課題6蛋白質(zhì)的功能

1、課題6：蛋白質(zhì)的功能【課標(biāo)要求】蛋白質(zhì)、核酸的結(jié)構(gòu)和功能?！究枷虿t望】蛋白質(zhì)的功能?！局R(shí)梳理】一、蛋白質(zhì)的功能一切生命活動(dòng)都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的承擔(dān)者。（一）結(jié)構(gòu)蛋白：是構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)，如肌肉、頭發(fā)等的成分。（二）催化作用：絕大多數(shù)酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)。（三）運(yùn)輸作用：具有運(yùn)輸載體的功能，如血紅蛋白能運(yùn)輸氧。（四）信息傳遞作用：調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動(dòng)，如胰島素等激素。（五）免疫功能：如人體內(nèi)的抗體。二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能及其多樣性盤曲折疊脫水縮合（一）蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)1、形成：氨基酸 多肽（肽鏈） 蛋白質(zhì)。2、蛋白質(zhì)與多肽的關(guān)系：每個(gè)蛋白質(zhì)分子可以由1條多肽鏈組成，也可由

2、幾條肽鏈通過一定的化學(xué)鍵（肯定不是肽鍵）連接而成。但多肽只有折疊成特定的空間結(jié)構(gòu)進(jìn)而構(gòu)成蛋白質(zhì)時(shí)，才能執(zhí)行特定的生理功能。（二）蛋白質(zhì)的多樣性1、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性（1）氨基酸的種類不同，構(gòu)成的肽鏈不同。（2）氨基酸的數(shù)目不同，構(gòu)成的肽鏈不同。（3）氨基酸的排列順序不同，構(gòu)成的肽鏈不同。（4）肽鏈的數(shù)目和空間結(jié)構(gòu)不同，構(gòu)成的蛋白質(zhì)不同。兩個(gè)蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不同，則這兩個(gè)蛋白質(zhì)不是同種蛋白質(zhì)。但并不是以上這四點(diǎn)同時(shí)具備才能確定兩個(gè)蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不同，而是只要具備以上其中的一點(diǎn)，這兩個(gè)蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)就不同。2、蛋白質(zhì)功能的多樣性蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性決定了蛋白質(zhì)功能的多樣性。蛋白質(zhì)據(jù)功能分為結(jié)構(gòu)蛋白和

3、功能蛋白兩大類，前者如人和動(dòng)物的肌肉。后者如具有催化作用的絕大多數(shù)酶，具有免疫功能的抗體等?！舅伎几形颉吭S多蛋白質(zhì)分子中含有SS，它是如何形成的？SS的形成是由兩個(gè)SH基團(tuán)通過脫去一分子氫形成的?！净A(chǔ)訓(xùn)練】1、下列有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)、功能多樣性的說法正確的是（ C ）A、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性與構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目和空間結(jié)構(gòu)有關(guān)B、已知某化合物具有催化功能，可以推斷此物質(zhì)為蛋白質(zhì)C、有些蛋白質(zhì)具有防御功能，如抗體；有些蛋白質(zhì)具有接受信息的功能，如受體?？贵w與受體都具有專一性D、蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)改變，不會(huì)影響其生物活性2、a、b、c表示生物體內(nèi)的三個(gè)生理過程，如圖所示的三過程中Y代表的物質(zhì)和特

4、征分別是（ C ）酶；抗體；載體；選擇性；特異性；專一性。XX與Y結(jié)合X進(jìn)入細(xì)胞 aX變成其他物質(zhì) bX被清除 cA、；B、；C、；D、；3、如圖表示人體內(nèi)幾種化學(xué)元素和化合物的相互關(guān)系，其中a、b表示有機(jī)小分子物質(zhì)，A、B、X代表有機(jī)高分子物質(zhì)，虛線表示遺傳信息的流動(dòng)方向。請(qǐng)據(jù)圖分析回答 ：H2NCCOOHRH組成生物體的基本元素C、H、O、N高分子APX高分子BB1（免疫）B2（催化）B3（運(yùn)氧）小分子a小分子b（1）a為脫氧核苷酸，共有4種，b的分子結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可表示為 。（2）B可分為B1、B2、B3等，其原因是：從b分析是由于氨基酸的種類、數(shù)目和排列次序的不同；從A分析是因?yàn)镈NA分子結(jié)

5、構(gòu)具有多樣性（不同的基因控制合成的蛋白質(zhì)不同）。（3）X代表RNA，其徹底水解產(chǎn)物是核糖、磷酸和4種堿基（A、G、C、U）。（4）B3是由574個(gè)氨基酸，四條肽鏈組成的，在形成1分子B3的過程中，共脫去570分子水?！靖呖寄M】4、（2008海南生物8）關(guān)于動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)合成與去向的敘述，正確的是（ A ）A、所有蛋白質(zhì)的合成都需要能量B、合成的蛋白質(zhì)都運(yùn)到細(xì)胞外C、合成的蛋白質(zhì)都不能進(jìn)入細(xì)胞核內(nèi)D、合成的蛋白質(zhì)都用于細(xì)胞膜蛋白的更新COOHCOOHNH2COCH2CH2CH3HHOHOOHHHHONH2CCNCCNCCNCCSSSSSS101825162130注：2SHSS2H5、（2008青島模擬）下面是某蛋白質(zhì)的肽鏈結(jié)構(gòu)示意圖（圖1，其中數(shù)字為氨基酸序號(hào)）及部分肽鏈放大圖（圖2），請(qǐng)據(jù)圖判斷下列敘述中不正確的是（ B ）