蛋白粉產(chǎn)品培訓(xùn)稿

1、蛋白粉· 保健功能：增強(qiáng)免疫力 · 適宜人群：免疫力低下者 · 不適宜人群：嬰幼兒 · 主要原料：大豆分離蛋白、乳清蛋白、大豆磷脂 · 規(guī)格：450g/罐 · 食用方法及食用量：每日1次，每次10g，溫開水沖調(diào)食用。 · 價格：348元（建議零售價）1、 首先讓我們了解一下蛋白質(zhì)的與我們?nèi)梭w生命本質(zhì)的重要性及人體缺少蛋白質(zhì)的危害性有哪些？構(gòu)造人的身體 蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是機(jī)體細(xì)胞的重要組成部分，是人體組織更新和修補的主要原料。人體的每個組織 ：毛發(fā)、皮膚、肌肉、骨骼、內(nèi)臟、大腦、血液、神經(jīng)、內(nèi)分泌等都是由蛋白質(zhì)組成

2、，所以說飲食造就人本身。蛋白質(zhì)對人的生長發(fā)育非常重要。比如大腦發(fā)育的特點是一次性完成細(xì)胞增殖，人的大腦細(xì)胞的增長有二個高峰期。第一個是胎兒三個月的時候；第二個是出生后到一歲，特別是0-6個月的嬰兒是大腦細(xì)胞猛烈增長的時期。到一歲大腦細(xì)胞增殖基本完成，其數(shù)量已達(dá)成人的9/10。所以0到1歲兒童對蛋白質(zhì)的攝入要求很有特色，對兒童的智力發(fā)展尤關(guān)重要。結(jié)構(gòu)物質(zhì) 人的身體由百兆億個細(xì)胞組成，細(xì)胞可以說是生命的最小單位，它們處于永不停息的衰老、死亡、新生的新陳代謝過程中。例如年輕人的表皮28天更新一次，而胃黏膜兩三天就要全部更新。所以一個人如果蛋白質(zhì)的攝入、吸收、利用都很好，那么皮膚就是光澤而又有彈性的。

3、反之，人則經(jīng)常處于亞健康狀態(tài)。組織受損后，包括外傷，不能得到及時和高質(zhì)量的修補，便會加速肌體衰退。載體的運輸 維持肌體正常的新陳代謝和各類物質(zhì)在體內(nèi)的輸送。載體蛋白對維持人體的正常生命活動是至關(guān)重要的?？梢栽隗w內(nèi)運載各種物質(zhì)。比如血紅蛋白輸送氧（紅血球更新速率250萬/秒）、脂蛋白輸送脂肪、細(xì)胞膜上的受體還有轉(zhuǎn)運蛋白等。維持與構(gòu)成維持機(jī)體內(nèi)的滲透壓的平衡：白蛋白。維持體液的酸堿平衡。構(gòu)成神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿、五羥色氨等。維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能：味覺、視覺和記憶?？贵w的免疫 有白細(xì)胞、淋巴細(xì)胞、巨噬細(xì)胞、抗體（免疫球蛋白）、補體、干擾素等。七天更新一次。當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)充足時，這個部隊就很強(qiáng)，在需要時，數(shù)小

4、時內(nèi)可以增加100倍。酶的催化 構(gòu)成人體必需的催化和調(diào)節(jié)功能的各種酶。我們身體有數(shù)千種酶，每一種只能參與一種生化反應(yīng)。人體細(xì)胞里每分鐘要進(jìn)行一百多次生化反應(yīng)。酶有促進(jìn)食物的消化、吸收、利用的作用。相應(yīng)的酶充足，反應(yīng)就會順利、快捷的進(jìn)行，我們就會精力充沛，不易生病。否則，反應(yīng)就變慢或者被阻斷。激素的調(diào)節(jié) 具有調(diào)節(jié)體內(nèi)各器官的生理活性。胰島素是由51個氨基酸分子合成。生長激素是由191個氨基酸分子合成（與生長素?zé)o關(guān)）。膠原蛋白 占身體蛋白質(zhì)的1/3，生成結(jié)締組織，構(gòu)成身體骨架。如骨骼、血管、韌帶等，決定了皮膚的彈性，保護(hù)大腦（在大腦腦細(xì)胞中，很大一部分是膠原細(xì)胞，并且形成血腦屏障保護(hù)大腦）能源物質(zhì)

5、 提供生命活動的能量。所以說蛋白質(zhì)是一切生命的基礎(chǔ)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。那么有人就要提問，缺失蛋白質(zhì)的危害有哪些？因為在坐各位都是女性，本著尊重女性的原則所以我們就先談?wù)勅梭w缺乏蛋白質(zhì)對于現(xiàn)代女性會有什么樣的危害。1、 變胖。機(jī)體的代謝需要蛋白質(zhì)的參與，蛋白質(zhì)缺乏直接導(dǎo)致代謝減慢，會增加體重。2、生病。人體缺乏蛋白質(zhì)，人的免疫能力也相對較低，更容易生病。3、變老。皮膚年輕是因為皮膚細(xì)胞的有足夠的膠原蛋白，而人體缺乏蛋白質(zhì)會阻礙膠原蛋白的合成，人更顯老。4、思維遲鈍。補充氨基酸可使人聰明，而氨基酸來自蛋白質(zhì)，則缺乏蛋白質(zhì)人的思維會變得遲緩。那么對于兒童青少年缺乏蛋白質(zhì)又有那些危害呢？1.兒童青

6、少年熱能需要的特殊性：兒童少年每日熱能需要可歸納為基礎(chǔ)代謝、食物特殊動力作用、活動、排泄與分泌、生長發(fā)育等五個方面。由于生長發(fā)育旺盛，所以他們的熱能需要顯著超過成人。例如，按千克體重計算，新生兒要比成人多消耗23倍熱量；36個月嬰兒每天約l523的熱量用于生長發(fā)育。青春期對熱能和營養(yǎng)素的需求也非常旺盛，其相對需要量僅次于出生后的第一年，它們與機(jī)體生長速度的密切相關(guān)程度，遠(yuǎn)超過與年齡的相關(guān)。最明顯的表現(xiàn)是：同年齡的兒童若正處于青春期生長突增階段，對熱能和營養(yǎng)素的需求將顯著超過尚未進(jìn)入青春期者。青少年體內(nèi)身體成分的性別差異，導(dǎo)致對熱能的不同需求。男孩蓄積更多的瘦體重，而女孩蓄積較多的脂肪。瘦體重需

7、要更多的熱能和營養(yǎng)素，且男孩的生長速度比女孩大，所以男孩比女孩需要更多的熱能。2.兒童青少年對蛋白質(zhì)攝入的旺盛：需要正常的生長發(fā)育不但需要足夠數(shù)量的蛋白質(zhì)，且要求高質(zhì)量的優(yōu)良蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)氨基酸模式與人體蛋白質(zhì)氨基酸模式接近，由此充分提供機(jī)體所需要的全部氨基酸，被機(jī)體利用的程度高，所以營養(yǎng)價值高。按能量計算，兒童青少年每天攝入的蛋白質(zhì)應(yīng)占膳食總能量的12l4，且應(yīng)有一半以上為優(yōu)良蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)供給量不足和(或)質(zhì)量差，可導(dǎo)致生長發(fā)育遲滯，免疫功能及其他生理功能低下，嚴(yán)重者出現(xiàn)消瘦、低體重、貧血、性發(fā)育落后，智力發(fā)育遲滯等。牛奶屬優(yōu)良蛋白質(zhì)，其中還含豐富的鈣，所含乳糖能促進(jìn)鈣的消化吸收。大豆不

8、僅蛋白質(zhì)含量高，其本身也屬優(yōu)良蛋白質(zhì)。每天攝入適量的大豆及豆制品，和動物蛋白質(zhì)合理搭配。不僅對生長發(fā)育有促進(jìn)作用，還能防止過多攝入動物蛋白質(zhì)而使脂肪、膽固醇等攝入過量，對早期預(yù)防心血管疾病有積極作用。下面我們通過人體缺失蛋白質(zhì)的8個表現(xiàn)來認(rèn)識成年人缺失蛋白粉的表現(xiàn)？主要如下：1. 免疫力低下，當(dāng)您發(fā)現(xiàn)自己比身邊的人更容易受到流感的傳染時，您也許知道這是免疫力低下的表現(xiàn)，但您不知道的是，免疫力低下很有可能是因為人體缺乏蛋白質(zhì)；2. 骨質(zhì)疏松，人體骨骼包括兩部分，一部分是以鈣、鎂等礦物質(zhì)為代表的無機(jī)物，它們主要維持人體骨骼的硬度；而另一部分則是以骨膠原蛋白代表的有機(jī)物，它們主要維持人體骨骼的韌性。

9、當(dāng)人體缺乏蛋白質(zhì)時，骨膠原蛋白合成不足，可能導(dǎo)致骨骼韌性下降，變得松脆易折。此外，由于骨骼中的礦物質(zhì)是需要附著在蛋白質(zhì)架起的結(jié)構(gòu)上的，如果骨骼中缺乏蛋白質(zhì)，無機(jī)鹽無處附著，可能導(dǎo)致人體出現(xiàn)骨質(zhì)疏松；3. 身體出現(xiàn)“肥胖紋”；在我們的皮膚當(dāng)中有膠原蛋白與彈性蛋白，他們能夠增加皮膚的彈性。如果缺乏，我們的皮膚就會變脆，在受到外力拉扯時就會被撕開而無法復(fù)原。許多胖人在小腿、腰臀部會有一些“肥胖紋”，其實是因為他們的皮下脂肪過多，拉伸皮膚，而皮膚中缺乏膠原蛋白與彈性蛋白，導(dǎo)致皮膚拉伸后無法復(fù)原，就出現(xiàn)了“肥胖紋”。有些女性在懷孕分娩后會出現(xiàn)“妊娠紋”也是同樣的道理；4. 容易疲乏，許多人比其他人更容易

10、疲乏，尤其是在人多、空氣不流通這樣相對缺氧的情況下。這可能是因為這些人血液中的血紅蛋白含量較低。人體血紅蛋白主要是為人體各個組織器官運輸氧氣，排出二氧化碳的載體。如果血紅蛋白缺乏，則人體對氧氣的獲取能力下降，身體得不到足夠的氧氣，就會容易疲乏、犯困、精神不振。女性由于其特殊的生理機(jī)制，缺乏血紅蛋白的可能性與程度較男性會更高；5. 血管內(nèi)膽固醇沉積，我們都知道，如果在飲食中攝入了過多的膽固醇，會導(dǎo)致膽固醇在血管內(nèi)沉積，從而引起一系列的心腦血管疾病。但其實，如果人體缺乏蛋白質(zhì)，也會引起血管內(nèi)的膽固醇沉積。這是因為膽固醇在人體血液中是需要一種載體蛋白來運輸?shù)模挥羞@種載體蛋白保持正常的水平，才能夠保

11、證膽固醇在血液中正常的流轉(zhuǎn)。如果缺乏這種載體蛋白，膽固醇在血液中的運轉(zhuǎn)速度就會大大變慢，甚至陷入停頓。而結(jié)果就是膽固醇在血管壁中沉積，最終形成血栓；6. 水腫，許多營養(yǎng)不良的患者都會有一個癥狀，那就是水腫。按理說，營養(yǎng)不良的人應(yīng)該身材消瘦，可為什么有些人會出現(xiàn)水腫呢？原因是血液中的蛋白質(zhì)有一個很重要的作用就是維持人體中的“膠體滲透壓”，如果人缺乏蛋白質(zhì)，滲透壓失去平衡，大量的水就會進(jìn)入細(xì)胞間隙，導(dǎo)致人體出現(xiàn)水腫的癥狀。所以，當(dāng)人體出現(xiàn)蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良時，就會可能出現(xiàn)水腫的癥狀；7. 兒童佝僂，許多家長都說自己的孩子經(jīng)?！爸辈黄鹧眮恚慨?dāng)這個時候，一些人會動輒打罵，而另一些人則會說這是“先天就這

12、樣，改不了了”。其實，如果您的孩子無法經(jīng)常保持直立的姿勢，則有可能是他的肌肉中缺乏蛋白質(zhì)。人體肌肉中的蛋白質(zhì)為肌肉提供力量支持，如果缺乏，就會出現(xiàn)肌肉乏力，表現(xiàn)在兒童身上就是“站不直”；8. 糖尿病，有些人可能會說糖尿病的病因是血糖過高，只跟糖有關(guān)系，怎么還跟蛋白質(zhì)扯上關(guān)系了？其實糖尿病是一種代謝綜合征，與許多營養(yǎng)素相關(guān)。蛋白質(zhì)與人體中的許多激素有關(guān)，如果人體缺乏蛋白質(zhì)，體內(nèi)合成的胰島素（一種多肽類激素）的量就會減少。而胰島素則是控制血糖上升的關(guān)鍵激素。所以，如果人體缺乏蛋白質(zhì)，可能會導(dǎo)致患糖尿病風(fēng)險的提高。營養(yǎng)Q&A 1、每天都有進(jìn)食肉類和蛋類，為什么我們還需每天補充蛋白質(zhì)？ 1、人

13、體每天都要不斷消耗蛋白質(zhì)，根據(jù)中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量2013版推薦，成年男、女每天蛋白質(zhì)的推薦攝入量為65g/d和55g/d。另外，肉和蛋的脂肪含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過蛋白質(zhì)粉，亦含有較多的膽固醇。所以，食用蛋白質(zhì)粉是攝取低脂肪、低膽固醇的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的最佳方法。2、 蛋白質(zhì)是人體氮元素的主要來源，不但能提供消耗的部分能量，還能用來合成新的組織。成人體內(nèi)蛋白質(zhì)約占體重的17%，每天都有3%的蛋白質(zhì)參加代謝更新。當(dāng)體內(nèi)蛋白質(zhì)不足時，人的基本生命活動就會受到影響。3.維生素、礦物質(zhì)和微量元素對生長發(fā)育的影響：維生素是維持人體生命活動過程所必需的一類低分子有機(jī)化合物。根據(jù)溶解性分兩大類，即脂溶性維生素(如維

14、生素A、維生素D、維生素E、維生素K)和水溶性維生素(B族維生素和維生素C等)。大多數(shù)維生素在體內(nèi)不能合成，必須由食物供給，所以膳食中長期缺乏某種維生素可導(dǎo)致該維生素的缺乏癥，影響生長發(fā)育和健康。維生素A對維持正常視覺功能，促進(jìn)細(xì)胞生長和分化有重要作用；嬰幼兒和低年齡兒童易發(fā)生維生素A缺乏癥，導(dǎo)致暗適應(yīng)能力下降，引發(fā)干眼病，導(dǎo)致生長停滯，骨發(fā)育不良，甚至影響免疫功能。大量實驗證實，除維生素A外，其他許多維生素都有促進(jìn)生長的積極作用，如：維生素D促進(jìn)鈣、磷在小腸吸收，使鈣沉積到骨骼，促進(jìn)骨骼、牙齒發(fā)育；缺乏維生素D會影響膳食鈣的吸收利用，使骨密度降低，不僅阻礙生長，而且顯著增加將來患骨質(zhì)疏松癥的

15、危險。B族維生素如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、葉酸和生物素等，主要參與神經(jīng)系統(tǒng)的生物氧化和功能維持，是促進(jìn)智力發(fā)育必需的神經(jīng)營養(yǎng)物質(zhì)。維生素C作為強(qiáng)還原劑，與體內(nèi)許多氧化還原酶關(guān)系密切，能促進(jìn)神經(jīng)遞質(zhì)合成，促進(jìn)鐵的吸收，提高機(jī)體免疫力。目前我國兒童少年群體中嚴(yán)重的維生素缺乏癥已不多見，但因挑食、偏食等原因造成的邊緣性維生素缺乏現(xiàn)象較常見。所以將蛋白質(zhì)與維生素他配食用，可以起到雙倍效果。2、哪些人群適合食用蛋白質(zhì)粉？ 蛋白質(zhì)粉具有增強(qiáng)免疫力的保健功能，也能補充人體所需的蛋白質(zhì)，適合于需要增強(qiáng)體質(zhì)、提高免疫力的女士、男士、兒童、老年人等人群。它的出現(xiàn)是一種進(jìn)步，對于需要它的人

16、來講是一種福音。那么什么樣的人需要補充蛋白質(zhì)粉呢？1、 易感冒、易疲勞等免疫力低下者；2、需要格外補充蛋白質(zhì)的孕婦、哺乳期女性、貧血女性：妊娠期蛋白質(zhì)需求量增加，在孕期和哺乳期蛋白質(zhì)攝入不足，容易影響嬰兒的生長發(fā)育；3、老年人：老年人對食物的消化能力下降，對蛋白質(zhì)的需求量比年輕人略高，特別是身體虛弱，或有慢性疾病的老年人，應(yīng)該適當(dāng)補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，以達(dá)到營養(yǎng)均衡。4、經(jīng)常熬夜的工作者： 熬夜工作者勞動強(qiáng)度大，耗能多。蛋白質(zhì)中的必需氨基酸，對保證熬夜工作者的工作效率和身體健康有相當(dāng)?shù)膸椭?、 術(shù)后、傷后康復(fù)者：術(shù)后的細(xì)胞修復(fù)時期需要大量的蛋白質(zhì)，促進(jìn)傷口愈合，提高免疫力。6、運動人群；明顯改善力

17、量訓(xùn)練所造成的肌肉微損和延遲性酸痛，更有助于肌肉的恢復(fù)和生長。7、節(jié)食減肥者或日常飲食，牛奶、肉類、豆類、蛋等蛋白質(zhì)食物攝取不足者；據(jù)我所知悠禾詩的蛋白粉原料來自于杜邦，效果不錯。8、中青年人雖然體質(zhì)相對強(qiáng)壯，但也要補充蛋白質(zhì)。這是因為：人體必需的9種氨基酸在體內(nèi)無法自身合成，需要食物補充，而蛋白質(zhì)富含9種必需氨基酸食用后可以迅速補充被吸收。中青年人普遍工作壓力大，往往無暇顧及自己的營養(yǎng)狀況。缺乏營養(yǎng)、亞健康現(xiàn)象比較普遍地存在，他們更需要補充營養(yǎng)，尤其是補充蛋白質(zhì)。9、 司機(jī)因長時間駕駛，注意力高度集中,動作機(jī)械,大腦極易疲勞，容易導(dǎo)致車禍發(fā)生。美國醫(yī)學(xué)界勸導(dǎo)飛行員飛行前吃高蛋白、低脂肪、低碳

18、水化合物及產(chǎn)氣少的食物就是為了保持飛行中精神集中和精力旺盛。食用植物蛋白質(zhì)粉能滿足司機(jī)對優(yōu)質(zhì)蛋白的需要，使司機(jī)精力旺盛，注意力增強(qiáng)，不易打瞌睡，聽覺反應(yīng)時間縮短，增強(qiáng)大腦抵抗疲勞的能力，從而保證安全駕駛。因此問診過程中，如果有患者患有以上疾病便可以將蛋白質(zhì)粉配給患者。3、那么請問針對以上患者可以將蛋白粉與那些藥品搭配？蛋白粉+維生素、維鐵緩釋片、腎寶片、抗生素藥品。4、湯臣倍健蛋白粉是由大豆分離蛋白、乳清蛋白（雙蛋白）組成請問有什么好處？ 1、營養(yǎng)雙蛋白。合理配比植物蛋白（大豆蛋白）和動物蛋白（乳清蛋白）， 改善單一植物蛋白中營養(yǎng)素不充分缺點，均衡提供9種人體所必需的氨基酸。 而蛋白質(zhì)是由21

19、種氨基酸構(gòu)成的。 2、沖蛋白質(zhì)粉的時候可以加入蜂蜜，蜂蜜是一種天然的營養(yǎng)品，性和，潤肺潤腸。 蜂蜜具有優(yōu)良的殺菌效果與解毒效果，它有助于把體內(nèi)積聚下的廢物排出體外，改善便秘，讓的新陳代謝功能得到改善，使得那些由于不能很好地消耗而在體內(nèi)積聚下來的多余脂肪作為能量而得到燃燒。 蜂蜜包含可以燃體能量的優(yōu)質(zhì)糖分、維生素以及礦物質(zhì)等，優(yōu)質(zhì)糖分進(jìn)入血液中，變成能量，很快地消除疲勞，緩解饑餓感。 要注意的是：蜂蜜與豆腐不能同食。 豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導(dǎo)致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質(zhì)、植物蛋白、有機(jī)酸等，二者同食會產(chǎn)生變性沉淀，人體是無法吸收的，不利于人體的生化反應(yīng)。

20、 蛋白質(zhì)粉是提純的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或上述幾種蛋白的組合體，構(gòu)成的粉劑。 如果您購買的蛋白質(zhì)粉主要成分是植物蛋白或者含植物蛋白較多的混合型蛋白質(zhì)粉就要注意，植物蛋白含量太高不適合加蜂蜜。而湯臣倍健®蛋白粉是由大豆分離蛋白、乳清蛋白（雙蛋白）組成，因此完全可以與蜂蜜搭配，無副作用。4、乳清蛋白固體飲料（香草味）與湯臣倍健®蛋白粉的區(qū)別？ （1）配方不同：乳清蛋白粉中乳清蛋白含量高，蛋白粉除含有乳清蛋白外還含有大豆蛋白。（2）適用的重點人群不同：純?nèi)榍宓鞍子绕溥m合于健身、希望鍛煉肌肉的男士人群以及精英白領(lǐng)階層。蛋白粉適合于需要增強(qiáng)體質(zhì)、提高免疫力的女士、男士、老年

21、人等所有人群。（3）口感不同。乳清蛋白固體飲料是淡淡的奶香味，湯臣倍健®蛋白粉是淡淡的豆香味。5、湯臣倍健®的蛋白粉所含的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白？ 評價蛋白質(zhì)質(zhì)量最新、最高的標(biāo)準(zhǔn)不是蛋白質(zhì)的含量，而是蛋白質(zhì)消化率校正氨基酸記分（PDCAAS），即蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成氨基酸并被人體實際吸收的程度，滿分為1，即100。湯臣倍健®蛋白質(zhì)粉的PDCAAS為1，表明該蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白。 6、湯臣倍健®蛋白粉中的動物蛋白源自何處？ 湯臣倍健®蛋白粉中的乳清蛋白（動物蛋白）進(jìn)口自新西蘭、澳大利亞， 從牛奶中提取。其奶牛養(yǎng)殖環(huán)境是綠色天然無污染。為什么選擇新西蘭和澳大利亞和中國東北的豆類中提取蛋白質(zhì)，眾所周知