廣都國際大酒店P(guān)DA點菜系統(tǒng)方案書

1、 成都西軟科技 廣都國際大酒店餐廳 餐飲觸摸屏/無線點菜系統(tǒng) 方 案 書 一、概述公司簡介 主要產(chǎn)品：u Dolphin CIS C 系列 定位于各類型中餐廳、專業(yè)西餐廳u Dolphin CIS S 系列 定位于高星級酒店u Dolphin CIS H 系列 定位于集團連鎖管理用戶11企業(yè)發(fā)展計劃 餐飲管理系統(tǒng)經(jīng)過多年的市場投放與不斷完善，已經(jīng)非常成熟，進入售后維護期，根據(jù)不同類型用戶（特別是集團連鎖管理型用戶）的需求，以及市場調(diào)查，公司計劃2008年將餐飲系統(tǒng)向企業(yè)后臺人事、成本控制管理等模塊，組織開發(fā)小組深化研發(fā)，融合酒店前臺信息化系統(tǒng)，為企業(yè)提供更合理的信息化解決方案。12開發(fā)小組介紹

2、 研發(fā)部開發(fā)小組成員主要由技術(shù)總監(jiān)張杰（自然人股東之一）等6人組成，開發(fā)小組成員均是從事行業(yè)開發(fā)工作5年以上的資深工程師。 13開發(fā)小組智囊團成員介紹u 從事餐飲項目實施4年以上的項目實施工程師u 從事餐飲行業(yè)前廳管理工作十年以上的餐飲部經(jīng)理（曾任職名人名家、海港澳門豆撈等知名管理公司酒店）u 從事酒店財務(wù)工作8年以上的財務(wù)總監(jiān)（曾任職嚴州府連鎖酒店）14項目合作企業(yè) 東來順飯莊連鎖：北京老字號歷史名店 宋城集團：中國旅游休閑業(yè)第一品牌 杭州嚴州府餐飲管理有限公司 杭州海澳門豆撈餐飲有限公司 融酒店管理、食品開發(fā)、科研教學為一體 經(jīng)營項目：特色火鍋 管理項目：四、五星級商務(wù)、度假酒店、 集團成

3、員有：天元大廈、五洋賓館酒店式公寓和高檔商務(wù)寫字樓 仁和飯店等七家涉外賓館 經(jīng)營項目：以杭幫菜為特色 從事飯店、度假村委托、租賃管理服務(wù) 下設(shè)機構(gòu)：十六家連鎖機構(gòu) 原為：浙江越王飯店管理有限公司 二、 項目概況介紹2、1用戶概況  廣都國際大酒店是一家現(xiàn)代建筑風格、裝修別致的四星級酒店，餐飲有包廂及大廳，酒店計劃采用先進的無線點菜，以及會員管理系統(tǒng)為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，并借助信息化管理系統(tǒng)輔助客戶關(guān)系優(yōu)化管理。2、2用戶主要需求u 實現(xiàn)餐廳無線PDA、觸摸屏點菜，提高服務(wù)效率u 實現(xiàn)廚房自動分單，無需人工跑單u 實現(xiàn)收銀電腦結(jié)帳，快速提供準確的交班報表u 實現(xiàn)吧臺酒水出入庫盤點統(tǒng)計、

4、銷售自動扣減（自動沽清）u 實現(xiàn)快速查詢營業(yè)數(shù)據(jù)報表以及相關(guān)決策報表u 明確操作職責與權(quán)限、控制營業(yè)成本u 實現(xiàn)酒店會員一卡通，房卡掛帳、電子早餐券管理u 節(jié)省人力資源與耗材成本u 會員管理系統(tǒng)輔助客戶關(guān)系管理3、 軟件設(shè)計綱要3 1主要設(shè)計目標解決餐廳內(nèi)部信息傳遞問題：利用計算機網(wǎng)絡(luò)進行信息傳遞，解決單子滿天飛的雜亂現(xiàn)象，實現(xiàn)準確迅速無紙化的信息傳遞。實現(xiàn)點菜智能化：使用觸摸屏POS機，無線PDA實現(xiàn)點菜自動化，服務(wù)員可以迅速記錄桌臺狀態(tài)和顧客的點菜要求，并通過計算機網(wǎng)絡(luò)準確、迅速地傳遞到收銀臺臺和廚房。解決收銀臺到廚房的信息傳遞問題：使用廚房打印機，廚師只需按照打印機的提示進行菜肴的加工。

5、提高了傳遞的準確性，同進也加快了途中傳遞的速度，避免了內(nèi)部員工的舞弊行為。實現(xiàn)營業(yè)數(shù)據(jù)自動統(tǒng)計：利用計算機強大的處理能力，可以實現(xiàn)單品管理和桌臺跟蹤，及時提供詳細的統(tǒng)計分析報表。為決策者提供輔助決策信息：成本和庫存進行控制并對經(jīng)營數(shù)據(jù)進行科學分析，使餐飲管理更加科學化。提高收銀速度和準確度：利用計算機可以迅速列出各桌臺賬單，提供各種組合優(yōu)惠，組合付款方式，既提高收銀速度，又讓顧客更加放心，同時避免多收款現(xiàn)象。 解決會員管理和促銷問題：利用會員管理系統(tǒng)，可以詳盡的記錄顧客資料，穩(wěn)定客源，為顧客提供各種促銷手段，對顧客進行有效地跟蹤和服務(wù)。解決預(yù)定問題：利用預(yù)定系統(tǒng)，配合電話記錄系統(tǒng)，可以準確記錄

6、顧客預(yù)定信息，及時提醒，減少差錯的發(fā)生。3 2效益數(shù)據(jù)分析 比較項目原始手工操作電腦點菜系統(tǒng)會員資料/預(yù)定：會員/老顧客稱呼靠記憶/記不清楚來電時電腦迅速顯示查詢會員喜好靠記憶/翻本子查詢查詢預(yù)定情況看記錄本/不清楚列表清晰/桌臺位置直觀會員檔案資料資料記錄不詳/易流失信息詳細/人員流動不流失樓面服務(wù)：客人個性化服務(wù)新手不熟悉/服務(wù)不周系統(tǒng)自動提示/服務(wù)周到服務(wù)方式高峰期明檔處擁擠包廂里可以可視化點菜平均每單結(jié)賬時間 5分鐘2分鐘閉市核賬時間30分鐘5分鐘交班手續(xù)、時間逐單計算，20分鐘按表交接，2分鐘算賬出錯率難免0客人對帳單的信任度低高服務(wù)檔次與效率相對低高廚房管理：點菜單分發(fā)人工跑單/速

7、度慢系統(tǒng)自動分單打印/速度快劃菜管理人工劃單易出錯/遲上菜超時菜及時報警提醒原料報損統(tǒng)計大略數(shù)原因詳盡，方便改進菜式成本 靠經(jīng)驗或增加人工統(tǒng)計即時反映實際情況菜品銷售變動趨勢反映不及時、大約數(shù)及時、準確管理模式 以經(jīng)驗為主以實際數(shù)據(jù)為主財務(wù)管理：收銀員人數(shù)5人3人收銀員忠誠度要求高低財務(wù)員人數(shù) 3人2人對采購、倉管員忠誠度要求高低缺料反映人工經(jīng)驗 可以提前反映、及時補料可否每日計算成本幾乎不能方便打印全部欠款明細較耗時隨時方便地計算、打印能否統(tǒng)計每日、月初至今毛利,靠經(jīng)驗隨時很方便地計算平常報表數(shù)1份匯總表30份以上各類匯總及明細表報表準確度不能肯定肯定準確AR帳管理繁瑣、不準確掛帳、充帳、報

8、表清晰/準確餐廳綜合管理：操作權(quán)限劃分責任劃分不明職權(quán)劃分規(guī)范/操作歷史可查餐廳營銷措施周期菜價更換操作多有不便系統(tǒng)自動切換/準確無誤3 3系統(tǒng)平臺介紹Dolphin餐飲管理系統(tǒng)是基于微軟 .NET FrameWork 服務(wù)器平臺，采用微軟Microsoft SQL Server 2000數(shù)據(jù)庫，操作系統(tǒng)采用國際標準的Windows NT(2000/2003),客戶機采用C#開發(fā)工具，采用Windows用戶界面，依據(jù)公司員工多年的酒店管理經(jīng)驗，融合國內(nèi)外眾多餐飲企業(yè)各種成功的管理模式，經(jīng)過多年的研發(fā)而成。 34系統(tǒng)功能示意圖 成功的酒店，有賴于出色的管理軟件 第8頁35系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)示意圖36集團連

9、鎖管理網(wǎng)絡(luò)示意圖通過VLAN局域網(wǎng)技術(shù)，實現(xiàn)各分店數(shù)據(jù)匯總與匯總 成都西軟科技 4 軟件功能模塊介紹41會員集團一卡通管理讀取總部會員信息第1分店刷卡消費集團總部第2分店發(fā)卡數(shù)據(jù)匯總到總部u 中央總服務(wù)器會員資料存儲u 總部與分店會員信息共享、同步u 支持打折卡、儲值卡等多種會員卡類型發(fā)行u 會員卡消費不受原始發(fā)卡地約束，可在任一連網(wǎng)分店消費u 刷卡自動識別會員卡類別，識別折扣優(yōu)惠權(quán)限u 支持會員卡設(shè)置密碼、簽名樣式、照片核對管理u 會員消費積分、積分換禮物、生日提醒u 前臺各終端快速查詢會員信息，為客人提供周到服務(wù)u 群發(fā)節(jié)日祝福、生日祝福信息、酒店促銷信息u 會員消費扣款通知信息發(fā)送u 單

10、位掛帳簽單通知信息發(fā)送u 月末帳單對帳信息發(fā)送 Dolphin會員系統(tǒng)截圖1：發(fā)行會員卡Dolphin會員系統(tǒng)截圖2：會員信息管理Dolphin會員系統(tǒng)截圖3：會員卡充值42預(yù)定功能 客人來電u 集團總部中央預(yù)定u 總部預(yù)覽各分店預(yù)定狀態(tài)u 各分店本地預(yù)定u 各分店遠程預(yù)定其他分店u 會員來電信息顯示：客人消費記錄、喜好等u 散臺預(yù)定、宴會預(yù)定u 錄入預(yù)定信息：時間、電話、單位等新建預(yù)定u 預(yù)定菜譜、菜譜打印u 修改預(yù)定u 預(yù)定成功短信通知u 查詢列表預(yù)定 Dolphin預(yù)定系統(tǒng)截圖1：新建預(yù)定Dolphin預(yù)定系統(tǒng)截圖2：預(yù)定成功短信通知43數(shù)據(jù)查詢分析管理 手機查詢u 營業(yè)數(shù)據(jù)匯總中央總服

11、務(wù)器u 集團總部遠程查詢各分店營業(yè)數(shù)據(jù)u 各分店本地查詢營業(yè)數(shù)據(jù)u 按職務(wù)權(quán)限級別授權(quán)用戶查詢u 出差異地授權(quán)登陸遠程查詢u 日常固定信息集團總部短信形式發(fā)送u 總服務(wù)器按權(quán)限級別系統(tǒng)自動分類發(fā)送報表短信至管理層人員u 帶GPRS功能手機無線查詢44配送中心u 即時查詢各分店海鮮、日用品等存貨數(shù)u 提供各分店各時段配貨報表u 提供各類貨物配送分類匯總報表配送貨物 配送中心信息查詢中央服務(wù)器第1分店第2分店第3分店第4分店第5分店- - - - - - -總部信息查詢總部服務(wù)器45餐廳無線PDA點菜無線PDA點菜器無線PDA（掌上電腦），外形小巧，功能強大，操作方便。服務(wù)人員通過PDA，可以隨時

12、了解桌臺情況，菜品沽清情況，為客人點菜，記錄客戶要求，并即時地把數(shù)據(jù)發(fā)送放到后臺和分布在廚房與前臺的各臺打印機上。打印機立刻打印客人所點的菜單，所有的操作數(shù)據(jù)都自動儲存在后臺數(shù)據(jù)庫中，以備經(jīng)理查詢。主要功能如下：u 開臺u 拼音點菜u 代碼點菜u 手寫自定義菜無線信號基站u 上菜模式選擇 u 打臺單u 修改菜品數(shù)量、價格、規(guī)格u 改人數(shù)、轉(zhuǎn)臺u 加菜、退菜、催菜、起菜 PDA系統(tǒng)登陸界面u 菜品贈送u 單菜、分類折扣u 查看臺情況u 新推菜設(shè)置u 菜品沽清管理 u 迎賓查詢空臺位置，引導(dǎo)入坐u 調(diào)用預(yù)定菜譜u 查詢會員喜好u 選擇、設(shè)置各類套餐 無線PDA點菜適用場所：酒店明檔點菜區(qū)、大廳、包

13、廂以及西餐廳 46餐廳觸摸屏點菜觸摸屏點菜適用于酒店大廳、包廂過道以及西餐廳區(qū)域?？腿巳氲挈c菜完畢后，由服務(wù)員到就近觸摸屏上進行簡單操作，即可完成點菜、酒水、主食等各項菜品的輸單工作。觸摸屏點菜除具備無線PDA點菜系統(tǒng)具備的常用點菜功能外，還兼具如下管理功能：u 打印監(jiān)控中心管理：打印機狀態(tài)圖形顯示、故障提示u 支持桌臺地圖模式：根據(jù)餐廳桌臺實際布局顯示桌臺位置，可迅速查詢、選擇桌臺u 員工考勤管理：員工刷卡考勤、考勤報表統(tǒng)計u 服務(wù)費管理：按免收、按比例、按價格設(shè)置服務(wù)服務(wù)費觸摸屏點菜機u 套餐設(shè)置、宴會排自定義套餐u 開臺/點菜/加菜/退菜/催菜u 拼音/代碼/手寫自定義菜u 折扣管理/菜

14、品贈送管理u 查詢營業(yè)狀態(tài)/桌臺消費/上菜進度信息 Dolphin觸摸屏點菜系統(tǒng)截圖1：桌臺地形圖Dolphin觸摸屏點菜系統(tǒng)截圖2：營業(yè)狀態(tài)圖 Dolphin觸摸屏點菜系統(tǒng)截圖3：觸摸屏點菜界面47可視化點菜系統(tǒng) VIP貴賓包廂配有大屏幕液晶電視，VIP包廂配上系統(tǒng)專用的電腦主機后，服務(wù)生可使用無線控制器為客人點菜，每點一道菜，系統(tǒng)會自動顯示某道菜的圖片供客人參考，雙擊圖片放大全屏顯示，再次點擊還原。VIP客人也可使用無線控制器自助看圖點菜，操作十分簡便、直觀。點菜完畢后，客人可觀看電視、欣賞音樂、電影等。并具備酒店介紹、服務(wù)項目介紹等多重功能：u 酒店概況介紹u 服務(wù)指南：餐飲、休閑娛樂介

15、紹u 電話指南u 旅游介紹u 天氣預(yù)報u 國際時差表u 外匯兌換價目表u 可視化點菜 Dolphin可視化點菜系統(tǒng)截圖1：系統(tǒng)主界面 可視化點菜界面Dolphin觸摸屏點菜系統(tǒng)截圖2：點菜界面48廚房管理 481打印控制中心點菜完畢的菜單上傳后，各個廚房和檔口可自動分單打印出各自需準備的菜品菜單，廚師可根據(jù)菜單備菜制作。此功能的實現(xiàn)大大加快了備菜速度，廚房分單打印避免了重復(fù)出菜和出錯菜的現(xiàn)象。系統(tǒng)特點如下：u 分配打印指令，實現(xiàn)廚房自動分單u 自動檢測，打印故障報警提示u 打印出現(xiàn)故障，系統(tǒng)自動啟動備用打印機，避免丟單u 支持多廚房、多吧臺打印 482條碼劃菜系統(tǒng)u 條碼激光劃菜u 首菜、間隔

16、菜上菜超時提醒u 提供上菜進度分析報表u 提供退菜、超時菜列表 廚師長辦公管理激光條碼劃菜 49收銀終端管理根據(jù)系統(tǒng)設(shè)置的用戶權(quán)限，收銀臺電腦可支持點菜、結(jié)賬、菜品管理等多項管理功能。系統(tǒng)操作界面人性化設(shè)計、操作快捷、很大程度上緩解餐飲高峰收銀繁忙壓力。嚴格的收銀管理，堵住管理漏洞，主要功能如下：u 點菜：支持按拼音、代碼、分類、等多種方式點菜，支持鍵盤輸入、自定義輸入u 收銀：支持現(xiàn)金、會員儲值卡、掛賬、銀行刷卡、內(nèi)部簽單等各種結(jié)帳方式u 折扣管理：改折扣、自定義折扣、折扣方式、折扣原因u 吧臺入貨：酒水、飲料出貨、入貨、盤點u 服務(wù)費管理：免收、按比例、按價格u 預(yù)付款管理：收取預(yù)付款、預(yù)

17、付款查詢、退壓金u 套餐管理：設(shè)置套餐、套餐定價、自定義套餐u 管理：交班管理、賬單管理、支持特定促銷價格、支持加臺、菜品設(shè)置等 收銀操作終端系統(tǒng)結(jié)帳界面Dolphin收銀系統(tǒng)截圖1：結(jié)帳界面410后臺財務(wù)管理4101日常監(jiān)控管理u 節(jié)日菜價、周末價、中晚餐等周期價設(shè)置u 系統(tǒng)默認自動切換菜價u 吧臺、倉庫出貨統(tǒng)計、核對 4102報表中心u 餐飲營業(yè)日報表u 餐飲收入?yún)R總表u 出品類別統(tǒng)計報表u 營業(yè)員現(xiàn)付業(yè)績報表（明細）u 營業(yè)員現(xiàn)付業(yè)績報表（匯總）u 餐飲營業(yè)收入情況統(tǒng)計報表u 餐飲營業(yè)綜合統(tǒng)計報表u 營業(yè)額按日分析表 u 營業(yè)額按月分析表 u 銷單查詢表 u 臺使用率分析表u 客戶類型分

18、析表4103帳務(wù)管理u 帳務(wù)查詢u 付款方式管理u 修改消費明細 u 查看史記錄 u AR帳管理4103原料成本分析u 原材料用料分析u 毛利潤統(tǒng)計 4104相關(guān)報表樣式Dolphin后臺管理系統(tǒng)截圖1：日報表樣式Dolphin后臺管理系統(tǒng)截圖2：日營業(yè)額對比分析4105帳務(wù)管理系統(tǒng)圖 Dolphin后臺管理系統(tǒng)截圖3：AR帳戶管理Dolphin后臺管理系統(tǒng)截圖4：AR帳收款管理4105帳務(wù)管理系統(tǒng)圖Dolphin后臺管理系統(tǒng)截圖5：協(xié)議單位管理 Dolphin后臺管理系統(tǒng)截圖6：AR帳戶管理411接口參數(shù)標準接口：實現(xiàn)餐飲系統(tǒng)數(shù)據(jù)掛房帳、報表匯總等管理： 掛帳簽單單位可用余額提取輸入?yún)?shù)：單

19、位名稱，餐廳，操作員，操作時間輸出參數(shù)：是否可用，簽單人姓名，性別，簽名圖片，折扣，目前可用余額，提示信息 掛帳簽單單位消費記錄存檔輸入?yún)?shù)：單位名稱，簽單人姓名，餐廳，消費帳單號，消費金額，操作員，操作時間輸出參數(shù)：是否成功，提示信息(如果不成功的原因)其他細節(jié)接：實現(xiàn)會員卡、儲值卡、早餐卡、銀行卡等的管理： VIP卡折扣提取輸入?yún)?shù)：卡號，餐廳，操作員，操作時間輸出參數(shù)：是否可用，折扣類型（全單還是普通），折扣，目前積分，提示信息現(xiàn)金卡余額提取，輸入?yún)?shù)：卡號，餐廳，操作員，操作時間輸出參數(shù)：是否可用，目前可用余額，提示信息客房卡可用余額提取輸入?yún)?shù)：卡號，餐廳，操作員，操作時間輸出參數(shù)：

20、是否可用，房號，姓名，性別，證件號碼，簽名路徑，折扣，目前可用余額,提示信息,是否含早餐VIP消費記錄存檔輸入?yún)?shù)：卡號，餐廳，消費帳單號，消費金額，操作員，操作時間輸出參數(shù)：是否成功，提示信息現(xiàn)金卡消費記錄存檔輸入?yún)?shù)：卡號，餐廳，消費帳單號，消費金額，操作員，操作時間輸出參數(shù)：是否成功，提示信息客房卡消費記錄存檔輸入?yún)?shù)：卡號，餐廳，消費帳單號，消費金額，操作員，操作時間輸出參數(shù)：是否成功，提示信息412系統(tǒng)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)設(shè)置與維護4121基礎(chǔ)數(shù)據(jù)設(shè)置u 餐段設(shè)置/餐廳設(shè)置u 客人類型設(shè)置u 折扣設(shè)置u 財務(wù)基礎(chǔ)分類/財務(wù)詳細分類u 商品管理u 打印機管理u 菜牌管理u 付款方式管理u 口味分類

21、設(shè)置/口味管理u 原材料分類設(shè)置/原材料管理u 商品原材料成分管理u 帳單規(guī)則管理u 銷售點管理u 整單說明管理u 服務(wù)員/銷售員管理u 退菜原因管理u 款待原因管理u 操作員授權(quán)管理4122系統(tǒng)維護u 操作用戶密碼修改 u 數(shù)據(jù)備份與恢復(fù) Dolphin 后臺管理系統(tǒng)截圖1：用戶權(quán)限管理5 項目實施方案與預(yù)算51項目實施流程示意圖項目組織 建立項目組織 制定實施目標、策略和計劃 系統(tǒng)安裝系統(tǒng)培訓(xùn) 原理培訓(xùn) 流程培訓(xùn) 產(chǎn)品培訓(xùn) 系統(tǒng)定義業(yè)務(wù)流程整理 新業(yè)務(wù)流程定義 編碼規(guī)則定義運行維護 現(xiàn)場維護 電話/電子郵件服務(wù)Internet 網(wǎng)絡(luò)服務(wù)系統(tǒng)切換 定義切換計劃 執(zhí)行初始化 系統(tǒng)切換

22、確認項目組織系統(tǒng)培訓(xùn)運行維護系統(tǒng)定義環(huán)境準備系統(tǒng)切換環(huán)境確認網(wǎng)絡(luò)布線網(wǎng)絡(luò)調(diào)試系統(tǒng)測試系統(tǒng)測試功能測試流程測試數(shù)據(jù)測試網(wǎng)絡(luò)測試聯(lián)通測試流量測試穩(wěn)定測試網(wǎng)絡(luò)布線網(wǎng)絡(luò)設(shè)計設(shè)備網(wǎng)絡(luò)安裝備用電源環(huán)境確認建筑結(jié)構(gòu)其他線路 宋城集團·第1世界大酒店 開元旅業(yè)集團·之江度假村 現(xiàn)場PDA點菜競賽系統(tǒng)操作培訓(xùn)現(xiàn)場 系統(tǒng)操作培訓(xùn)現(xiàn)場 52制定項目實施計劃實施時間項目進度預(yù)計周期參與人員與部門確認項目實施事項項目實施組織、材料準備半個工作日酒店工程部成都西軟項目部現(xiàn)場勘察、網(wǎng)絡(luò)檢測整改1個工作日酒店工程部成都西軟項目部硬件設(shè)備采購準備基礎(chǔ)數(shù)據(jù)與材料15個工作日酒店餐飲部成都西軟項目部系統(tǒng)操作培訓(xùn)

23、、練習系統(tǒng)操作上機考核5個工作日餐飲、財務(wù)部、網(wǎng)管成都西軟項目部系統(tǒng)安裝調(diào)試系統(tǒng)相關(guān)數(shù)據(jù)設(shè)置3個工作日酒店工程部成都西軟項目部系統(tǒng)上線前二次培訓(xùn)與練習2個工作日餐飲、財務(wù)部、網(wǎng)管成都西軟項目部系統(tǒng)上線運行現(xiàn)場技術(shù)指導(dǎo)7個工作日成都西軟項目部酒店餐飲、工程部項目驗收系統(tǒng)后期運行售后服務(wù)工作/成都西軟售后服務(wù)部53項目實施材料數(shù)據(jù)準備u 菜譜數(shù)據(jù)：價格、規(guī)格、打印規(guī)則u 菜品分類代碼編排u 餐廳各崗位職責人員系統(tǒng)操作權(quán)限劃分u 會員信息材料整理匯總u 各個餐廳銷售點分配表u 各個餐廳桌臺分布信息表54項目實施小組成員確立u 項目實施小組人員確立：參與項目實施主要人員u 確立雙方項目負責人u 確立項

24、目實施小組成員職責分工u 建立項目后期維護信息中心人員 55系統(tǒng)操作培訓(xùn)u 培訓(xùn)課程一個課時為45分鐘。u 用戶安排受訓(xùn)人員準時到場參加培訓(xùn)、遵守上課紀律。u 安排能容納相應(yīng)受訓(xùn)人員數(shù)量的培訓(xùn)場地（配備電源、麥克風、投影儀）u 培訓(xùn)綱要請參見：海亨餐飲系統(tǒng)培訓(xùn)進度計劃56 Dolhpin餐飲系統(tǒng)軟件價格 軟件版本：Dolphin CIS 用戶名稱：廣都國際大酒店軟件功能列表 前臺預(yù)定系統(tǒng)：臺號預(yù)定、會員來電顯示、短信通知(需硬件支持)、預(yù)定排菜會員管理系統(tǒng)：會員發(fā)卡、充值、消費、查詢 、積分 客戶短信群發(fā)（發(fā)布節(jié)日促銷信息、活動等） 收銀終端操作系統(tǒng)：結(jié)帳、合帳、收錢、交班、吧臺入貨、交吧各種

25、結(jié)帳方式收入報表預(yù)收款管理、自由套餐、商務(wù)套餐、宴會套餐管理；打印監(jiān)控中心管理 無線PDA點菜系統(tǒng)：開臺、點菜（分類、代碼、拼音）、加菜、退菜、查看臺情況、打折、新推菜設(shè)置套餐設(shè)置、打折等管理、西餐點菜排位觸摸屏點菜系統(tǒng)：開臺、點菜（分類、代碼、拼音）、加菜、退菜、查看臺情況、西餐點菜排位、員工刷卡考勤廚房分單系統(tǒng)：廚房菜單自動分單打印菜單、打印信息反饋吧臺管理系統(tǒng)：酒水、飲料盤點、統(tǒng)計財務(wù)查詢、分析：查看營業(yè)報表、出品銷售分析、消費分析系統(tǒng)設(shè)置管理：臺號設(shè)置、用戶管理、出品設(shè)置、口味設(shè)置合 計 人民幣: 40,000.00元 軟件價格5折優(yōu)惠人民幣:200,00.00元備注：1、酒店餐飲管理

26、系統(tǒng)安裝調(diào)試費按軟件成交金額的9%計算。2、上述報價不包括系統(tǒng)平臺及網(wǎng)絡(luò)管理軟件，以上價格提供一年免費維護。3、我公司技術(shù)人員現(xiàn)場技術(shù)支持期間，用戶免費提供工作場地和食宿。57硬件參考配置一： 5、7、1主要硬件分布表（具體要以現(xiàn)場勘察為主） 樓層位置PC機/用途針式打印機/用途熱敏打印機/用途PDA/觸摸屏無線信號基站廚房菜單打印吧臺預(yù)定/結(jié)帳結(jié)帳單打印酒水打印自助餐廳吧臺預(yù)定/結(jié)帳結(jié)帳單打印酒水打印包廂大廳合計5、7、2硬件配備預(yù)算（供參考）序號設(shè)備名稱規(guī)格及型號單價/元數(shù)量小計/元備 注1系統(tǒng)服務(wù)器DELL 服務(wù)器E2180/1G/160G/ 17“LCD/DVD6800系統(tǒng)服務(wù)器2電腦

27、品牌電腦 酷睿E420/512MB/80G/17寸LCD35003熱敏打印機EPSON T81高速熱敏打印機150mm/秒內(nèi)置以太網(wǎng)打印服務(wù)器2100廚房單打印4PDAIPOD1900無線點菜器5觸摸屏50006無線信號基站定制2300無線信號基站7小計/8安裝調(diào)試費按硬件價格的9%計算/9以上合計/58硬件設(shè)備參考資料處理器：內(nèi)存：配備無線：集成  無線技術(shù)，供應(yīng)商名稱：蘋果公司 PDA IPOD 主要參數(shù)： 新北洋 BTP-2002CP 廚房打 EPSON T81 廚房打印機 主要參數(shù)：打印機類型：熱敏打印機打印速度：150毫米/秒打印程序：按海亨餐飲管理系統(tǒng)標準接口定制，可實現(xiàn)打印信息反饋、指令自動切換等功能。打印服務(wù)器：內(nèi)置打印服務(wù)器、擴充打印內(nèi)存指定生產(chǎn)商名稱：HH W600 54Mdps 無線信號基站 主要參數(shù)： 802.11b長距離無線信號基站信號距離：空曠范圍直徑200m雙通道、信號穩(wěn)定穿透性：可穿透一面水泥墻供應(yīng)商名稱：杭州海亨計算機科技有限公司指定生產(chǎn)商：神腦國際公司觸摸屏 主要參數(shù)：觸摸屏分體機 需配備微型小機箱LCD屏：15寸亮度TFT 1024*768觸摸屏：ELO電阻5線式供應(yīng)商名稱：510技術(shù)支持服務(wù)事項5101售前服務(wù)向