2020-2021學年高一生物人教版必修1教師文檔：第2章 第4節(jié)　細胞中的糖類和脂質(zhì) Word版含解析

1、第4節(jié)細胞中的糖類和脂質(zhì)學 習 目 標核 心 素 養(yǎng)1.比較糖類的種類、分布及生理作用。(重點)2舉例說明脂質(zhì)的種類和作用。(重點)3說明生物大分子以碳鏈為骨架。1.通過對糖類和脂質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能的學習，形成結(jié)構(gòu)與功能相適應的生命觀念。2通過對糖類和脂質(zhì)分類及作用學習，養(yǎng)成比較與分類的科學思維方式。一、細胞中的糖類1元素組成由c、h、o三種元素組成。2分類3主要功能糖類是主要的能源物質(zhì)。二、細胞中的脂質(zhì)1元素組成(1)主要是c、h、o，有的還含有p和n。(2)特點：與糖類相比，氧的含量少，而氫的含量更多。2種類和功能種類生理功能脂肪細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)很好的絕熱體，有隔熱、保溫作用能緩沖和減壓，

2、可以保護內(nèi)臟器官磷脂構(gòu)成細胞膜和細胞器膜等的重要成分固醇膽固醇構(gòu)成動物細胞膜的重要成分參與血液中脂質(zhì)的運輸性激素促進人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細胞的形成維生素d能有效地促進人和動物腸道對鈣、磷的吸收三、生物大分子以碳鏈為骨架1單體和多聚體生物大分子是由許多基本組成單位連接而成的，這些基本單位稱為單體，這些生物大分子又稱為單體的多聚體。單體(基本單位)多聚體(生物大分子)單糖多糖氨基酸蛋白質(zhì)核苷酸核酸2.每一個單體都以若干個相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體。3碳是生命的核心元素。1麥芽糖、蔗糖、乳糖水解后都能得到葡萄糖。()2淀粉和纖維素都是植物細胞內(nèi)儲存能量的多糖。

3、()3糖原是人和動物細胞的儲能物質(zhì)，都分布在肝臟中。()4磷脂和膽固醇都是構(gòu)成細胞膜的重要成分。()5組成dna和rna中的糖類是同一種單糖。()提示：1.2纖維素不能儲存能量。3肌肉中也有糖原。45組成dna的是脫氧核糖，組成rna的是核糖。細胞中的糖類問題探究1從糖類的元素組成上分析，糖類徹底氧化分解的產(chǎn)物是什么？提示：h2o和co2。2是否所有的糖類都能作為生物體內(nèi)的能源物質(zhì)發(fā)揮作用？請舉例說明。提示：不是。核糖和脫氧核糖組成核酸，纖維素構(gòu)成細胞壁，均不能作為生物體內(nèi)的能源物質(zhì)。3是否所有的糖都可以用斐林試劑鑒定？提示：不是。只有還原糖才可以，例如葡萄糖、麥芽糖、果糖。蔗糖、淀粉等為非還

4、原糖，不能用斐林試劑鑒定。4糖原、淀粉和纖維素都是由葡萄糖組成的，為什么特性不同？提示：因為組成糖原、淀粉和纖維素的葡萄糖分子之間的連接方式不同。 1糖的化學組成、種類及分布2功能3依據(jù)性質(zhì)分類1下列關(guān)于生物體內(nèi)糖類物質(zhì)的敘述正確的是()a麥芽糖在動植物細胞中都能檢測到b單糖、二糖和多糖在細胞內(nèi)可以相互轉(zhuǎn)化c糖類物質(zhì)都是細胞內(nèi)的能源物質(zhì)d糖類物質(zhì)在細胞內(nèi)不能儲存b動物細胞不含有麥芽糖；核糖、脫氧核糖、纖維素不是能源物質(zhì)；肌糖原和肝糖原能暫時儲存。2下列關(guān)于糖的敘述，正確的是()a糖類都具有甜味b乳糖可以被小腸上皮細胞直接吸收利用c淀粉作為植物體內(nèi)的儲能物質(zhì)存在于植物細胞中d用甜菜提取液做還原糖

5、的鑒定實驗可以觀察到磚紅色沉淀c并不是所有的糖類都具有甜味，a錯誤；乳糖屬于二糖，二糖不能被細胞直接吸收，b錯誤；淀粉作為植物體內(nèi)的儲能物質(zhì)存在于植物細胞中，c正確；甜菜提取液中的糖主要是蔗糖，蔗糖不是還原糖，不與斐林試劑反應生成磚紅色沉淀，d錯誤。細胞中的脂質(zhì)問題探究1俗語說“瘦人怕撞，胖人怕熱”，請結(jié)合脂質(zhì)的有關(guān)內(nèi)容分析其中的原因。提示：脂肪具有緩沖、減壓和保溫作用。2導致公雞出現(xiàn)“大紅冠子花外衣”的主要物質(zhì)是什么？其化學本質(zhì)是哪一類？主要作用是什么？提示：雄性激素；固醇類；促進生殖器官發(fā)育和生殖細胞的形成，激發(fā)并維持第二性征。3相同質(zhì)量的糖類和脂肪，誰儲存的能量多？原因是什么？提示：脂肪

6、；因為脂肪中h所占比例高。4油料作物種子如花生、蓖麻在播種時，播種的深度相對較淺。從物質(zhì)代謝的角度分析，可能的原因是什么？提示：油料作物種子含脂肪較多，種子萌發(fā)時消耗的氧氣量相對較大。 1脂質(zhì)的種類2脂質(zhì)的功能(1)生物的儲能物質(zhì)，如脂肪。(2)構(gòu)成生物膜的重要成分，如磷脂。(3)調(diào)節(jié)生命活動和生殖，如性激素。(4)促進腸道對鈣和磷的吸收，如維生素d。3葡萄糖與脂肪的比較易錯提醒：關(guān)于脂質(zhì)的三點提醒(1)脂肪脂質(zhì)、固醇膽固醇。脂肪只是脂質(zhì)中的一種，除脂肪外，脂質(zhì)還包括磷脂和固醇等；膽固醇是固醇中的一種。(2)脂肪是人和動物的主要儲能物質(zhì)，但脂肪并不是只存在于動物細胞中，植物細胞中也有，如花生種

7、子中。(3)脂肪不是唯一的儲能物質(zhì)，動物細胞中還有糖原，植物細胞中還有淀粉。1下列關(guān)于脂質(zhì)的敘述，正確的是()a脂質(zhì)中，只有磷脂參與細胞膜的構(gòu)成b脂肪只存在于脂肪細胞中c某些脂質(zhì)可調(diào)節(jié)動物的生命活動d等質(zhì)量的脂肪徹底氧化分解釋放的能量比多糖少c膽固醇也可參與動物細胞膜的構(gòu)成，a錯誤；脂肪普遍存在于各種細胞中，b錯誤；某些脂質(zhì)可調(diào)節(jié)動物的生命活動，如性激素，c正確；等質(zhì)量的脂肪徹底氧化分解釋放的能量比多糖多，d錯誤。2下列哪項不是細胞內(nèi)的脂質(zhì)具有的功能()a細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)b是構(gòu)成細胞膜等生物膜的重要物質(zhì)c減少體內(nèi)熱量散失，維持體溫恒定d催化體內(nèi)能源物質(zhì)分解，利于機體抵御寒冷天氣d脂質(zhì)包括脂

8、肪、磷脂和固醇。脂肪是細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)，同時也具有一定的保溫作用，a項、c項正確；磷脂是構(gòu)成細胞膜等生物膜的重要成分，b項正確；催化體內(nèi)能源物質(zhì)分解不屬于脂質(zhì)的功能，d項錯誤。生物大分子以碳鏈為骨架問題探究1為什么生物界中的蛋白質(zhì)、核酸的種類非常多，而多糖種類有限？提示：(1)多糖只是單體單調(diào)的連接，所以種類較少。(2)蛋白質(zhì)由于氨基酸種類、數(shù)目、排列順序及肽鏈所形成的空間結(jié)構(gòu)的不同，決定了其種類的多樣性。(3)核酸由于核苷酸的種類、數(shù)目、排列順序不同，導致其種類具有多樣性。2組成細胞的化合物，具有物種特異性的物質(zhì)有哪些？提示：具有物種特異性的是蛋白質(zhì)和核酸。 1根據(jù)元素組成判斷細胞內(nèi)的有

9、機物種類(1)只含c、h、o糖類、脂肪或固醇類。(2)除c、h、o、n外，還含有s蛋白質(zhì)。(3)不僅含有c、h、o、n，還含有p磷脂或核酸。2根據(jù)功能判斷細胞內(nèi)有機物的種類(1)主要能源物質(zhì)糖類。(2)主要儲能物質(zhì)脂肪、淀粉、糖原。(3)主要結(jié)構(gòu)物質(zhì)蛋白質(zhì)。(4)貯存遺傳信息的物質(zhì)dna或rna。1淀粉、淀粉酶、控制淀粉酶合成的遺傳物質(zhì)都是高分子化合物，它們的基本單位依次是()a葡萄糖、蛋白質(zhì)、dnab蔗糖、氨基酸、核糖核苷酸c葡萄糖、氨基酸、脫氧核苷酸d麥芽糖、多肽、核苷酸c淀粉屬于多糖，基本組成單位是葡萄糖；淀粉酶是蛋白質(zhì)，基本組成單位是氨基酸；控制合成淀粉酶的核酸是dna片段，基本組成單

10、位是脫氧核苷酸。2生命科學常用圖示表示微觀物質(zhì)的結(jié)構(gòu)，圖13分別表示植物細胞中常見的三種有機物，則圖13可分別表示()a多肽、rna、淀粉bdna、rna、纖維素cdna、蛋白質(zhì)、糖原 d蛋白質(zhì)、核酸、糖原a從圖示看出，圖1可能為多肽，其單體氨基酸有7種；圖2可能為rna或dna，其單體是4種核糖核苷酸或4種脫氧核糖核苷酸；圖3可能是淀粉、纖維素或糖原，其單體都是葡萄糖。 課堂小結(jié)知 識 網(wǎng) 絡(luò) 構(gòu) 建核 心 語 句 歸 納1.糖類是主要的能源物質(zhì)。葡萄糖是細胞生命活動所需要的主要能源物質(zhì)。2.只分布于植物細胞的糖類有蔗糖、麥芽糖和纖維素；乳糖和糖原只分布于動物細胞。3.脂肪具有儲能、保溫、緩

11、沖和減壓的作用。4.磷脂是構(gòu)成細胞膜及細胞器膜的重要成分。5.膽固醇是構(gòu)成動物細胞膜的重要成分。6.脂質(zhì)分子中氧的含量少于糖類，而氫的含量多于糖類。1下列反應式中、代表不同的單糖，則代表的糖類可能是()水a(chǎn)麥芽糖 b淀粉c蔗糖 d果糖c蔗糖水解產(chǎn)生一分子葡萄糖和一分子果糖。2下列各種糖類物質(zhì)中，既存在于動物細胞內(nèi)，又存在于植物細胞內(nèi)的是()a淀粉和核糖 b核糖、脫氧核糖和葡萄糖c葡萄糖、核糖和麥芽糖 d糖原、乳糖和蔗糖b動物細胞和植物細胞共有的糖類有葡萄糖、核糖和脫氧核糖，由此判斷b項符合題意。3下列所述的生物學功能，脂質(zhì)不具有的是()a構(gòu)成生物膜 b調(diào)節(jié)生理代謝c儲存能量 d攜帶遺傳信息d按

12、脂質(zhì)的功能可把脂質(zhì)分為結(jié)構(gòu)脂質(zhì)(如磷脂)、儲能脂質(zhì)(如脂肪)、功能脂質(zhì)(如膽固醇、性激素、維生素d)。磷脂是構(gòu)成生物膜的重要成分，a正確；固醇類中的性激素能調(diào)節(jié)生理代謝，脂肪能儲存能量，b、c正確；攜帶遺傳信息的是核酸，d錯誤。4人體內(nèi)磷脂的重要生理作用是()a細胞各種膜結(jié)構(gòu)的組成物質(zhì)b參與血液中脂質(zhì)運輸c氧化分解為機體提供能量d有效地促進人和動物對鈣和磷的吸收a磷脂是構(gòu)成細胞膜和細胞器膜的重要成分；膽固醇參與血液中脂質(zhì)的運輸；糖類、脂肪等氧化分解為機體提供能量；維生素d可有效地促進人和動物對鈣和磷的吸收。5生物體內(nèi)許多大分子物質(zhì)是由若干單體連接成的多聚體。下列不屬于多聚體的是()a抗體 b糖原c脂肪 drnac多糖、蛋白質(zhì)和核酸都是生物大分子，都是由單體連接成的多聚體。6如圖表示細胞中由c、h、o三種元素組成的某種化合