生鮮食品的冷凍保鮮溫度

1、生鮮食品的冷凍保鮮溫度品種名稱最適溫度冷害溫度品種名稱最適溫度冷害溫度適于低溫冷藏的種類適于低溫冷藏的種類胡蘿白1-2 C0C慈菇2-3 C0C白蘿白1-2 C0C大白菜0-1 C-2 C青蘿白1-2 C0C青豆角2-4 C0C馬鈴薯3-5 C0C甜豆2-4 C0C摩芋3-5 C0C荷蘭豆3-5 C0C洋蔥0-3 C-1 C豆苗3-5 C0C大蒜-3-1 C-5C壙妤3-5 C0C蒜苔0-1 C-1 C粉葛2-4 C-1 C大蔥0-1 C-2 C沙葛4-5 C1C韭菜1-2 C0C椰菜1-2 C0C韭菜花1-2 C0C椰菜花1-4 C-2 C韭黃5-6 C1C萵苣2-4 C0C菜心3-4 C0

2、C適于高溫冷藏的種類芥蘭3-4 C0C大肉姜15C10C蓮藕2-3 C0C芋頭10-15 C2C茭白0-1 C-1 C茄子8-10 C7C芹菜-2-1 C-3 C番茄（綠熟）10-12C7蕃茄（紅熟）2-3 C-1 C黃瓜8-10 C7C可編輯馬蹄2-3 C0C苦瓜7-9 C6C珠蔥1-2 C-3 C南瓜9-10 C8C蔥頭1-2 C-3 C冬瓜10-12 C8C蕪荽0-1 C-2 C山藥8-10 C6C甜玉米1-2 C-1 C番薯13-15 C9C食用菌2-6 C0C節(jié)瓜10-12 C6C百合5-6 C-1 C菜豆10-13 C3C黑蔗八、丿小、2-3 C2C辣椒10-12 C6C菠菜-2-

3、0 C-5 C生菜2-4 C0C大蔥貯藏的適宜溫度1-4 C,空氣相對濕度7080%，貯藏 時要保持好綠葉，利于養(yǎng)分繼續(xù)向蔥白轉(zhuǎn)移。青椒、 菜豆主要采用常溫氣調(diào)貯藏技術(shù)， 在自然溫度下，采用塑 料調(diào)氣帳保護，阻止蔬菜失水，改善小氣候環(huán)境，投資少、簡單 易行。青椒貯藏的適宜溫度912 C,空氣相對濕度9095% ,氧氣含量35%，二氧化碳含量46%。菜豆貯藏的適宜溫度79 C,空氣相對濕度9095%，氧氣含 量35%，二氧化碳含量515%。常溫氣調(diào)可選擇通風庫、 地窖、地溝或空閑房屋，容器最好用塑料筐或竹筐，透氣性好不 易變形。番茄主要采用冷庫氣調(diào)貯藏技術(shù)，適宜溫度813 C,空氣相對可編輯濕度

4、90%左右。蒜薹、 菜花主要采用冷藏氣調(diào)保鮮技術(shù)。 蒜薹貯藏的適宜溫度o C左右，結(jié)冰會影響蒜薹質(zhì)量；菜花貯藏的適宜溫度0C,低于0 C會造成凍害，要求空氣相對濕度9095%。番茄、菜花對乙烯敏感，應注意及時排除。生鮮食品的冷藏冷凍時間： 鮮蛋：冷藏3060天熟蛋：冷藏67天牛奶：冷藏56天酸奶：冷藏710天魚類：冷藏12天冷凍90180天牛肉：冷藏12天冷凍90天肉排：冷藏23天，冷凍270天香腸：冷藏9天，冷凍60天雞肉：冷藏23天，冷凍360天罐頭食品：未開罐冷藏360天花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天咖啡： 已開罐冷藏14天蘋果：冷藏712天柑桔：冷藏7天梨：冷藏12天可編輯熟西紅柿：

5、冷藏12天菠菜：冷藏35天胡蘿卜、芹菜：冷藏714天剩飯別吃3天果蔬最多一周醬料能放兩月水果的保鮮水果最適合的保鮮溫度蘋果：適合的冷藏溫度為-1 C+1 C，濕度為85%90%，貯 藏期為2-7天。梨：適合的冷藏溫度為-1 C+1.5 C,濕度為85%90%, 貯藏期為1-6天。西瓜：適合的冷藏溫度為2 C4 C,濕度為75%85%,貯 藏期為7-10天。櫻桃：適合的冷藏溫度為0.5 C1C,濕度為80%左右，貯 藏期為7-21天。椰子： 適合的冷藏溫度為-4.5 C-3 C,濕度為75%左右， 貯藏期為8-12天。葡萄：適合的冷藏溫度為-1 C3 C,濕度為85%90%, 貯藏期為1-4天。

6、草莓：適合的冷藏溫度為-0.5 C1.5 C,濕度為75%85%,可編輯貯藏期為7-10天橘子：適合的冷藏溫度為0 c1 C,濕度為80%90%,貯 藏期為50-70天。菠蘿：適合的冷藏溫度為4 C12 C,濕度為85%90%, 貯藏期為14-20天。香蕉等熱帶水果不適合冷藏保鮮 不適合冷藏的水果:不少水果不適合放冰箱儲藏保鮮，尤其以是 芒果、荔枝、香蕉為代表的熱帶水果。芒果比較怕冷，一旦放進 冰箱，沒過幾天就開始出現(xiàn)黑斑；荔枝在0C的環(huán)境中放置一天， 果皮會變黑、果肉會變味；香蕉放在12 C以下環(huán)境中容易發(fā)黑腐爛，甚至引起霉變。除了熱帶水果外，柿子等漿果類水果在低溫條件下，香味會減退， 表皮

7、也會變質(zhì)。這些水果都不適合靠冰箱冷藏來達到保鮮目的。蔬菜的保鮮蔬菜最適合的溫保鮮溫度 各種蔬菜也應該分開保鮮青椒：適合的冷藏溫度為7 C10 C,濕度為85%90%, 貯藏期為10-20天?；ú耍哼m合的冷藏溫度為 C2 C,濕度為80%90%,貯 藏期為14-20天。土豆：適合的冷藏溫度為-3 C6 C,濕度為85%90%,可編輯貯藏期為6-10天洋蔥：適合的冷藏溫度為-1 c-0 C,濕度為80% -85%，貯藏期為3-7天。白菜：適合的冷藏溫度為-1 c- -0 C,濕度為80% -90%，貯藏期為10-15天。芹菜：適合的冷藏溫度為-1 c- -0 C,濕度為80% -90%，貯藏期為7

8、-10天。黃瓜：適合的冷藏溫度為7c-10 C,濕度為85%-90%貯藏期為5-7天。茄子：適合的冷藏溫度為7c-10 C,濕度為80%-90%貯藏期為10-15天。不適合放在冰箱里的蔬菜有的蔬菜放進冰箱后，不僅得不到保鮮效果，造成細胞破損、 維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)流失，甚至還更容易腐敗變質(zhì)。 西紅柿等蔬菜不適合冷藏保鮮豆角放進冰箱保存的話很大程度上影響口感，所以應放在沒有陽光的室內(nèi)保存；南瓜適宜在10 c以上存放，放在冰箱則很快會變軟，還會長毛發(fā)粘，失去其持有的風味；西紅柿適宜在10 C以上存放，經(jīng)低溫冷藏后易出現(xiàn)軟爛或開裂現(xiàn)象，表面易生黑斑，時間一長則會酸敗腐爛。雖然這些蔬菜放在室溫下存放是最

9、好的，但平常家中空氣的 濕度一般都不是很高， 大概在60%左右，這種濕度狀況下存儲可編輯蔬菜是很不利的。所以，即便不放進冰箱，還是需要用清潔的保鮮袋將它們封好， 或者放進密封容器， 防止蔬菜的水分流失。肉類食品的保鮮肉類食品最適合的保鮮溫度鮮肉冷藏的保鮮期比凍肉短鮮肉：適合的冷藏溫度為0 c1 C,濕度為80%85%,貯 藏期為8-10天。凍肉： 適合的冷藏溫度為-14 C-18 C,濕度為85%90%, 貯藏期為15-30天。鮮魚：適合的冷藏溫度為-1 C5 C,濕度為90%95%,貯藏期為7-10天。凍魚：適合的冷藏溫度為-7 C-10 C,濕度為90%95%,貯藏期為15-30天。對蝦：

10、適合的冷藏溫度為-7 C-10 C,濕度為80%85%,貯藏期為10-15天。雞蛋：適合的冷藏溫度為-1 C1C,濕度為80%90%, 貯藏期為8-12天。肉類解凍后不適宜貯藏凍肉、凍魚等冷凍時由于水分結(jié)晶的作用，其細胞便已受到 破壞，一經(jīng)解凍，被破壞了的組織細胞將滲出大量的營養(yǎng)物質(zhì)，這會成為細菌繁殖的養(yǎng)料。解凍后的肉食不應再次放進冰箱。 有可編輯實驗表明，將冷凍過的黃魚放在30 C溫度下6小時，其腐敗速 度要比鮮黃魚快1倍；將解凍的蛋黃放在18 C溫度下放置2小 時，細菌數(shù)增加約2倍。放置8小時后，細菌數(shù)增加了50倍。不新鮮的食物最好不要食用水果蔬菜： 濕軟、 黏滑的果蔬應立即扔掉。打蔫的綠

11、色 蔬菜只是有些脫水，但仍然可以食用，最好燒湯。剩菜變了顏色 一定要扔掉。肉類：未拆封的牛排等熟肉過期4天，切勿食用。冷凍 肉類保存時間更長，但是解凍后不宜再次冷凍。另外，出現(xiàn)黏滑 或怪味的肉類也應立即扔掉。魚類：如果魚肉已讓冰箱里充滿怪味，立即扔掉。 奶制品：牛奶最容易判斷是否變質(zhì)。如果牛奶已有酸味，最 好扔掉。另外，牛奶結(jié)塊或結(jié)片也是變質(zhì)的征兆：奶油、乳酪較 難判斷是否變質(zhì)，其安全期一般為保質(zhì)日期后約10天。酸奶過 期幾天仍可食用， 但是口感及營養(yǎng)價值會大減。 干酪和黃油保存 時間最長，但為安全起見，最好4周內(nèi)吃完。無論什么食品， 放 入冰箱前最好用容器或食品袋、 保鮮膜密封包裹好再放入冰

12、箱內(nèi)，這樣即有利于保鮮，也不會串味，冰箱就不容易產(chǎn)生異味了。如 果冰箱內(nèi)有異味，應徹底清潔冰箱，然后擠點牙膏，用濕抹布把 冰箱內(nèi)擦拭一遍， 再用乾凈的抹布擦拭乾凈，晾干后放入一些茶 葉、新鮮的桔子皮、柚子皮、咖啡、活性炭等，消除冰箱內(nèi)的異可編輯冰箱存放食品的六大禁區(qū)1.熱的食品絕對不能放入運轉(zhuǎn)著的電冰箱內(nèi)，因為如果冰箱 內(nèi)的溫度傳感器感應到熱食品的溫度的話冰箱壓縮機會不停運 轉(zhuǎn)，這樣不僅費電，還會影響其他食品的冷藏效果。2.冰箱存放食物不宜過滿、過緊，要留有空隙，以便冷空氣 對流。不管是直冷還是風冷型冰箱， 如果箱內(nèi)空氣沒有冷熱空氣 進行熱交換的話，冰箱可能會永不停機，這樣不僅浪費電能，還 會

13、影響冰箱的使用壽命。3.冰箱一定要定期除霜，因為霜層的存在會影響到冷量的傳 輸效率，冰箱也達不到設定的溫度。這樣一來，會給冰箱帶來很 大的負荷。 為了防止冰箱內(nèi)部結(jié)霜速度過快， 編輯建議將所有冷 凍室的食品都套上保鮮袋，防止水分蒸發(fā)結(jié)霜。4.解凍過肉類和魚等應當盡快食用，不宜再次放進冰箱存放。 如果再次存放，肉、魚等會細菌和酶的活力恢復，有可能產(chǎn)生有 毒的組胺物質(zhì)，帶來食品安全隱患。5.不能把瓶裝液體飲料放進冷凍室內(nèi)，以免凍裂包裝瓶。應放在冷藏室內(nèi)，以4C左右溫度貯藏為最好。6.冰箱保鮮盒對食品保鮮大有好處，吃剩下的食物一定要放 進保鮮盒才能放進冰箱儲存， 否則很容易變質(zhì)， 引起交叉污染?？删?/p>

14、輯冰箱溫度使用介紹冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4 C至8 C,在這種環(huán)境 下，絕大多數(shù)的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷，如耶 爾森菌、 李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食品， 就會引起腸道疾病。 而冰箱的冷凍 箱里，溫度一般在零下18 C左右，在這種溫度下，一般細菌都 會被抑制或殺死， 所以這里面存放食品具有更好的保鮮作用。 但 冷凍并不等于能完全殺菌， 仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。 所以， 從另一個角度來說， 冰箱如果不經(jīng)常消毒，反而會成 為一些細菌的“溫床” 。一般來說，冰箱門架溫度最高；保鮮盒很少被翻動，又靠近 下層，所以那里溫度最低。

15、冷藏室冰箱門架處：適合儲存抗菌 性較強的食物，如開了封的咸菜、果醬、芝麻醬、酸味食物以及 調(diào)味品， 大多可保存2個月。 由于冰箱門經(jīng)常打開， 暖空氣會進 入，所以這里最不適宜儲存容易變質(zhì)的食物， 比如開了封的熱肉、 牛奶等。冷藏室上層：適宜儲存熱肉、咸肉、酸奶及硬奶酪等。 未開封的肉食應在保存期之前食用。 一旦啟封， 熱肉只能保存35天；咸肉、硬奶酪可保存3周。冷藏室下層：可儲存需要 快速加熱的食物，如剩飯剩菜、煮好的雞蛋、魚肉等。另外，容 易凍傷的不帶葉蔬菜和水果也最好儲存于此。 煮好的雞蛋可存放7天：剩飯最好別超過3天，剩菜最好不要過夜（葉類蔬菜最好 一次吃完，不要剩下） ，一旦覺得異常，

16、最好扔掉；新鮮魚只能可編輯在冰箱冷藏1天，燒熟的魚不要超過3-4天。保鮮盒：位于冷 藏室最底部，濕度最大，比較適合存放蔬菜，如綠葉蔬菜、辣椒 和西蘭花等。這類食物最多可保存1周左右。冷柜又稱雪柜雪柜的種類雪柜可以分為儲藏冷凍及凍結(jié)食物的冷凍柜，儲藏非冷 凍及非凍結(jié)食物的冷藏柜，以及結(jié)合冷凍和冷藏用途的冷藏 冷凍柜。按照雪柜的柜體方位來分， 可分為立式雪柜，臥式雪柜， 島柜，這常用的三種。按照儲藏食品來分，又可以分為鮮肉柜，海鮮柜，牛奶 柜，熟食柜，蛋糕柜，巧克力柜，冰淇淋柜等。按照雪柜放置地點來分， 可以分為便利店雪柜展示柜， 超市雪柜，廚房展示柜。按照特殊需求來分，可以分為熟食加熱柜，食品速

17、冷柜， 高效冷藏柜，西餐保鮮柜，超市制冰機等。按照雪柜制冷的方式來分， 這點大家可能都知道可分為 直冷和風冷。可編輯按照柜體和制冷機組的連接方式， 可以分為柜體與制冷 機組固定連接和分開連接的。甜品店裝修主題甜品店如何裝修需要具備很多方面的因素， 例如裝修甜品店的定 位、主題以及裝修風格等等。不同的甜品店裝修風格，將確定甜品店 不同的消費人群。每年的秋天，總有很多甜品店開張，秋天也是甜品店數(shù)量增加的 主要時期，有些也是因為甜品店裝修風格比較受大眾歡迎，所以生意非常好。目前主流的甜品店裝修風格有三種： 干凈明亮的現(xiàn)代時尚 風格、溫馨舒適的日式風格、個性大氣的歐式風格。其中，既經(jīng) 濟實惠又能夠突出

18、小店個性的是現(xiàn)代風格。不管是那一種飲品店裝修設計風格， 都有自身的獨特特點。店內(nèi) 色彩繽紛，都是比較鮮亮的顏色，帶有識別感的簡潔風格?？傮w來說：一、甜品店店鋪裝修的色彩上，最好是以淡雅為主。像粉紅色， 就是一個很典型的例子。店名和招牌上，要以為鮮亮生動為主，最好 是能突出自己店的特色。讓人在看到的時候就有想買的欲望?？删庉嫸?、甜品店的價格， 最好能明示，因為很多人不好意思直接問價 格，所以價格表示清楚，他們感覺比較合適就直接過去成交了。三、 甜品店的裝修設計中，用采光好的玻璃作為外墻， 讓顧客能 第一眼看到店里的食物。這樣，無疑是為自己免費的打了次廣告。而 且，玻璃比較容易清洗。四、 甜品店的

19、裝修設計，一定要給人一種干凈的感覺，這個非常 有必要。因為人們都在追求健康衛(wèi)生。五、甜品店店面比較大的時候，可以劃分設計出休閑區(qū)，給顧客 一個就食的地方。當?shù)昝孑^小的時候，則是要突出店的招牌蛋糕。形 成主次分明的感覺。六、甜品店裝修并不是想象的那么容易，讓甜品店擁有好的裝修 風格，顯然是能讓整個店面給人充滿活力的感覺，這樣才可以讓甜品 店擁有更大的客流量，人氣也更加旺盛。直冷式冷藏柜 直冷式冷藏柜，類似于家用冰箱，靠冰箱內(nèi)壁的銅管制冷 由蒸發(fā)器表面低溫的自然對流降低箱內(nèi)溫度， 但箱內(nèi)溫度不均勻。 較為省電，相同體積下，有效容積大 直冷型的優(yōu)勢在于制造成本低，保鮮效果好且耗電低，但非抽屜 式冷柜

20、有時需要人工除霜可編輯直冷型耗電小，噪音低，價格低，冷藏食品保鮮時速度慢，溫度 均勻性稍差主要以中國和歐洲市場為主風冷式冷藏柜 風冷式冷藏柜，類似于家里空調(diào)，靠吹出的冷風制冷 風冷技術(shù)的冷柜無需除霜， 干凈清爽， 冷氣由風道強制吹入箱內(nèi) 空間，產(chǎn)生循環(huán)，溫度均勻冷凍室自動除霜濕度低， 制冷均勻達到精確控溫的效果， 而且食 物之間也不會凍結(jié)在一起，大大減少了互相串味的現(xiàn)象 它的不足之處在于技術(shù)成本較大，耗電量稍高，食物易風干脫水，適合潮濕地區(qū)使用 它的耗電量高于直冷式，相同體積下，有效容積小 風冷型冷凍速度快、無霜（自動除霜） 、食品保鮮、溫度均勻性 好，但耗電量大、噪音高、價格高 主要以美、日

21、、韓和中國南方市場為主如何清潔和保養(yǎng)你的冷藏柜 ? 清潔冷藏柜可分為下列 5 步 :可編輯1. 清潔前 ,須先切斷電源 .2. 用軟棉布沾些少量無腐性洗滌劑的溫水溶液擦洗冷柜內(nèi) 外表面 .清潔后用干布擦干 .切不可用有機溶劑 ,熱水 ,洗衣粉 等對冷柜有害的物質(zhì)進行清潔 .3. 應不定期用軟毛刷清除冷凝器及壓縮機上的灰塵,雜物 ,以保持良好的制冷效果 .4. 要經(jīng)常用溫水擦洗密封條 ,使密封條保持彈性 ,以延長其壽 命.5. 冷柜上請勿放置較熱的物體 ,以免變形 保養(yǎng)冷藏柜有的人認為冷柜內(nèi)部結(jié)霜越多，冷藏柜的制冷效果就 好，如果結(jié)冰就更好，這種觀點是不正確的。冷藏柜內(nèi)部結(jié) 霜的多少與箱內(nèi)的濕度

22、的大小有關(guān)，如箱內(nèi)放入水份大的食 品或開門次數(shù)過多等都能造成冷柜內(nèi)膽壁上結(jié)霜過多，冷柜 內(nèi)壁上結(jié)霜并不是越多越好，應該是越少越好，因為霜的傳 熱系數(shù)較低，如果霜層厚度超過地 10mm ，其制冷效果將明 顯下降，因此，做為冷藏柜將發(fā)現(xiàn)內(nèi)壁霜層厚度超過10mm 時，就應除霜。判定一臺冷柜制冷效果是否正常。 由于主要 是檢查冷藏柜箱內(nèi)的溫度，如果箱內(nèi)的溫度符合說明書要求， 冷藏柜就是正常的。由于冷藏柜的制造工藝要求有的部位沒 有蒸發(fā)管，此處的部位就可能不結(jié)霜，又因為箱內(nèi)的溫度是 逐步的傳遞到各個位置的，冷柜工作一段時間后就會達到平可編輯衡狀態(tài)各處的溫度相差不大， 因此局部不結(jié)霜或結(jié)霜的多少 不能作為

23、判定冷藏柜制冷效果好壞的標準，同時用戶是否掌 握冷柜的正確使用方法也很重要。例如，箱內(nèi)冷食不要放的 過滿，冷食與冷食之間應留有空隙，以便于冷氣的循環(huán)，冷 藏柜應放在通風良好、 無太陽直曬的地方， 只有正確使用才 能保證冷柜的正常運轉(zhuǎn)。201 不銹鋼與 304 不銹鋼差別與簡單鑒別方法1、耐疲勞強度上， 201 硬度較大，韌性不如 304, 還是 304 的耐疲勞度好些。2、 304 不銹鋼板質(zhì)量好一些，但價格貴，201 差一些。304 不銹鋼為進口不銹鋼 板 ,201 為國產(chǎn)不銹鋼板。3、 201 是含錳較高 ,表面很亮帶有暗黑的亮 ,含錳較高容易生銹。304 含鉻較多 ,表面 呈現(xiàn)啞光 ,不

24、生銹 .兩種放在一起就有比較了。最重要的就是耐腐蝕性能不同 ,201 的 耐腐蝕性能很差 ,所以價格就要便宜很多 .又因為 201 含鎳低，所以價格比 304 的低， 于是耐腐蝕性能就不如 304 的了。4、不銹鋼不易生銹是因為在鋼體表面形成富鉻氧化物可保護鋼體 ,201 不銹鋼料屬 于高錳不銹鋼較 304 不銹鋼硬度大高碳低鎳 .5、201 不銹鋼板與 304 不銹鋼板之間的區(qū)別就是含鎳的問題。而且 304 的價格現(xiàn) 在都比較貴，一般都要接近 50000 一噸，但304 的話起碼可以保證在使用過程中 不會生銹。6、常用的不銹鋼板材分為 201 不銹鋼板和 304 不銹鋼板兩種型號， 實際是是

25、成分 不同， 201 組成為 17Cr-4.5Ni-6Mn-N ， 是 301不銹鋼的替代鋼。 經(jīng)冷加工后具有可編輯磁性，用于鐵路車輛。 304 組成為 18Cr-9Ni ，是得到最廣泛應用的不銹鋼、耐熱鋼。用于食品生產(chǎn)設備、昔通化工設備、核能等。色澤的鑒別經(jīng)過酸洗的不銹鋼，表面色澤銀白光潔：鉻鎳不銹鋼色銀白呈玉色；鉻不銹鋼 色白稍灰光澤弱；鉻錳氮不銹鋼的色澤與鉻鎳不銹鋼相似稍淡。未經(jīng)酸洗的不銹鋼 的表面色澤：鉻鎳鋼呈棕白色， 鉻鋼呈棕黑色， 鉻錳氮呈黑色 （這三種色澤是指氧 化較重的色澤）。冷軋未經(jīng)退火的鉻鎳不銹鋼，表面銀白有反光。用吸鐵石鑒別磁石能基本區(qū)別兩類不銹鋼。因為鉻不銹鋼在任何狀態(tài)

26、下均能被磁石吸引；鉻 鎳不銹鋼在退火狀態(tài)下一般是無磁性的，在冷加工后，有的會有磁性的。但含錳較 高的高錳鋼是無磁性的； 鉻鎳氮不銹鋼的磁性情況更為復雜： 有的無磁性， 有的有 磁性，有的縱面無磁性而橫面有磁性。因此說，磁石雖能基本區(qū)別鉻不銹鋼和鉻鎳 不銹鋼， 但不能正確區(qū)分一些特殊性質(zhì)的鋼種，更不能區(qū)分具體的鋼號。用硫酸銅鑒別將鋼材上的氧化層除去，放上一滴水，用硫酸銅擦，擦后如不變色，一般為不銹鋼；如變紫紅色，無磁性的為高錳鋼，有磁性的一般為普通鋼或低合金鋼。對于特殊性質(zhì)的鋼種，我們還需采取以下三種辦法進行鑒別。磨花鑒別磨花鑒別是把不銹鋼在砂輪機上磨，觀其火花。如火花呈流線形，并有較多較 密的

27、節(jié)花，即為含錳較高的高錳鋼或錳氮鋼；如無節(jié)花即為鉻鋼或鉻鎳不銹鋼。退火法鑒別冷加工的鉻鎳不銹鋼，如有磁性，可取小塊在火中燒紅讓其自然冷卻或放入水可編輯中（退火），一般來說， 經(jīng)退火后磁性會顯著減弱或完全消失。但有些鉻鎳不銹鋼，如 Cr18Ni11Si4AlTi 鋼和 Cr21Ni5Ti 鋼，因鋼中含有較多的鐵素體元素， 其內(nèi)在組 織有相當部分是鐵素體。因此，即使在熱加工的狀態(tài)下也有磁性的?；瘜W定性法鑒別化學定性法是鑒別有磁性的不銹鋼中是否含鎳的一種鑒別辦法。其方法是，將 小塊不銹鋼溶解于王水中，用凈水將酸液沖淡，加入氨水中和后，再輕輕注入鎳試 劑。如在液面上浮有紅色絨狀物質(zhì)，即表明不銹鋼中含有

28、鎳；如沒有紅色絨狀物質(zhì)，即證明不銹鋼中無鎳 （但由于不銹鋼中含鎳量低， 一般只有百分之幾，鎳的含量不 易顯露或確定多少，一般須用標準樣品實驗多次后才能掌握）。不銹鋼會生銹嗎？不銹鋼生銹的原因 當不銹鋼表面出現(xiàn)褐色銹斑（點）的時候，人們大感驚奇：認為 “不銹鋼不會生銹的，生銹就不是不銹鋼了，可能是鋼質(zhì)出了問 題”。其實，這是對不銹鋼缺乏了解的一種片面的錯誤看法。不 銹鋼在一定條件下也會生銹的。不銹鋼具有抵抗大氣氧化的能力一即不銹性，同時也具有在含酸、堿、鹽的介質(zhì)中耐腐蝕的能力即耐腐蝕性。但其抗腐蝕能力的大 小是隨其鋼質(zhì)本身化學組成，相互狀態(tài)，使用條件及環(huán)境介質(zhì)類 型而改變的。如304材料，在干燥

29、清潔的大氣中，有絕對優(yōu)良 的抗腐蝕能力，但將它移到海濱地區(qū)，在含有大量鹽分的海霧中， 很快就會生銹的。因此，不是任何一種不銹鋼，在任何時候都能可編輯耐腐蝕，不生銹的。 不銹鋼是靠其表面形成的一層極薄而又堅固細密的穩(wěn)定的富鉻 氧化膜（防護膜）， 防止氧原子繼續(xù)滲入、 繼續(xù)氧化， 而獲得抗 腐蝕的能力。 一但有某種原因， 這種薄膜遭到不斷的破壞，空氣 或液體中和氧原子就會不斷滲入或金屬中鐵原子不斷地析離出 來，形成疏松的氧化鐵，金屬表面也就受到不斷的銹蝕。這種表 面膜受到破壞的形式很多 日常生活中多見生銹原因有如下幾種：1、 不銹鋼表面存積蓄含有其它金屬元素的粉塵或異類金屬顆料 的附著物，在潮濕的

30、空氣中，附著物與不銹鋼間的冷凝水，將二 者連成一個微電池， 引發(fā)了電化學反應， 保護膜受到破壞， 稱之 謂電化學腐蝕。2、不銹鋼表面粘附著有機物汁液（如瓜菜、面湯痰等），在有水 氧情況下，構(gòu)成有機酸，長時間則形成有機酸對金屬表面的腐蝕。3、不銹鋼表面粘附含有酸、 堿、鹽類物質(zhì) （如裝修墻壁的堿水、 石灰水噴測）引起局部腐蝕。4、在有污染的空氣中（含有大量的硫化物、氧化物、氧化氫的 大氣），遇冷凝水，形成硫酸、硝酸、醋酸液點，引起化學腐蝕。以上情況均可造成不銹鋼表面防護膜的破壞、 引起腐蝕。 所以，為確保金屬表面永久光亮， 不被生銹， 我們建議：必須經(jīng)常對裝飾不銹鋼表面進行清潔擦洗，去除附著物，

31、 消除 引發(fā)銹蝕的外界因素?？删庉嫭F(xiàn)市場上有一種201及202材質(zhì)的不銹鋼在海濱地區(qū)易生銹， 適宜在沒有工業(yè)污染及空氣腐蝕環(huán)境下使用。海濱地區(qū)要使用304材質(zhì)不銹鋼，304材質(zhì)能抵抗海水腐蝕。買點草酸：在超市里賣潔廁用品的地方看看，或者去建材商店賣 石膏粉的地方問問。草酸可以完全的還原鐵銹，讓鐵銹變成草 酸亞鐵，用水一沖光亮如新，而且草酸處理過的表面金屬已經(jīng)被 鈍化了不容易再生銹。保鮮點菜柜不保鮮的原因及解決方法如果購買的使用了一段時間以后出現(xiàn)了不保鮮的現(xiàn)象，無疑給我 們的使用帶來了很多的不便，那么保鮮點菜柜不保鮮的可能原因有哪 些呢？保鮮點菜柜在室內(nèi)溫度低于 10 度后，壓縮機就會出現(xiàn)不能正

32、常啟動的問題， 所以有些保鮮點菜柜冷藏室溫控器 （機械式）上都帶有 冬季溫度補償開關(guān)和輔助電加熱器，通過輔助電加熱器把冷藏室的溫 度升高，壓縮機才能正常啟動工作進行制冷。遇到保鮮點菜柜壓縮機不能正常啟動時，應把溫控器的冬季溫度 補償開關(guān)打開，然后先把溫控器調(diào)到最高檔，讓壓縮機強制啟動運轉(zhuǎn) 工作，然后再把溫控器調(diào)回到原來的檔位上，一般調(diào)在中間再稍高的 位置上就可以了?？删庉嬋绻ｕr點菜柜沒有冬季溫度補償開關(guān)，或者的開關(guān)損壞或輔助 電加熱器損壞，應急處理的方法是：每天早、中、晚，定時把溫控器 先調(diào)到最高檔，讓壓縮機啟動運轉(zhuǎn)，然后再把溫控器調(diào)回到原來的檔 位上，這樣每天調(diào) 35 次就可以保證保鮮點菜

33、柜內(nèi)的食品冷凍和保 鮮了。等天氣變暖后，保鮮點菜柜壓縮機就會自動正常啟動了工作了。保鮮柜不制冷怎么辦？1、假如您的保鮮展示柜屬于間冷式的， 則要檢查風機能否工作。翻開冷凍室的門，用手按住箱口邊緣處的按鈕（此按鈕控制開門 時室內(nèi)照明和中止風機工作），查看風機能否工作，風機不工作 也會形成臥式冷柜不制冷。另如箱內(nèi)食品放置太多也會影響制冷 效果。2、首先檢查電源銜接能否正常。翻開箱門，察看箱內(nèi)照明燈能 否點亮，或用電筆測試。若壓縮機能工作，判別制冷系統(tǒng)有無制冷劑（俗稱藥水）。讓臥 式冷柜運轉(zhuǎn)幾分鐘后拔掉插頭，認真聽銅管內(nèi)有無液體活動的聲 音。如沒有則表示系統(tǒng)內(nèi)的制冷劑已走漏，或者壓縮機已失去工作才能

34、?？删庉?、 若保鮮柜電源銜接正常， 聽壓縮機是否在工作。壓縮機正常 工作會發(fā)出細微的和振動馬達聲（如用手去感覺壓縮機的振動， 則應留意別燙傷，由于壓縮機溫度在冬季有40-50 C,夏季可達80-90 C）。保鮮柜風冷和直冷的區(qū)別直冷式類保鮮柜似您家里用的冰箱，靠冰箱內(nèi)壁的銅管制冷；而 風冷的類似您家里的空調(diào)，靠吹出的冷風制冷。直冷式 ：由蒸發(fā)器表面低溫的自然對流，降低箱內(nèi)溫度，但溫度 不均勻。較為省電，相同體積下，有效容積大。直冷技術(shù)的優(yōu)勢 在于制造成本低，保鮮效果好且耗電量較低，但非抽屜式冷柜有 時需要人工除霜。直冷型耗電小、噪音低、價格低、冷藏食品保 鮮；速度慢、溫度均勻性較差。主要以中

35、國和歐洲市場為主。風冷式：風冷技術(shù)的冷柜無需除霜、干凈清爽，冷氣由風道強制 吹入箱內(nèi)空間，造成循環(huán)，溫度均勻。冷凍室自動除霜濕度低，制冷均勻達到精確控溫的效果， 而且食物之間也不會凍結(jié)在一起，大大減少了互相串味的現(xiàn)象。它的不足之處在于風冷技術(shù)成本較 大，耗電量較高;食物易風干脫水， 適合潮濕地區(qū)使用。 耗電量 高于直冷式，相同體積下，有效容積小。風冷型冷凍速度快、無可編輯霜（自動除霜）、食品保鮮、溫度均勻性好；但是耗電量大、噪音高、價格高。主要以美、日、韓和中國南方市場為主。保質(zhì)期長的常溫奶與保質(zhì)期短的低溫保鮮奶有何不同生產(chǎn)廠家為了滿足不同消費群體的需要， 生產(chǎn)了一種保質(zhì)期長 達半年以上的能在

36、常溫下保存的牛奶， 它具有存放時間較長、飲用方 便的優(yōu)點。但據(jù)行內(nèi)人士介紹，在西方這種牛奶并不受消費者歡迎。在生活水平日益提高的今天，人們對加入太多添加成分的食品越來越 不喜歡， 而對新鮮、 天然、無污染的要求則越來越突出。保質(zhì)期長且 能在常溫下保存的牛奶，在加工過程中必須全面滅菌，可能還需加入 穩(wěn)定劑、防腐劑之類。人體攝入太多穩(wěn)定劑、防腐劑之類的食品添加 成分，顯然是無益的。而低溫保鮮奶中的有些菌種對人體健康是有益 的。牛奶的全面火菌一般需 130 C 以上高溫，這種高溫不但會把所有 菌種“一網(wǎng)打盡”，而且對牛奶的營養(yǎng)成分也會造成一定程度的損失。國外的實驗資料表明：和滅菌前的原奶相比，用巴氏

37、消毒法滅菌的低溫保鮮奶，維生素 B1、維生素 C 和葉酸損失 10%左右，常溫奶則損 失 20%-60%，低溫保鮮奶的蛋白質(zhì)變性率為 0.43%，常溫奶為 94.8%。 蛋白質(zhì)變性后會部分或全部失去營業(yè)攻效。應該說，用巴氏消毒法滅 菌的低溫保鮮奶將是牛奶消費的主流。廚房冰柜使用才怎樣省電?1、盡量減少冷藏展示柜，冷藏柜，廚房冷柜，廚房冰柜開門次可編輯數(shù)和時間。熱的食品應讓其自然冷卻到室溫后，再放入冷藏展示柜， 冷藏柜，廚房冷柜，廚房冰柜水分較多食品，應洗凈瀝干后，用塑料 袋包好放入冷藏展示柜，冷藏柜，廚房冷柜，廚房冰柜，使用方法， 以免水分蒸發(fā)加厚霜層，影響冷藏展示柜，冷藏柜，廚房冷柜，廚房

38、冰柜，使用方法制冷效果，增加耗電量。2，夏季制作冰塊和冷飲最好安排在晚間。晚間氣溫較低，有利 于冷凝器散熱，而且夜間較少開冷藏展示柜，冷藏柜，廚房冷柜，廚 房冰柜門存取食物，壓縮機工作時間較短，節(jié)約電能。3，存放食物要適量，以容積的 80 為宜，否則會影響冷藏展示 柜，冷藏柜，廚房冷柜，廚房冰柜內(nèi)空氣對流， 造成食物散熱困難，影響保鮮效果，增加壓縮機工作時間，增加電耗。4，冷藏展示柜，冷藏柜，廚房冷柜，廚房冰柜，使用方法的 溫度調(diào)節(jié)控制器是省電的關(guān)鍵。夏天調(diào)溫旋鈕一般調(diào)到 “4 處，冬天 調(diào)到“ 1處，這樣可以減少冷藏展示柜，冷藏柜，廚房冷柜，廚房冰 柜壓縮機的啟動次數(shù)，達到省電目的。冷藏展示

39、柜，冷藏柜，廚房冷 柜，廚房冰柜，使用方法應擺放在環(huán)境溫度較低、通風良好的地方，應遠離暖氣片、爐具等熱源；冷藏展示柜，冷藏柜，廚房冷柜，廚房 冰柜柜左右兩側(cè)及后部要留有適當空間，以利于散熱。廚房冷柜的清潔保養(yǎng)設備的性能和使用壽命與日常的清理、 清潔直接相關(guān)。 定期可編輯清理及零部件會延長的使用壽命，減少的使用和維修費用。1、外觀部件 用軟布蘸水擦拭水漬、灰塵、污漬、銹跡、膠帶痕跡等。嚴 重的用中性洗滌劑清洗。 但洗滌劑易留下黃漬， 需用水擦拭干凈。含鹽食品周圍更應隨時擦拭。2、貨物擱架 及時清理散落的食品碎屑等雜物，并用軟布蘸水擦拭水漬、 污漬，注意要清潔到每一個角落，以防止細菌滋生。3、玻璃

40、 用不起毛的軟布蘸溫水才是外表面以及鍍鉻或不銹鋼的地 方，然后用干毛巾擦拭干凈。必要時使用玻璃清潔劑。主要玻璃 表面不要接觸熱水，否則會造成玻璃碎，人員受傷。4、表面級所有附件將柜內(nèi)殘冰、 食品屑等雜物清理干凈， 并用軟布蘸水擦拭水 漬、污漬、銹跡。用不傷害表面及對食品無污染的中性洗滌劑或 清洗液擦洗內(nèi)表面及附件，讓后用水擦拭干凈。5、照明裝置軟布蘸水擦拭污漬、灰塵，必要時采用中性清潔劑，然后用 干毛巾擦拭干凈，污物少時可以干擦， 注意擦拭前需要斷開電源。清潔各部位時不得在內(nèi)、 外表面上使用壓膜打光墊和研磨打光劑，因為研磨材料會擦傷表面。不要使用氨基清洗材料清洗產(chǎn)可編輯品。因為氨基會永久性的損

41、壞這些零部件。在清理內(nèi)部時，必須先斷開電源。建議機組的清洗最好是專業(yè)人員來操作進行。打包剩菜放入保鮮冷柜的注意事項現(xiàn)代人生活節(jié)奏快、壓力大，很多人下班之后不自己做飯，會選擇 下館子，沒事約上幾個好友到飯店吃飯聊天，在外吃飯是越來越多人 的選擇。 隨著“光盤行動”倡導厲行節(jié)約， 反對鋪張浪費， 對于吃不 完的食物，我們可以選擇打包，這種良好的習慣越來越流行。但是打 包回去的食品在保鮮冷柜存儲時應該注意哪些？首先剩菜一定要分開存儲，不要把剩菜和保鮮冰柜里的其他食物放在一起，最好用干凈密封的容器裝起來，因為不同的食品中的微生物的生長速度不一樣，將它們分開儲存可以避免交叉污染。剛吃完的食物打包之后回到

42、家中還是熱的，要等冷卻之后再放入冷藏柜存儲， 因為熱食物突然進入低溫環(huán)境當中， 食物中心容易發(fā)生質(zhì)變， 而且食物帶入的熱氣會引起水蒸氣的凝結(jié)，促使霉菌生長，從而導致整個保鮮冷柜內(nèi)食物的霉變。保鮮冷柜中存儲的食物拿出來食用時一定要加熱，因為果蔬保鮮冷柜的溫度只能抑制細菌繁殖，不能徹底消滅它們， 如果食用前沒 有加熱， 很可能會造成身體不適。加熱后的食物要判斷一下有沒有變 質(zhì)，如果感覺異常，就不要再食用?？删庉嬍２说拇娣艜r間不宜過長，最好中午的剩菜晚上就吃掉，因為 在一般情況下，食物通過高溫加熱， 可以殺滅部分細菌， 但如果食物 存放時間過長，食物中的細菌就會釋放出化學性毒素，加熱對這些毒 素就無

43、能為力了。很多人喜歡點涼菜吃，但是涼菜吃不完最好不要打包，因為涼 菜在制作過程中沒有經(jīng)過加熱，很容易染上細菌，自己保存不當很容 易造成食物中毒，因此涼菜盡量當餐吃完。定期對四門雙溫冷藏柜進行清洗消毒在日常生活中，很多人認為四門雙溫冷藏柜是低溫電器， 消 毒與否對健康影響不大。 其實，四門雙溫冷藏柜 在常用溫度條件 下， 多數(shù)微生物只是處于被抑制狀態(tài)，并不能完全被殺死；另外，由于四門雙溫冷藏柜中生熟食品的混放，也容易造成交叉污染， 從而成為潛在的健康“殺手”。據(jù)有關(guān)部門對使用中未消毒的四門雙溫冷藏柜檢測表明，有 的四門雙溫冷藏柜細菌總數(shù)高達1萬3萬個/平方厘米，其中 大腸桿菌每平方厘米也多達數(shù)百

44、個， 成為名副其實的 “污染箱”。 因此，定期對四門雙溫冷藏柜進行清洗消毒，是必不可省的重要 事項，每月至少應堅持進行一次消毒。可編輯四門雙溫冷藏柜消毒前，首先要拔下電源插頭、停機，然后 取出內(nèi)部存放的食品，除霜并擦凈內(nèi)膽及附件后，實施消毒。在 消毒時要注意，不可用水龍頭或盆水沖洗、 噴淋四門雙溫冷藏柜。因為過分潮濕會使金屬附件生銹，并且降低電氣零件絕緣性能；電氣零件（如門燈、溫控器、電機接線盒等）周圍，只能用干布 擦拭。沾上的油跡、污垢應用軟布和中性洗滌劑擦凈，磁性門封條 極易吸附臟物，尤其是箱門下邊的門封條，應特別注意清洗。有 的四門雙溫冷藏柜的蒸發(fā)器為鋁制，其上不能接觸酸性或堿性消毒劑，

45、若表面一旦沾上，應立即清洗干凈，以免酸、堿溶液與鋁 發(fā)生化學反應，使蒸發(fā)器因腐蝕而損壞。消毒完畢均應用清水擦洗四門雙溫冷藏柜， 然后揩干。特別 是用酒精等揮發(fā)性化學藥品消毒后一定要用清水擦凈，否則， 因為四門雙溫冷藏柜溫控器觸點工作時可能會產(chǎn)生電弧， 存在爆炸 的危險性。雙溫廚房冰柜哪個品牌好？為了滿足人們的“大胃口” ， 囤積食物是每家每戶都要做的一件 事。但是一般家庭家中的冰箱容量有限，尤其是人口少的小戶家庭，買個傳統(tǒng)冰箱平常用處不大，但是到了年節(jié)期間，一臺小冰箱又顯得 不夠用。這個時候，雙溫廚房冷柜作為冰箱搭檔可謂是一個不錯的選可編輯安徽博特電器產(chǎn)品質(zhì)量有目共睹，獲得了市場的認可。 現(xiàn)在

46、我們真真切切的徹底了解一下安徽博特電器冷柜。一、從外觀上看，安徽博特電器冷柜與傳統(tǒng)大冰箱相比顯得高端 檔次，做工精細，外觀有質(zhì)感?？梢苑旁诩抑械娜我饨锹?。上頂開門 取拿物品十分方便，而且冷柜高度也適合兒童開門取物。很適合當代 人對家居裝飾的簡約精致的高水平要求。二、性能上看，安徽博特電器冷柜加強了強筋結(jié)構(gòu)，材料不會變 形開裂，能夠更加有效的鎖定冷柜內(nèi)的冷氣，達到了節(jié)能的效果。在 店鋪中親身體驗了一下冷柜中的冷氣，制冷效果很好。冷凍、冷藏一 體，雙溫雙控。默認上部冷凍，下部冷藏。之所以這么設計，優(yōu)點在 于，我們所有的消費者在使用時習慣于打開上部的冷柜，易于拿取食 材等，但是這樣就要經(jīng)常打開，需要

47、冷凍速度快，所以默認上部是冷 凍的。說到冷柜的溫度，就不得不提安徽博特電器控溫技術(shù)。安徽博 特電器冷柜，它采用了先進的控溫技術(shù)，僅需簡單的操作，用戶就可 以通過改變冷柜內(nèi)的溫度將冷凍變成冷藏，更加方便用戶儲藏不同溫 度需求的食物。三、可定做優(yōu)勢。相對于商城購買，安徽博特電器的雙溫廚房冷 柜可根據(jù)你的需求定做， 6 門、8 門，門寬 60cm 的款式任由我們消 費者選擇。四、從材質(zhì)上看，1. 進口不銹鋼板制造，做工精細，質(zhì)量上乘。 把手：大多市場冷柜一般用的都是塑料把手，容易壞，拉斷，安徽博可編輯特電器采用的是 1.5 不銹鋼把手！全門采用 1.0 不銹鋼，上部采用 0.8 不銹鋼，側(cè)面使用 0

48、.6 不銹鋼，非一般薄鋼材可比！不銹鋼內(nèi)膽和優(yōu) 質(zhì)鋁板，高頻焊接，永不滲漏，永不生銹。采用原裝進口萬盛壓縮機， 性能穩(wěn)定，噪音小，耗電低，效果好。不是一般普通壓縮機可以比擬 的，具有效果好，節(jié)能，靜音的作用，不會在使用時產(chǎn)生噪音影響生 活品質(zhì)。五、人性化設計，安徽博特電器運用自動回歸門設計，有效防止 冷量流失， 存取物品方便自如。由于我們消費者在使用時可能忘記關(guān) 門或者麻煩，安徽博特電器特別設計了回旋門， 即在拉開門 60以內(nèi)， 松手可自動回復關(guān)門，避免浪費。六、從售后上看，冰柜類產(chǎn)品默認全行業(yè)保修一年，但是安徽博 特電器承諾保修 15 個月買個傳統(tǒng)大冰箱不僅不實惠，而且廚房沒地方放， 所以我

49、們更希 望買價格合適的存放食物的冰箱。 安徽博特電器冷柜高端檔次和溫度 調(diào)節(jié)的性能，正好符合了我們這類消費者的需求，從而吸引了很多消 費者的目光。只要能滿足我們的需求，才是硬道理啊。小菜冰箱特點介紹隨著人們的生活水平提高， 越來越多的美食受到大家的喜愛， 玲瑯滿目的食物也越來越多。大家選擇的東西也多了起來，因此 食物的保鮮很重要，佳伯電器小菜冰箱是您的首選?？删庉嫾巡〔吮渫庥^采用進口不銹鋼板制造，做工精細， 質(zhì)量 上乘。不銹鋼內(nèi)膽和優(yōu)質(zhì)鋁板，高頻焊接，永不滲漏，永不生銹。采用進口品牌壓縮機，性能穩(wěn)定，噪音小，耗電低，效果好。聚 氨酯高壓整體發(fā)泡， 箱體更穩(wěn)定， 保溫性能好，微電腦溫度顯示

50、器， 便于控制。 自動回歸門設計，有效防止冷量流失，存取物品 方便自如。儲藏室可根據(jù)客戶需要定做成冷藏/冷凍，臺面可以 展示各種小菜，起到保鮮展示作用。主要用于超市，酒店，賓館， 飯店，食堂，快餐等行業(yè)，對食品進行冷藏保鮮。本產(chǎn)品可以根 據(jù)客戶要求定做。佳伯小菜冰箱一般尺寸為1.5米中間有四個凹槽，凹槽可分 別放入不銹鋼小盤，小盤可自選大小，小盤也可分類放置，每個 凹槽可選擇放入一個， 或者兩個， 最多可放四個， 這個可以根據(jù) 自己的需求自行選擇。小菜冰箱主要用于超市，酒店，賓館，飯 店，食堂，快餐等行業(yè)，對食品進行冷藏保鮮。本產(chǎn)品可以根據(jù) 客戶要求定做。本公司是全國唯一一家承諾質(zhì)保15個月企

51、業(yè)。首次使用小菜 冰箱請詳細閱讀說明書。如何清潔小菜冰柜、小菜冰柜怎么保養(yǎng)小菜冰柜要保持清潔、 要保持小菜冰柜干燥、 小菜冰柜要經(jīng)可編輯常進行除塵、去污、排臭味，進行小菜冰柜清潔衛(wèi)生工作時要注 意以下幾點：1、不要用酸、堿溶液擦洗冰柜2、不要用有機溶劑擦洗箱體3、不要用熱水擦洗冰柜4、不要用水直接沖洗冰柜的外殼和內(nèi)膽5、不要用銳器刮除污垢 因此，在清洗小菜冰柜時，我們要用軟布蘸溫水或者用中性 洗滌劑（如肥皂水 ）擦洗冰柜的外殼和內(nèi)膽，用軟毛刷來刷除冷凝 器上的積塵，也可以用吸塵器來吸塵。如果箱體上的積垢過多， 可以用毛巾粘上牙膏或洗衣粉涂擦后， 再用清水擦凈。 清洗工作 結(jié)束后，要等冰柜完全干

52、燥之后再放入食品通電， 使之啟動工作小菜冷柜、小菜冰柜除臭小竅門用軟布將箱內(nèi)擦抹干凈，之后再放入半杯白酒封閉 ,經(jīng)過24-28 小時就可以排除異味味。還可放入活性炭或除臭劑防臭。 小菜冷柜、小菜冰柜長期停用應注意什么記得要將電源插頭拔掉，妥善保管。將小菜冰箱里面的食品取出， 把食品盒、托架等附件洗干凈， 晾干后放回原位。打開箱門 ,化盡蒸發(fā)器上的冰霜 ,排除水后清洗蒸發(fā)器的表面并用軟布將其擦干可編輯小菜冷柜、小菜冰柜的門封條要用布擦拭干凈，涂上滑石粉 進行保養(yǎng)，也可以在門封條與箱體接觸處墊上薄紙，以免因長期 關(guān)閉而發(fā)生門框粘結(jié)的現(xiàn)象。要將溫控器旋鈕調(diào)至強冷點位置，使溫控器彈簧處于放松狀 態(tài)。打

53、開箱門，讓箱體內(nèi)部風干 1-2 天,不要用塑料罩將冰柜罩起來 收藏。小菜冷柜、小菜冰柜在存放期間，上面不要堆放重物，以免 箱體變形或者傾斜。保鮮柜管路如何判斷故障且怎樣解決保鮮柜管路如何判斷故障且怎樣解決保鮮柜使用時間過長，機器零件就會受損出現(xiàn)一系列問題，保鮮 柜如何判斷管路故障呢？下面就讓小編給大家講解一下蛋糕保鮮柜、立式保鮮柜、超市保鮮柜管路故障準確的檢查方法 是：啟動壓縮機 20 分鐘后，用封口鉗夾緊工藝口，用割刀切開管口，確認一下口子上沒有進出氣流后，用 4 號銅管接在工藝口上，焊接時 記得把表閥打開（利于排氣和散熱），焊好后關(guān)閉表閥，松開封口鉗，并將壓扁的地方小心的夾圓 （只要夾開一

54、點點） ， 從表壓上可以觀察，（指針從 OMpa 向上或向下移動）即可停止夾圓.判斷數(shù)據(jù)是 （表 壓在 0.2 以上是蛋糕保鮮柜、 立式保鮮柜、超市保鮮柜管路故障制冷可編輯壓縮機排氣不良，換壓機；表壓 0 以下是堵或是漏；進一步區(qū)分堵漏 只要看停機壓力，停機 20 分鐘后壓力為 0 . 2 以上的是堵了 “是冰 堵”指針為 0 的是漏了，仍然是“負壓”的是臟堵）。這期間 20 分鐘內(nèi)請仔細觀察給電器中的易發(fā)熱電子元件散熱的裝置的溫度情況，作為上述判斷的輔助依據(jù) ：初期散熱良好，逐漸冷 卻的懷疑有堵；散熱正?；蚱叩膽岩蓧簷C排氣不良；微微的熱的只 是頭幾根散熱的八成是漏了，或是微堵也有可能。保鮮

55、柜溫度調(diào)節(jié)的三大注意事項可能很多朋友在調(diào)節(jié)保鮮柜溫度的時候只是亂調(diào)節(jié)一通，最后就造成了保鮮柜不制冷或者出現(xiàn)了這故障那故障的。還有個別的朋友使用保鮮柜說明書進行調(diào)節(jié)溫度，但是說明書上因為些的不夠具體，也有可能造成用戶們在進行保鮮柜溫度調(diào)節(jié)的時候出 現(xiàn)一些錯誤。網(wǎng)上也可以看到很多關(guān)于保鮮柜溫度調(diào)節(jié)的方法，這些方法中有的可能是網(wǎng)友轉(zhuǎn)載，有可能會是有過保鮮柜溫度調(diào)節(jié)經(jīng)驗的 網(wǎng)友發(fā)布在網(wǎng)上供有需要的朋友參考。其實這些都是“萬變不離 其宗的”，網(wǎng)上或保鮮柜說明書上關(guān)于保鮮柜溫度調(diào)節(jié)方法其實都是差不多的， 頂多就是加上了自己的實戰(zhàn)經(jīng)驗。在這里筆者也可編輯將自己總結(jié)的一些有關(guān)保鮮柜溫度調(diào)節(jié)的方法拿出來給大伙分

56、 享一下。保鮮柜溫度調(diào)節(jié)的三大注意事項：一：保鮮柜溫度調(diào)節(jié)的重要性：冬季和夏季溫差較大的時候，就是需要對家中進行電保鮮柜溫度調(diào)節(jié)的時候。 一年的天氣變化 分為春夏秋冬，溫度也是隨著天氣的變化而在變化，外界溫度的 影響自然會影響到保鮮柜內(nèi)部的溫度，要么就是你家跟海南差不 多，一年只有一個季節(jié)，這樣的話你也就不需要對你家中的保鮮 柜根據(jù)天氣的變幻而調(diào)節(jié)溫度了。然而在冬季和夏季溫差較大的 時候，就是需要對家中進行電保鮮柜溫度調(diào)節(jié)時候最多的時候，從而達到省電和保證食品冷凍的質(zhì)量。二：怎樣給保鮮柜做溫度調(diào)節(jié)會更省電呢？保鮮柜的溫控選 裝按鈕基本都是0、1、2、3、4、5、6、7檔，數(shù)字越大，則 保鮮柜冷

57、藏室的溫度就越低，在一般情況下在春天和秋天的時候我們只需要將保鮮柜溫度調(diào)節(jié)到3當之間，夏天將保鮮柜溫度調(diào) 節(jié)到1檔或者是2檔，從而達到更好的節(jié)能省電的效果。三：警惕錯誤的保鮮柜溫度調(diào)節(jié)方法，謹防造成造成壓縮機 的損壞！也許有人可能會有這樣的一種錯誤調(diào)節(jié)方法，冬天將保 鮮柜溫度調(diào)的很低，而夏天將保鮮柜的溫度調(diào)節(jié)的非常高，認為保鮮柜冷藏室的溫度也是跟著環(huán)境溫度的降低而降低， 環(huán)境溫度可編輯升高而保鮮柜冷藏室也升高， 這樣更能夠到達省電的功效。這樣 做其實是錯誤的做法，當我們的環(huán)境溫度降到很低的時候， 如果 你保鮮柜的溫度還保持在3檔左右保鮮柜壓縮機就會停止工作， 但是這個時候你的冷藏室溫度實際上是

58、沒有達到正常的制冷溫 度的。為了讓達到正常冷藏室溫度18度，保鮮柜壓縮機則會頻 繁的啟動，頻繁的關(guān)閉，這個時候不僅不能節(jié)約電，反而會造成 電能的過度消耗，同時更加嚴重的造成壓縮機的損壞。冰柜不制冷怎么辦，冰柜不制冷的原因 造成冰柜不制冷的原因有：1、冷柜膨脹閥與出液閥調(diào)整不當、 系統(tǒng)內(nèi)制冷劑過多、制冷系統(tǒng)存在空氣、閥板組件密 封不良、壓縮機缸套活塞磨損等。2、 壓縮機內(nèi)高壓輸出緩沖管斷裂， 或固定此管的螺釘松動，造成高壓管不排氣， 低壓管不吸氣，所以壓縮機雖 運轉(zhuǎn)，但不制冷。3、制冷系統(tǒng)泄漏，制冷劑全跑光了，首先表現(xiàn)在制冷差，壓 縮機雖運轉(zhuǎn)，但系統(tǒng)中無制冷劑蒸發(fā)吸熱，所以電 冰箱內(nèi)溫度不下降。

59、4、毛細管中阻塞，制冷劑不能進入蒸發(fā)器中蒸發(fā)吸熱， 所電冰 箱內(nèi)溫度不下降。5、冰柜由于焊接或使用不當，使制冷系統(tǒng)中有泄漏點，制冷系 統(tǒng)內(nèi)的冷柜制冷劑一定時間里全部漏掉也會不制冷?？删庉?、檢查冰柜使用檔位是否正確， 檔位不同對冰柜的耗電量和溫度都有影響。二、冰柜不制冷解決方法1、冰柜在停機狀態(tài)下，把進口 閥桿逆時針旋到底，卸下工藝口上的螺絲，裝上修理專用的“對 絲”，再裝上接管與壓力表，表閥關(guān)閉，順時針旋轉(zhuǎn)進氣閥桿一 圈左右，使進氣閥呈三通狀態(tài)，觀察進門壓力是否正常。如壓力 正常，可開啟冷柜制冷壓縮機，看壓力是否下降為正常值。用手 指背面接觸壓縮機出口至冷凝器管道， 看是否有明顯溫升， 若有

60、 一定溫升且蒸發(fā)器管道也結(jié)霜的話，則為制冷劑不足；若壓力下 降后，出口管道無熱度或熱一會兒又涼了， 則證明制冷系統(tǒng)存在 冰堵或者臟堵現(xiàn)象；若壓力與停機時的壓力差不多。則證明冷柜制冷壓縮機閥板組件有問題，壓縮機失去吸氣、排氣能力；若壓 力也下降，但降不到正常值，則應查看蒸發(fā)器是否無霜或結(jié)虛霜、 結(jié)露。2、切開機殼，更換緩沖管，或?qū)⒙葆敼叹o。3、先查出系統(tǒng)泄漏部位，進行焊補、試壓、抽空合格后，加 制冷劑至一定量，通常按蒸發(fā)器結(jié)滿霜或冰箱內(nèi)達到額定溫度為 準。4、 毛細管或干燥器堵塞，出口處皆發(fā)熱，為此，要拆下來清除！另外，家用冰箱一般有直冷式和間冷式二種，直冷式是指由蒸發(fā) 器（冷卻管）直接與冷凍、