米粉加工主要核心技術和設備

1、米粉加工核心技術和設備 ?米粉，是指以大米為原料，經(jīng)浸泡、蒸煮、壓條等工序制 成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料 以研磨制成的粉狀物料。米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不 糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒， 爽滑入味，深受廣大消費者（尤其南方消費者）的喜愛。東 莞陳輝球米粉設備作為我國綜合實力強的米粉機廠家，專業(yè) 從事米線技術 （米粉技術） 研究推廣和米線設備研發(fā)、 制造、 銷售與服務的民營科技企業(yè)。陳輝球董事長以十幾年米線生 產（米粉生產）實際經(jīng)驗為基礎，結合大家的經(jīng)驗和智慧， 在多家高校的專家教授指導下，經(jīng)過反復實驗研發(fā)，我們總 結出一整套理想的工藝技術組合

2、，研制出全自動方便米粉生 產設備、全自動粉絲生產設備、全自動鮮濕米粉生產設備、 全自動水鮮粉生產設備、全自動直條米粉生產設備、全自動 東莞米粉生產設備、全自動即食米線生產設備、全自動米排 粉生產設備、全自動河粉生產設備、全自動波紋粉生產設備 等米面機械， 陳輝球米粉設備所生產的米粉， 屬純天然食品， 外觀潔白光滑、 晶亮剔透、 條形挺直、 粗細一致， 久泡不散、 久煮不斷、口感爽滑、營養(yǎng)豐富。五大核心技術和設備的重大突破，整套工藝的全線貫通， 加上對應設備的無縫連接，使米線生產全程自動化，這是行業(yè)的一個歷史性突破和進步，從此米線生產有了標準工藝和 設備，行業(yè)發(fā)展將裝上核發(fā)動機。一、五大核心技術

3、和設備：一超級擠絲機：1、將米粉熟化組織再造和擠壓出絲三項功能完全分開，獨 立運行，確保每項功能均達到極致；2、質量機制：確保熟化度達 95%以上，確保粉絲粗細均勻；3、成本機制： 人工成本很低，能耗成本較高，但為總成本下降奠定基礎；4、自動化機制：全程自動化的起點和基點；特殊技術和動力配置，確保粉絲擠出速度在時間和空間上 完全均勻一致；二滾壓松絲機：1、根據(jù)粉絲粘接特點，采用錯位松絲原理，實現(xiàn)逐根連續(xù) 松絲，松絲率達 99%以上；2、質量機制： 粉絲浸水量很低，烘干難度下降，烘干質量上升。3、成本機制： 同上，烘干成本下降；4、自動化機制： 受控規(guī)則松絲，便于后續(xù)操作。三高頻離散機：1、這是

4、一項非常精巧的技術和設備，原理為本公司專利技 術，在此不便多講；2、質量機制：讓每塊粉餅的粉絲充分離散混亂，這樣有利于定型均勻，餅 形飽滿，更有于后續(xù)烘干中的熱空氣穿透，不會產生烘干中 的頑固“濕心” ，讓烘干更快更易；3、成本機制： 同上，烘干成本下降，不良品損耗下降；4、自動化機制： 這是自動化中的一道核心工序，粉帶中的粉絲被一堆堆定量 分離出來，傳統(tǒng)工藝中的抓粉稱量工序在這里被機器自動完 成了。四成型機：1、這又是一項完全超常規(guī)的技術和設備，原理不方便講；2、質量機制： 粉絲的筋力和咬勁在這里得到極大加強，糊湯幾乎被完全杜 絕，粉餅被快速固化為標準形狀，沒有毛刺，為網(wǎng)帶烘干和 自動包裝打

5、下基礎；3、成本機制： 本身要增加能源成本，但為烘干節(jié)約能源成本，更為包裝節(jié) 約人工；4、自動化機制： 這是自動化中最核心工序，粉絲在這里被自動固化定型，外 形規(guī)則飽滿，沒有毛刺。五網(wǎng)帶烘干機：1、網(wǎng)帶運行，粉餅反復翻邊，超低溫大風量慢速長時間烘 干2、質量機制：基于上訴工藝， 粉餅烘干合格率達 100%，且有彈性， 咬勁好， 絕不脆碎斷條；3、成本機制： 本身含水量低，加上定型機又逼出部分水份，再加上這種烘 干工藝，烘干成本很低。二、五大優(yōu)勢：一全程自動化：1、優(yōu)勢描述： 從大米投料到成品裝箱實現(xiàn)全程機械自動化，只需配置少量 工人監(jiān)視生產線運行。2、優(yōu)勢由來： 五大核心技術和設備的突破； 全

6、套工藝技術及參數(shù)的完美配合； 設備設施的無縫連接。3、優(yōu)勢效應： 用工很少； 管理簡單； 質量優(yōu)秀，均勻穩(wěn)定； 成本大幅降低。二用工很少：，總共 221、優(yōu)勢描述： 單班全程只需配置 18個工人，另按 1+1+1+1配置基層管理人 員（一個班長、一個品管、一個物料、一個機修）人一個班，兩班 44人，比較現(xiàn)行狀況，可節(jié)約 80 100人。2、優(yōu)勢由來： 全程自動化，生產均由機器完成，工人只是操作機器，監(jiān)視 機器運行。3、優(yōu)勢效應： 人力成本大幅度降低，可達 65% 70%; 工人年齡要求可適度放寬，工資可適度提高，加上勞動強度大降，工人很好招聘，也好管理，更好穩(wěn)定； 在當今用工環(huán)境下，這是一個重

7、大利好。三管理簡單：1、優(yōu)勢描述： 由勞動密集型轉化為技術設備密集型，生產現(xiàn)場管理也由管 人轉為管機器，管理人員大大減少，管理難度大大減弱，相 應生活管理，勞動法律管理也一并簡化；2、優(yōu)勢由來：人多了，管理自然復雜，管理成本自然很高，特別是人都有 思想情緒，都會累，都會走神，所以產品質量都會因此受影 響而波動，都會直接或間接影響消費者的滿意度。反之，用 機器代替人，人少了，機器多了，則管理簡化，管理成本下 降，產品質量均勻穩(wěn)定，消費者滿意度也會穩(wěn)定上升，從而 有力支持市場推進；3、優(yōu)勢效應： 成本下降； 質量均勻穩(wěn)定；四質量提高，均勻穩(wěn)定：1、優(yōu)勢描述： 產品質量將大幅度提高，特別是均勻穩(wěn)定性；2、優(yōu)勢由來： 五大核心技術和設備； 全程自動化； 基本消除人為不穩(wěn)定因素對產品質量的影響；3、優(yōu)勢效應：產品力大增，消費者滿意度不斷提高，產品本身廣告力和營 銷力大大增強，銷售難度越來越小，銷量越來越大，品牌隨 之上場。五成本大幅下降，優(yōu)勢明顯：1、優(yōu)勢描述：產品成本下降幅度較大，可達 10%15%2、優(yōu)勢由來：人工成本下降；管理成本下降； 物料耗損下降