采購需要了解的財(cái)務(wù)知識(shí)以及采購定價(jià)的技巧

1、采購需要了解的財(cái)務(wù)知識(shí)以及采購定價(jià)的技巧內(nèi)容摘要：超市作為一種商業(yè)形式，在國外已有70年歷史，我國在20世紀(jì)80年代中期出現(xiàn)了以百貨、食品為主的超市萌芽，90年代初期進(jìn)入初創(chuàng)期，目前超市已進(jìn)入細(xì)分差異化競爭階段。隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程的加快，國外超市連鎖企業(yè)會(huì)以更快的速度、更大的規(guī)模進(jìn)入我國市場。如果國內(nèi)超市在近幾年不加快發(fā)展和提高管理水平，則會(huì)面臨很大的威脅。本問主要介紹我在百惠·家美時(shí)超市實(shí)習(xí)期間了解的該超市的采購情況，結(jié)合自身所學(xué)的財(cái)務(wù)理論知識(shí)，對商品采購所需要的財(cái)務(wù)知識(shí)的認(rèn)識(shí)。關(guān)鍵詞：采購 財(cái)務(wù)知識(shí) 超市在近2個(gè)月的實(shí)習(xí)期間，我通過介紹到百惠·家美時(shí)超市的財(cái)務(wù)室實(shí)習(xí)

2、，在那里我的主要工作就是對采購單上的價(jià)格進(jìn)行核算，找出有沒有價(jià)格錯(cuò)誤或需要變價(jià)的商品，如果有，就要找到該類商品的負(fù)責(zé)人，看看是屬于錯(cuò)誤，還是屬于變價(jià)。如果是價(jià)格錯(cuò)誤，就需要該類商品的負(fù)責(zé)人，將錯(cuò)誤的價(jià)格注銷掉，寫上正確的價(jià)格，并且簽字。通過實(shí)習(xí)，我對超市采購業(yè)務(wù)有了一定的了解，和采購員的私下交流以及了解有關(guān)的書籍，對采購的技巧也有了一定的認(rèn)識(shí)。下面就是我對超市采購業(yè)務(wù)需要的財(cái)務(wù)知識(shí)的幾點(diǎn)認(rèn)識(shí)以及我認(rèn)為比較實(shí)用的采購定價(jià)的技巧：A超市采購業(yè)務(wù)需要的財(cái)務(wù)知識(shí)：一、財(cái)務(wù)工作的重點(diǎn)財(cái)務(wù)三大功能：1、反映功能；即正確地反映一個(gè)公司發(fā)生的所有經(jīng)濟(jì)事項(xiàng)，那么這是財(cái)務(wù)最基本的功能；2、管理、監(jiān)督、稽核功能（對

3、涉及到的封鎖款項(xiàng)的收入與支出），向高層管理者提供決策之依據(jù)；3、資本的運(yùn)作，包括一個(gè)企業(yè)的資本擴(kuò)張、資產(chǎn)重組、債務(wù)重組、股票上市等，那么這是財(cái)務(wù)實(shí)現(xiàn)的最高境界。二、現(xiàn)有的超市財(cái)務(wù)系統(tǒng)情況：原來大多數(shù)超市用的商業(yè)進(jìn)銷存軟件是北京長益軟件系統(tǒng)，其財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)一體化，在商業(yè)進(jìn)銷存系統(tǒng)中有財(cái)務(wù)處理系統(tǒng)，不存在財(cái)務(wù)和業(yè)務(wù)系統(tǒng)的接口問題?，F(xiàn)在超市采用的商業(yè)進(jìn)銷存有系統(tǒng)軟件是北京富基商業(yè)進(jìn)銷存軟件（注：以上兩家軟件公司是目前國內(nèi)比較優(yōu)秀的商業(yè)軟件公司），富基和長益不同的是：在業(yè)務(wù)系統(tǒng)是沒有財(cái)務(wù)管理軟件。那么，我們采用的財(cái)務(wù)軟件是北京用友財(cái)務(wù)軟件。我們業(yè)務(wù)軟件和財(cái)務(wù)軟件是怎樣有機(jī)結(jié)合的呢？通過業(yè)務(wù)軟件公司了解用友

4、系統(tǒng)的數(shù)據(jù)庫結(jié)構(gòu)，做成一個(gè)接口，把所有門店商品進(jìn)、銷、調(diào)、存、報(bào)損、溢余等數(shù)據(jù)生成一系列的轉(zhuǎn)帳憑證傳送到財(cái)務(wù)系統(tǒng)中去，這一塊工作節(jié)約了大量簡單重復(fù)的會(huì)計(jì)工作，節(jié)約了大量的會(huì)計(jì)人員。三、稅金的介紹現(xiàn)有情況下對我超市化較密切相關(guān)的有四種稅：1、增值稅（屬于國稅，歸國稅局管理）A、增值稅是對銷售、進(jìn)口、委托加工商品的單位和個(gè)人就其增值部分征收的一種稅。B、交納方式：采用進(jìn)銷稅抵扣的方式。C、計(jì)算：應(yīng)交增值稅=銷項(xiàng)稅額一進(jìn)項(xiàng)稅額銷項(xiàng)稅=（售價(jià)/1+稅率）×稅率進(jìn)項(xiàng)稅額=（進(jìn)價(jià)/1+稅率）×稅率D、增值稅的稅率：我超市現(xiàn)有情況下銷項(xiàng)稅主要有17%和13%兩檔，17%的稅率適用于大多數(shù)

5、商品的銷售。13%稅率主要有下列商品：糧食、水、氣、食用植物油、圖書、雜志、飼肥和農(nóng)業(yè)產(chǎn)品等。進(jìn)項(xiàng)抵扣的稅率主要有：(1)、以上適用17%和13%稅率的商品；(2)、6%稅率是以小規(guī)模納稅人生產(chǎn)企業(yè)購進(jìn)商品的進(jìn)銷稅；(3)、4%稅率是由小規(guī)模納稅人商業(yè)企業(yè)購進(jìn)商品的進(jìn)項(xiàng)稅；（附：小規(guī)模納稅人與一般納稅人有何區(qū)別：一般納稅人的條件是，商業(yè)批發(fā)企業(yè)年銷售達(dá)180萬元、工業(yè)企業(yè)年銷售達(dá)100萬元；或者是會(huì)計(jì)機(jī)構(gòu)健全，能準(zhǔn)確核算稅款，并且有規(guī)范的發(fā)票管理。不能達(dá)到以上幾個(gè)條件的就歸屬于小規(guī)模納稅人）。另外有幾種情況請大家注意：(1)、農(nóng)產(chǎn)品初級收購可憑收購憑抵扣10%；()(2)、運(yùn)費(fèi)憑正規(guī)運(yùn)輸發(fā)票可

6、以抵扣7%；(3)、水費(fèi)可抵扣6%；(4)、電費(fèi)可抵扣17%；(5)、辦公用品可抵扣17%；(6)、空調(diào)油耗，汽油等可抵扣17%；(7)、其他耗材，如廣告耗材、低值易耗品等可抵扣17%。所以，請你們注意，去收取發(fā)票時(shí)對上述發(fā)生業(yè)務(wù)盡量收增值票，以節(jié)約費(fèi)用。以下業(yè)務(wù)的進(jìn)項(xiàng)稅金是不能抵扣的：(1)、 購入固定資產(chǎn)(2)、 購入商品用于直接消費(fèi)的，如超市購入衛(wèi)生紙用于發(fā)放職工福利，雖然開入的是增值稅票，但是不能抵扣。舉例：A、某商品為農(nóng)副產(chǎn)品初級收購，進(jìn)價(jià)10元/斤，售價(jià)為15元/斤，應(yīng)交多少增值稅：計(jì)算：因?yàn)樵撧r(nóng)產(chǎn)品適用銷項(xiàng)為13%那么銷項(xiàng)稅：15÷1.13×13%=1.73元

7、該農(nóng)產(chǎn)品為初級收購，可用超市農(nóng)副市產(chǎn)品收購憑證，抵扣10%，注意： 進(jìn)項(xiàng)稅=10×10%=1元應(yīng)交增值稅=1.73一1=0.73元。舉例：B、我超市從某一個(gè)村辦工廠服裝廠購入一批服裝，該村工廠規(guī)模小，年銷售不足50萬元，認(rèn)定為工業(yè)企業(yè)小規(guī)范納稅人，進(jìn)價(jià)為100元，超市售價(jià)為130元，計(jì)算如下：銷項(xiàng)稅=130÷1.17×0.17=18.89元進(jìn)項(xiàng)稅=100÷1.04×0.04=3.85元2、營業(yè)稅（屬地稅、屬地方稅務(wù)局而管理）A、定義：中華人民共和國境內(nèi)提供規(guī)定的勞條、轉(zhuǎn)讓無形資產(chǎn)或者銷售不動(dòng)產(chǎn)的單位和個(gè)人。超市經(jīng)營中包括租金收入、餐飲收入、條碼

8、收入等按規(guī)定須上交營業(yè)稅。B、稅率：應(yīng)納稅額：營業(yè)額×稅率一般稅率為5%3、附加稅包括城市維護(hù)建設(shè)稅和教育費(fèi)附加主要是企業(yè)為了支援地區(qū)城市建設(shè)和教育而開立的，一般納稅金額是在增值稅和營業(yè)稅等主稅基礎(chǔ)上按比例提取的。以上2種稅為地稅，歸地方稅務(wù)局管理。本地城市維護(hù)建設(shè)稅為15%四、毛利：怎利計(jì)算超市毛利率（包括農(nóng)產(chǎn)品毛利率）1、什么是毛利：毛利是商品實(shí)現(xiàn)的不含稅收入剔除其不含稅成本的差額，因?yàn)樵鲋刀愂莾r(jià)稅分開的，所以特別強(qiáng)調(diào)的是不含稅，現(xiàn)有進(jìn)銷存系統(tǒng)中叫稅后毛利。(1)、毛利計(jì)算的基本公式是：毛利率=（不含稅售價(jià)-不含稅進(jìn)價(jià)）÷不含稅售價(jià)×100%(2)、不含稅售價(jià)

9、=含稅售價(jià)÷（1+稅率）(3)、不含稅進(jìn)價(jià)=含稅進(jìn)價(jià)÷（1+稅率）(4)、從一般納稅人購入非農(nóng)產(chǎn)品，收購時(shí)取得增值稅專用發(fā)票，取得17%進(jìn)項(xiàng)稅額，銷售按17%交納銷項(xiàng)稅額。毛利計(jì)算：進(jìn)價(jià)100元，售價(jià)120元；不含稅進(jìn)價(jià)=100÷（1+17%）=85.47，不含稅售價(jià)=120÷（1+17%）=102.56；毛利率=（102.56-85.47）÷102.56 =16.66%(5)、從小規(guī)模納稅人購進(jìn)非農(nóng)產(chǎn)品，其從稅務(wù)局開出增值稅專用發(fā)票，取得4%進(jìn)稅額，銷售按17%交納銷項(xiàng)稅額。毛利計(jì)算：進(jìn)價(jià)100元，售價(jià)120元；不含稅進(jìn)價(jià)=100÷

10、（1+4%）=96.15，不含稅售價(jià)=120÷（1+17%）=102.56；毛利率=（102.56-96.15）÷102.56=6.25%(6)、從小規(guī)模納稅人購進(jìn)非農(nóng)產(chǎn)品，沒有取得增值稅專用發(fā)票，銷售時(shí)按 17%交納銷項(xiàng)稅額。毛利計(jì)算：進(jìn)價(jià)100元，售價(jià)120元；不含稅進(jìn)價(jià)=100，不含稅售價(jià)=120÷（1+17%）=102.56；毛利率=（102.56-100）÷102.56=2.5%(7)、總的來說，增值稅是一種價(jià)外稅，它本身并不影響毛利率，影響毛利率的是不含稅的進(jìn)價(jià)和售價(jià)。要正確計(jì)算毛利率，只要根據(jù)其商品的屬性，按公式換算成不含稅進(jìn)價(jià)和售價(jià)就可以

11、了。例如：我超市從某企業(yè)購進(jìn)商品，對方單位提供的價(jià)目表注明進(jìn)價(jià)100元，那么，我們的采購人員一定要了解100元的進(jìn)價(jià)是含稅價(jià)還是不含稅價(jià)，即對方若按100元結(jié)帳，是否能開具增值稅專用發(fā)票。能開票，則不含稅進(jìn)價(jià)為100÷（1+稅率）；若不能開票，則100元就是不含稅進(jìn)價(jià)，那么毛利率就有所不同。對方是否屬于一般納稅人，能否開具增值稅專用發(fā)票，體現(xiàn)了該單位的實(shí)力。一般來說，都要求對方能開具增值稅專用發(fā)票結(jié)帳，對于某些特殊商品，也可以靈活處理。只要能達(dá)到要求的毛利率，也可以不開具增值稅專用發(fā)票。但是，也應(yīng)該開具普通發(fā)票作為結(jié)帳的依據(jù)。而且，用普通發(fā)票結(jié)帳的單位，在簽定合同時(shí)，應(yīng)經(jīng)財(cái)務(wù)部門簽字

12、認(rèn)可，否則，在結(jié)帳時(shí)，將扣除稅率差額。2、農(nóng)副產(chǎn)品的界定(1)、農(nóng)產(chǎn)品初級收購毛利計(jì)算的基本公式是：毛利率=（不含稅售價(jià)-不含稅進(jìn)價(jià)）÷不含稅售價(jià)*100%(2)、不含稅售價(jià)=含稅售價(jià)÷（1+稅率）(3)、不含稅進(jìn)價(jià)=含稅進(jìn)價(jià)*（1-10%稅率）(4)、從一般納稅人購入非農(nóng)產(chǎn)品，收購時(shí)取得增值稅專用發(fā)票，取得17%進(jìn)項(xiàng)稅額，銷售按17%交納銷項(xiàng)稅額。毛利計(jì)算：進(jìn)價(jià)100元，售價(jià)120元；不含稅進(jìn)價(jià)=100÷（1+17%）=85.47，不含稅售價(jià)=120÷（1+17%）=102.56；毛利率=（102.56-85.47）÷102.56 =16.6

13、6%(5)、從小規(guī)模納稅人購進(jìn)非農(nóng)產(chǎn)品，其從稅務(wù)局開出增值稅專用發(fā)票，取得4%進(jìn)稅額，銷售按17%交納銷項(xiàng)稅額。毛利計(jì)算：進(jìn)價(jià)100元，售價(jià)120元；不含稅進(jìn)價(jià)=100÷（1+4%）=96.15，不含稅售價(jià)=120÷（1+17%）=102.56；毛利率=（102.56-96.15）÷102.56=6.25%(6)、從小規(guī)模納稅人購進(jìn)非農(nóng)產(chǎn)品，沒有取得增值稅專用發(fā)票，銷售時(shí)按 17%交納銷項(xiàng)稅額。毛利計(jì)算：進(jìn)價(jià)100元，售價(jià)120元；不含稅進(jìn)價(jià)=100，不含稅售價(jià)=120÷（1+17%）=102.56； 毛利率=（102.56-100）÷102.

14、56=2.5%(7)、總的來說，增值稅是一種價(jià)外稅，它本身并不影響毛利率，影響毛利率的是不含稅的進(jìn)價(jià)和售價(jià)。要正確計(jì)算毛利率，只要根據(jù)其商品的屬性，按公式換算成不含稅進(jìn)價(jià)和售價(jià)就可以了。例如：我超市從某企業(yè)購進(jìn)商品，對方單位提供的價(jià)目表注明進(jìn)價(jià)100元，那么，我們的采購人員一定要了解100元的進(jìn)價(jià)是含稅價(jià)還是不含稅價(jià)，即對方若按100元結(jié)帳，是否能開具增值稅專用發(fā)票。能開票，則不含稅進(jìn)價(jià)為100/（1+稅率）；若不能開票，則100元就是不含稅進(jìn)價(jià)，那么毛利率就有所不同。對方是否屬于一般納稅人，能否開具增值稅專用發(fā)票，體現(xiàn)了該單位的實(shí)力。一般來說，都要求對方能開具增值稅專用發(fā)票結(jié)帳，對于某些特殊

15、商品，也可以靈活處理。只要能達(dá)到要求的毛利率，也可以不開具增值稅專用發(fā)票。但是，也應(yīng)該開具普通發(fā)票作為結(jié)帳的依據(jù)。而且，用普通發(fā)票結(jié)帳的單位，在簽定合同時(shí)，應(yīng)經(jīng)財(cái)務(wù)部門簽字認(rèn)可，否則，在結(jié)帳時(shí)，將扣除稅率差額。五、結(jié)算方式及流程：1、按超市的運(yùn)作模式，即統(tǒng)一采購，統(tǒng)一結(jié)算的原則，現(xiàn)財(cái)務(wù)總部設(shè)立專門的結(jié)算中心，進(jìn)行統(tǒng)一的對外結(jié)算?，F(xiàn)有條件下，在我市是可以實(shí)行的，統(tǒng)一結(jié)算的，隨著超市的發(fā)展，包括向外省、地州市開店，結(jié)算應(yīng)是有當(dāng)?shù)亟Y(jié)算和總部統(tǒng)一結(jié)算兩種，這主要看采購是怎樣和供應(yīng)商簽訂合同的，統(tǒng)一采購的由總部統(tǒng)一結(jié)算，不能統(tǒng)一采購的，只能由當(dāng)?shù)貑蔚瓴少彽挠蓡蔚杲Y(jié)算。2、關(guān)于帳期：帳期是許總帶來的一種全

16、新資金運(yùn)作模式，實(shí)質(zhì)在于占用供應(yīng)商一段時(shí)間的資金，主要好處是減少前期投入開店資金，使百惠·家美時(shí)超市有資金實(shí)力不斷開店，達(dá)到以店開店的目的。帳期方式主要有：(1)、按銷售計(jì)算帳期，這是大多數(shù)超市普遍采取的結(jié)算方法，優(yōu)點(diǎn)是公司無經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，又能占用對方資金，缺點(diǎn)是對供應(yīng)商無吸引力，不能取得最好的采購條件。(2)、按商品入庫計(jì)算帳期，這是我百惠·家美時(shí)超市采取的結(jié)算方式。優(yōu)點(diǎn)是對供應(yīng)商來說經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)小，有吸引力，能取得最好的采購條件，缺點(diǎn)是在目前采購系統(tǒng)未達(dá)到高水平的程度上，超市有很大的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，這也是財(cái)務(wù)在初期兩個(gè)月利用商品適銷率來控制結(jié)算的原因，那么在以后將利用商品回轉(zhuǎn)率這一指

17、標(biāo)考核我們的商品采購、商品經(jīng)營。怎樣計(jì)算帳期？帳期有15天、30天、45天、60天、90天等，主要由采購和供應(yīng)商談判時(shí)確定，當(dāng)然越長越對超市有利。百惠·家美時(shí)超市帳期準(zhǔn)確的叫法：月結(jié)帳期，意思是每月財(cái)務(wù)關(guān)帳時(shí)對每位供應(yīng)商本月入庫進(jìn)行匯總一下，再以關(guān)帳日這個(gè)時(shí)點(diǎn)起計(jì)算帳期。如1月15日進(jìn)的貨，帳期為30天，那么付款的是2月26日。因?yàn)殛P(guān)帳的那幾天是財(cái)務(wù)部最忙的時(shí)候，請采購談判時(shí)到賬日應(yīng)盡量避開每月25日至30日這個(gè)時(shí)段。3、商品回轉(zhuǎn)率：按準(zhǔn)確的商品回轉(zhuǎn)率計(jì)算公式應(yīng)是：周轉(zhuǎn)次數(shù)=一定時(shí)間商品銷售成本÷（期初庫存+期末庫存）/2反映一定時(shí)間內(nèi)的平均存貨成本周轉(zhuǎn)了幾次；天數(shù)=一定時(shí)

18、間天數(shù)/周轉(zhuǎn)資數(shù)這個(gè)指標(biāo)反映商品周轉(zhuǎn)一次需多少天。在以后財(cái)務(wù)部門對采購、營運(yùn)部門考核時(shí)將啟用商品回轉(zhuǎn)率這一財(cái)務(wù)指標(biāo)，尤其在結(jié)算時(shí)要采用該指標(biāo)來加強(qiáng)對資金的控管，財(cái)務(wù)將定期打印各課別各供應(yīng)商商品回轉(zhuǎn)率排名，督促采購部門對不適銷的商品定期強(qiáng)行進(jìn)行清理、淘汰，保證百惠·家美時(shí)超市的每一個(gè)商品都是暢銷的，都是經(jīng)市場的認(rèn)同的，只有這樣，才能說我們具有完善的采購營運(yùn)體系，才能真正去面對家樂福、新一佳的競爭。六、費(fèi)用報(bào)銷流程：費(fèi)用是日常經(jīng)營中的耗用，作為商業(yè)企業(yè)，一方面提高前臺(tái)銷售，增加毛利；一方面更要控制費(fèi)用支出，增加利潤，舉個(gè)簡單的例子：你節(jié)約了1000元的費(fèi)用，按13%毛利計(jì)算，等于增加了7

19、700元的銷售。費(fèi)用開支的原則：必要、合理、節(jié)約三原則。費(fèi)用報(bào)銷流程：1、實(shí)行事先申報(bào)制度，小額費(fèi)用事先征得部門經(jīng)理或協(xié)理（店長）的口頭或書面同意，金額大的費(fèi)用及購置事先取得總經(jīng)理的確良同意后方可支出，對于大的投資事先必須報(bào)財(cái)務(wù)部門，由財(cái)務(wù)部門作統(tǒng)一的資金安排。在現(xiàn)有經(jīng)營情況下，只要是購置大項(xiàng)固定資產(chǎn)或大的修飾項(xiàng)目屬于資金沉淀，必然要占用商品流動(dòng)資金，造成流動(dòng)資金周轉(zhuǎn)不靈，對百惠·家美時(shí)超市信譽(yù)有影響。2、報(bào)銷時(shí)，都必須取得國家統(tǒng)一的正規(guī)發(fā)票，由具體經(jīng)辦人在原始發(fā)票背面注明費(fèi)用發(fā)生的時(shí)間、事由，審批人按其權(quán)限在發(fā)票背面簽字，門店所有費(fèi)用首先由門店財(cái)務(wù)課長（經(jīng)理）審核，門店店長簽字認(rèn)可

20、，正常預(yù)算內(nèi)、標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)或單張發(fā)票金額500元以下，直接到出納處報(bào)銷，預(yù)算外、超標(biāo)準(zhǔn)或單張發(fā)票超過500元報(bào)總部財(cái)務(wù)協(xié)理審核，總經(jīng)理審批?？偛抠M(fèi)用正常預(yù)算內(nèi)、標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)部門協(xié)理同意后財(cái)務(wù)協(xié)理審核入帳，超預(yù)算、超標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)總經(jīng)理審批。3、兩張或兩張以上費(fèi)用發(fā)票必須匯總填報(bào)費(fèi)用審批單，原始單據(jù)附后，按以上審批程序?qū)徟蠼怀黾{報(bào)銷。4、對部門經(jīng)理、協(xié)理、店長的簽字，要求措辭準(zhǔn)確，內(nèi)容具體，按審批權(quán)限簽“內(nèi)容屬實(shí)”“同意開支”或“擬同意，請某某審批”等字樣。5、對各種的財(cái)務(wù)和業(yè)務(wù)部門所用的各種單據(jù)，由總部按統(tǒng)一的格式進(jìn)行印刷，不得私自自印單據(jù)，否則，財(cái)務(wù)將拒絕結(jié)算。七、商品存貨的管理：1、庫存商品是商業(yè)企業(yè)資產(chǎn)的

21、重要組成部分，是毛利的來源，加強(qiáng)庫存商品管理是重中之重；2、新的商品購進(jìn)，采購必須進(jìn)行必要的市場調(diào)查，貨比三家，嚴(yán)格把好進(jìn)貨關(guān)。按超市自營方式，到帳期如果沒到達(dá)到一定的商口回轉(zhuǎn)率，財(cái)務(wù)結(jié)算將不予付款。3、百惠·家美時(shí)超市庫存商品實(shí)行進(jìn)價(jià)核算，財(cái)務(wù)部定期將稽查各供應(yīng)商的往來與現(xiàn)有庫存情況，那么營運(yùn)部門訂貨時(shí)必須遵循“以銷定進(jìn)”的進(jìn)貨原則，認(rèn)真研究市場變化，保持合理庫存，大力組織促銷，不斷加快商品回轉(zhuǎn)率，恰當(dāng)保持銷售量與庫存量的比例關(guān)系，誰購進(jìn)質(zhì)次價(jià)高的滯銷商品而占用資金實(shí)行“誰購進(jìn)，誰消化”的辦法，必要時(shí)由財(cái)務(wù)交總經(jīng)理或董事長處理。4、對于商品（包括設(shè)備）百惠·家美時(shí)超市盡量

22、從廠家進(jìn)貨，爭取最低的進(jìn)價(jià)，減少流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)、提高進(jìn)貨、運(yùn)輸、驗(yàn)收、打價(jià)等環(huán)節(jié)工作效率，力爭當(dāng)日進(jìn)貨，當(dāng)日驗(yàn)收上架與消費(fèi)者見面。5、減少庫存的損耗：(1)、每月未進(jìn)行全面的盤點(diǎn)，財(cái)務(wù)部、防損部負(fù)責(zé)監(jiān)督盤點(diǎn)，保持商品庫存數(shù)的真實(shí)性，對在盤點(diǎn)過程中發(fā)現(xiàn)的盤盈、盤虧、毀損、報(bào)廢由課長查明原因，報(bào)店長確認(rèn)，財(cái)務(wù)協(xié)理審核、總經(jīng)理審批后方能入帳。原有的監(jiān)盤由于人手不夠，以致監(jiān)督不嚴(yán)，在以后，財(cái)務(wù)、防損將每月重點(diǎn)抽盤1一2個(gè)課別，如發(fā)理錯(cuò)盤率達(dá)到一定程度（財(cái)務(wù)部將定出具體差錯(cuò)比率）將給予營業(yè)課長處罰，在程序上，盤點(diǎn)數(shù)據(jù)在錄人員錄入電腦之前必須有督盤人員簽字認(rèn)可，對錄入后需作更改的，必須經(jīng)財(cái)務(wù)課長或防損課長簽字方

23、可重新錄入。(2)、怎樣計(jì)算超市商品損耗率。準(zhǔn)確、真實(shí)的計(jì)算超市的商品損耗率應(yīng)分兩種情況區(qū)別對待：、生鮮的損耗率.現(xiàn)有的情況下，生鮮有多少損耗率沒有一個(gè)完全的數(shù)據(jù)，生鮮部門提供的損耗率僅僅是做了損溢單的那一部分，至于偷盜、加工過程中發(fā)生的損耗全部計(jì)入了成本，造成的主要原因在于生鮮的核算方法采取倒擠的方法=期初庫存加上本月采購金額除去盤點(diǎn)的現(xiàn)有庫存，就得出本期已銷商品的成本。所有損耗都包含在這一成本中，怎樣計(jì)算準(zhǔn)確生鮮的損耗率是現(xiàn)在電腦，財(cái)務(wù)需要探討的一個(gè)重要問題。、非生鮮的損耗率。這一部分損耗率能準(zhǔn)確計(jì)算，即盤點(diǎn)日的帳存數(shù)和實(shí)存數(shù)的差額除以本期商品銷售成本，需要指出的是，計(jì)算非生鮮損耗率的分子

24、，分母一定要口徑相同，如損耗數(shù)為售價(jià)，那么就除以商品銷售收入，損耗為含稅進(jìn)價(jià)，就除以含稅成本。B采購定價(jià)的技巧以下是我從超市采購方面了解以及綜合書上知識(shí)，我任務(wù)采購定價(jià)技巧有以下幾點(diǎn)：一、同價(jià)銷售術(shù)英國有一家小店，起初生意蕭條很不景氣。一天，店主靈機(jī)一動(dòng)，想出一招：只要顧客出1個(gè)英鎊，便可在店內(nèi)任選一件商品(店內(nèi)商品都是同一價(jià)格的)。這可謂抓住了人們的好奇心理。盡管一些商品的價(jià)格略高于市價(jià)，但仍招徠了大批顧客，銷售額比附近幾家百貨公司都高。在國外，比較流行的同價(jià)銷售術(shù)還有分柜同價(jià)銷售，比如，有的小商店開設(shè)1分錢商品專柜、l 元錢商品專柜，而一些大商店則開設(shè)了10元、50元、100元商品專柜。討

25、價(jià)還價(jià)是一件挺煩人的事。一口價(jià)干脆簡單。目前國內(nèi)已興起很多這樣的店，方法雖好，但據(jù)我觀測，生意卻不太好。實(shí)質(zhì)上，策略或招數(shù)只在一定程度上管用，關(guān)鍵還是要貨真價(jià)實(shí)。二、分割法沒有什么東西能比顧客對價(jià)格更敏感的了，因?yàn)閮r(jià)格即代表他兜里的金錢，要讓顧客感受到你只從他兜里掏了很少很少一部分，而非一大把。價(jià)格分割是一種心理策略。賣方定價(jià)時(shí)，采用這種技巧，能造成買方心理上的價(jià)格便宜感。價(jià)格分割包括下面兩種形式：1、用較小的單位報(bào)價(jià)。例如，茶葉每公斤10元報(bào)成每50 克05元，大米每噸1000元報(bào)成每公斤1元等等。巴黎地鐵的廣告是：“只需付30法郎，就有200萬旅客能看到您的廣告?！?用較小單位商品的價(jià)格進(jìn)

26、行比較。例如，“每天少抽一支煙，每日就可訂一份報(bào)紙?！薄笆褂眠@種電冰箱平均每天02元電費(fèi)，只夠吃一根冰棍!” （記住報(bào)價(jià)時(shí)用小單位）。三、特高價(jià)法獨(dú)一無二的產(chǎn)品才能賣出獨(dú)一無二的價(jià)格。特高價(jià)法即在新商品開始投放市場時(shí)，把價(jià)格定得大大高于成本，使企業(yè)在短期內(nèi)能獲得大量盈利，以后再根據(jù)市場形勢的變化來調(diào)整價(jià)格。某次，該超市進(jìn)了少量中高檔女外套，進(jìn)價(jià)580元一件。該超市的經(jīng)營者見這種外套用料、做工都很好，色彩、款式也很新穎，在本地市場上還沒有出現(xiàn)過，于是定出1280元一件的高價(jià)，居然很快就銷完了。如果你推出的產(chǎn)品很受歡迎，而市場上只你一家，就可賣出較高的價(jià)。不過這種形勢一般不會(huì)持續(xù)太久。暢銷的東西，

27、別人也可群起而仿之，因此，要保持較高售價(jià)，就必須不斷推出獨(dú)特的產(chǎn)品。四、低價(jià)法便宜無好貨。好貨不便宜，這是千百年的經(jīng)驗(yàn)之談，你要做的事就是消除這種成見。這種策略則先將產(chǎn)品的價(jià)格定得盡可能低一些，使新產(chǎn)品迅速被消費(fèi)者所接受，優(yōu)先在市場取得領(lǐng)先地位。由于利潤過低，能有效地排斥競爭對手，使自己長期占領(lǐng)市場。這是一種長久的戰(zhàn)賂，適合于一些資金雄厚的大企業(yè)。對于一個(gè)生產(chǎn)企業(yè)來說，將產(chǎn)品的價(jià)格定得很低，先打開銷路，把市場占下來，然后再擴(kuò)大生產(chǎn)，降低生產(chǎn)成本。對于商業(yè)企業(yè)來說，盡可能壓低商品的銷售價(jià)格，雖然單個(gè)商品的銷售利潤比較少，但銷售額增大了，總的商業(yè)利潤會(huì)更多。在應(yīng)用低價(jià)格方法時(shí)應(yīng)注意：（1）高檔商品

28、慎用；(2)對追求高消費(fèi)的消費(fèi)者慎用。五、安全法價(jià)值10元的東西，以20元賣出，表面上是賺了，卻可能賠掉了一個(gè)顧客。 對于一般商品來說，價(jià)格定得過高，不利于打開市場；價(jià)格定得太低，則可能出現(xiàn)虧損。因此，最穩(wěn)妥可靠的是將商品的價(jià)格定得比較適中，消費(fèi)者有能力購買，推銷商也便于推銷。安全定價(jià)通常是由成本加正常利潤購成的。例如，一條牛仔褲的成本是80元，根據(jù)服裝行業(yè)的一般利潤水平，期待每條牛仔褲能獲20元的利潤，那么，這條牛仔褲的安全價(jià)格為100 元。安全定價(jià)，價(jià)格適合。在實(shí)際操作中，如果企業(yè)商品名氣不大，即使安全定價(jià)也不安全。迫求名牌、高消費(fèi)的消費(fèi)者覺得你的產(chǎn)品檔次太低，講究實(shí)惠價(jià)廉的消賽者又嫌你的

29、價(jià)格偏高，兩頭不討好。六、非整數(shù)法差之毫廈，失之千里。這種把商品零售價(jià)格定成帶有零頭結(jié)尾的非整數(shù)的作法，銷售專家們稱之為“非整數(shù)價(jià)格”。這是一種極能激發(fā)消費(fèi)者購買欲望的價(jià)格。這種策略的出發(fā)點(diǎn)是認(rèn)為消費(fèi)者在心理上總是存在零頭價(jià)格比整數(shù)價(jià)格低的感覺。有一年夏天，該超市進(jìn)了一批貨，以每件1元的價(jià)格銷售，可購買者并不踴躍。無奈商店只好決定陳價(jià)，但考慮到進(jìn)貨成本，只降了2分錢，價(jià)格變成9角8分。想不到就是這 2分錢之差競使局面陡變，買者絡(luò)繹不絕，貨物很快銷售一空。售貨員欣喜之余，慨嘆一聲，只差2分錢呀。實(shí)踐證明， “非整數(shù)價(jià)格法”確實(shí)能夠激發(fā)出消費(fèi)者良好的心理呼應(yīng)，獲得明顯的經(jīng)營效果。因?yàn)榉钦麛?shù)價(jià)格雖與

30、整數(shù)價(jià)格相近，但它給予消費(fèi)者的心理信息是不一樣的。七、整數(shù)法疾風(fēng)知?jiǎng)挪?，好馬配好鞍。美國的一位汽車制造商曾公開宣稱，要為世界上最富有的人制造一種大型高級豪華轎車。這種車有6個(gè)輪子，長度相當(dāng)于兩輛卡迪拉克高級轎車，車內(nèi)有酒吧間和洗澡間，價(jià)格定為100 萬美元。為什么一定要定個(gè)100萬美元的整數(shù)價(jià)呢?這是因?yàn)椋邫n豪華的超級商品的購買者，一般都有顯示其身份、地位、富有、大度的心理欲求，100萬美元的豪華轎車，正迎合了購買者的這種心理。對于高檔商品、耐用商品等宜采用整數(shù)定價(jià)策略，給顧客一種“一分錢一分貨”的感覺，藏以樹立商品的形象。八、弧形數(shù)字法“8“與“發(fā)”雖毫不相干但寧可信其是，不可信其無。滿足

31、消賽者的心理需求總是對的。據(jù)國外市場調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在生意興隆的商場、超級市場中商品定價(jià)時(shí)所用的數(shù)字，按其使用的頻率排序，先后依次是5、8、 0、3、6、9、2、4、7、1。這種現(xiàn)象不是偶然出現(xiàn)的，究其根源是顧客消費(fèi)心理的作用。帶有弧形線條的數(shù)字，如5、8、0、3、 6等似乎不帶有刺激感，易為顧客接受；而不帶有弧形線條的數(shù)字，如l、7、4等比較而言就不大受歡迎。所以，在商場、超級市場商品銷售價(jià)格中，8、5等數(shù)字最常出現(xiàn)，而1、4、7則出現(xiàn)次數(shù)少得多。在價(jià)格的數(shù)字應(yīng)用上，應(yīng)結(jié)合我國國情。很多人喜歡8這個(gè)數(shù)字，并認(rèn)為它會(huì)給自己帶來發(fā)財(cái)?shù)暮眠\(yùn)；4字因?yàn)榕c。死”同音，被人忌諱；7 字，人們一船感覺不舒心；6

32、字，因中國老百姓有六六大順的說法，6字比較受歡迎。九、分級法先有價(jià)格，后有商品，記住看顧客的錢袋定價(jià)。法籍華裔企業(yè)家林昌橫生財(cái)有道，在制定產(chǎn)品銷售價(jià)格時(shí)，總是考慮顧客的購買能力。例如，他生產(chǎn)的皮帶，就是根據(jù)法國人的高、中、低收入定價(jià)的。低檔貨適合低收入者的需要，定在 50法郎左右，用料是普通牛羊皮，這部分人較多，就多生產(chǎn)些。高檔貨適合高收入者的需要，定在500800法郎范圍內(nèi)，用料貴重，有蟒皮、鱷皮，但是這部分人較少，就少生產(chǎn)些。有些獨(dú)家經(jīng)營的貴重商品，定價(jià)不封頂，因?yàn)閷τ行┤藖碚f，只要是他喜歡的，價(jià)格再高他也會(huì)購買的。中檔貨就定在200300法郎上下。商品價(jià)格是否合理，關(guān)鍵要看顧客能否接受。只要顧客能接受，價(jià)格再高也可以。十、調(diào)整法好的調(diào)整猶如潤滑油，能使暢銷、平銷、滯銷商品都暢通無阻。德國韋德蒙德城的奧斯登零售公司，經(jīng)銷任何商品都很成功。例如，奧斯登剛推出1萬套內(nèi)衣外穿的時(shí)裝時(shí)，定價(jià)超過普通內(nèi)衣價(jià)格的4.562倍，但照樣銷售很旺。這是因?yàn)檫@種時(shí)裝一反過去內(nèi)外有別的穿著