保健食品安全管理制度

1、一,采購制度1,根據 " 按需購進 ,擇優(yōu)選購 " 的原則 ,依據市場動態(tài) ,庫存結構及質量部門反饋的信息編制購貨計劃 ,報總經理批準后執(zhí)行 .要建立供銷平衡 ,保證供應 ,避免脫銷或品種重復積壓以致過期失效造成損失.2,嚴格執(zhí)行企業(yè)制定的保健食品購進程序 ,確保從合法的企業(yè)購進合法和質量可靠的保健食品 .3,要認真審查供貨單位的法定資格,經營范圍和質量信譽 ,考察其履行合同的能力 ,必要時會同質量管理部門對其進行現場考察 ,簽訂質量保證協(xié)議書 ,協(xié)議書應注明購銷雙方的質量責任 ,并明確有效期 .4,加強合同管理 ,建立合同檔案 .簽訂的購貨合同必須注明相應的質量條款 .5

2、,質量管理部門要做好首營企業(yè)和首營品種的審核工作.向供貨單位索取加蓋企業(yè)印章的 ,有效的衛(wèi)生許可證 ,營業(yè)執(zhí)照 ,保健食品批準證書和產品檢驗合格證 ,以及保健食品的包裝 ,標簽 ,說明書和樣品實樣 ,執(zhí)行首營企業(yè)和首營品種的審核制度 .6,購進保健食品應有合法票據 ,按規(guī)定做好購進記錄 , 做到票 ,帳 ,貨相符 ,購進記錄保存至超過保健食品有效期 1 年,但不得少于 3 年.7,嚴禁采購以下保健食品 :(1) 無衛(wèi)生許可證 生產單位生產的保健食品 .(2) 無檢驗合格證明的保健食品 .(3) 有毒 ,變質 ,被污染或其他感觀性狀異常的保健食品 .(4) 超過保質期限的保健食品 .(5)其他不

3、符合法律法規(guī)規(guī)定的保健食品 .二 貯存制度1,所有入庫保健食品都必須進行外觀質量檢查 ,核實產品的包裝 ,標簽和說明書與批準的內容相符后 ,方準入庫 .2,倉庫保管員應根據保健食品的儲存要求 ,合理儲存保健食品 .需冷藏的保健食品儲存于冷庫 (溫度2-10 ),需陰涼 ,涼暗儲存的儲存于陰涼庫 (溫度不高于 20 ),可常溫儲存的儲存于常溫庫 (溫度 0-30 ), 各庫房均應有避光措施 ,相對濕度應保持在 45-75% 之間.3,保健食品應離地 ,隔墻 10cm 放置 ,各堆垛間應留有一定的距離 .搬運和堆垛應嚴格遵守保健食品外包裝圖示標志的要求規(guī)范操作,堆放保健食品必須牢固,整齊,不得倒置

4、 ;對包裝易變形或較重的保健食品 ,應適當控制堆放高度 ,并根據情況定期檢查 ,翻垛 .4,應保持庫區(qū) ,貨架和出庫保健食品的清潔衛(wèi)生 ,定期進行清掃 ,做好防火 ,防潮 ,防熱 ,防霉 ,防蟲 ,防鼠和防污染等工作 .5,應定期檢查保健食品的儲存條件 ,做好倉庫的防曬 , 溫濕度監(jiān)測和管理 .每日上下午各一次對庫房的溫濕度進行檢查和記錄 ,如溫濕度超出范圍 ,應及時采取調控措施 .6,應根據庫存保健食品的流轉情況,定期檢查保健食品的質量情況 ,發(fā)現質量問題應立即在該保健食品存放處放置 " 暫停發(fā)貨 " 牌,并填寫質量問題報告表 , 通知質管部復查并處理 .三 銷售制度1,

5、所有銷售人員必須經衛(wèi)生知識和產品知識培訓后方能上崗 .2,應嚴格按照中華人民共和國食品衛(wèi)生法,保健食品管理辦法的要求正確介紹保健食品的保健作用 ,適宜人群 ,使用方法 ,食用量 ,儲存方法和注意事項等內容 ,不得夸大宣傳保健作用 ,嚴禁宣傳療效或利用封建迷信進行保健食品的宣傳.3,嚴禁以任何形式銷售假劣保健食品 .凡質量不合格 , 過期失效 ,或變質的保健食品 ,一律不得銷售 .4,銷售過程中懷疑保健食品有質量問題的 ,應先停止銷售 ,立即報告質管部 ,由質管部調查處理 .5,衛(wèi)生管理員負責做好防火 ,防潮 ,防熱 ,防霉 ,防蟲 ,防鼠及防污染等工作 ,指導營業(yè)員每天上下午各一次做好營業(yè)場所

6、的溫濕度檢測和記錄 ,如溫濕度超出范圍 , 應及時采取調控措施 ,確保保健食品的質量 .6,在營業(yè)場所內外進行的保健食品營銷宣傳 (包括燈箱廣告 ,各種形式的宣傳資料 ),要嚴格執(zhí)行國家有關的法律法規(guī) ;未取得廣告批準文號的 ,不得在營業(yè)場所內外發(fā)布廣告 ;廣告批文超過有效期的 ,應重新辦理審批手續(xù) .四 售后服務制度1,公司應建立一支專業(yè)的售后服務隊伍 ,負責解答和處理顧客對保健食品的保健功能 ,使用方法 ,食用量 ,儲存方法 ,注意事項以及質量問題的咨詢和投訴 .2,售后服務部應建立售后服務檔案 ,對顧客提出的意見和處理結果予以登記 ,定期匯總上報公司相關部門 .3,定期開展用戶訪問 ,積

7、極做好售后服務工作,及時向質量管理部門反饋客戶質量查詢或投訴信息,并落實相關質量改進措施 .4,對消費者投訴的質量問題 ,應在接到信息后第一時間予以處理 ,重大問題應及時上報公司分管負責人 ,必要時向主管部門報告 .5,營業(yè)場所內應設立顧客意見本 ,服務公約 ,服務電話和行業(yè)主管部門投訴電話 ,便于消費者監(jiān)督 .6,對消費者提出的合理化建議應積極予以采納 ,并予以感謝 .7,制定便民服務措施 ,提供義務咨詢 ,免費送貨上門等服務提高顧客滿意度.經營場所衛(wèi)生管理制度<>五 經營場所衛(wèi)生管理制度1,公司全體員工均應保持經營場所的干凈,整潔 .2,經營場所內不得存放有毒,有害物品 .3,

8、經營場所內不得隨地吐痰,亂丟果皮 ,雜物等 .4,任何員工不得將易燃 ,易爆等物品帶入經營場所內.5,個人辦公區(qū)間物品應擺放整齊 ,辦公臺上不得擺放與辦公無關的物品 .6,不得在經營場所內用餐 ,如需用餐需在公司統(tǒng)一規(guī)定的區(qū)域內 .7,注意個人衛(wèi)生 ,不得穿背心 ,拖鞋進入辦公區(qū)域 .8,滅蚊燈 ,老鼠夾 ,殺蟲劑應保持有效狀態(tài) ,發(fā)現故障應及時報告衛(wèi)生管理員 ,衛(wèi)生管理員應立即采取措施加以解決 .六 倉庫衛(wèi)生管理制度1,倉庫劃分為待驗區(qū) ,合格品區(qū) ,不合格品區(qū) ,各區(qū)應放置明顯標志 .2,所有入庫產品應分區(qū) ,分類擺放在規(guī)定的區(qū)間 ,出入庫帳目應與貨位卡相符 .3,應根據保健食品的性能及要

9、求 ,將保健食品分別離地整齊存放于常溫庫 ,陰涼庫或冷藏庫 ,并保證保健食品的質量 .4,應合理使用倉容 ,堆碼整齊 ,牢固 ,無倒置現象 .庫存保健食品應按保質期遠近依序存放 ,先進先出 ,不同批號保健食品不得混垛 .5,倉庫內應保持干燥 ,整潔 ,通風 ,地面清潔 ,無積水 ,門窗玻璃潔凈完好 ,墻壁天花板無霉斑 ,無脫落 ,防蟲 ,防鼠,防塵 ,防潮 ,防霉 ,防火設施配置齊全 ,措施得當 .5,倉庫應定期做好清潔衛(wèi)生消毒工作,每日進行防蠅 ,防鼠 ,防蟑檢查和打掃衛(wèi)生 ,每月進行一次消毒 ,殺菌 ,并作好記錄 .6,非倉庫員工不得進入倉庫 .進出倉庫要換倉庫專用鞋預防灰塵 .7,倉庫內

10、不得吸煙 ,喝酒 ,進食 ,不得存放與保健食品存放無關的私人雜物 ,不得存放易燃 ,易爆和有毒物品 .七 人員健康管理制度1,從事經營活動的每一位員工每年必須在區(qū)以上醫(yī)院體檢一次 ,體檢除常規(guī)項目外 ,應加做腸道致病菌 ,胸透以及轉氨酶 ,乙肝表面抗原檢查 ,取得健康證明后方可參加工作 .2,凡患有痢疾 ,傷寒 ,病毒性肝炎等消化道傳染病 (包括病原攜帶者 ),活動性肺結核 ,化膿性或滲出性皮膚病 , 精神病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的 ,不得參與直接接觸保健食品的工作 .3,員工患上述疾病的 ,應立即調離原崗位 .病愈要求上崗,必須在指定的醫(yī)院體檢 ,合格后才可重新上崗 .4,公司發(fā)現有患傳

11、染病的職工后,相關接觸人員必須立即進行體檢 ,確認未受傳染的 ,方可繼續(xù)留崗工作 . 5,每位員工均有義務向部門領導報告自己及家人身體情況 ,特別是本制度中不允許有的疾病發(fā)生時 ,必須立即報告 ,以確保保健食品不受污染 .6,在崗員工應著裝整潔 ,佩戴工號牌 ,勤洗澡 ,勤理發(fā) ,注意個人衛(wèi)生 .7,應建立員工健康檔案 ,檔案至少保存三年 .八 人員培訓制度1,各級管理人員 ,經營人員及與經營活動有關的維修 , 保潔 ,倉儲 ,服務等人員 ,均應按中華人民共和國食品衛(wèi)生法和保健食品管理辦法的規(guī)定,根據各自的職責接受培訓教育 .2,質量管理部負責制定年度員工培訓計劃 ,報總經理批準后下發(fā)實施 .

12、行政部門按照培訓計劃合理安排全年的質量教育 ,培訓工作 ,并負責建立職工教育培訓檔案.3,培訓方式以企業(yè)定期組織集中學習和自學方式為主 , 以外部培訓為輔 .任何人無正當理由 ,均不得缺席公司的培訓 ,并應自覺完成學習計劃 .4,新錄入員工 ,轉崗員工上崗前須進行質量教育與培訓,主要培訓內容包括 中華人民共和國食品衛(wèi)生法,保健食品衛(wèi)生管理辦法 等相關法律法規(guī) ,崗位職責 ,各類質量臺帳 ,記錄的登記方法等 .培訓結束后統(tǒng)一考核,不合格者不得上崗 .5,參加外部培訓及在職接受繼續(xù)學歷教育的人員 ,應將考核結果或相應的培訓教育證書原件交行政部門驗證后 ,留復印件存檔 .6,企業(yè)內部培訓教育的考核

13、,由行政部門與質量管理部共同組織 ,根據培訓內容的不同可選擇筆試 ,口試 ,現場操作等考核方式 ,并將考核結果存檔 .7, 培訓和繼續(xù)教育的考核結果 ,作為有關崗位人員聘用的主要依據 ,并作為員工晉級 ,加薪或獎懲等工作的參考依據 .九 崗位職責（一）企業(yè)負責人崗位職責1,對公司保健食品的經營負全面責任 ,保證公司執(zhí)行國家有關保健食品的法律 ,法規(guī)和行政規(guī)章 .2,負責建立 ,健全公司質量管理體系 ,加強對業(yè)務經營人員的質量教育 ,保證公司質量管理方針和質量目標的落實和實施 ,3,負責簽發(fā)保健食品質量管理制度<>及其他質量文件,負責處理重大質量事故,定期組織對質量管理制度<&

14、gt;的執(zhí)行情況進行考核 .4,負責對保健食品首營企業(yè)和首營品種的審批,對公司購進的保健食品質量有裁決權.5,負責國家和上級主管部門有關保健食品的法律法規(guī)及各項政策在公司內部的貫徹實施 .6,負責選拔任用各方面的合格人員 ,定期開展質量教育和培訓工作 ,每年組織一次全員身體檢查 .（二）食品衛(wèi)生管理員崗位職責1,認真學習和貫徹執(zhí)行國家有關保健食品的法律 ,法規(guī)和行政規(guī)章 ,嚴格遵守公司的質量和衛(wèi)生管理的規(guī)章制度 ,對保健食品的衛(wèi)生管理工作負直接責任 .2,按時做好營業(yè)場所和倉庫的清潔衛(wèi)生工作 ,保持內外環(huán)境整潔 ,保證各種設施 ,設備安全有效 .3,每年負責安排公司經營人員的健康檢查 ,建立并管理員工健康檔案 ,監(jiān)督檢查員工保持日常個人衛(wèi)生 .4,負責監(jiān)督做好營業(yè)場所和倉庫的溫濕度檢測和記錄 , 保證溫濕度在規(guī)定的范圍內 ,確保保健食品的質量 .5,保證保健食品的經營條件和存放設施安全,無害 ,無污染 ,發(fā)現可能影響保健食品質量的問題時應立即加以解決 ,或向總經理報告 .（三）購銷人員崗位職責1,嚴格遵守國家有關保健食品的法律法規(guī)和各項政策 , 遵守公司各項質量管理的規(guī)章制度 ,特別是采購和銷售方面的管理制度 <>.2,采購人員應根據公司的計劃按需進貨 ,擇優(yōu)采購 ,嚴禁從證照不全的公