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1、這道農(nóng)家自制蘿卜干,美味無(wú)添加,做法還簡(jiǎn)單!平時(shí)在家里喝粥時(shí)總喜歡吃點(diǎn)小菜,多會(huì)選擇超市里成包裝的或者市場(chǎng)中的腌菜。不過(guò)看到配料表,很多朋友會(huì)發(fā)現(xiàn)有甜蜜素等添加劑,雖然在安全范圍內(nèi)但多少也讓我們有些擔(dān)心。今天向大家介紹一款純天然無(wú)添加的自制小菜,也是小時(shí)候在農(nóng)村自家經(jīng)常做的,方便又美味。 自制蘿卜干主料:蘿卜調(diào)料:鹽、辣椒粉做法:1.白蘿卜洗凈,切成粗一些的條2.用鹽攪拌,靜置幾個(gè)小時(shí),將殺出的水分倒掉3.將蘿卜攤開(kāi)晾曬,最好是室外4.晾好的蘿卜干清洗一下,去除浮土,用鹽和辣椒面一起揉搓5.將調(diào)味后的蘿卜干放入容器中,有壇子的最好,沒(méi)有的可以像我一樣放在保鮮盒里6.腌制兩三天后就可以吃了,當(dāng)然

2、時(shí)間越久味道越好提示:容器一定要干凈,無(wú)水無(wú)油。腌制時(shí)間根據(jù)環(huán)境溫度、季節(jié)可進(jìn)行調(diào)整腌好的蘿卜干可以炒肉、燒肉,或者清水泡一下拌上醋和糖,直接當(dāng)咸菜。下面再向大家介紹一個(gè)我自己用蘿卜干做的調(diào)味小菜。 辣味醬燒蘿卜干主料:蘿卜干輔料:蒜、白芝麻調(diào)料:花椒、干辣椒、辣椒粉、醬油、白糖、醋做法:1.腌好的蘿卜干用清水泡軟后撈出瀝水,切成長(zhǎng)段2.加入生抽、老抽、糖、醋和白芝麻與蘿卜干攪拌均勻3.依據(jù)口味加入辣椒粉,因?yàn)殡缰茣r(shí)已經(jīng)加過(guò),此時(shí)適量即可4.將花椒、干辣椒碎、蒜粒放在蘿卜干上起鍋熱油,將八成熱的油淋在上面,攪拌均勻后稍涼,放入冰箱入味一宿即可食用提示:此方法口味較重,根據(jù)自己的口味調(diào)整用料,不過(guò)能吃辣的一定不要

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