“生命活動的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)_”教學(xué)設(shè)計

1、高中生物教學(xué)設(shè)計課題：生命活動的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)一、教學(xué)內(nèi)容分析：蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)是本節(jié)教學(xué)的重點和難點，也是本章的難點，可通過食品包裝袋上的營養(yǎng)成分表，認識蛋白質(zhì)的重要性及作用，并激發(fā)學(xué)生探究蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的興趣。教材地位：分子與細胞第2 章“組成細胞的分子”第 2 節(jié)生命活動的主要承擔(dān)者 蛋白質(zhì)知識地位：該內(nèi)容以第2 章第一節(jié) “細胞中的元素和化合物”中蛋白質(zhì)是細胞中主要的有機物為基礎(chǔ)，學(xué)習(xí)該內(nèi)容利于 “細胞膜的結(jié)構(gòu)”和 “物質(zhì)的跨膜運輸”等知識點的學(xué)習(xí)。課程標(biāo)準(zhǔn)的要求：概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。二：教學(xué)目標(biāo)知識與技能：1. 說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。2. 闡述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和

2、功能。3. 會解釋蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因。過程與方法：1. 跨學(xué)科知識運用的能力。2. 收集資料、分析資料的能力。情感態(tài)度與價值觀：1. 認同蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。2. 關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進展。3. 了解更多蛋白質(zhì)的功能。三、教學(xué)重點、難點重點：1. 氨基酸的通式2. 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性3. 蛋白質(zhì)的功能難點：1. 肽鍵數(shù)及脫水?dāng)?shù)的計算四、教學(xué)策略學(xué)情分析：學(xué)生對于氨基酸和蛋白質(zhì)的化學(xué)知識還很缺乏，在進行講解時應(yīng)當(dāng)注意與生活實際相結(jié)合，利用圖表和掛圖等直觀教學(xué)模具，增加學(xué)生的感性認識。引導(dǎo)學(xué)生主動地獲取知識，提高形象思維能力。教法：關(guān)于蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)利用分層教學(xué)的方法，按照氨基酸二肽

3、一一多肽蛋白質(zhì)的層次來認識，由易到難，層層遞進。在講解氨基酸的結(jié)構(gòu)時，用幾個氨 基酸讓學(xué)生找出共同點，啟發(fā)學(xué)生的觀察力。氨基酸脫水縮合形成多肽時， 講 清脫水縮合、肽鍵、二肽和多肽的概念。形成的肽鍵數(shù)、脫水?dāng)?shù)可以用球棍模 型，畫圖的方式讓學(xué)生理解，使記憶更加形象。講述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性時要指出其原因及與氨基酸的種類和數(shù)目的關(guān)系，從而體現(xiàn)出蛋白質(zhì)的功能與結(jié)構(gòu)相適應(yīng)的生物學(xué)觀點。學(xué)法：先是觀察法和討論法得出氨基酸通式，同學(xué)們合作探究肽鍵數(shù)的計算公式，并用學(xué)練合作法對學(xué)習(xí)的內(nèi)容進行鞏固。五、教學(xué)資源的準(zhǔn)備ppt幻燈片、食品包裝袋六、教學(xué)計劃采用互動式教學(xué)和教師講授的模式，用 2課時完成。先以教師提供

4、討論素材，組 織引導(dǎo)學(xué)生討論，共同總結(jié)，然后教師講授本節(jié)難點。第一課時：第一階段，教師介紹氨基酸及其通式。第二階段，教師講解蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性。小結(jié)復(fù)習(xí)本節(jié)內(nèi)容。第二課時：第一階段，復(fù)習(xí)上節(jié)內(nèi)容，講解蛋白質(zhì)功能；第二階段，復(fù)習(xí)兩節(jié)全部內(nèi)容，做課后習(xí)題。七、教學(xué)流程八、教學(xué)過程教學(xué)環(huán)辛教師的組織和引導(dǎo)學(xué)生活動教學(xué)意圖第一課時PPT展示食品營養(yǎng)成分表觀察、思考引起注意，第一階段提問：哪些食物中富含蛋白質(zhì)明白蛋白質(zhì)是食關(guān)注課堂導(dǎo)入物的重要組成成將課堂與生分活聯(lián)系起來聯(lián)系生活，回答問題第一課時討論：觀察甘氨酸、繳氨酸、丙氨討論，找出共同培養(yǎng)學(xué)生主第一階段酸，找出共同點點動思考和合氨基酸通（教師和學(xué)

5、生共同將氨基酸通式學(xué)生根據(jù)通式特作的精神式總結(jié)出來）點判斷加深知識點（通式要點：一個中心碳原子，然了解必需和非必印象后是四個的共價鍵，分別是一份子需氨基酸的區(qū)別的氨基，一份子的歿基，一份子的氫，然后一個R基團通過共價鍵與中心碳相連。氨基酸之間的區(qū)別就在于R基團的不同。）問題：判斷一個結(jié)構(gòu)是否為構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸講解氨基酸種類20種，8種必需氨基酸，12種非必需氨基酸第一課時問題1:氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組學(xué)生疑惑思考檢驗是否進第二階段成單位，氨基酸又是如何組成蛋白根據(jù)板圖思考得行課前預(yù)習(xí)蛋白質(zhì)結(jié) 構(gòu)及其多 樣性（脫水縮合）質(zhì)的呢（教師圖解氨基酸脫水縮合過程1 .二肽的形成過程2 .蛋白質(zhì)的形成過

6、程）得出結(jié)論：就是氨基酸彼此連接并脫掉水，這種結(jié)合方式叫做脫水縮合。（畫球棍解釋氨基酸數(shù)、肽鏈數(shù)肽鍵數(shù)和脫水?dāng)?shù)的關(guān)系）問題2:兩個氨基酸脫水縮合成二肽形成了一個肽鍵，同時脫去一份子的水，三個氨基酸產(chǎn)生 2個肽鍵，四個氨基酸產(chǎn)生 3個的肽鍵，五個呢七個呢N個呢（解釋多條鏈的情況用球棍模型畫圖解釋）推出公式：肽鍵數(shù)（脫水?dāng)?shù)）=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)問題3: 一個蛋白質(zhì)由兩條肽鏈組成，其中一條肽鏈有30個氨基酸，另一條肽鏈有15個氨基酸，這個蛋白質(zhì)中有多少個肽鍵第一課時第二階段出結(jié)論根據(jù)公式計算答案培養(yǎng)學(xué)生發(fā) 現(xiàn)問題、解決問題的能力。訓(xùn)練學(xué)生歸納總結(jié)能力用板圖是的知識點形象 化，更利于理解鞏固知識 點，加

7、深印象肽鏈能折曲、盤疊，形成有一定空 理解教師講解的將抽象的知間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)。這是蛋白質(zhì)多種 內(nèi)容，在紙上畫識形象化蛋白質(zhì)結(jié) 構(gòu)及其多 樣性（多樣性 的原因）多樣的原因之一。（用不同字母的排列方式，來讓學(xué)生理解氨基酸的序列不同和氨基酸種類不同是多樣性的原因，例如：A-B-C 與 A-C-B ）問題：請復(fù)述蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因簡圖理解回答教師問題培養(yǎng)學(xué)生閱讀、理解能力加深知識印象第二課時第一階段蛋白質(zhì)的功能看書本23頁2-7看一下蛋白質(zhì)具有哪些主要功能（和學(xué)生 T 說出蛋白質(zhì)功能）強調(diào)蛋白質(zhì)功能的多樣性是與其 結(jié)構(gòu)的多樣性相適應(yīng)的。除了書上列舉的這些功能外， 蛋白 質(zhì)的功能還啟許多?？梢哉f，一

8、切 生命都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生 命活動的主要承擔(dān)者。問題：大家可以在課后上網(wǎng)查或者 查課外書看看蛋白質(zhì)還具有哪些 功能帶著問題閱讀課本課后完成培養(yǎng)學(xué)生閱 讀、理解能 力讓學(xué)生認同 蛋白質(zhì)是生 命活動的主 要承擔(dān)者。第二課時第二階段復(fù)習(xí)小結(jié)（用問題的形式將本節(jié)課的內(nèi)容進行復(fù)習(xí)）問題1:蛋白質(zhì)的基本組成單位是什么呢問題2:大家還記小記得氨基酸的回憶、思考回答有興趣的同學(xué)課后進行了解培療學(xué)生歸納能力構(gòu)建系統(tǒng)知識擴展學(xué)生課通式是怎么寫的呢問題3:那么氨基酸是怎樣形成多肽的呢問題4:那么導(dǎo)致蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣 性的原因有哪些呢問題5:蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性與蛋 白質(zhì)功能的多樣性是相適應(yīng)的。 蛋 白質(zhì)具有哪些

9、功能呢總結(jié)：二個以上的氨基酸經(jīng)過脫水 縮合形成多肽，肽鏈折曲盤疊成蛋 白質(zhì)，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)具有多樣性， 其功能的多樣性是與結(jié)構(gòu)的多樣 性相適應(yīng)的。如果同學(xué)們想要對蛋白質(zhì)有更加 深入的了解，老師推薦給大家一個 網(wǎng)站，大家可以在課后再去學(xué)習(xí)。外知識第二課時第二階段練習(xí)反饋（教師和學(xué)生共同完成課后習(xí)題）完成課后習(xí)題了解學(xué)生本節(jié)課的掌握情況九、板書設(shè)計第二節(jié) 生命活動的主要承擔(dān)者一一蛋白質(zhì)一、氨基酸及其種類口c如dR°一q 一 11 NLC（JU1、通式：''設(shè)玷ill2、種類：20種（12種非必需氨基酸、8種必需氨基酸）二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性1、氨基酸脫水縮合形成多肽脫水

10、縮合：2、肽鍵：一CO-NHF or -NH-CO-3、肽鍵數(shù)（脫水?dāng)?shù)）二氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)4、多肽折曲盤疊形成蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因： 組成蛋白質(zhì)的氨基酸不同氨基酸排列順序不同肽鏈所構(gòu)成的空間結(jié)構(gòu)不同三、 蛋白質(zhì)的功能構(gòu)成生物體，如結(jié)構(gòu)蛋白運輸作用，如血紅蛋白催化作用，如酶調(diào)節(jié)作用，如胰島素免疫作用，如抗體小結(jié)：十、教學(xué)反饋設(shè)計多肽用課后的習(xí)題和課堂練習(xí)，對本堂的的效果進行反饋,并及時作出調(diào)整卜一、教學(xué)設(shè)計反思評價：本份教學(xué)設(shè)計按照新課程標(biāo)榷要求進行設(shè)計，以學(xué)生為主體，進行課堂教學(xué)活動，基明教育課程改革的教育理徉的基本原則理要是學(xué)牛得到全面發(fā)展,那么結(jié)構(gòu)多樣在教學(xué)設(shè)計時就要以學(xué)生為功能多樣側(cè)重點在指導(dǎo)學(xué)生的學(xué)習(xí)而不是灌輸。 在設(shè)計時要從學(xué)生的實際情況:增每節(jié)課都要與所在的班級和學(xué)生的情況為基礎(chǔ)才能設(shè)計好。現(xiàn)在還不能充分的考慮學(xué)生的認知特點和認知水平0不可