好吃易做的家常菜菜譜【好吃的家常菜菜譜5道】

1、好吃易做的家常菜菜譜【好吃的家常菜菜譜5道】 大家喜愛去飯店吃飯還是在家做飯呢?很多伴侶都喜愛在家做法，但是卻不知道做什么菜，今日，為大家整理了幾道好吃的家常菜做法，盼望能夠幫到大家! 【家常菜】紅油抄手 原料： 肉腐250克、餛飩皮250克、雞蛋1個(gè)、鹽適量、姜適量、蔥適量、料酒適量、生抽適量 做法： 1、肉糜加鹽、生抽、老抽、姜末、蔥末水淀粉、蛋清(沒雞蛋了，用了3個(gè)鵪鶉蛋代替)。 2、朝一個(gè)方向攪拌上勁。 3、取一張小餛飩皮，加適量餡。 4、兩只角對(duì)折。 5、另外兩只角邊上沾點(diǎn)水，相交，整理一下邊角。 6、起油鍋，放一勺郫縣豆瓣醬。 7、加蒜末，蔥末炒勻 8、盛出，加適量牛肉粉，加花椒粉

2、和花椒油、鹽、麻油。 9、抄手開水下鍋，浮起后稍煮即可。 10、舀上煮好的小抄手，撒上蔥花即可。 【家常菜】 紅油腐竹 原料： 腐竹適量、芹菜適量、青椒適量、紅椒適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、糖適量、生抽適量、紅油適量 做法： 1、材料圖。 2、腐竹提前泡發(fā)，最近發(fā)覺，泡發(fā)腐竹的時(shí)候少加些鹽，泡出來的腐竹潔凈完整。 3、芹菜切絲焯水。焯水時(shí)加幾滴油，可以很好的保持菜色，加幾滴鹽，可以提前入味兒。 4、泡好的腐竹也焯一下水，辣椒切絲，蔥切碎，姜麻蓉，將腐竹同全部配料放在大碗中。 5、加上生抽鹽糖和紅油。 6、拌勻稱即可享用了。 【家常菜】清蒸鱸魚 材料： 鱸魚 蔥絲 姜絲 鹽 蒸魚豉油 做法：

3、1.鱸魚洗潔凈后加紹酒、少許鹽、蔥絲、姜絲腌制15分鐘，隨后再?zèng)_洗潔凈，去去腥味; 2.將鱸魚從尾部切開成蝴蝶狀，再從背部切一刀鋪在盤子里，并在魚身下鋪上蔥姜絲，開水上鍋蒸5-6分鐘關(guān)火燜2分鐘.將盤子里的湯汁倒掉，澆上蒸魚豉油，撒上蔥絲，最終澆上熱油就好啦.雖然切的不是很好，但是能縮短蒸魚的時(shí)間，散熱勻稱，魚肉不會(huì)老。 【家常菜】素炒牛肝菌 材料：牛肝菌 紅椒 蒜 西蘭花 桿鹽 做法： 1.干的牛肝菌先泡上幾個(gè)小時(shí)，洗凈泥沙，然后煮上15分鐘洗洗撈出控干水;西蘭花桿是前天做西蘭花的時(shí)候剩下的桿，扔了惋惜，留下了，撕去老筋切成片就行，蒜切片，紅椒切塊。 2.鍋里加油燒熱后扔蒜片煸香后倒入紅椒西蘭花桿翻炒，然后再是牛肝菌，連續(xù)翻炒大約3分鐘以上，調(diào)味，出鍋. ps:干的牛肝菌在炒之前盡量煮上十幾分鐘，肯定不要加蔥，簡單中毒;新奇的牛肝菌在鍋里的時(shí)間肯定不能低于3分鐘，炒糊的牛肝菌不能吃;為了保持新奇牛肝菌的口感，可以事先過油脫水以后再炒. 【家常菜】絲瓜粉絲湯 材料：粉絲 絲瓜 鮮蝦仁 姜末 做法： 1.粉絲提前泡好，絲瓜去皮切后片，鮮蝦去皮去蝦線備用; 2.鍋里加適