完整版畜禽屠宰檢疫規(guī)程

1、生豬屠宰檢疫規(guī)程1 .適用范圍本規(guī)程規(guī)定了生豬進入屠宰場廠、點監(jiān)督查驗、檢 疫申報、宰前檢查、同步檢疫、檢疫結果處理以及檢疫記錄 等操作程序.本規(guī)程適用于中華人民共和國境內生豬的屠宰檢疫.2 .檢疫對象口蹄疫、豬瘟、高致病性豬藍耳病、炭疽、豬丹毒、豬 肺疫、豬副傷寒、豬n型鏈球菌病、豬支原體肺炎、副豬嗜 血桿菌病、絲蟲病、豬囊尾蜘病、旋毛蟲病.3 .檢疫合格標準3.1 入場廠、點時,具備有效的?動物檢疫合格證 明?,畜禽標識符合國家規(guī)定.3.2 無規(guī)定的傳染病和寄生蟲病.3.3 需要進行實驗室疫病檢測的,檢測結果合格.3.4 履行本規(guī)程規(guī)定的檢疫程序,檢疫結果符合規(guī)定.4 .入場廠、點監(jiān)督查驗

2、4.1 查證驗物 查驗入場廠、點生豬的?動物檢疫合 格證實?和佩戴的畜禽標識.4.2 詢問了解生豬運輸途中有關情況.4.3 臨床檢查 檢查生豬群體的精神狀況、 外貌、呼吸狀 態(tài)及排泄物狀態(tài)等情況.4.4 結果處理4.4.1 合格?動物檢疫合格證實?有效、證物相符、畜禽標識符合要求、臨床檢查健康,方可入場,并回收?動 物檢疫合格證實?.場廠、點方須按產地分類將生豬送 入待宰圈,不同貨主、不同批次的生豬不得混群.4.4.2 不合格 不符合條件的,按國家有關規(guī)定處理.4.5 消毒 監(jiān)督貨主在卸載后對運輸工具及相關物品等 進行消毒.5 .檢疫申報5.1 申報受理場廠、點方應在屠宰前6小時申報檢疫,填寫

3、檢疫申報單.官方獸醫(yī)接到檢疫申報后,根據相 關情況決定是否予以受理.受理的,應當及時實施宰前檢查；不予受理的,應說明理由.5.2 受理方式現(xiàn)場申報.6 .宰前檢查6.1 屠宰前2小時內,官方獸醫(yī)應根據?生豬產地檢疫 規(guī)程?中“臨床檢查局部實施檢查.6.2 結果處理6.2.1 合格的,準予屠宰.6.2.2 不合格的,按以下規(guī)定處理.6.2.2.1 發(fā)現(xiàn)有口蹄疫、豬瘟、高致病性豬藍耳病、炭 疽等疫病病癥的,限制移動,并根據?中華人民共和國動物 防疫法?、?重大動物疫情應急條例?、?動物疫情報告管 理方法?和?病害動物和病害動物產品生物平安處理規(guī)程? GB16548 等有關規(guī)定處理.6.2.2.2

4、發(fā)現(xiàn)有豬丹毒、豬肺疫、豬n型鏈球菌病、豬 支原體肺炎、副豬嗜血桿菌病、豬副傷寒等疫病病癥的,患 病豬按國家有關規(guī)定處理,同群豬隔離觀察,確認無異常的,準予屠宰；隔離期間由現(xiàn)異常的,按?病害動物和病害動物 產品生物平安處理規(guī)程?GB16548 等有關規(guī)定處理.6.2.2.3 疑心患有本規(guī)程規(guī)定疫病及臨床檢查發(fā)現(xiàn)其他異常情況的,按相應疫病防治技術標準進行實驗室檢測,并 由具檢測報告.實驗室檢測須由省級動物衛(wèi)生監(jiān)督機構指定 的具有資質的實驗室承擔.6.2.2.4 發(fā)現(xiàn)患有本規(guī)程規(guī)定以外疫病的,隔離觀察, 確認無異常的,準予屠宰；隔離期間由現(xiàn)異常的,按?病害 動物和病害動物產品生物平安處理規(guī)程?GB1

5、6548 等有關規(guī)定處理.6.2.2.5 確認為無礙于肉食平安且瀕臨死亡的生豬,視 情況進行急宰.6.3 監(jiān)督場廠、點方對處理患病生豬的待宰圈、急 宰間以及隔離圈等進行消毒.7 .同步檢疫與屠宰操作相對應,對同一頭豬的頭、蹄、內臟、胴體 等統(tǒng)一編號進行檢疫.7.1 頭蹄及體表檢查7.1.1 視檢體表的完整性、顏色,檢查有無本規(guī)程規(guī)定 疫病引起的皮膚病變、關節(jié)腫大等.7.1.2 觀察吻突、齒齦和蹄部有無水皰、潰瘍、爛斑等.7.1.3 放血后退毛前,沿放血孔縱向切開下頜區(qū),直到 頜骨頂峰區(qū),剖開兩側下頜淋巴結,視檢有無腫大、壞死灶紫、黑、灰、黃,切面是否呈磚紅色,周圍有無水腫、 膠樣浸潤等.7.1

6、.4 剖檢兩側咬肌,充分暴露剖面,檢查有無豬囊尾 帆7.2 內臟檢查 取由內臟前,觀察胸腔、腹腔有無積液、 粘連、纖維素性滲生物.檢查脾臟、腸系膜淋巴結有無腸炭疽. 取由內臟后,檢查心臟、肺臟、肝臟、脾臟、胃腸、支氣管淋巴結、肝門淋巴結等.7.2.1 心臟 視檢心包,切開心包膜,檢查有無變性、 心包積液、滲由、淤血、由血、壞死等病癥.在與左縱溝平 行的心臟后緣房室分界處縱剖心臟,檢查心內膜、心肌、血 液凝固狀態(tài)、二尖瓣及有無虎斑心、菜把戲贅生物、寄生蟲 等.7.2.2 肺臟 視檢肺臟形狀、大小、色澤,觸檢彈性, 檢查肺實質有無壞死、萎陷、氣腫、水腫、淤血、膿腫、實 變、結節(jié)、纖維素性滲生物等.

7、剖開一側支氣管淋巴結,檢 查有無由血、淤血、腫脹、壞死等.必要時剖檢氣管、支氣 管.7.2.3 肝臟 視檢肝臟形狀、大小、色澤,觸檢彈性, 觀察有無淤血、腫脹、變性、黃染、壞死、硬化、腫物、結 節(jié)、纖維素性滲生物、寄生蟲等病變.剖開肝門淋巴結,檢 查有無由血、淤血、腫脹、壞死等.必要時剖檢膽管.7.2.4 脾臟 視檢形狀、大小、色澤,觸檢彈性,檢查 有無腫脹、淤血、壞死灶、邊緣由血性梗死、被膜隆起及粘 連等.必要時剖檢脾實質.7.2.5 胃和腸 視檢胃腸漿膜,觀察大小、色澤、質地, 檢查有無淤血、由血、壞死、膠凍樣滲生物和粘連.對腸系 膜淋巴結做長度不少于 20厘米的弧形切口,檢查有無淤血、

8、由血、壞死、潰瘍等病變.必要時剖檢胃腸,檢查黏膜有無 淤血、由血、水腫、壞死、潰瘍.7.3 胴體檢查7.3.1 整體檢查 檢查皮膚、皮下組織、脂肪、肌肉、 淋巴結、骨骼以及胸腔、腹腔漿膜有無淤血、由血、疹塊、 黃染、膿腫和其他異常等.7.3.2 淋巴結檢查剖開腹部底壁皮下、后肢內側、腹股溝皮下環(huán)附近的兩側腹股溝淺淋巴結,檢查有無淤血、水 腫、由血、壞死、增生等病變.必要時剖檢腹股溝深淋巴結、 骼下淋巴結及骼內淋巴結.7.3.3 腰肌 沿薦椎與腰椎結合部兩側肌纖維方向切開 10厘米左右切口,檢查有無豬囊尾蝴.7.3.4 腎臟 剝離兩側腎被膜,視檢腎臟形狀、大小、 色澤,觸檢質地,觀察有無貧血、由

9、血、淤血、腫脹等病變. 必要時縱向剖檢腎臟,檢查切面皮質部有無顏色變化、由血 及隆起等.7.4 旋毛蟲檢查取左右膈腳各30克左右,與胴體編號一致,撕去肌膜,感官檢查后鏡檢.7.5 復檢官方獸醫(yī)對上述檢疫情況進行復查,綜合判 定檢疫結果.7.6 結果處理7.6.1 合格的,由官方獸醫(yī)由具?動物檢疫合格證實?,加蓋檢疫驗訖印章,對分割包裝的肉品加施檢疫標志.7.6.2 不合格的,由官方獸醫(yī)由具?動物檢疫處理通知 單?,并按以下規(guī)定處理.7.6.2.1 發(fā)現(xiàn)患有本規(guī)程規(guī)定疫病的 ,按6.2.2.1、6.2.2.2 和有關規(guī)定處理.7.6.2.2 發(fā)現(xiàn)患有本規(guī)程規(guī)定以外疫病的,監(jiān)督場廠、 點方對病豬胴

10、體及副產品按?病害動物和病害動物產品生 物平安處理規(guī)程?GB16548 處理,對污染的場所、器具 等按規(guī)定實施消毒,并做好?生物平安處理記錄?.7.6.3 監(jiān)督場廠、點方做好檢疫病害動物及廢棄物 無害化處理.7.7 官方獸醫(yī)在同步檢疫過程中應做好衛(wèi)生平安防護.8 .檢疫記錄8.1 官方獸醫(yī)應監(jiān)督指導屠宰場廠、點方做好待宰、 急宰、生物平安處理等環(huán)節(jié)各項記錄.8.2 官方獸醫(yī)應做好入場監(jiān)督查驗、檢疫申報、宰前檢 查、同步檢疫等環(huán)節(jié)記錄.8.3 檢疫記錄應保存12個月以上.家禽屠宰檢疫規(guī)程1 .適用范圍本規(guī)程規(guī)定了家禽的屠宰檢疫申報、進入屠宰場廠、 點監(jiān)督查驗、宰前檢查、同步檢疫、檢疫結果處理以及

11、檢 疫記錄等操作程序.本規(guī)程適用于中華人民共和國境內雞、鴨、鵝的屠宰檢 疫.鶴鶉、鴿子等禽類的屠宰檢疫可參照本規(guī)程執(zhí)行.2 .檢疫對象高致病性禽流感、新城疫、禽白血病、鴨瘟、禽痘、小 鵝瘟、馬立克氏病、雞球蟲病、禽結核病.3 .檢疫合格標準3.1 入場廠、點時,具備有效的?動物檢疫合格證 明?.3.2 無規(guī)定的傳染病和寄生蟲病.3.3 需要進行實驗室疫病檢測的,檢測結果合格.3.4 履行本規(guī)程規(guī)定的檢疫程序,檢疫結果符合規(guī)定.4 .檢疫申報4.1 申報受理 貨主應在屠宰前6小時申報檢疫,填寫 檢疫申報單.官方獸醫(yī)接到檢疫申報后,根據相關情況決定 是否予以受理.受理的,應當及時實施宰前檢查；不予

12、受理 的,應說明理由.4.2 申報方式現(xiàn)場申報.5 .入場廠、點監(jiān)督查驗和宰前檢查5.1 查證驗物 查驗入場廠、點家禽的?動物檢疫合 格證實?.5.2 詢問了解家禽運輸途中有關情況.5.3 臨床檢查 官方獸醫(yī)應根據 ?家禽產地檢疫規(guī)程? 中 “臨床檢查局部實施檢查.其中,個體檢查的對象包括群體檢查時發(fā)現(xiàn)的異常禽只和隨機抽取的禽只每車抽 60-100 只.5.4 結果處理5.4.1 合格的,準予屠宰,并回收?動物檢疫合格證實?.5.4.2 不合格的,按以下規(guī)定處理.5.4.2.1 發(fā)現(xiàn)有高致病性禽流感、新城疫等疫病病癥的, 限制移動,并根據?動物防疫法?、?重大動物疫情應急條 例?、?動物疫情報

13、告治理方法?和?病害動物和病害動物 產品生物平安處理規(guī)程?GB16548 等有關規(guī)定處理.5.4.2.2 發(fā)現(xiàn)有鴨瘟、小鵝瘟、禽白血病、禽痘、馬立 克氏病、禽結核病等疫病病癥的,患病家禽按國家有關規(guī)定 處理.5.4.2.3 疑心患有本規(guī)程規(guī)定疫病及臨床檢查發(fā)現(xiàn)其他 異常情況的,按相應疫病防治技術標準進行實驗室檢測,并 由具檢測報告.實驗室檢測須由省級動物衛(wèi)生監(jiān)督機構指定 的具有資質的實驗室承擔.5.4.2.4 發(fā)現(xiàn)患有本規(guī)程規(guī)定以外疫病的,隔離觀察, 確認無異常的,準予屠宰；隔離期間由現(xiàn)異常的,按?病害 動物和病害動物產品生物平安處理規(guī)程?GB16548 等有關規(guī)定處理.5.5 消毒 監(jiān)督場廠

14、、點方對患病家禽的處理場所 等進行消毒.監(jiān)督貨主在卸載后對運輸工具及相關物品等進 行消毒.6 .同步檢疫6.1 屠體檢查6.1.1 體表 檢查色澤、氣味、光潔度、完整性及有無 水腫、痘瘡、化膿、外傷、潰瘍、壞死灶、腫物等.6.1.2 冠和髯檢查有無由血、水腫、結痂、潰瘍及形態(tài)有無異常等.6.1.3 眼 檢查眼瞼有無由血、水腫、結痂,眼球是否 下陷等.6.1.4 爪 檢查有無由血、淤血、增生、腫物、潰瘍及 結痂等.6.1.5 肛門 檢查有無緊縮、淤血、生血等.6.2 抽檢 日屠宰量在1萬只以上含1萬只的,按 照1%的比例抽樣檢查,日屠宰量在 1萬只以下的抽檢 60 只.抽檢發(fā)現(xiàn)異常情況的,應適當

15、擴大抽檢比例和數量.6.2.1 皮下 檢查有無由血點、炎性滲生物等.6.2.2 肌肉 檢查顏色是否正常,有無由血、淤血、結 節(jié)等.6.2.3 鼻腔 檢查有無淤血、腫脹和異常分泌物等.6.2.4 口腔 檢查有無淤血、由血、潰瘍及炎性滲生物 等.6.2.5 喉頭和氣管檢查有無水腫、淤血、由血、糜爛、潰瘍和異常分泌物等.6.2.6 氣囊檢查囊壁有無增厚渾濁、纖維素性滲生物、 結節(jié)等.6.2.7 肺臟 檢查有無顏色異常、結節(jié)等.6.2.8 腎臟 檢查有無腫大、由血、蒼白、尿酸鹽沉積、 結節(jié)等.6.2.9 腺胃和肌胃檢查漿膜面有無異常.剖開腺胃,檢查腺胃黏膜和乳頭有無腫大、淤血、由血、壞死灶和潰瘍等；切

16、開肌胃,剝離角質膜,檢查肌層內外表有無由血、潰 瘍等.6.2.10 腸道 檢查漿膜有無異常. 剖開腸道,檢查小腸 黏膜有無淤血、由血等,檢查盲腸黏膜有無棗核狀壞死灶、 潰瘍等.6.2.11 肝臟和膽囊檢查肝臟形狀、大小、色澤及有無由血、壞死灶、結節(jié)、腫物等.檢查膽囊有無腫大等.6.2.12 脾臟 檢查形狀、大小、色澤及有無由血和壞死 灶、灰白色或灰黃色結節(jié)等.6.2.13 心臟 檢查心包和心外膜有無炎癥變化等,心冠狀溝脂肪、心外膜有無由血點、壞死灶、結節(jié)等.6.2.14 法氏囊腔上囊檢查有無由血、腫大等.剖檢有無由血、干酪樣壞死等.6.2.15 體腔 檢查內部清潔程度和完整度,有無贅生 物、寄

17、生蟲等.檢查體腔內壁有無凝血塊、糞便和膽汁污染 和其他異常等.6.3 復檢官方獸醫(yī)對上述檢疫情況進行復查,綜合判 定檢疫結果.6.4 結果處理6.4.1 合格的,由官方獸醫(yī)由具?動物檢疫合格證實?,加施檢疫標志.6.4.2 不合格的,由官方獸醫(yī)由具?動物檢疫處理通知 單?,并按以下規(guī)定處理.6.4.2.1 發(fā)現(xiàn)患有本規(guī)程規(guī)定疫病的 ,按5.4.2.1、5.4.2.2 和有關規(guī)定處理.6.4.2.2 發(fā)現(xiàn)患有本規(guī)程規(guī)定以外其他疫病的,患病家 禽屠體及副產品按?病害動物和病害動物產品生物平安處理規(guī)程?GB16548 的規(guī)定處理,污染的場所、器具等按規(guī) 定實施消毒,并做好?生物平安處理記錄?.6.4

18、.3 監(jiān)督場廠、點方做好檢疫病害動物及廢棄物 無害化處理.6.5 官方獸醫(yī)在同步檢疫過程中應做好衛(wèi)生平安防護.7 .檢疫記錄7.1 官方獸醫(yī)應監(jiān)督指導屠宰場方做好相關記錄.7.2 官方獸醫(yī)應做好入場監(jiān)督查驗、檢疫申報、宰前檢 查、同步檢疫等環(huán)節(jié)記錄.7.3 檢疫記錄應保存12個月以上.牛屠宰檢疫規(guī)程1 .適用范圍本規(guī)程規(guī)定了牛進入屠宰場廠、點監(jiān)督查驗、檢疫 申報、宰前檢查、同步檢疫、檢疫結果處理以及檢疫記錄等 操作程序.本規(guī)程適用于中華人民共和國境內牛的屠宰檢疫.2 .檢疫對象口蹄疫、牛傳染性胸膜肺炎、牛海綿狀腦病、布魯氏菌 病、牛結核病、炭疽、牛傳染性鼻氣管炎、日本血吸蟲病.3 .檢疫合格標

19、準3.1 入場廠、點時,具備有效的?動物檢疫合格證 明?,畜禽標識符合國家規(guī)定.3.2 無規(guī)定的傳染病和寄生蟲病.3.3 需要進行實驗室疫病檢測的,檢測結果合格.3.4 履行本規(guī)程規(guī)定的檢疫程序,檢疫結果符合規(guī)定.4 .入場廠、點監(jiān)督查驗4.1 查證驗物 查驗入場廠、點牛的?動物檢疫合 格證實?和佩戴的畜禽標識.4.2 詢問 了解牛運輸途中有關情況.4.3 臨床檢查 檢查牛群的精神狀況、外貌、呼吸狀態(tài) 及排泄物狀態(tài)等情況.4.4 結果處理4.4.1 合格?動物檢疫合格證實?有效、證物相符、畜禽標識符合要求、臨床檢查健康,方可入場,并回收?動 物檢疫合格證實?.場廠、點方須按產地分類將牛只送 入

20、待宰圈,不同貨主、不同批次的牛只不得混群.4.4.2 不合格 不符合條件的,按國家有關規(guī)定處理.4.5 消毒 監(jiān)督貨主在卸載后對運輸工具及相關物品等 進行消毒.5 .檢疫申報5.1 申報受理場廠、點方應在屠宰前 6小時申報檢疫,填寫檢疫申報單.官方獸醫(yī)接到檢疫申報后,根據相 關情況決定是否予以受理.受理的,應當及時實施宰前檢查；不予受理的,應說明理由.5.2 申報方式 現(xiàn)場申報.6 .宰前檢查6.1 屠宰前2小時內,官方獸醫(yī)應根據?反芻動物產地 檢疫規(guī)程?中“臨床檢查局部實施檢查.6.2 結果處理6.2.1 合格的,準予屠宰.6.2.2 不合格的,按以下規(guī)定處理.6.2.2.1 發(fā)現(xiàn)有口蹄疫、

21、牛傳染性胸膜肺炎、牛海綿狀 腦病及炭疽等疫病病癥的,限制移動,并根據?動物防疫法?、?重大動物疫情應急條例?、?動物疫情報告治理方法?和 ?病害動物和病害動物產品生物平安處理規(guī)程?GB16548 等有關規(guī)定處理.6.2.2.2 發(fā)現(xiàn)有布魯氏菌病、牛結核病、牛傳染性鼻氣 管炎等疫病病癥的,病牛按相應疫病的防治技術標準處理, 同群牛隔離觀察,確認無異常的,準予屠宰.6.2.2.3 疑心患有本規(guī)程規(guī)定疫病及臨床檢查發(fā)現(xiàn)其他 異常情況的,按相應疫病防治技術標準進行實驗室檢測,并 由具檢測報告.實驗室檢測須由省級動物衛(wèi)生監(jiān)督機構指定 的具有資質的實驗室承擔.6.2.2.4 發(fā)現(xiàn)患有本規(guī)程規(guī)定以外疫病的,

22、隔離觀察, 確認無異常的,準予屠宰；隔離期間由現(xiàn)異常的,按?病害 動物和病害動物產品生物平安處理規(guī)程?GB16548 等有關規(guī)定處理.6.2.2.5 確認為無礙于肉食平安且瀕臨死亡的牛只,視 情況進行急宰.6.3 監(jiān)督場廠、點方對處理病牛的待宰圈、急宰間 以及隔離圈等進行消毒.7 .同步檢疫與屠宰操作相對應,對同一頭牛的頭、蹄、內臟、胴體 等統(tǒng)一編號進行檢疫.7.1 頭蹄部檢查7.1.1 頭部檢查 檢查鼻唇鏡、齒齦及舌面有無水皰、 潰瘍、爛斑等；剖檢一側咽后內側淋巴結和兩側下頜淋巴結, 同時檢查咽喉黏膜和扁桃體有無病變.7.1.2 蹄部檢查 檢查蹄冠、蹄叉皮膚有無水皰、 潰瘍、 爛斑、結痂等.

23、7.2 內臟檢查取由內臟前,觀察胸腔、腹腔有無積液、粘連、纖維素性滲生物.檢查心臟、肺臟、肝臟、胃腸、脾 臟、腎臟,剖檢腸系膜淋巴結、 支氣管淋巴結、肝門淋巴結, 檢查有無病變和其他異常.7.2.1 心臟 檢查心臟的形狀、 大小、色澤及有無淤血、 由血等.必要時剖開心包,檢查心包膜、心包液和心肌有無 異常.7.2.2 肺臟 檢查兩側肺葉實質、色澤、形狀、大小及 有無淤血、由血、水腫、化膿、實變、結節(jié)、粘連、寄生蟲 等.剖檢一側支氣管淋巴結,檢查切面有無淤血、由血、水腫等.必要時剖開氣管、結節(jié)部位.7.2.3 肝臟 檢查肝臟大小、色澤,觸檢其彈性和硬度, 剖開肝門淋巴結,檢查有無由血、淤血、腫大

24、、壞死灶等.必要時剖開肝實質、膽囊和膽管,檢查有無硬化、萎縮、日 本血吸蟲等.7.2.4 腎臟 檢查其彈性和硬度及有無由血、淤血等. 必要時剖開腎實質,檢查皮質、髓質和腎盂有無由血、腫大 等.7.2.5 脾臟 檢查彈性、顏色、大小等.必要時剖檢脾 實質.7.2.6 胃和腸 檢查腸襠、腸漿膜,剖開腸系膜淋巴結, 檢查形狀、色澤及有無腫脹、淤血、由血、粘連、結節(jié)等. 必要時剖開胃腸,檢查內容物、黏膜及有無由血、結節(jié)、寄 生蟲等.7.2.7 子宮和睪丸 檢查母牛子宮漿膜有無由血、黏膜 有無黃白色或干酪樣結節(jié).檢查公牛睪丸有無腫大,睪丸、 附睪有無化膿、壞死灶等.7.3 胴體檢查7.3.1 整體檢查

25、檢查皮下組織、脂肪、肌肉、淋巴結 以及胸腔、腹腔漿膜有無淤血、由血、疹塊、膿腫和其他異 常等.7.3.2 淋巴結檢查7.3.2.1 頸淺淋巴結肩前淋巴結在肩關節(jié)前稍上方剖開臂頭肌、肩胛橫突肌下的一側頸淺淋巴結,檢查切面 形狀、色澤及有無腫脹、淤血、由血、壞死灶等.7.3.2.2 骼下淋巴結股前淋巴結、膝上淋巴結剖開一側淋巴結,檢查切面形狀、色澤、大小及有無腫脹、淤血、由血、壞死灶等.7.3.2.3 必要時剖檢腹股溝深淋巴結.7.4 復檢官方獸醫(yī)對上述檢疫情況進行復查,綜合判 定檢疫結果.7.5 結果處理7.5.1 合格的,由官方獸醫(yī)由具?動物檢疫合格證實?,加蓋檢疫驗訖印章,對分割包裝的肉品加

26、施檢疫標志.7.5.2 不合格的,由官方獸醫(yī)由具?動物檢疫處理通知 單?,并按以下規(guī)定處理.7.5.2.1 發(fā)現(xiàn)患有本規(guī)程規(guī)定疫病的,按6.2.2.1、6.2.2.2和有關規(guī)定處理.7.5.2.2 發(fā)現(xiàn)患有本規(guī)程規(guī)定以外疫病的,監(jiān)督場廠、 點方對病牛胴體及副產品按?病害動物和病害動物產品生 物平安處理規(guī)程?GB16548 處理,對污染的場所、器具 等按規(guī)定實施消毒,并做好?生物平安處理記錄?.7.5.3 監(jiān)督場廠、點方做好檢疫病害動物及廢棄物 無害化處理.7.6 官方獸醫(yī)在同步檢疫過程中應做好衛(wèi)生平安防護.8 .檢疫記錄8.1 官方獸醫(yī)應監(jiān)督指導屠宰場廠、點方做好待宰、 急宰、生物平安處理等環(huán)

27、節(jié)各項記錄.8.2 官方獸醫(yī)應做好入場監(jiān)督查驗、檢疫申報、宰前檢 查、同步檢疫等環(huán)節(jié)記錄.8.3 檢疫記錄應保存10年以上.羊屠宰檢疫規(guī)程1 .適用范圍本規(guī)程規(guī)定了羊進入屠宰場廠、點監(jiān)督查驗、檢疫 申報、宰前檢查、同步檢疫、檢疫結果處理以及檢疫記錄等 操作程序.本規(guī)程適用于中華人民共和國境內羊的屠宰檢疫.2 .檢疫對象口蹄疫、癢病、小反芻獸疫、綿羊痘和山羊痘、炭疽、 布魯氏菌病、肝片吸蟲病、棘球蝴病.3 .檢疫合格標準3.1 入場廠、點時,具備有效的?動物檢疫合格證 明?,畜禽標識符合國家規(guī)定.3.2 無規(guī)定的傳染病和寄生蟲病.3.3 需要進行實驗室疫病檢測的,檢測結果合格.3.4 履行本規(guī)程

28、規(guī)定的檢疫程序,檢疫結果符合規(guī)定.4 .入場廠、點監(jiān)督查驗4.1 查證驗物 查驗入場廠、點羊的?動物檢疫合格 證實?和佩戴的畜禽標識.4.2 詢問了解羊只運輸途中有關情況.4.3 臨床檢查 檢查羊群的精神狀況、 外貌、呼吸狀態(tài)及 排泄物狀態(tài)等情況.4.4 結果處理4.4.1 合格?動物檢疫合格證實?有效、證物相符、畜禽標識符合要求、臨床檢查健康,方可入場,并回收?動 物檢疫合格證實?.場廠、點方須按產地分類將羊只送 入待宰圈,不同貨主、不同批次的羊只不得混群.4.4.2 不合格 不符合條件的,按國家有關規(guī)定處理.4.5 消毒 監(jiān)督貨主在卸載后對運輸工具及相關物品等 進行清洗消毒.5 .檢疫申報

29、5.1 申報受理場(廠、點)方應在屠宰前 6小時申報檢疫,填寫檢疫申報單.官方獸醫(yī)接到檢疫申報后,根據相 關情況決定是否予以受理.受理的,應當及時實施宰前檢查；不予受理的,應說明理由.5.2 申報方式現(xiàn)場申報.6 .宰前檢查6.1 屠宰前2小時內,官方獸醫(yī)應根據?反芻動物產地 檢疫規(guī)程?中“臨床檢查局部實施檢查.6.2 結果處理6.2.1 合格的,準予屠宰.6.2.2 不合格的,按以下規(guī)定處理.6.2.2.1 發(fā)現(xiàn)有口蹄疫、癢病、小反芻獸疫、綿羊痘和 山羊痘、炭疽等疫病病癥的,限制移動,并根據?動物防疫 法?、?重大動物疫情應急條例?、?動物疫情報告治理辦 法?和?病害動物和病害動物產品生物平

30、安處理規(guī)程?(GB16548 )等有關規(guī)定處理.6.2.2.2 發(fā)現(xiàn)有布魯氏菌病病癥的,病羊按布魯氏菌病 防治技術標準處理,同群羊隔離觀察,確認無異常的,準予 屠宰.6.2.2.3 疑心患有本規(guī)程規(guī)定疫病及臨床檢查發(fā)現(xiàn)其他 異常情況的,按相應疫病防治技術標準進行實驗室檢測,并 由具檢測報告.實驗室檢測須由省級動物衛(wèi)生監(jiān)督機構指定 的具有資質的實驗室承擔.6.2.2.4 發(fā)現(xiàn)患有本規(guī)程規(guī)定以外疫病的,隔離觀察, 確認無異常的,準予屠宰；隔離期間由現(xiàn)異常的,按?病害 動物和病害動物產品生物平安處理規(guī)程?GB16548 等有關規(guī)定處理.6.2.2.5 確認為無礙于肉食平安且瀕臨死亡的羊只,視 情況進

31、行急宰.6.3 監(jiān)督場廠、點方對處理病羊的待宰圈、急宰間 以及隔離圈等進行消毒.7 .同步檢疫與屠宰操作相對應,對同一頭羊的頭、蹄、內臟、胴體 等統(tǒng)一編號進行檢疫.7.1 頭蹄部檢查7.1.1 頭部檢查 檢查鼻鏡、齒齦、口腔黏膜、舌及舌 面有無水皰、潰瘍、爛斑等.必要時剖開下頜淋巴結,檢查 形狀、色澤及有無腫脹、淤血、由血、壞死灶等.7.1.2 蹄部檢查檢查蹄冠、蹄叉皮膚有無水皰、潰瘍、爛斑、結痂等.7.2 內臟檢查 取由內臟前,觀察胸腔、腹腔有無積液、 粘連、纖維素性滲生物.檢查心臟、肺臟、肝臟、胃腸、脾 臟、腎臟,剖檢支氣管淋巴結、肝門淋巴結、腸系膜淋巴結 等,檢查有無病變和其他異常.7.2.1 心臟 檢查心臟的形狀、 大小、色澤及有無淤血、 由血等.必要時剖開心包,檢查心包膜、心包液和心肌有無 異常.7.2.2 肺臟 檢查兩側肺葉實質、色澤、形狀、