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文檔簡(jiǎn)介

1、第一模塊 倉(cāng)儲(chǔ)管理概述學(xué)習(xí)要點(diǎn) 1了解倉(cāng)儲(chǔ)及倉(cāng)儲(chǔ)管理的概念; 2掌握倉(cāng)儲(chǔ)管理的地位、作用; 3了解倉(cāng)儲(chǔ)的功能; 4理解倉(cāng)儲(chǔ)管理的原則。 第一單元 倉(cāng)儲(chǔ)的含義及分類一、倉(cāng)儲(chǔ)的概念 倉(cāng)儲(chǔ)是物流的兩大基本活動(dòng)之一,“倉(cāng)”也稱為倉(cāng)庫(kù)(Warehouse),為存放、保管、儲(chǔ)存貨物的建筑物和場(chǎng)地的總稱,具有存放和保護(hù)貨物的功能;“儲(chǔ)”也稱為儲(chǔ)存(Storing),表示將儲(chǔ)存對(duì) 象收存以備使用,具有收存、保護(hù)、管理、貯藏貨物、交付使用的作用?!皞}(cāng)儲(chǔ)”則為利用倉(cāng)庫(kù)存放、儲(chǔ)存和管理未及時(shí)使用的貨物的行為。倉(cāng)儲(chǔ)具有靜態(tài)和動(dòng)態(tài)兩種,當(dāng)產(chǎn)品不能被及時(shí)消耗掉,需要專門場(chǎng)所存放時(shí),產(chǎn)生 了靜態(tài)的倉(cāng)儲(chǔ);而將貨物存入倉(cāng)庫(kù)并進(jìn)

2、行保管、控制以及提供使用等管理活動(dòng)時(shí),就成了動(dòng)態(tài)的倉(cāng)儲(chǔ)。 二、倉(cāng)儲(chǔ)的種類 (一)按倉(cāng)儲(chǔ)經(jīng)營(yíng)主體劃分 1自營(yíng)倉(cāng)儲(chǔ) 自營(yíng)倉(cāng)儲(chǔ)主要包括生產(chǎn)企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)和流通企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)。生產(chǎn)企業(yè)為保障原材料供應(yīng)、半成品及成品的保管需要而進(jìn)行倉(cāng)儲(chǔ)保管,其儲(chǔ)存的對(duì)象較為單一,以滿足生產(chǎn)為原則。流通企業(yè)自營(yíng)倉(cāng)儲(chǔ)則為流通 企業(yè)所經(jīng)營(yíng)的商品進(jìn)行倉(cāng)儲(chǔ)保管,其目的是支持銷售。 自營(yíng)倉(cāng)儲(chǔ)不具有經(jīng)營(yíng)獨(dú)立性,僅僅是為企業(yè)的產(chǎn)品生產(chǎn)或商品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)服務(wù)。相對(duì)來(lái)說規(guī)模小,數(shù)量眾多,專業(yè)性強(qiáng),倉(cāng)儲(chǔ)專業(yè)化程度低,設(shè)施簡(jiǎn)單。 2營(yíng)業(yè)倉(cāng)儲(chǔ) 營(yíng)業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)是倉(cāng)儲(chǔ)經(jīng)營(yíng)人以其擁有的倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施,向社會(huì)提供倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)。倉(cāng)儲(chǔ)經(jīng)營(yíng)人與存貨人通過訂立倉(cāng)儲(chǔ)合同的方式建立倉(cāng)儲(chǔ)關(guān)系,并且

3、依據(jù)合同約定提供倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)并收取倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)。 營(yíng)業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)面向社會(huì),以經(jīng)營(yíng)為手段,實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)最大化。與自用倉(cāng)庫(kù)相比,營(yíng)業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)的使用效率較高。 3公共倉(cāng)儲(chǔ) 公共倉(cāng)儲(chǔ)是公用事業(yè)的配套服務(wù)設(shè)施,為車站、碼頭提供倉(cāng)儲(chǔ)配套服務(wù),其運(yùn)作的主要目的是為了保證車站、碼頭等的貨物作業(yè)和運(yùn)輸,具有內(nèi)部服務(wù)的性質(zhì),處于從屬地位。但對(duì)于存貨人而言, 公共倉(cāng)儲(chǔ)也適用營(yíng)業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)的關(guān)系,只是不獨(dú)立訂立倉(cāng)儲(chǔ)合同,而是將倉(cāng)儲(chǔ)關(guān)系列在作業(yè)合同、運(yùn)輸合同之中。 4戰(zhàn)略儲(chǔ)備倉(cāng)儲(chǔ) 戰(zhàn)略儲(chǔ)備倉(cāng)儲(chǔ)是國(guó)家根據(jù)國(guó)防安全、社會(huì)穩(wěn)定的需要,對(duì)戰(zhàn)略物資進(jìn)行儲(chǔ)備。戰(zhàn)略儲(chǔ)備倉(cāng)儲(chǔ)特別重視儲(chǔ)備品的安全性,且儲(chǔ)備時(shí)間較長(zhǎng)。所儲(chǔ)備的物資主要有糧食、油料、有色金屬等。 (

4、二)按照倉(cāng)儲(chǔ)功能分類 1生產(chǎn)倉(cāng)儲(chǔ) 生產(chǎn)倉(cāng)儲(chǔ)為生產(chǎn)領(lǐng)域服務(wù),主要是用來(lái)保管生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)加工的原材料、燃料、在制品和待銷售的產(chǎn)成品。包括原材料倉(cāng)儲(chǔ)、在制品倉(cāng)儲(chǔ)和成品倉(cāng)儲(chǔ)。 2流通倉(cāng)儲(chǔ) 流通倉(cāng)儲(chǔ)為流通領(lǐng)域服務(wù),專門儲(chǔ)存和保管流通企業(yè)待銷售的商品,包括批發(fā)倉(cāng)庫(kù)、零售倉(cāng)庫(kù)。 圖1-1 超市倉(cāng)庫(kù) 3中轉(zhuǎn)倉(cāng)儲(chǔ) 中轉(zhuǎn)倉(cāng)儲(chǔ)是銜接不同運(yùn)輸方式的倉(cāng)儲(chǔ),主要設(shè)置在生產(chǎn)地和消費(fèi)地之間的交通樞紐地,如港口、車站等進(jìn)行的倉(cāng)儲(chǔ)。中轉(zhuǎn)倉(cāng)儲(chǔ)具有貨物大進(jìn)大出的特性,儲(chǔ)存期限短,注重貨物的周轉(zhuǎn)效率和周轉(zhuǎn)率 。 4保稅倉(cāng)儲(chǔ) 保稅倉(cāng)儲(chǔ)是指使用海關(guān)核準(zhǔn)的保稅倉(cāng)庫(kù)存放保稅貨物的倉(cāng)儲(chǔ)行為。保稅倉(cāng)儲(chǔ)所儲(chǔ)存的對(duì)象是暫時(shí)進(jìn)境并還需要復(fù)運(yùn)出境的貨物,

5、或者是海關(guān)批準(zhǔn)暫緩納稅的進(jìn)口貨物。保稅倉(cāng)儲(chǔ)受到海關(guān)的直接監(jiān)控 ,雖然所儲(chǔ)存的貨物由存貨人委托保管,但保管人要對(duì)海關(guān)負(fù)責(zé),入庫(kù)或出庫(kù)單據(jù)均需要由海關(guān)簽署。 5加工型倉(cāng)儲(chǔ) 加工型倉(cāng)儲(chǔ)是商品保管和加工相結(jié)合的倉(cāng)儲(chǔ)活動(dòng)。主要職能是根據(jù)市場(chǎng)需要,對(duì)商品進(jìn)行選擇、分類、整理、更換等流通加工活動(dòng)。 (三)按照倉(cāng)儲(chǔ)的保管條件分類 1普通物品倉(cāng)儲(chǔ) 普通物品倉(cāng)儲(chǔ)是指不需要特殊條件的物品倉(cāng)儲(chǔ)。其設(shè)備和庫(kù)房建造都比較簡(jiǎn)單,使用范圍較廣。這類倉(cāng)儲(chǔ)有一般性的保管場(chǎng)所和設(shè)施,常溫保管,自然通風(fēng),無(wú)特殊功能。 圖1-2:普通倉(cāng)庫(kù) 2專用倉(cāng)儲(chǔ) 專用倉(cāng)儲(chǔ)是專門用來(lái)儲(chǔ)存某一類(種)的物品倉(cāng)儲(chǔ)。一般由于物品本身的特殊性質(zhì),如對(duì)溫濕度

6、的特殊要求,或易于對(duì)與之共同儲(chǔ)存的物品產(chǎn)生不良影響,因此,要專庫(kù)儲(chǔ)存。例如,機(jī)電產(chǎn)品、食 糖、煙草倉(cāng)庫(kù)等。 圖1-3 白糖倉(cāng)庫(kù)圖1-4 酒庫(kù) 3特殊物品倉(cāng)儲(chǔ) 特殊物品倉(cāng)儲(chǔ)是在保管中有特殊要求和需要滿足特殊條件的物品倉(cāng)儲(chǔ)。如危險(xiǎn)品、石油、冷藏物品等。這類倉(cāng)儲(chǔ)必須配備有防火、防爆、防蟲等專門設(shè)備,其建筑構(gòu)造、安全設(shè)施都與一般倉(cāng)庫(kù)不同 。例如,冷凍倉(cāng)庫(kù)、石油庫(kù)、化學(xué)危險(xiǎn)品倉(cāng)庫(kù)等。 圖1-5 化學(xué)危險(xiǎn)品倉(cāng)庫(kù)圖1-6冷凍倉(cāng)庫(kù)(四)按照倉(cāng)儲(chǔ)物的處理方式分類 1保管式倉(cāng)儲(chǔ) 保管式倉(cāng)儲(chǔ)也稱之為純倉(cāng)儲(chǔ),是以保管物原樣保持不變的方式所進(jìn)行的倉(cāng)儲(chǔ)。存貨人將特定的物品交由保管人進(jìn)行保管,到期保管人原物交還存貨人。保管

7、物除了所發(fā)生的自然損耗和自然減量外, 數(shù)量、質(zhì)量、件數(shù)不發(fā)生變化。保管式倉(cāng)儲(chǔ)由分為倉(cāng)儲(chǔ)物獨(dú)立保管倉(cāng)儲(chǔ)和將同類倉(cāng)儲(chǔ)物混合在一起的混藏式倉(cāng)儲(chǔ)。 2消費(fèi)式倉(cāng)儲(chǔ) 保管人在接受保管物時(shí),同時(shí)接受保管物的所有權(quán),保管人在倉(cāng)儲(chǔ)期間有權(quán)對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)物行使所有權(quán)。在倉(cāng)儲(chǔ)期滿,保管人將相同種類、品種和數(shù)量的替代物交還給委托人所進(jìn)行的倉(cāng)儲(chǔ)。消費(fèi)式倉(cāng)儲(chǔ)特 別適合于保管期較短的如農(nóng)產(chǎn)品、市場(chǎng)價(jià)格變化較大的商品的長(zhǎng)期存放。 第二單元 倉(cāng)儲(chǔ)管理的概念及作用一、倉(cāng)儲(chǔ)管理的概念 倉(cāng)儲(chǔ)管理就是對(duì)倉(cāng)庫(kù)及倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的物資所進(jìn)行的管理,是倉(cāng)儲(chǔ)機(jī)構(gòu)為了充分利用所具有的倉(cāng)儲(chǔ)資源(包括倉(cāng)庫(kù)、機(jī)械、人、資金、技術(shù)等)提供高效的倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)所進(jìn)行的計(jì)劃、組織

8、、控制和協(xié)調(diào)過程 。具體來(lái)說,倉(cāng)儲(chǔ)管理包括倉(cāng)儲(chǔ)資源的獲得、倉(cāng)儲(chǔ)商務(wù)管理、倉(cāng)儲(chǔ)流程管理、倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)管理、保管管理、安全管理多種管理工作及相關(guān)的操作。 倉(cāng)儲(chǔ)管理既是一門經(jīng)濟(jì)管理科學(xué),又是一門應(yīng)用技術(shù)科學(xué),其內(nèi)涵是隨著在社會(huì)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域中的作用不斷擴(kuò)大而變化。倉(cāng)儲(chǔ)管理,即庫(kù)管。是指對(duì)倉(cāng)庫(kù)及其庫(kù)存物品的管理,倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)是企業(yè)物流系統(tǒng) 中不可缺少的子系統(tǒng)。物流系統(tǒng)的整體目標(biāo)是以最低成本提供令客戶滿意的服務(wù),而倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)在其中發(fā)揮著重要作用。倉(cāng)儲(chǔ)活動(dòng)能夠促進(jìn)企業(yè)提高客戶服務(wù)水平,增強(qiáng)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)能力?,F(xiàn)代倉(cāng)儲(chǔ)管理已從靜態(tài)管理向動(dòng)態(tài)管理 發(fā)生了根本性的變化,對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)管理的基礎(chǔ)工作也提出了更高的要求。 二、倉(cāng)儲(chǔ)管理的作用

9、倉(cāng)儲(chǔ)管理是現(xiàn)代物流運(yùn)作不可或缺的一個(gè)重要環(huán)節(jié),在各個(gè)環(huán)節(jié)中,倉(cāng)儲(chǔ)時(shí)間及倉(cāng)儲(chǔ)成本占有相當(dāng)比重。通過分析物品從生產(chǎn)者到消費(fèi)者手中這一過程,我們可以看到物品的純生產(chǎn)環(huán)節(jié)是一個(gè)創(chuàng)造 價(jià)值的過程。一旦產(chǎn)品下了生產(chǎn)線,立刻面臨著貶值的壓力。倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)攘魍ōh(huán)節(jié)的根本作用就是通過快速、準(zhǔn)確移動(dòng)物品,到達(dá)消費(fèi)者手中,實(shí)現(xiàn)其價(jià)值。我們可以看到,倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)的首要作用就在于物品的保值。對(duì)倉(cāng)儲(chǔ) 環(huán)節(jié)的管理,必須遵循三大思路:首先要保證物品在此階段不貶值;其次要盡可能減少物品在本環(huán)節(jié)的停留和成本;最后,為上下生產(chǎn)運(yùn)輸環(huán)節(jié)提供便利、采取措施實(shí)現(xiàn)增值。 (一)物品的保值 從倉(cāng)儲(chǔ)的角度來(lái)看,物品的保值體現(xiàn)在兩大方面:物品本身不

10、貶值;倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施投資成本最低,利用價(jià)值得到最大發(fā)揮。 1物品本身不貶值 物品的價(jià)值在生產(chǎn)階段已經(jīng)確定,倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)必須保證物品的價(jià)值在市場(chǎng)上能得到及時(shí)有效的實(shí)現(xiàn)。在這種要求下,有人提出了“倉(cāng)儲(chǔ)是蓄水池”,這的確很好地說明了倉(cāng)儲(chǔ)的保值功能。另外,倉(cāng)儲(chǔ) 為物品提供專業(yè)化的養(yǎng)護(hù),客觀上也是實(shí)現(xiàn)物品價(jià)值不貶值的需要。就倉(cāng)儲(chǔ)管理而言,在這一階段必須保證該功能的充分有效發(fā)揮。任何物流成本的節(jié)約,都不能影響倉(cāng)儲(chǔ)對(duì)物品的保值,這是倉(cāng)儲(chǔ)存在的根本意義。 2倉(cāng)儲(chǔ)利用價(jià)值最大化 成本的付出,就是價(jià)值的損失,帶來(lái)的必須是價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。之所以提出這一條,主要是從財(cái)務(wù)管理的角度出發(fā)。物品在倉(cāng)儲(chǔ)存放中所付出的邊際成本越小,物品價(jià)值

11、就越能有效的實(shí)現(xiàn)。這就需要采 取各種科學(xué)合理的方法、采取更加優(yōu)化的措施,有效實(shí)現(xiàn)倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施的使用價(jià)值,降低物品在本環(huán)節(jié)的價(jià)值損失。 (二)降低倉(cāng)儲(chǔ)成本 物品越快速、越準(zhǔn)確地流向消費(fèi)者手中,其價(jià)值就越能有效地發(fā)揮。物品在本階段停留時(shí)間越長(zhǎng),貶值的風(fēng)險(xiǎn)就越大。只有消費(fèi)者眼前的物品才能抵御市場(chǎng)的時(shí)間和空間風(fēng)險(xiǎn)。 從倉(cāng)儲(chǔ)管理的角度而言,“零庫(kù)存”最佳,但幾乎是不可能的。實(shí)際的做法就是使物品快速入庫(kù)、中轉(zhuǎn)、出庫(kù),即快快地“流”。一句話,“倉(cāng)儲(chǔ)是河流”。在這里,快速流動(dòng)不但能降低物品的機(jī) 會(huì)成本,還能為企業(yè)帶來(lái)良好的經(jīng)濟(jì)效益。倉(cāng)儲(chǔ)成本的降低,是一條供應(yīng)鏈聯(lián)盟成功與否的重要判斷標(biāo)準(zhǔn)之一。 (三)倉(cāng)儲(chǔ)的增值 倉(cāng)

12、儲(chǔ)能實(shí)現(xiàn)物品的增值。在這里,物品增值的含義有兩點(diǎn):倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)與生產(chǎn)運(yùn)輸環(huán)節(jié)作好銜接,實(shí)現(xiàn)“無(wú)縫”流轉(zhuǎn),降低種種中間成本,縮短物品在流通環(huán)節(jié)的總時(shí)間,加速物品價(jià)值的實(shí)現(xiàn);采用 生產(chǎn)延遲、運(yùn)輸延遲等策略,針對(duì)不同的行業(yè)和物品,把物品的粗加工、包裝等基本作業(yè)放入倉(cāng)儲(chǔ)部門,不僅進(jìn)行拼箱裝運(yùn),而且還按客戶要求進(jìn)行物品整合,既能為上下游的生產(chǎn)、運(yùn)輸環(huán)節(jié)提供直接便利,又可以使倉(cāng)儲(chǔ)作 業(yè)從單一的保值功能多元化到增值、保值合一,大大提高倉(cāng)儲(chǔ)的直接效益。 生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)雀鱾€(gè)環(huán)節(jié)是否協(xié)同合作,物品在每一個(gè)環(huán)節(jié)是否都能增值也是一條供應(yīng)鏈成功與否的重要判斷標(biāo)準(zhǔn)之一。 在實(shí)際運(yùn)用中,倉(cāng)儲(chǔ)管理往往需要和企業(yè)信息化相連接,

13、借助先進(jìn)的信息技術(shù)來(lái)實(shí)現(xiàn)倉(cāng)儲(chǔ)管理最優(yōu)化。我們必須帶有一種系統(tǒng)的思維和戰(zhàn)略的眼光,將倉(cāng)儲(chǔ)管理放入供應(yīng)鏈中,結(jié)合上下游環(huán)節(jié)來(lái)實(shí) 現(xiàn)整條供應(yīng)鏈的共贏。由于生產(chǎn)和消費(fèi)之間或多或少存在時(shí)間或空間上的差異,倉(cāng)儲(chǔ)可以提高物品的時(shí)間效用,調(diào)整均衡生產(chǎn)和集中消費(fèi)或均衡消費(fèi)和集中生產(chǎn)在時(shí)間上的矛盾。 第三單元 倉(cāng)儲(chǔ)管理的任務(wù)和原則一、倉(cāng)儲(chǔ)管理的任務(wù) 倉(cāng)儲(chǔ)管理作為現(xiàn)代物流管理的基本功能之一,其基本任務(wù)就是從客戶需求出發(fā),搞好物品的入庫(kù)、保管、保養(yǎng)和出庫(kù)供應(yīng),為客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。其具體任務(wù)包括: (一)搞好入庫(kù)驗(yàn)收,確保入庫(kù)物品數(shù)量準(zhǔn)確、質(zhì)量完好 包括物品接收、審核入庫(kù)憑證、外觀質(zhì)量、數(shù)量驗(yàn)收、驗(yàn)收結(jié)果、賬務(wù)處理及

14、系統(tǒng)維護(hù)等。 (二)搞好保管保養(yǎng),確保物品質(zhì)量完好 包括倉(cāng)庫(kù)合理規(guī)劃、合理堆碼與苫墊、物品維護(hù)保養(yǎng)及盤點(diǎn)和檢查等。 (三)搞好出庫(kù)供應(yīng),為生產(chǎn)服務(wù) 包括審核出庫(kù)憑證、備料、包裝、送貨與發(fā)運(yùn)等。 (四)建立健全倉(cāng)儲(chǔ)管理制度 根據(jù)ISO9000國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證和ISO14000環(huán)境保護(hù)的要求,不斷完善倉(cāng)儲(chǔ)管理規(guī)章制度和作業(yè)程序,使倉(cāng)儲(chǔ)管理同國(guó)際接軌及國(guó)外先進(jìn)技術(shù)的本土化。 (五)搞好倉(cāng)庫(kù)清潔衛(wèi)生 對(duì)倉(cāng)庫(kù)清潔衛(wèi)生的要求與其他場(chǎng)合不同,是根據(jù)物品儲(chǔ)存要求來(lái)確定的。但灰塵對(duì)所有物品的質(zhì)量都有不同程度的影響,因此,搞好清潔衛(wèi)生是倉(cāng)儲(chǔ)管理基本要求之一。 (六)講求經(jīng)濟(jì)效益,搞好經(jīng)濟(jì)核算 倉(cāng)儲(chǔ)管理是一種經(jīng)濟(jì)活

15、動(dòng),它是通過倉(cāng)儲(chǔ)活動(dòng)給客戶提供增值服務(wù),同時(shí),倉(cāng)儲(chǔ)活動(dòng)構(gòu)成了成本和費(fèi)用。只有通過倉(cāng)儲(chǔ)的合理規(guī)劃,加快貨物周轉(zhuǎn),提高倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施利用率,降低作業(yè)成本,才能取得 良好的經(jīng)濟(jì)效益,使倉(cāng)儲(chǔ)活動(dòng)在企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中發(fā)揮更好的作用。 (七)搞好倉(cāng)庫(kù)安全 倉(cāng)儲(chǔ)活動(dòng)包括管理和生產(chǎn)性操作活動(dòng)。安全生產(chǎn)是倉(cāng)儲(chǔ)活動(dòng)的基本保證。倉(cāng)庫(kù)安全包括保衛(wèi)警衛(wèi)、安全生產(chǎn)、勞動(dòng)與環(huán)境保護(hù)、消防和防臺(tái)風(fēng)、防汛等。 二、倉(cāng)儲(chǔ)管理的基本原則 (一)效率的原則 效率是指在一定勞動(dòng)要素投入量時(shí)的產(chǎn)品產(chǎn)出量。較小的勞動(dòng)要素投入和較高的產(chǎn)品產(chǎn)出量才能實(shí)現(xiàn)高效率。高效率就意味著勞動(dòng)產(chǎn)出大,勞動(dòng)要素利用率高,高效率是現(xiàn)代生產(chǎn)的基本要求。倉(cāng)儲(chǔ) 的效率表現(xiàn)為倉(cāng)容利用率、貨物周轉(zhuǎn)率、進(jìn)出庫(kù)時(shí)間、裝卸車時(shí)間等指標(biāo)上,力求做到“快進(jìn)、快出、多存儲(chǔ)、保管好、費(fèi)用省

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