蛋雞選擇指標(biāo)

1、蛋雞選擇指標(biāo)產(chǎn)蛋量是十分重要的生產(chǎn)性能指標(biāo)。產(chǎn)蛋量的遺傳力平均為 0.25-0.3,范圍在0.15-0.45之間，通過改善飼養(yǎng)管理和育種工作，蛋 雞已達(dá)到很高的產(chǎn)蛋水平。在歐洲的正式測定中，已經(jīng)得到500日齡 產(chǎn)蛋量達(dá)到276-293個(gè)。一年中母雞的產(chǎn)蛋量與下列因素有關(guān)，按其 重要性分列如下：(1)產(chǎn)蛋持續(xù)期的長短：即母雞從產(chǎn)第一個(gè)蛋開始到產(chǎn)最后一個(gè)蛋 為止并開始換羽的天數(shù)，也就是生物學(xué)年的長短。第二年的產(chǎn)蛋量約 比第一年減少12%。產(chǎn)蛋持續(xù)時(shí)間越長，母雞產(chǎn)蛋量就越高(2)產(chǎn)蛋強(qiáng)度：也叫做產(chǎn)蛋率，用 1天或一段時(shí)間內(nèi)全部母雞與所 產(chǎn)蛋數(shù)的百分比來表示。這個(gè)性狀在開產(chǎn)初期表示產(chǎn)蛋的增長速度， 產(chǎn)

2、蛋末期反映產(chǎn)蛋的持續(xù)性。母雞頭幾個(gè)月的產(chǎn)蛋率越高，全年產(chǎn)蛋 量也越高。母雞進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰的時(shí)間越早，高峰值越高，在其它條件 不變的情況下，產(chǎn)蛋量就越高。目前蛋雞的高峰值可達(dá)80-95%, 33周齡進(jìn)入產(chǎn)蛋最高峰。產(chǎn)蛋率越平穩(wěn)，產(chǎn)蛋量越高。優(yōu)秀蛋雞的產(chǎn)蛋 率下降速度每月2-4%,至U 15-16月齡應(yīng)保持65%的產(chǎn)蛋率。(3)開產(chǎn)日齡：有兩種表示方法：對個(gè)體來說即產(chǎn)第一個(gè)蛋的日齡； 對群體來說即全群雞連續(xù)兩天達(dá)到 50%產(chǎn)蛋率的日齡。開產(chǎn)日齡表示 母雞達(dá)到了性成熟，它與母雞產(chǎn)蛋量的相關(guān)系數(shù)很高，初產(chǎn)日齡與蛋 重之間存在不理想的正相關(guān)；母雞開產(chǎn)越早所產(chǎn)的蛋就越小。增加光 照和提高日糧中的蛋白質(zhì)水平能

3、促進(jìn)母雞的性成熟。要力爭獲得在正 常飼養(yǎng)條件下體重小而較早開始產(chǎn)大蛋的母雞。(二)蛋重蛋重是決定母雞總蛋重高低和經(jīng)濟(jì)意義最大的第二個(gè)性狀。一般認(rèn)為蛋雞的蛋重應(yīng)在55-60克之間。體重與呈正相關(guān)但通過增加體重 來提高蛋重是不合算的，因?yàn)闀?huì)增加耗料量。開產(chǎn)頭幾個(gè)月蛋重增加 最快，大約每月增加2-3克，至6-7個(gè)月時(shí)蛋重最大，此后蛋重又開 始變小。換羽后蛋重略有增加。蛋重受外界因素的影響比產(chǎn)蛋量要小， 常常在30周齡和52周齡 稱蛋重，45-46周齡蛋重能更客觀地代表年平均蛋重。測平均蛋重時(shí) 要稱全群5-7天內(nèi)所產(chǎn)的全部蛋重求平均值。蛋重的遺傳力最高(0.36-0.8),可以順利地通過個(gè)體選擇得到提

4、高。選育和飼養(yǎng)蛋雞要使雞盡早達(dá)到最大蛋重并保持產(chǎn)蛋強(qiáng)度和不增加體重。(三)蛋的品質(zhì)這是最具經(jīng)濟(jì)價(jià)值的性狀，包括蛋形、蛋殼質(zhì)量和顏色、蛋的密度、蛋白濃度和血肉斑率等。(1)蛋形：蛋的形狀是在母雞輸卵管峽部形成的。蛋形對減少破損率、包裝運(yùn)輸和孵化有意義。蛋形用蛋形指數(shù)來表示，最佳蛋形指數(shù)1.3-1.35,大于1.35時(shí)蛋形變長，小于1.3時(shí)蛋形變圓。過長的蛋破 損率高，孵化率低。蛋形的遺傳力為 0.1-0.25。通過2-3代選育可以 改變蛋形。(2)蛋殼顏色：蛋殼顏色是在子宮中沉積色素的結(jié)果，受遺傳制約，殼色遺傳力為0.58-0.76,通過選育可改變蛋殼顏色的深淺。產(chǎn) 蛋初期殼色最深，隨年齡增加而

5、變淺。蛋殼顏色與蛋的營養(yǎng)價(jià)值無關(guān)。(3)蛋殼厚度：蛋殼厚度對集蛋、分級、包裝、運(yùn)輸和孵化時(shí) 保護(hù)蛋的完整性起重要作用。蛋殼厚度變化很大，受環(huán)境溫度和代謝過程的 影響，品系之間也有差異。蛋殼厚度的遺傳力為 0.15-0.3至U 0.6,通 過選育可以改善蛋殼厚度。蛋殼厚度應(yīng)在 0.35毫米以上。(4)蛋的密度(比重)：蛋的密度代表蛋殼的質(zhì)量。最佳蛋的 密度在1.08以上。蛋的密度可用鹽水漂浮法測定。蛋殼的強(qiáng)度是由 蛋的密度、蛋殼厚度和殼膜的質(zhì)量決定的。(5)蛋白的濃度：最重要的是外濃蛋白的數(shù)量和質(zhì)地，蛋白越 濃，蛋的質(zhì)量越好，孵化率越高。蛋白的濃度用哈氏單位來表示，最 適宜的哈氏單位為75-80

6、。該形狀的遺傳力為020.5,可通過育種提 高哈氏單位。(6)血斑和肉斑率：這是受遺傳制約的形狀，其遺傳力為0.5。已知蛋中血斑的形成主要與排卵時(shí)輸卵管少量出血有關(guān)，肉斑則與輸卵管粘膜損傷有關(guān)。白殼蛋的血、肉斑率很低，褐殼蛋的血、肉斑率 最高。在產(chǎn)蛋后期的血、肉斑率增加。通過選育可以降低血斑和肉斑 率。(四)體重是受遺傳制約的數(shù)量性狀，其中有1個(gè)基因與性別有關(guān)，所以公 雞體重比母雞大。體重的遺傳力為0.35-0.53,家系選擇和個(gè)體選擇均 有效。蛋雞應(yīng)對減低體重進(jìn)行選育，以減少維持體重的飼料消耗，降 低體重還可以提高雞舍的容雞量。體重增加，雞的性成熟就晚，產(chǎn)蛋 數(shù)量減少。體重也是雞體健康的標(biāo)志

7、，對種雞應(yīng)經(jīng)常檢查體重的變化情況， 保持雞的最佳體重極為重要。種雞場應(yīng)積累每一品系或雜交雞的標(biāo)準(zhǔn) 體重，制定出該品系的標(biāo)準(zhǔn)體重曲線圖，以便檢查和監(jiān)督后備雞和成 年種雞的體重變化。一般用測 18-20周齡和52周齡的體重作為蛋雞 品系體重的資料。（五）生活力生活力是雞抵抗外界不良影響的特性。 生活力一般用存活率和死 亡率來表示。實(shí)際考察時(shí)可分三個(gè)階段：第一階段是胚胎生活力，用 孵化率和建雛力作為衡量的指標(biāo)；第二階段為0-20周齡的育成率；第三階段為產(chǎn)蛋期存活率。雞的生活力與體況結(jié)實(shí)性有關(guān)，可預(yù)示雞的健康、高產(chǎn)和抗病能 力。死亡率與入舍雞產(chǎn)蛋量之間的遺傳相關(guān)系數(shù)為 0.56,與飼養(yǎng)日產(chǎn) 蛋量之間的

8、遺傳相關(guān)系數(shù)為0.27。（六）受精率和孵化率除產(chǎn)蛋量以外，雞的繁殖性能主要包括受精率、孵化率、孵化率 雛雞的存活率。自然選擇和人工選擇都作用于同一方向， 從而保存了 雞的繁殖能力。受精率既代表公雞也代表母雞；公雞能使蛋受精，母雞能產(chǎn)受精的蛋。孵化率代表受精蛋的生物學(xué)全價(jià)性，是胚胎發(fā)育能力和雛雞生活力的指標(biāo)，在任何情況下孵化率都是雞的生活力的第一個(gè)特征。影響孵化率的有許多非直接的因素：蛋的大小、蛋結(jié)構(gòu)的缺陷、蛋殼的厚 度和多孔性、種雞的飼養(yǎng)水平等，而對孵化率影響最大的遺傳因素有 致死基因和半致死基因，致使胚胎在不同發(fā)育階段死亡。 這些基因大 多數(shù)都是隱性的，很難查出來。受精率和孵化率的遺傳力很低（0.03-0.2）。因此，個(gè)體選擇是 無效的，只能用家系選擇的辦法。（七）飼料轉(zhuǎn)換率（飼料報(bào)酬）改善飼料報(bào)酬有兩條途徑：一是提高雞的產(chǎn)蛋量；二是改善雞的飼料轉(zhuǎn)化率。雞的飼料轉(zhuǎn)化率即生產(chǎn)單位產(chǎn)品所消耗的飼料數(shù)量。品系間的飼料轉(zhuǎn)化率存在著明顯的差異，從33.6-40%。也發(fā)現(xiàn)同一品系內(nèi)部有些母雞的飼料轉(zhuǎn)換率很低（16.1