酒精的代謝及L

1、酒精的代謝及 L- 半胱氨酸的解酒機理一、酒精在人體中的吸收代謝過程：酒精的吸收乙醇的代謝乙醛的代謝代謝乙酸及排除體外1. 酒精的吸收廣義上來講，酒精就是乙醛。當乙醛進入人體之后，90 98% 會被胃、腸道等消化系統(tǒng)的黏膜吸收入血，自門靜脈進入肝臟，并通過肝臟來代謝。僅僅 2%10% 的乙醇會經(jīng)尿、 汗、呼氣排出，亦或轉移至唾液或乳汁中。2. 乙醇的代謝肝臟是乙醇的主要代謝場所， 因為只有肝臟內(nèi)才具有代謝乙醇的特有酶類。 乙醇在肝臟中主 要通過兩種路徑完成代謝乙醇脫氫酶 （ ADH ）和混合功能氧化酶系統(tǒng) （MEOS） ，前者可 以代謝掉 80% 的乙醇。第一種， ADH ，即乙醇 ADH 乙

2、醛。乙醇的氧化，在肝臟細胞漿中存在乙醇脫氫酶（ ADH ）能夠完成如下反應 :NAD+ CH 3C H20 NADH+H+C H3CHO , ?由 ADH 所致的乙醇氧化，需要NAD+ 輔助酶 , 乙醇經(jīng)過脫氫而生成乙醛。- 蛋白質(zhì)產(chǎn)物，破乙醛的化學性質(zhì)比乙醇活潑，它能與細胞內(nèi)外各種蛋白質(zhì)結合，形成乙醛 壞蛋白質(zhì)的結構和性質(zhì)， 使某些酶降低活性或失去活性。 還可導致某些組織失去作用而死亡。乙醛對人體肝臟和胰臟功能的影響最為嚴重，人體會進一步將其代謝排除。第二種， MEOS ，即乙醇 MEOS 活性氧。對于嗜酒者， ADH 已不能全部完成乙醇的代謝， 這時機體會生成混合功能氧化酶 (MEOS )

3、，催化以下反應 :NADPH+H +0 2+CH 3CH2OH NADP +2H 20+CH 3CHO代謝出的物質(zhì)還會二次反應，從而產(chǎn)生了超氧離子02-)、過氧化氫(H2 02)、羥基自由基( 0H)等活性氧，這些物質(zhì)對機體組織的毒害很大。此外，ME0S還可代謝許多藥物，所以酒量大的人服藥難于奏效或藥效發(fā)揮不正常。3. 乙醛的代謝乙醛的氧化，由肝細胞線粒體內(nèi)的乙醛脫氫酶 (ALDH) 催化脫氫生成乙酸。反應式為 :NAD+CH 3C0+ H 20 宀 NADH+ CH3C00HALDH以兩種類型存在， ALD H 2是ALDH中生理活性最強的一種同工酶 .。ALD H 2存在于微粒體中，可處理

4、 80% 的低濃度乙醛。4. 乙酸的代謝及排除體外經(jīng)肝臟處理后的代謝物乙酸，在身體中轉化成乙酰輔酶A，該物質(zhì)可進入三羧酸循環(huán)進一步被氧化分解為二氧化碳和水排除體外。總結： 縱觀整個代謝過程，機體并沒有從酒精的代謝過程中獲取有益的物質(zhì)而供人體物質(zhì)的需要。 這是一種耗能過程，它產(chǎn)生大量的熱能，但機體不能利用。只能加強肺、肝臟、腎、心臟、 胃腸道的活動而將其排除。同時，酒精代謝的產(chǎn)物又給人體帶來嚴重的影響。二、L-半胱氨酸的解酒機理由于 80% 的乙醛會經(jīng)由 AHD 系統(tǒng)代謝生成有害物質(zhì)乙醛。乙醛能與細胞內(nèi)外各種蛋白質(zhì) 結合，形成乙醛 - 蛋白質(zhì)產(chǎn)物，破壞蛋白質(zhì)的結構和性質(zhì)，使某些酶降低活性或失去活

5、性。 還可導致某些組織失去作用而死亡。 乙醛對人體肝臟和胰臟功能的影響最為嚴重， 因此， 解 決乙醛才是解酒護肝的重中之重！1. L 半胱氨酸的概況L-半胱氨酸是一種具有重要生理功能的氨基酸，是組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸中唯一具有還原性基團巰基 (-SH) 的氨基酸。2. L- 半胱氨酸對乙醛的消除以及其他積極作用L-半胱氨酸對乙醛具有較強的“親和力”，與乙醛反應形成亞胺類物質(zhì)(2-甲基四氫噻唑-4- 羧酸) ( 2-methyl thiazolidine-4-carboxylic acid， MTCA )，較為穩(wěn)定的物質(zhì)，且無毒，可以直接排出體外。因此， L-半胱氨酸能夠有效的接觸乙醛毒性。除此之外，L-半胱氨酸可以與自由基發(fā)生反應，進而清除代謝乙醇時產(chǎn)生的自由基。 還可以轉換成胱氨物，修復受損組織。資料來源：1. 張曉紅，羅成， L- 半胱氨酸對乙醛消除及 A549