào)運養(yǎng)分的能力,以致套紙袋使果實質(zhì)量減少(表2。2.3不同果袋對紅富士蘋果內(nèi)在品質(zhì)的影響2.3.1對果實硬度的影響從表2可以看出,套紙袋降低了果肉硬度,其中套精工雙層袋和秦林單層袋比對照的果肉硬度降低明顯,三秦雙層袋的果肉硬度略有降低,套塑膜袋提高了果肉硬度(表2。2.3.2對果實可溶性固形物和可滴定酸含量的影響試驗結(jié)果表明:套袋果可溶性固形物含量及可滴定酸含量均低于對照,套雙層紙袋果實可溶性固形物含量及可滴定酸含量低于套單層紙袋果,套單層紙袋果可溶性固形物含量及可滴定酸含量低于套塑膜袋果;套塑膜袋果低于對照果(表2。

11、2.3.3套袋對果實V C含量的影響從表2看出,套塑膜袋果實V C含量與對照相當(dāng),套紙袋使果實的V C 含量下降,其中套單層紙袋VC含量下降幅度小,套雙層紙袋含量下降幅度較大(表2。表2套不同果袋對紅富士蘋果內(nèi)在品質(zhì)的影響處理單果質(zhì)量/g果肉硬度/(kg/cm2可溶性固形物/%可滴定酸/%V C/(mg/100g精工雙層袋三秦雙層袋秦林單層袋晨碩塑膜袋對照259.5aA7.25248.3aA8.30259.1aA 6.98285.8aA8.768.40275.8aA11.820.22dB11.770.21dB12.100.27aA12.820.29aA13.400.31aA1.33cC1.29

12、cC1.73cC1.94cC 1.95cC2.4不同果袋對紅富士蘋果病蟲果率和日燒果率的影響2.4.1對病果率的影響從表3看出:套袋降低了病蟲果率。不同果袋以套雙層紙袋效果最好,病蟲果率僅為對照的32.2%35.7%;套單層紙袋次之,為對照的44.7%;套塑膜袋病蟲果率較高,為對照的64.3%。套袋果實病害主要是黑點病和痘斑病,對照果病害主要為輪紋病、炭疽病和痘斑病,果實蟲害主要為卷葉蛾類。2.4.2對果實日燒率的影響由表3看出:套袋增加了除袋至采收期的果實日燒率,以套單層袋日燒率最高,套雙層袋較高,套塑膜袋無日燒。這是因為套塑膜袋不去袋(帶袋采收,果實發(fā)育的環(huán)境條件不發(fā)生變化;套紙袋果實去袋

13、后,周圍環(huán)境發(fā)生變化,強光、高溫的天氣引起果實發(fā)生日燒(表3。試驗研究河北果樹HEBEI FRUITS2007(2表3套袋對蘋果病蟲果率和日燒果率的影響處理總果數(shù)/個病蟲果數(shù)/個病蟲果率/%日燒果數(shù)/個日燒率/% 1003120412051006150143.0023.3324.1766.0009.3302.001.675.00精工雙層袋三秦雙層袋秦林單層袋晨碩塑膜袋對照3小結(jié)與討論1套袋能明顯改善果實外觀品質(zhì)。除袋后,花青苷合成速度加快,并降低了葉綠素含量,改善了花青苷的顯色背景,提高果實著色指數(shù),使蘋果色澤艷麗。同時套袋提高了果面光潔指數(shù),降低了果銹指數(shù),因為蘋果套袋后,處在溫度相對穩(wěn)定的

14、“小溫室”條件下,避免了風(fēng)、雨、藥劑、烈日、有害光線、機械摩擦等因素對果皮的刺激與損害,確保了果皮正常發(fā)育,使果面光滑潔凈。從著色指數(shù)來看,套紙袋的明顯高于對照,其中雙層紙袋的最高,單層紙袋的次之,套塑膜袋的較對照差異不明顯。但套紙袋降低了單果質(zhì)量,而套塑膜袋則提高了單果質(zhì)量。2套袋對果實內(nèi)在品質(zhì)有不利影響。其中套紙袋對內(nèi)在品質(zhì)的影響尤為明顯。主要原因:一是套紙袋果葉綠素含量低,果實基本不具備光合作用。二是全樹果都套紙袋,影響樹冠透光度,導(dǎo)致葉片光合作用下降,果實內(nèi)含物降低。三是套袋果處在弱光、高溫的“小溫室”效應(yīng)下,而不套袋果處在光、風(fēng)、雨、溫度變化大的條件下,由于果實的自我保護機制,內(nèi)容物

15、比套袋果增多。在生產(chǎn)中,應(yīng)通過合理施肥、整形修剪、疏花疏果等相關(guān)的套袋栽培技術(shù),提高果實內(nèi)在品質(zhì),使其差異降至最低限度。3套袋增加了果實黑點病、痘斑病及日燒的發(fā)生。在濕度大、透氣差、溫度高的條件下,易加重黑點病的發(fā)生,應(yīng)通過合理修剪,改善樹體通風(fēng)透光條件,防止樹盤積水,控制N肥的使用,雨后及時排除袋內(nèi)積水等措施來預(yù)防黑點病的發(fā)生。痘斑病主要由缺Ca引起,可通過土壤施Ca、葉面噴Ca等方法減輕該病的發(fā)生。而通過樹體噴水(降低溫度、局部遮蔭(降低光強或適時摘袋等措施可以使日燒的發(fā)生減少到最低程度。4生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)紅富士蘋果以套雙層紙袋最好,單層紙袋次之。塑膜袋對提高果實品質(zhì)的作用不明顯,并且存在環(huán)境污染

16、問題,應(yīng)限制使用。黃金梨是韓國用新高梨與二十世紀(jì)雜交育成的中晚熟砂梨品種。該品種具有果肉細、石細胞極少、多汁、味甜、品質(zhì)優(yōu)良、結(jié)果極早、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、國際市場價格高等特點,現(xiàn)已在遼寧推廣180hm2。隨著黃金梨栽培向區(qū)域化、規(guī)?；?、集約化方向發(fā)展,選擇適宜的栽植密度和栽培方式,是高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效栽培的必要條件之一。為此,于20012006年在遼寧省果樹所梨樹試驗園做了不同栽植密度的的試驗,研究了不同栽培密度對黃金梨生長結(jié)果習(xí)性的影響。1材料與方法試驗在本所梨樹試驗園進行。平地,棕壤土,有良好的排灌條件,管理水平較高。2001年定植,株行距分別是1m×1m×1m(帶間距為2m、1m×2m、2m×3m和2m×4m。樹形均采用紡錘形,栽培管理一致。20022005年進行試驗調(diào)查。每密度栽植667m2,調(diào)查中間行,落葉后調(diào)查樹體生長量,每個處理標(biāo)記10株,作為調(diào)查樣本樹,單株小區(qū),10次重復(fù)。果實成熟時每處理隨機取樣30株調(diào)查單株產(chǎn)量,計收稿日期:2006-12-25作者簡介:王家珍,女,1964年生,本科,研究員,主要從事梨樹栽培、育種及開發(fā)工作。電話手機/p>