創(chuàng)新對(duì)酒店管理的作用

1、創(chuàng)新對(duì)酒店管理的作用 組織文化是組織賴(lài)以生存和發(fā)展的精神支柱，是組織管理的最 高境界。因此，組織文化理論的興起標(biāo)志著組織管理研究向更加深化、 更高層次發(fā)展。 現(xiàn)代組織文化的五大要素： 一是速度文化。由于互聯(lián)網(wǎng)的普及， 現(xiàn)代企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越表現(xiàn)為人才的競(jìng)爭(zhēng)和時(shí)間的競(jìng)爭(zhēng)。 二是學(xué)習(xí)文 化。現(xiàn)在人類(lèi)的知識(shí)大約以每 3 年增加一倍的速度向上提升， 知識(shí)就 像產(chǎn)品一樣頻繁地更新?lián)Q代。培訓(xùn)和學(xué)習(xí)是企業(yè)強(qiáng)化“內(nèi)功”和發(fā)展 的主要源動(dòng)力。三是創(chuàng)新文化。新經(jīng)濟(jì)的特性之一就是創(chuàng)新經(jīng)濟(jì)，根 據(jù)客戶(hù)和市場(chǎng)的需求， 在產(chǎn)品、 技術(shù)和服務(wù)上不斷創(chuàng)新是企業(yè)生存發(fā) 展之道。四是虛擬文化。 在企業(yè)資源中無(wú)形資產(chǎn)所占的比例越來(lái)越

2、大 于有形資產(chǎn)。虛擬文化就是通過(guò)技術(shù)監(jiān)督局、專(zhuān)利局、互連網(wǎng)和其他 媒體使無(wú)形資產(chǎn)增值的人文環(huán)境， 虛擬文化的運(yùn)作使企業(yè)產(chǎn)生大量的 有形資產(chǎn)。五是融合文化。 從工業(yè)社會(huì)向知識(shí)社會(huì)轉(zhuǎn)移使企業(yè)從過(guò)去 的惡性競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)向既競(jìng)爭(zhēng)又合作的新型 “競(jìng)合”關(guān)系要求企業(yè)必須不斷 融合多元文化， 以能夠突破看似有限的市場(chǎng)空間和社會(huì)結(jié)構(gòu)， 實(shí)現(xiàn)優(yōu) 勢(shì)互補(bǔ)的資源重組，使之能夠做到“雙贏(yíng)”。 “卓越品質(zhì)，家外之家”是萬(wàn)達(dá)國(guó)際飯店的經(jīng)營(yíng)理念，也是萬(wàn) 達(dá)國(guó)際飯店創(chuàng)新文化的重要理念， 是萬(wàn)達(dá)國(guó)際飯店根據(jù)客戶(hù)和市場(chǎng)的 需求在經(jīng)營(yíng)、 服務(wù)上不斷創(chuàng)新的生存發(fā)展之道。 萬(wàn)達(dá)國(guó)際飯店不論是 淡季還是旺季入住的國(guó)內(nèi)外客人一直不斷， 其原因就

3、與創(chuàng)新文化有關(guān)。 針對(duì)客戶(hù)對(duì)象創(chuàng)新文化 酒店業(yè)文化創(chuàng)新要目光遠(yuǎn)大，思維活躍，善于從各種事物中找 到普遍聯(lián)系， 從間接聯(lián)系中聯(lián)想到直接聯(lián)系， 從看似無(wú)關(guān)的聯(lián)系中找 到有關(guān)的聯(lián)系。萬(wàn)達(dá)國(guó)際飯店率先開(kāi)辟了酒店的特色樓層， “槐之軒” 和“櫻之苑”是專(zhuān)門(mén)為日本客人服務(wù)的兩個(gè)樓層，這里設(shè)施有日本特 色，服務(wù)員都會(huì)講流利的日語(yǔ)，從入住環(huán)境到生活用品，日本客人感 受到的是家的溫馨和親人的親切。酒店里專(zhuān)為韓國(guó)人設(shè)的“濟(jì)州島” 樓層同樣吸引著韓國(guó)客人頻頻入住， 地道的韓式服務(wù)讓韓國(guó)客人流連 忘返，驚詫稱(chēng)奇。在中國(guó)第一個(gè)記者節(jié)期間設(shè)立了一個(gè)“新聞特區(qū)” 樓層，設(shè)有“新聞在線(xiàn)室”，在這里入住的新聞?dòng)浾呖梢院芊奖愕貙?xiě)

4、 稿、發(fā)傳真、發(fā)電子郵件，而且在每個(gè)房間里都準(zhǔn)備了可供參考的新 聞佳作集和其他刊物。 針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)創(chuàng)新文化。 創(chuàng)新文化更主要的是在服務(wù)上充分體現(xiàn)。在萬(wàn)達(dá)國(guó)際飯店，每 當(dāng)客人入住酒店后， 登記時(shí)服務(wù)員都記下客人的生日。 一位臺(tái)灣的客 人離開(kāi)酒店時(shí)， 說(shuō)了幾個(gè)沒(méi)有想到： 沒(méi)有想到在他入住的當(dāng)晚酒店會(huì) 為他舉辦生日晚會(huì) ;在晚宴上還能吃到家鄉(xiāng)的紅蛋和豬手米線(xiàn) ; 在大 堂里，琴師竟然專(zhuān)門(mén)為他演奏了一首“生日快樂(lè)”的曲子。萬(wàn)達(dá)國(guó)際 酒店率先在飯店的迎送客人的車(chē)上準(zhǔn)備了飲品， 讓客人下了飛機(jī)就感 受到萬(wàn)達(dá)的溫暖。 針對(duì)酒店環(huán)境創(chuàng)新文化。 為了讓酒店真正達(dá)到卓越品質(zhì)，而且一年 365 天始終如一，萬(wàn) 達(dá)國(guó)

5、際飯店從自身實(shí)際出發(fā)， 使酒店內(nèi)每一件物品和裝飾品的擺設(shè)到 酒店企業(yè)文化的開(kāi)展，都有獨(dú)到之處，適應(yīng)了國(guó)內(nèi)外客人的不同欣賞 要求。在“綠茵咖啡廳”擺設(shè)著當(dāng)年萬(wàn)達(dá)將士簽名的足球，掛著萬(wàn)達(dá) 隊(duì)員的大幅合影，而且經(jīng)常有球員在這里品嘗美味的咖啡。 酒店充分 利用地理環(huán)境，在院內(nèi)建起啤酒花園，經(jīng)常舉辦國(guó)外知名藝術(shù)家的演 出，不定期舉辦少兒拉丁舞表演，放映國(guó)內(nèi)外老電影，讓客人在這里 充分得到藝術(shù)享受。每個(gè)星期天，還開(kāi)展“萬(wàn)達(dá)國(guó)際總經(jīng)理長(zhǎng)跑俱樂(lè) 部”活動(dòng)，邀請(qǐng)中外賓客一起參加長(zhǎng)跑、沙灘排球、燒烤等活動(dòng)。當(dāng) 中國(guó)航天英雄楊利偉成為中國(guó)人民的偶像時(shí)， 萬(wàn)達(dá)國(guó)際飯店的大堂門(mén) 前和餐廳里各站立著一個(gè)真人大小的航天人，

6、 每天吸引不少人駐足觀(guān) 看、照像。 針對(duì)員工素質(zhì)創(chuàng)新文化。 萬(wàn)達(dá)國(guó)際飯店有國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的管理制度，更有員工管理八字要 求：“想事、盡責(zé)、行權(quán)、親情”。酒店定期對(duì)員工進(jìn)行思想教育和 業(yè)務(wù)培訓(xùn)，通過(guò)培訓(xùn)調(diào)動(dòng)了員工的積極性和主動(dòng)性，增強(qiáng)工作動(dòng)力。 在員工每天必經(jīng)之地掛著大連市委、 市政府授予萬(wàn)達(dá)的獎(jiǎng)匾和客人送 來(lái)的錦旗，其意在勉勵(lì)員工珍惜榮譽(yù)加倍努力工作。飯店還建立了員 工基金，用于幫助員工解決特殊困難，讓員工感受到家的溫暖。 針對(duì)城市優(yōu)勢(shì)創(chuàng)新文化。 萬(wàn)達(dá)國(guó)際飯店充分利用大連城市的知名度， 把握好“天時(shí)、 地 利、 人和”的優(yōu)勢(shì)，不斷讓萬(wàn)達(dá)國(guó)際飯店在品牌方面獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。一是 抓住“天時(shí)”多作文章，把大連

7、市每年的一系列的重大活動(dòng)看作是酒 店業(yè)發(fā)展的“天時(shí)”。國(guó)際服裝節(jié)、賞槐會(huì)、商品交易會(huì)、馬拉松賽 跑“四大活動(dòng)”期間，萬(wàn)達(dá)國(guó)際飯店雖然都達(dá)到客滿(mǎn)，但仍然注重發(fā) 掘飯店的所有資源，努力達(dá)到經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益最大化。二是用好“地 利”多挖資源。 大連已經(jīng)成為國(guó)際旅游名城，這對(duì)酒店業(yè)發(fā)展來(lái)說(shuō)占 據(jù)了“地利”優(yōu)勢(shì)。萬(wàn)達(dá)國(guó)際飯店提出要辦成一個(gè)旅游城市游客的最 佳驛站，住進(jìn)萬(wàn)達(dá)國(guó)際飯店，能讓游客以最直接的路線(xiàn)、最方便的方 式達(dá)到最佳的效果。比如在導(dǎo)覽、導(dǎo)購(gòu)方面，在接待、服務(wù)方面都要 有所創(chuàng)新。三是利用“人和”增加客源。萬(wàn)達(dá)國(guó)際飯店多年來(lái)與國(guó)內(nèi) 外客商建立了良好的關(guān)系， “到大連住萬(wàn)達(dá)”已經(jīng)不是口號(hào)。 萬(wàn)達(dá)國(guó) 際飯店在“卓越品質(zhì)，家外之家”方面開(kāi)展了一系列的文化營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)， 讓更多的客人把萬(wàn)達(dá)當(dāng)作家。 萬(wàn)達(dá)國(guó)際飯店創(chuàng)新文化充分體現(xiàn)出組織管理學(xué)理論方面關(guān)于文 化的特點(diǎn)，那就是文化是由多種因素構(gòu)成的統(tǒng)一體 ; 文化是人類(lèi)在實(shí) 踐中創(chuàng)造和發(fā)展起來(lái)的 ;文化是價(jià)值的載體 ; 文化是人類(lèi)獨(dú)有的一種 溝通工具。同時(shí)， 在創(chuàng)新中融合了現(xiàn)代組織文化的速度文化、學(xué)習(xí)文 化、創(chuàng)新文化、虛擬文化、融合文化五大要素。也體現(xiàn)出了組織精神 的特性，使其具有獨(dú)特的組織個(gè)性、強(qiáng)烈的激勵(lì)性、鮮明的時(shí)代性。 在“人”、“文化”和經(jīng)