在疫情防控期間師生就餐保障方案

1、在疫情防控期間師生就餐保障方案疫情防控期間食堂就餐提示疫情防控期間師生就餐保障方案 為切實做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作，加強學校餐廳 防控管理，滿足師生就餐需求，保障廣大師生員工的生命健康安 全，特制定本方案。一、餐廳通風措施餐廳屬于人員密集區(qū)域，應加強空氣流 通，最大限度引入室外新鮮空氣。1、合理開啟部分外窗，使餐廳具有良好的自然通風效果，加 強室內(nèi)外空氣流通；2、樓梯間或密閉區(qū)域（無外窗不通風區(qū)），應定期開啟消防 排煙設備（動用后要恢復到消防體統(tǒng)正常狀態(tài)），確保各區(qū)域空 氣流通。3、餐廳具體通風措施：3、1就餐區(qū)各窗戶全部打開，每天結(jié)業(yè)后關閉；3、2后廚區(qū)域根據(jù)各儲藏間實際需求，實

2、施窗戶開關；3、3通風時間為：6:00、12:30、17:00三個階段開啟，每個 階段開啟時間為15-25分鐘。二、餐廳消毒措施1、新型冠狀病毒消毒常用消毒劑：氯化消毒類：84消毒 液、雙氧水等；高濃度酒精：75%濃度的酒精（易燃，小規(guī)模使 用）。2、消毒方式：噴霧式：用噴霧器噴灑消毒液進行表面消 毒，適用大面積快速有效消毒。擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液，擦拭物體表面 進行消毒，適用小面積及物體表面消毒。3、具體消毒工作實施表位置消毒藥劑消毒頻率消毒方 式就餐區(qū)、出入口、過道、電梯、洗手間等84消毒液、酒精 日三次（餐后集屮消毒）噴霧及擦拖法操作間、粗加工間84消 毒液日兩次（早餐前

3、、結(jié)業(yè)后）擦拖法儲藏間日一次（結(jié)業(yè) 后）餐廳門窗日三次（每餐開餐前）垃圾桶日兩次（班前 后）噴霧其他區(qū)域每天不少于一次4、餐廳設置專人實施消毒管理，并做好相關消毒記錄。5、其他消毒管理：依據(jù)國家食品安全法律法規(guī)執(zhí)行。三、師生就餐保障措施為阻斷“疫情”傳播途徑，結(jié)合學校 實際情況，師生就餐實施“錯時就餐制”與“分散就餐制”，同 時對餐廳內(nèi)部就餐座位進行“改造”及增設“室外就餐區(qū)”，確 保師生用餐安全。1、內(nèi)部座位“改造”:1、1餐廳就餐座位為雙面六人桌，為保障師生就餐安全，對 餐廳座位實施屮間隔斷措施（使用保鮮膜進行屮間立隔斷）;1、2師生就餐時實施“交叉”就座，每個人間隔1米距離 （詳見示意圖

4、）；1、3經(jīng)改造后，二樓餐廳一次性可容納約x生就餐，三樓一 次性可容納x生就餐；1、4餐廳座位改造及就座示意圖：2、室外增設臨時就餐區(qū)：2、1增設位置：餐廳西面地坪（約1600平方米）；2、2就餐座位：使用單人課桌，可容納約x張（可衍生至學 校屮心廣場位置，增加就餐座位）；2、3位置排列：保持每張桌椅周邊間隔在1M以上。3、錯時就餐制：3、1餐廳根據(jù)學校措時就餐時間，提前備餐，確保供餐正 常;3、2錯時就餐時間為：原規(guī)定開餐時間提前30分鐘及延后1 小時（暫定），確保師生有足夠時間就餐；3、3根據(jù)餐廳改造及增設室外臨時就餐區(qū)，每次師生就餐總 容量為約x人，學生總量為x生，需分x批次就餐；學生總

5、量 每批容量需分批次數(shù)每批用餐時間總用時（約）x4次x分鐘 x小時4、分散就餐制：4、1分批就餐的同時，對學生實施樓層分劃，規(guī)定每批次學 生各樓層取餐及就餐人數(shù)，確保取餐迅速及保障后續(xù)學生有充足 就餐時間。4、2室外就餐區(qū)實施“規(guī)定/輪流制”，每天每批次規(guī)定及輪 流班次至室外用餐，同時由各班主任實施現(xiàn)場監(jiān)管，確保就餐秩 序。4、3增加室外“收殘臺”及服務人員，學生就餐完畢后，及 時用帶有消毒藥劑的抹布清理臺面，確保下批次學生就餐安全。（四）師生就餐程序硬性要求：1所有就餐師生進入餐廳 在非就餐（正式吃飯）時，必須全程佩戴口罩；1未佩戴口罩人 員禁止進入餐廳就餐；1師生取餐時，應自行主動刷卡，與

6、他人 嚴格保持距離及接觸。（1）進入餐廳：所有就餐人員佩戴好口罩，從餐廳西南步 梯進入餐廳，嚴禁乘坐電梯及其他通道進入。（2）洗手：所有就餐人員需到洗手區(qū)進行科學洗手（洗手 六步法）。（3）取餐：取餐過程中，不得扎堆和隨意交談，應保持餐 廳良好秩序，排隊時應保持人與人之間不少于50CM距離。（4）就座：按規(guī)定實施“交叉”就座，不得合面就座及就 餐，禁止在貼有禁座標識位置上就座就餐。（5）就餐：就餐時取下口罩，不得交談，就餐完畢后及時 清理臺面并佩戴好口罩。（6）離開就餐完畢后，應及時科學洗手，并立即從餐廳西 北門或北門離開餐廳，不得在餐廳內(nèi)逗留。（7）就餐流程圖離開就餐就座取餐洗手進入餐廳洗

7、手開學疫情防控期間教職工返校供餐方案各單位、部門：為確 保疫情防控期間教職工供餐、用餐工作安全、衛(wèi)生、健康地進 行，現(xiàn)將xx海洋大學xx-2020學年第二學期開學疫情防控期間 教職工返校供餐方案印發(fā)給你們，請認真遵照實施。x x海洋大 學2020年2月29日供餐地點 xx校區(qū)：學生第三食堂一 樓供餐時間3月2日至學生返校期間早餐：7： 00 9： 00 午餐：11： 00 13： 00 晚餐：16： 30 19： 00 進入食堂（一）請 先洗手，再買飯就餐。（二）佩戴口罩并配合 體溫檢測。（三）具有發(fā)熱、咳嗽、乏力等癥狀人員不得進入，馬上記 錄報告學校防控工作領導小組辦公室。供餐方式（一）早餐：直接到食堂，現(xiàn)場按需刷卡，打包回各自崗位 就餐或在食堂、二、三樓按指定位置錯峰就餐。（二）屮、晚餐：食堂提前準備兩種價格各五款套餐（根據(jù) 市場情況而定，在食堂入口提示），統(tǒng)一定價，全額支付。教職工就餐方式：1方式一：線上訂餐 訂餐時間：須每天上 午9:30之前完成該日中餐、晚餐的點餐程序（便于準備食材， 避免浪費。）送餐地點：行政辦公樓、學院辦公室、各單位指定 地點。2方式二：快餐盒用餐教職工自行到食堂快餐窗口選好套 餐，刷卡支付后帶餐盒離開食堂?；馗髯赞k公室就餐，或在食 堂、二、三樓一人一桌分開就餐。注意事項（二）假期留校住校學生用餐參照執(zhí)行。（三）學生返