舌尖上的中國菜譜,太好吃了,特別下飯

1、舌尖上的中國菜譜，太好吃了，特別下飯！ 口水直流呀，不收藏絕對是損失!何塘月色【香辣藕片】1.藕去皮洗凈，對半切開。下入冷水鍋中，蓋上鍋蓋，煮15分鐘左右。 2.撈起，稍涼后切薄片。3.加入1小勺香醋。 4.加入2小勺醬油，拌勻。5.加入2小勺油辣子、1小勺芝麻油，拌勻。6.撒入切碎的蒜末。7.最后撒入1小勺白糖，拌勻即可。【醋熘紅薯絲】1.紅薯去皮切細(xì)絲，蔥切末；2.熱鍋入油，8成熱，放蔥末爆香，加入紅薯絲翻炒，淋入白醋，少量鹽，少少的糖翻炒入味就可以了糖醋的，又酸又甜又脆，特開胃【宮保蝦球】做法：1.蝦仁洗凈，加鹽、味精、料酒、蛋清、淀粉上漿。2.干紅辣椒切段。3.糖、醋、醬油、味精、料酒

2、、水淀粉兌成味汁。 4.鍋燒熱放油，油6成熱放干辣椒，炒至棕紅色，放入蝦球炒散，至發(fā)白時(shí)加入蔥段、姜片、蒜片炒出香味。 5.調(diào)入味汁，點(diǎn)幾滴香醋，加紅油翻炒出鍋即可【番茄炒豆腐】1取適量番茄醬放小碗，加少許水稀釋。2、豆腐洗凈切塊，番茄洗凈切塊，毛豆解凍洗凈備用，把豆腐和毛豆分別在沸水中焯燙3炒鍋倒入適量油，燒熱，放入姜和蒜片爆香，再放番茄塊翻炒。4再放入豆腐炒熟，然后再放入豌豆和番茄醬汁、鹽、炒勻即可出鍋【蘿卜肉卷】1、備齊主料，蘿卜洗凈，切成很薄的片，用滾水焯軟撈出。2、豬肉攪成沫，青紅椒切沫，將豬肉與青紅椒沫攪拌一起，加入適量鹽、醬油、生粉、胡椒粉、芝麻油略腌一會(huì)。3、取一片白蘿卜片，放

3、入適量肉末。4、將蘿卜兩邊往里卷，包好肉末，卷好后，擺盤，隔水蒸5-10分鐘即可?！纠洗谆ㄉ?、將花生米炸酥，洋蔥切末，青紅椒切末，香菜切末（不喜可不加）。2、鍋上火加入糖、陳醋、蠔油和少許鹽煮沸后關(guān)火就兌好了老醋汁。3、花生米入湯盤中上面放入洋蔥末，青紅椒末、香菜末，然后順邊澆入老醋汁即成。醋泡花生米具有軟化血管、緩解情緒和補(bǔ)氣活血提高免疫力的作用?！窘疱X蛋】1.雞蛋煮熟，在涼水里冰一會(huì)。2.刀上粘點(diǎn)水，將雞蛋剝殼切成片,表面撒少許生粉。3.鍋內(nèi)放比平時(shí)炒菜稍多的油，將雞蛋大火煎至表面焦黃時(shí)撈出。4.青紅椒切段。鍋內(nèi)留底油將青紅椒大火翻炒半分鐘。5.入雞蛋翻炒一下，加入適量鹽，幾滴醬油，翻

4、炒均勻即可?！钧u煮五香茶葉蛋】原料：雞蛋8個(gè)、立頓紅茶包2包、八角4個(gè)、香葉4片、桂皮2片。做法：1雞蛋煮10分鐘撈出，將雞蛋敲至殼有裂紋；2鍋中放香料加入水至鍋的最高水位線；3湯料煮開后加入5大勺生抽1大勺老抽加紅茶包；4再次煮開下雞蛋蓋上蓋子小火煮上15分鐘關(guān)火燜幾個(gè)小時(shí)即可?！舅岵唆~】熱鍋熱油爆香花椒、姜片蒜米、泡米椒，加切好的酸菜翻炒3分鐘；加魚頭和魚骨，烹些黃酒一起翻炒一下，加水后，轉(zhuǎn)到一個(gè)大瓦煲內(nèi)，燒滾后，繼續(xù)煮15分鐘；維持大的火力，把淹好的魚片，入鍋2分鐘后，加胡椒粉,雞精,蔥末調(diào)味即可。【干燒大蝦】1、明蝦剪去足須，剪開背部，挑去黑腸，用清水洗凈。2、用料酒、鹽和生姜末腌制20分鐘，挑出生姜末后濾干。3、蔥切段、姜切絲、蒜切末備用；3、鍋內(nèi)油燒至六成熱，入蝦稍炸撈起。4、鍋中留蝦油，下姜、蒜丁，炒香。5、放蝦燒至變色，將鮑魚汁倒入，翻炒至汁收干即可裝盤【煮泡面好吃的方法】1.先在鍋里放滿開水，下面餅煮至面條軟掉；2.把面條撈出，用涼水沖10秒（這樣既可以洗掉防腐劑，面條口感又很Q）；3.在鍋里重新倒熱水，放入調(diào)味包和面條，根據(jù)口味喜好，加入西紅柿、綠葉蔬菜、大蝦、荷包蛋、火腿等【涼拌酸辣土豆絲】1. 土豆切絲，干辣椒切段，蒜切末；2. 鍋里燒水，放土豆絲，煮2分鐘，撈起來瀝干水；3. 一次放入糖，醋，花椒面