吉林省吉林市中考化學(xué)復(fù)習(xí)練習(xí)食品干燥劑、保鮮劑和真空包裝的成分探究1(無(wú)答案)新人教版

1、食品干燥劑、保鮮劑和真空包裝的成分探究11 1、現(xiàn)在許多食品都采用密封包裝，但包裝袋中的空氣、 水蒸氣仍會(huì)使食品氧化、受潮變質(zhì)，因此一些食品包裝袋中需放入一些脫氧劑，以使食品保質(zhì)期更長(zhǎng)一些.甲、乙、丙三同學(xué)為了探究“脫氧劑”的成分，從某食品廠的月餅包裝袋中取出“脫氧劑” 一袋，打開(kāi)封口，將其倒在濾紙上，仔細(xì)觀察，脫氧劑為灰黑色粉末，還有少量的紅色粉末.【提出問(wèn)題】：該脫氧劑中的灰黑色、紅色粉末各是什么？【猜想】：甲同學(xué)認(rèn)為：灰黑色粉末可能是氧化銅、紅色粉末可能是銅.乙同學(xué)認(rèn)為：灰黑色粉末可能是鐵粉，也可能還有少量的活性炭粉；紅色物質(zhì)是氧化鐵.丙同學(xué)認(rèn)為：灰黑色物質(zhì)可能是氧化銅、活性炭粉，紅色粉

2、末可能是銅.(1)你認(rèn)為同學(xué)的猜想正確，其理由是(2)設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)方案來(lái)驗(yàn)證該同學(xué)對(duì)灰黑色粉末的猜想是正確的.請(qǐng)?zhí)顚?xiě)以下實(shí)驗(yàn)報(bào)告：實(shí)驗(yàn)步驟預(yù)期的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象結(jié)論2 2、為了延緩蛋糕等食品的氧化，生產(chǎn)廠家在包裝袋中加入了一種除氧劑該除氧劑是一種或兩種常見(jiàn)單質(zhì)的粉末狀固體，未變質(zhì)時(shí)呈黑色，失效后帶有紅褐色. 某化學(xué)課外興趣小組為了確定該除氧劑的主要成分，進(jìn)行了如下探究.提出問(wèn)題：假設(shè)：該除氧劑的主要成分是活性炭；假設(shè)：該除氧劑的主要成分是活性鐵粉；假設(shè)：該除氧劑的主要成分是活性炭和活性鐵粉的混合物.設(shè)計(jì)方案并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)： 同學(xué)們對(duì)實(shí)驗(yàn)作了如下設(shè)計(jì)并進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)：將一包未變質(zhì)的除氧劑分成兩份，一份加入到氯化

3、銅溶液中， 一段時(shí)間后溶液顏色變成淺綠色且出現(xiàn)紫紅色固體， 說(shuō) 明假設(shè)一定是不正確的；另一份加入到足量的稀鹽酸中，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)生大量氣泡且一段時(shí)間后沒(méi)有固體剩余，說(shuō)明假設(shè) _ 是正確的.反思與評(píng)價(jià)：(1 1)為了驗(yàn)證該除氧劑是否含有活性鐵粉，可以采用的一種物理方法是 _；(2 2 )下列有關(guān)說(shuō)法正確的有 _ (填字母).A.A. 凡是能與氧氣反應(yīng)的固體物質(zhì)均可作為食品的除氧劑B.B. 該除氧劑可用于牛奶、果汁等 飲料的保鮮C.C. 米飯、蛋糕等食品的腐敗變質(zhì)屬于緩慢氧化D.D. 些食品中放小包裝袋的氧化鈣，主要是利用其能吸收空氣中的氧氣2拓展：(1)若某除氧劑主要成分為活性鐵粉，由于鐵與氧氣、水蒸氣

4、反應(yīng)生成鐵銹，從而達(dá)到吸 收包裝袋中的氧氣、延長(zhǎng)食品保質(zhì)期的目的.1生成鐵銹的化學(xué)方程式為_(kāi) 2已知該除氧劑含活性鐵粉的質(zhì)量為1.41.4 g g,則該除氧劑最多能夠吸收氧氣 _g g (2 2 )我們?nèi)粘Ｊ褂玫蔫F制品容易發(fā)生銹蝕請(qǐng)說(shuō)出一種防止鐵制品銹蝕的方法：_ 3 3、隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)于食品不但要求營(yíng)養(yǎng)，更要求健康市場(chǎng)上出現(xiàn)了一些不添加防腐劑的綠色食品，這種食品中有一個(gè)單獨(dú)包裝的保鮮劑，不會(huì)危害食品安全. 某同學(xué)找來(lái)一種在空氣中放置一段時(shí)間的食品保鮮劑，對(duì)它進(jìn)行探究.【查找資料】(1 1 )食物腐敗是因?yàn)槲⑸镌谑澄锷仙L(zhǎng)如圖所示，微生物只要得到養(yǎng)分，再加上充足的氧氣和水，在

5、適當(dāng)?shù)臈l件下就會(huì)迅速生長(zhǎng).因此，只要缺少一種條件，就可以防止食物腐敗.(2)常見(jiàn)的具有吸水性的物質(zhì)有以下幾種：濃硫酸生石灰氫氧化鈉固體鐵粉硅膠【活動(dòng)與探究】(3)_ 初步探究： 你認(rèn)為的物質(zhì)中， 不適合做食品干燥劑的是 _，理由是_ (4(4)實(shí)驗(yàn)探究:實(shí)驗(yàn)操作主要現(xiàn)象結(jié)論與解釋實(shí)驗(yàn) 1 1初步判斷打開(kāi)這種保鮮劑的包裝袋， 取少量樣品于試管中，進(jìn)行 觀察.該樣品為白色固體.該保鮮劑一定不是實(shí)驗(yàn) 2 2 對(duì)該保鮮劑的向?qū)嶒?yàn) 1 1 的試管中加入適量形成白色渾濁液結(jié)論與相關(guān)反應(yīng)方程式有效性進(jìn)行探的水，震蕩.體，試管壁發(fā)熱.究實(shí)驗(yàn) 3 3過(guò)濾實(shí)驗(yàn) 2 2 所的液體，向?yàn)V 液中通入二氧化碳.溶液變渾濁

6、.該保鮮劑中一定含有的物對(duì)該保鮮劑的質(zhì)是成分進(jìn)行探將濾渣放入另一試管中，加有氣泡產(chǎn)生.，對(duì)于實(shí)驗(yàn) 3 3 不能確定究入足量稀鹽酸.的物質(zhì)是【活動(dòng)反思】(5)對(duì)于實(shí)驗(yàn) 3 3 不能確定的物質(zhì)，某同學(xué)經(jīng)過(guò)仔細(xì)研究，認(rèn)為直接取原固體滴加酚酞溶液,通過(guò)觀察顏色變化即可確定是否含有該物質(zhì)，你認(rèn)為這種方法是否合理？說(shuō)明理由_ (6)請(qǐng)根據(jù)食物腐敗的條件分析，我們除可以使用這些保鮮劑外，還可以采用的保鮮方法是_(寫(xiě)出一種即可)4 4、家庭廚房就是一個(gè)化學(xué)小世界，“鍋碗瓢盆”和“柴米油鹽醬醋茶”中包含著許多化學(xué) 知識(shí).(1 1)請(qǐng)回想一下自家廚房里的鍋、碗、瓢、盆及各種炊具的名稱(chēng)， 按材料所屬類(lèi)別填表 (各舉

7、一例)金屬材料無(wú)機(jī)非金屬材料合成材料3(2 2 )現(xiàn)如今家庭廚房中的“柴”趨向潔凈，有電能、煤氣、天然氣，還有_ 氣我們?cè)谑褂锰烊粴獾热剂线^(guò)程中， 有時(shí)會(huì)聞到一些特殊氣味， 這是加入的乙硫醇的氣味， 加入乙 硫醇的作用是，如果廚房中聞到濃烈的乙硫醇的特殊氣味，下列應(yīng)急措施可行的是(填寫(xiě)序號(hào))_A A、檢查并關(guān)閉氣源閥門(mén)，防止氣體進(jìn)一步泄漏B B、輕輕打開(kāi)門(mén)窗通風(fēng)C C 立即打開(kāi)抽排油煙機(jī)排氣，將泄漏出的氣體盡快排出室內(nèi)(3)_ 大米、面粉的主要成分都是， 它是人體所必需的六大營(yíng)養(yǎng)素之一液態(tài)的油和固態(tài)的動(dòng)物油合稱(chēng)為油脂，對(duì)人體的作用是 _ (4)茶葉、肉松、膨化食品等常采用真空充氣包裝，所充入的

8、氣體可能是_ 某些食品包裝袋內(nèi)常有一小包物質(zhì)，用來(lái)吸收氧氣和水分，以防止食品腐敗，常稱(chēng)“雙吸 劑” 下列物質(zhì)屬于雙吸劑的是(填寫(xiě)序號(hào)) _A A、碳粉B B、鐵粉C C 氯化鈣D D 生石灰(5)味精是烹制菜肴的調(diào)味品， 味精的鮮味與溶液的酸堿度有關(guān)，當(dāng) PHPH 為 6-76-7 時(shí)鮮味最強(qiáng)；味精的鮮味還與溫度有關(guān)，其水溶液經(jīng)120120C以上長(zhǎng)時(shí)間加熱，不僅鮮味消失，而且生成對(duì)人體有害的焦谷氨酸鈉.據(jù)此，下列認(rèn)識(shí)不正確的是(填寫(xiě)字母代號(hào))_A A、谷氨酸鈉在加熱條件下生成焦谷氨酸鈉是物理變化B B 菜燒熟起鍋后再放味精比炒菜過(guò)程中加入味精更有利于人體健康C C 加入味精時(shí)，應(yīng)避免在酸性或堿

9、性較強(qiáng)的條件下使用D D 研究問(wèn)題的一種有效方法是通過(guò)實(shí)驗(yàn).5 5、 據(jù)報(bào)道：三歲的女孩晶晶吃完米糕，玩耍食品包裝袋內(nèi)的生石灰干燥劑袋，不慎將其撕 破后，生石灰粉末飛入眼中導(dǎo)致雙眼受傷.(1 1 )請(qǐng)根據(jù)生石灰的性質(zhì)分析造成此事故的原因 _ (2 2)小凡留意到家里的一袋生石灰干燥劑的包裝袋破損已久，于是猜想這袋干燥劑可能變 質(zhì)了請(qǐng)你與小凡一起對(duì)這袋干燥劑的成分進(jìn)行探究.1猜想：這袋干燥劑可能含有：CaOCaO Ca(OHCa(OH2、_(寫(xiě)化學(xué)式).2設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)并驗(yàn)證，請(qǐng)將以下內(nèi)容補(bǔ)充完整：實(shí)驗(yàn)儀器：膠頭滴管、 _ 實(shí)驗(yàn)藥品：蒸餾水、酚酞試液、稀鹽酸.實(shí)驗(yàn)內(nèi)容(所需實(shí)驗(yàn)用品從上述儀器、藥品中選

10、擇)： 實(shí)驗(yàn)操作步驟實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 實(shí)驗(yàn)結(jié)論I取樣品放入 _中，加適量的 _，振蕩、靜置，向溶液中滴加酚酞試液.溶液渾濁，靜置后容器底部有沉淀；溶液顏色變成 _ 溶液中的溶質(zhì)是氫氧化鈣. 將I中上層液體傾出，向剩余固體中滴加 _ 有氣泡產(chǎn)生.步驟n中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式是 _ 3結(jié)論：這袋干燥劑一定含有 _ ，可能含有_6 6、( 1 1)實(shí)驗(yàn)室給你提供了下列儀器，請(qǐng)選用合適的儀器完成指定的實(shí)驗(yàn)41要制取較多的 Q Q 用來(lái)探究其性質(zhì)（要求制取過(guò)程中可以添加反應(yīng)物），組裝氣體發(fā)生裝置需要的儀器是 _ （填序號(hào)），收集氧氣應(yīng)采用 _法.2提純初鹽時(shí)，過(guò)濾需要選用上述儀器中的（填序號(hào)），出此之外還缺少的儀器是濾紙、_、_ （填名稱(chēng)）.（2 2）美羊羊同學(xué)的購(gòu)物袋裝薯片中發(fā)現(xiàn)還有一個(gè)小袋，上面標(biāo)有“成分：CaOCaO FeFe;作用：防潮、防氧化；警告：禁止食用”等字樣， 撕開(kāi)小袋，發(fā)現(xiàn)里面的固體粉末有少許是棕紅色， 大多數(shù) 是灰白色的.經(jīng)過(guò)分析，她認(rèn)為棕紅色粉末是FezQFezQ，灰白色粉末應(yīng)該含有 CaCOCaCO 和FeFe,為驗(yàn)證自己的判斷，美羊羊同學(xué)打算進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究，請(qǐng)你一同參與.【實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹孔C實(shí)灰白色粉末中含有CaCOCaCO 和 FeFe.【實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)】裝置如圖所示：澄清濃硫