冰淇淋火鍋店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

1、TYYGROUPsystemofficeroomTYYUA16H-TYY-TYYYUA8Q8-企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理論文專業(yè)：電腦藝術(shù)設(shè)計(jì)班級(jí)：虛擬11201姓名：何瑞二0一四年五月十四日目錄第一在冰淇淋店概述1第二部分產(chǎn)品（服務(wù)）介紹1第三音冰淇淋市場(chǎng)調(diào)查與分析2第四在B分冰激凌品牌競(jìng)爭(zhēng)與對(duì)策4第五部分營(yíng)銷策略4第六音E分冰激凌的經(jīng)營(yíng)與管理5第七部分創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)6第JI吾E分財(cái)務(wù)分析與預(yù)測(cè)6第九部分風(fēng)險(xiǎn)因素10第十部分撤出計(jì)劃10摘要隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，大家對(duì)健康飲食看的越來(lái)越重，都下網(wǎng)都能吃到健康的食品，尤英當(dāng)人們出門在外時(shí)，對(duì)吃的東西特別的講究，不僅考慮視頻的衛(wèi)生狀況，

2、還考慮它的口味營(yíng)養(yǎng)。冰淇淋作為一種夏季的消暑食品，受到很多人的青睞，尤其是青少年對(duì)其更是十分喜愛，新鄉(xiāng)的冰淇淋的市場(chǎng)很大。考慮到市場(chǎng)的可觀性和實(shí)際的操作性，我們由此產(chǎn)生開一個(gè)冰淇淋店的想法。我們的主要目標(biāo)客戶是情侶，其次是青少年和中年人?，F(xiàn)在的情侶們都喜歡逛街，大學(xué)城無(wú)疑是他們的一個(gè)好去處，來(lái)這里購(gòu)物的人很多，這里人流量非常大，潛在的客戶群很可觀?？紤]到以上的這些，我們選擇大學(xué)城作為我們的店鋪地址。我們冰琪琳的特點(diǎn)是，顧客自己喜歡可以自己需要的口味進(jìn)行加工，還可以做出自己喜歡的形狀。尤英是年輕情侶，他們可以選擇一個(gè)自己喜歡的形狀和顏色進(jìn)行搭配，為自己心愛的她親手做一個(gè)冰淇淋做的小驚喜。冰淇淋火

3、鍋?zhàn)鳛橐环N新型的時(shí)尚甜品，受到越來(lái)越多人的追求。目前，做冰淇淋火鍋比較好的是世界名牌哈根達(dá)斯，它主要依靠品牌力量，它的食品很昂貴，并不是所有人都能接受。我們的冰淇淋火鍋也是有顧客自主挑選，在我們專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下，教給我們顧客怎么更合適，然后顧客就能吃到一份滿意的冰淇淋火鍋。一、冰淇淋店概述冰淇淋店主要出售的商品就是火鍋冰淇淋、自助DI冰淇淋、油炸火燒冰淇淋，還根據(jù)不同人群的特征推出一些套餐，比如A、B、C、D類套餐，情侶套餐、學(xué)生套餐等，但同時(shí)我們店鋪也經(jīng)營(yíng)其他的類型的飲料用品，滿足消費(fèi)者對(duì)各種飲品的需求。冰淇淋店的主要消費(fèi)者是河南科技學(xué)院和新鄉(xiāng)醫(yī)學(xué)院的學(xué)生，他們對(duì)冰淇淋有很大的需求，且有一

4、泄的購(gòu)買力，校外的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手少，現(xiàn)有的出售飲品及冰淇淋的商店，他們出售的商品品種單一，滿足不了本校學(xué)生的需求，更別談其他的消費(fèi)者了，所以冰淇淋店開在校外的大學(xué)城有很大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。理。是店我們的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)是由一群有著激情、有能力、有思想的一群大學(xué)生組成的。由四個(gè)女生構(gòu)成，其中一冬長(zhǎng)，一名導(dǎo)購(gòu)員，三冬商品制作員，這樣的組織機(jī)構(gòu)不僅可以滿足對(duì)顧客服務(wù)，而且可以便于管產(chǎn)品（服務(wù)）介紹炎熱的夏天是我們店主要的銷售季節(jié)，在這季節(jié)中我們店各式各樣的冰激凌都提供。顧客可以在任何時(shí)候都能吃到冰淇淋，尤其上完體育課，想喝可樂、雪碧的學(xué)生，我們可以為他們提供漂浮式冰淇淋飲料，既涼爽又解渴。我們店不僅要在夏季紅火，而且在

5、冬天的時(shí)候，我們店會(huì)主打火鍋冰淇淋、油炸火燒冰淇淋，讓顧客享受到溫暖的感覺，不會(huì)因?yàn)槎斐员苛芏械胶??？偟膩?lái)說(shuō)，我們的產(chǎn)品是適合任何季節(jié)的。要做出各式各樣的冰淇淋就必須要有好的設(shè)備，我們店選用意大利冰淇淋機(jī)，自動(dòng)溫控電炸爐，意式脆皮現(xiàn)烤爐等先進(jìn)的設(shè)備。在服務(wù)方而，我們店的人員都得先經(jīng)過(guò)統(tǒng)一的培訓(xùn)，在服務(wù)方面做到一致，環(huán)環(huán)緊扣，微笑服務(wù)顧客，不能因?yàn)榈却岊櫩捅г股踔亮魇?。在校園外還沒有同類型的店與我們店競(jìng)爭(zhēng)，相信在完善的設(shè)備和溫馨的服務(wù)下，我們店會(huì)越來(lái)越紅火，會(huì)龍出新鄉(xiāng)。三、冰淇淋市場(chǎng)調(diào)查與分析（-）冰淇淋市場(chǎng)總體特征和現(xiàn)狀1、發(fā)展速度加快，行業(yè)規(guī)模總量加大。冰淇淋以其美觀、冰涼、快樂

6、與甜蜜的感受，自十九世紀(jì)問世以來(lái)，越來(lái)越受到世界各地人們的喜愛，但與世界發(fā)達(dá)國(guó)家的消費(fèi)水平相比差距還比較懸殊。目前世界第一大冰淇淋消費(fèi)國(guó)美國(guó)人均消費(fèi)冰淇淋是23kg,澳大利亞為17kg,瑞典為16kg,日本為11kg,荷蘭18kg,而中國(guó)人均消費(fèi)疑經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展總算達(dá)到了人均，但與世界人均相比還判若云泥。所以說(shuō)冰淇淋市場(chǎng)盡管從90年代以來(lái)，每年以約10%的速度在遞增，中國(guó)冷飲產(chǎn)量增加了12倍，但市場(chǎng)潛力依然巨大。中國(guó)潛力巨大的冰淇淋市場(chǎng)吸引了巨大資本的追捧和關(guān)注，這一切都為中國(guó)冰淇淋工業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了廣闊的市場(chǎng)前景。2、優(yōu)勝劣汰出現(xiàn)質(zhì)變，行業(yè)壟斷勢(shì)頭增加。直到20世紀(jì)90年代中期之前，中國(guó)冷飲市

7、場(chǎng)還處在一個(gè)品牌極為分散的狀態(tài)。無(wú)論對(duì)于生產(chǎn)者還是消費(fèi)者，冷飲都只是季節(jié)性產(chǎn)品。對(duì)于很多食品廠來(lái)說(shuō)，生產(chǎn)冷飲只是一年中一個(gè)階段性的安排，對(duì)于諸多個(gè)體戶來(lái)說(shuō)，則是“忙三月，吃一年”。在這種情況下，冷飲行業(yè)根本談不上全國(guó)性的市場(chǎng)體系，質(zhì)量監(jiān)管體系也存在諸多空白，誠(chéng)如很多專家所言，在發(fā)展的初級(jí)階段，冷飲業(yè)也不可避免地處于“低、小、散、舌L、差”的局面。但是隨著伊利、蒙牛等國(guó)內(nèi)品牌在冰淇淋領(lǐng)域異軍突起，雀巢、和路雪、哈根達(dá)斯等國(guó)外品牌紛紛進(jìn)入中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)，一場(chǎng)殘酷的冷飲業(yè)洗牌開始了。歷史上全國(guó)一度有1000多個(gè)冷飲品牌（相信如果加上無(wú)品牌的小廠和個(gè)體作坊，生產(chǎn)者遠(yuǎn)不止千家），但是現(xiàn)在80%已經(jīng)失去競(jìng)爭(zhēng)

8、能力甚至干脆消亡。3、 原料成本成了中小企業(yè)逾越不了夢(mèng)魘，資源整合、有效管理和品牌之道是企業(yè)生存的金子法則。奶、糖、巧克力、棕桐油是冰淇淋最主要的四種原料，無(wú)論是國(guó)產(chǎn)工業(yè)粉還是進(jìn)口粉近年來(lái)價(jià)格一直攀升，漲幅高達(dá)20%,巧克力原料也是行情看漲，國(guó)產(chǎn)中檔巧克力也逐漸突破噸萬(wàn)元大關(guān)，進(jìn)口巧克力和以吉百利為代表的高檔巧克力漲幅更是高達(dá)22%。功能。4、 中國(guó)的冰淇淋消費(fèi)已經(jīng)從防暑降溫轉(zhuǎn)向不分季節(jié)的休閑享受步伐加快，冰淇淋正逐漸具備休閑食品（二）冰淇淋市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)現(xiàn)今隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步發(fā)展，人們的消費(fèi)水平的日益提高，對(duì)于各類食品的要求不斷的提升，作為夏日常用食品之一的冰淇淋，也同樣在不斷的發(fā)展。為了迎

9、合不同的消費(fèi)者，冰淇淋制造商在''新”上大下功夫，其發(fā)展的趨勢(shì)也開始明朗化：1、 發(fā)展保健型的冰淇淋：保健冰淇淋是一種以增進(jìn)人體健康為宗旨的冰淇淋?？v觀傳統(tǒng)的冰淇淋制品，是以高糖、高脂類為主，含有較高熱量，而未來(lái)食品的發(fā)展趨勢(shì)是要以適合人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)的要求。為此，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提出了“三低一高”的方案，即低糖、低鹽、低脂肪、高蛋白，同樣也是冰淇淋行業(yè)所發(fā)展的趨勢(shì)。2、 開發(fā)新原料：傳統(tǒng)的冰淇淋的口感和風(fēng)味均為人們所接受，其中，脂肪、糖類是起主要作用。但是他們含熱量大，不宜使用。為此，就需要他們的代用品，使他們具有脂肪和糖類的口感，而含熱量很小。此外在非脂乳固體方而，歐美等國(guó)已使用含蛋白3

10、5%的乳情蛋白濃縮物代替部分脫脂乳粉生產(chǎn)乳制品。在我國(guó)，不少?gòu)S家為了降低成本，提高保健功能也用蛋白粉、糊精成分代替部分乳制品。3、 原輔料回歸天然：組成乳制品的原輔料材料很多，主要是有兩大類：一類是天然的，即取自于自然界中的動(dòng)植物，如乳類、蛋類、蔗糖，另一類則是合成的，如糖精鈉和一些香精香料。由于合成的原輔料是為人工化學(xué)合成的，英安全性時(shí)常受到人們的非議，在使用時(shí)心里總是不踏實(shí)。而天然的原輔料則一般對(duì)人體是安全的。因此，崇尚天然、回歸天然已成為當(dāng)今的時(shí)尚，特別是在甜味劑和色素方而。并且使用人工合成的各類甜味劑、色素不斷的減少。天然的添加劑得以迅速的運(yùn)用。4、 消費(fèi)趨勢(shì)發(fā)生改變：冰淇淋隨著發(fā)展壯

11、大，產(chǎn)量以空前的速度增加，市場(chǎng)也在急劇的擴(kuò)大。人們不僅僅對(duì)冰淇淋的要求越來(lái)越高，而且對(duì)品種的風(fēng)味、色澤、包裝、價(jià)格方而亦日漸挑剔，并且消費(fèi)群體發(fā)生了巨大的變化。消費(fèi)隊(duì)伍繼續(xù)擴(kuò)大，在冰淇淋剛剛研制出的，他幾乎只是一些孩子的特權(quán)。但是，隨著人們生活水品的不斷提高，冰淇淋產(chǎn)品的改善，他的消費(fèi)群體不斷擴(kuò)大，成年人也越來(lái)越喜歡各類冰淇淋制品了。并且人們的消費(fèi)時(shí)間和目的也都有著不同的變化，冰淇淋不再只是夏日的消費(fèi)品了。隨著其固形物的不斷增加，消費(fèi)者時(shí)尚和愛好，苴不單單只是給人以清涼、消暑的作用。而更為消費(fèi)者關(guān)注的是苴獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)性和功能性。5、 產(chǎn)品趨于系列化、多樣化：為了適應(yīng)消費(fèi)者的消費(fèi)取向不斷變化的需要

12、，乳制品正逐步向著系列化方向發(fā)展，如：果味乳制品系列、涂衣型系列、夾心型系列的。在不失去原奶的味逍的同時(shí)又添加各類水果香味劑和果汁、果肉，并且將酸、甜、咖啡等味道相互結(jié)合研制新型產(chǎn)品，從而形成了多元化的產(chǎn)品系列。營(yíng)養(yǎng)型的，在原有的冰淇淋制品的營(yíng)養(yǎng)功能的基礎(chǔ)上加入一些功能性配料來(lái)完善體現(xiàn)冰淇淋制品的優(yōu)勢(shì)，比如保健型、運(yùn)動(dòng)型、適合糖尿病人型的冰淇淋制品。6、 產(chǎn)品包裝趨美、趨新、趨奇：在經(jīng)濟(jì)日益發(fā)展的今天，人們對(duì)商品除了講究?jī)?nèi)在的質(zhì)疑外，而且還希望在產(chǎn)品的包裝上有所改革，有所突破。包裝主要包括造型和外包裝。包裝造型對(duì)產(chǎn)品的銷售有著極大的作用，造型美是體現(xiàn)產(chǎn)品的整體美感的綜合，只注重質(zhì)量而忽略包裝的

13、年代已經(jīng)過(guò)去。為此，冰淇淋制造商還要在在冰淇淋的包裝上下一番功夫。功能性甜味劑特點(diǎn)及發(fā)展優(yōu)勢(shì)當(dāng)今食品市場(chǎng)傾向于"健康飲食”，作為高糖、高油類型的冰淇淋中的蔗糖、油脂漸漸被取代，能夠減少能疑和低熱能的產(chǎn)品引來(lái)了廣泛的關(guān)注并且逐漸成為流行的潮流，特別是在冰淇淋的成份中。冰淇淋制造商正在努力尋找適合這些消費(fèi)者需要的原料。這種蔗糖的替代品不僅能從物理化學(xué)方而取代蔗糖而且也可以帶來(lái)苴它的有利于健康的好處。獲得好的質(zhì)量的產(chǎn)品，需要用嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)方法才能使它的功能性得到K?正的應(yīng)用和確切的解釋。（三）冰淇淋消費(fèi)者行為分析：1、 冰淇淋產(chǎn)品消費(fèi)特征一大眾化、年輕化對(duì)冰淇淋產(chǎn)品的消費(fèi)者構(gòu)成進(jìn)行細(xì)分，我們

14、發(fā)現(xiàn)：中國(guó)市場(chǎng)中冰淇淋產(chǎn)品消費(fèi)者的平均月收入為1329元，平均年齡在34歲，而且重度消費(fèi)者（即：每周消費(fèi)冰淇淋4次以上）主要集中15-24歲。由此可見，現(xiàn)在淇淋已然是一種大眾型產(chǎn)品，并且具有顯著的年輕化特征。2、 冰淇淋市場(chǎng)總體特征一走勢(shì)平穩(wěn)有研究表明，中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)的增長(zhǎng)速度非?？?，目前人均年消費(fèi)量是2升（相當(dāng)于25到30支的冰淇淋），未來(lái)20年期望上升到6升，中國(guó)將成為世界上最大的冰淇淋消費(fèi)國(guó)。四、冰激凌品牌競(jìng)爭(zhēng)與對(duì)策正是如此巨大的市場(chǎng)規(guī)模的存在，也使得中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)成為了國(guó)際以及國(guó)內(nèi)食品巨頭的必爭(zhēng)之地。然而，從目前中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)的總體狀況看，國(guó)產(chǎn)品牌和洋品牌的地位比較均衡。這在一上程度上

15、要?dú)w因于國(guó)產(chǎn)品牌的成本優(yōu)勢(shì)和價(jià)格優(yōu)勢(shì)。但與此同時(shí)，國(guó)產(chǎn)品牌檔次普遍偏低的現(xiàn)象也應(yīng)引起足夠的關(guān)注。中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)中，中、低檔品牌價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的日益白熱化已使得利潤(rùn)空間越來(lái)越小。因而，未來(lái)冰淇淋市場(chǎng)中獲利的主要方向應(yīng)該是：基于市場(chǎng)調(diào)查和消費(fèi)者研究，對(duì)冰淇淋消費(fèi)市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分，有針對(duì)性地制定產(chǎn)品策略和市場(chǎng)策略。以消費(fèi)者研究為例，冰淇淋產(chǎn)品最忠實(shí)的消費(fèi)群是年輕人（15-29歲）。這一群體的消費(fèi)特征突出地表現(xiàn)為：沖動(dòng)型消費(fèi)和時(shí)尚型消費(fèi)。他們對(duì)時(shí)下流行的事物比較敏感，也樂于嘗試，在做出購(gòu)物決策時(shí)，價(jià)格并不是唯一的決泄因素。那么針對(duì)這一群體而言，冰淇淋的產(chǎn)品策略就應(yīng)該更多地集中在：產(chǎn)品冬稱的時(shí)尚化，包裝的“酷”感

16、以及產(chǎn)品外型的個(gè)性化上。從渠道策略而言，以往超市銷售的便利性已無(wú)法實(shí)現(xiàn)對(duì)這一消費(fèi)群體的吸引和品牌忠誠(chéng)度的建立，而以冰淇淋專賣為主要形式?！氨伞睉?yīng)該是時(shí)下流行青年的時(shí)尚選擇。由此而言，營(yíng)造品牌文化，引導(dǎo)時(shí)尚消費(fèi)模式，開發(fā)多樣化產(chǎn)品不失為未來(lái)冰淇淋行業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要方向。五、營(yíng)銷策略冰淇淋以其美觀、冰涼、快樂與甜蜜的感受，自19世紀(jì)問世以來(lái)，越來(lái)越受到世界各地人們的喜愛。近十多年，隨著有關(guān)機(jī)構(gòu)大力倡導(dǎo)食用乳制品及更多的醫(yī)療保健專家的建議，中國(guó)的冰淇淋產(chǎn)品已成為最普及的乳制消費(fèi)品了。目前，人均年消費(fèi)量是2升（相當(dāng)于25到30支的冰激凌），未來(lái)20年有望上升到6升，中國(guó)也將成為世界上最大的冰激凌消費(fèi)

17、國(guó)。而這個(gè)潛力巨大的市場(chǎng)吸引了越來(lái)越多資本的追捧和關(guān)注，這一切也為中國(guó)冰淇淋工業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了廣闊的市場(chǎng)前景?？傮w而言，冰激凌產(chǎn)品最忠實(shí)的消費(fèi)群還是時(shí)尚的、有購(gòu)買力、有文化內(nèi)涵的年輕人。根據(jù)CMMS的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：56%的15-19歲的消費(fèi)者，%的20-24歲的消費(fèi)者以及%的25-29歲的消費(fèi)者每周食用冰激凌四次以上。他們的消費(fèi)特征突出地表現(xiàn)為：沖動(dòng)型消費(fèi)和時(shí)尚型消費(fèi)，他們對(duì)時(shí)下流行的事物比較敏感，也樂于嘗試。顯然，針對(duì)這一群體，冰激凌的產(chǎn)品策略就應(yīng)該更多地集中在：產(chǎn)品名稱的時(shí)尚化，包裝的酷感以及產(chǎn)品外形的個(gè)性化上。從營(yíng)銷渠道策略方而講，以往超市銷售的便利性已無(wú)法實(shí)現(xiàn)對(duì)這一消費(fèi)群體的吸引和品牌忠

18、誠(chéng)度的建立，而以冰激凌專賣為主要形式的是時(shí)下流行青年的時(shí)尚選擇。那么，我們的冰激凌店將以怎樣的形象把產(chǎn)品推向大學(xué)生市場(chǎng)，找到了最佳的市場(chǎng)切入點(diǎn)，有效的避開同質(zhì)性和主要競(jìng)品，并鋪設(shè)了有效的終端渠道呢，這不外乎以下幾點(diǎn)：1、產(chǎn)品決策產(chǎn)品篩選上，爽吧冰淇淋店大力開發(fā)適合我們大學(xué)生的各種備樣的產(chǎn)品，產(chǎn)品外形獨(dú)特有個(gè)性，弁為每款產(chǎn)品冠以別出心裁的需稱，以吸引不同口味、不同目的、不同級(jí)別的大學(xué)生消費(fèi)者。2、定價(jià)決策由于中西方飲食文化的差異，冰淇淋產(chǎn)品在歐美國(guó)家是每日必食的餐后甜點(diǎn)，講究濃膩，而中國(guó)人的口味偏淡，因此中國(guó)消費(fèi)者更喜愛低檔冰淇淋。而且，我們的主要消費(fèi)群體是大學(xué)生，他們所能接受的價(jià)格也不是很高，

19、因此如果我們的冰淇淋店在制作冰淇淋時(shí)將多次摻和數(shù)提高到45%-50%.就能既保持原有產(chǎn)品的風(fēng)味，又使更多消費(fèi)者更易于接受，同時(shí)生產(chǎn)總成本也降低了5%,出售的價(jià)格也不會(huì)太高。這也是符合市場(chǎng)營(yíng)銷觀念的理性決策。3、分銷渠道決策對(duì)分銷渠道而言，控制專賣店的數(shù)量，提高質(zhì)量是重要策略。爽吧冰淇淋店是一家開在無(wú)錫商院的規(guī)模不是很大的專賣店。我們絕對(duì)做到服務(wù)一流、質(zhì)屋一流，配備了專門的制作車間，有能力制作店內(nèi)的絕大多數(shù)產(chǎn)品，極少數(shù)較復(fù)雜的產(chǎn)品由中心制作車間統(tǒng)一生產(chǎn)，做到真正自產(chǎn)自銷。4、促銷決策冰淇淋店開業(yè)前后我們都會(huì)進(jìn)行大力宣傳，不僅僅在無(wú)錫商院發(fā)傳單，也將在整個(gè)藕塘發(fā)傳單，以此來(lái)提高爽吧冰淇淋店的知名度

20、。另外，我們還會(huì)定期的做多種促銷活動(dòng)，以此來(lái)吸引顧客。六、冰激凌的經(jīng)營(yíng)與管理我們坐落在無(wú)錫商院的冰激凌店，我們主要服務(wù)于無(wú)錫商院內(nèi)的學(xué)生，他們都有著自己的個(gè)性和要求。因此我們的服務(wù)周全，可以要求服務(wù)也可以自助。在學(xué)校這個(gè)地方，同學(xué)們需要優(yōu)雅但別具一格的氛用來(lái)享受一下冰激凌。作為一個(gè)經(jīng)營(yíng)者站在學(xué)生的角度我認(rèn)為想成功經(jīng)營(yíng)這個(gè)商店必須注重環(huán)境的設(shè)訃考慮到為什么他們會(huì)進(jìn)來(lái)，他們有什么需要。因此我們店除了基本的工作用具以外還購(gòu)買了一些自動(dòng)轉(zhuǎn)椅，吊燈。我們會(huì)跟著時(shí)的肖的變更購(gòu)買墻紙，春天我們會(huì)都買一些有花花草草圖案的墻紙，給人溫馨的感覺。夏天會(huì)購(gòu)買一些清淡優(yōu)雅的圖紙，給人冰爽的享受。秋天給人的感覺是蕭條的

21、，因此我們采用重色的墻紙將店內(nèi)布苣的熱情，再加上我們的烤冰激凌，給人以激勵(lì)感覺很完美。冬天是一個(gè)寒冷的季節(jié)，我們采用火苗一樣的墻紙，在吃著我們的火鍋冰激凌，給人溫曖，這是我們店一年四季的大體布置。我們還將進(jìn)一步對(duì)店內(nèi)的設(shè)iH故出調(diào)整，我們沿墻安放桌子弁在每個(gè)桌上放宜菜單，方便選購(gòu)。我們專門設(shè)有一欄是許愿墻，無(wú)論是疲憊或開心的你，吃完冰激凌在音樂的渲染下有感而發(fā)，弁順手記錄你的“歷史”，弁抬頭仰望屋頂黑夜里依然璀璨的小星星，會(huì)感覺心情舒暢。晚上可能有更多情侶光顧我們晚間浪漫的“爽吧”小屋，晚上我們有專門的“包廂"，燈光很浪漫，五顏六色溫馨浪漫。我們店內(nèi)基本八個(gè)員工，有專門的收銀員，制作

22、員，服務(wù)員。我們都是統(tǒng)一服裝是彩虹紋條，印有爽吧”字樣的可愛冰激凌圖案。彩虹象征著希望機(jī)遇，雨過(guò)天晴?？蓯鄣摹八伞毙”ち枋俏覀兊南笳饕彩俏覀兊男蜗蟆Ｎ覀兊陜?nèi)的員工用基本的英語(yǔ)口語(yǔ)，"Hello”“等薛基本的用語(yǔ)。我們店內(nèi)的主旨是“靈、怡、思”進(jìn)行流水線似的服務(wù)?！办`”我們的服務(wù)很快，而且做的冰激凌很精致靈巧；“怡”是顧客滿意心儀，我們開心：“思”是代表顧客對(duì)我們商店的贊賞，弁帶著朋友一起再次光臨我們“爽吧”冰激凌店。我們店的生產(chǎn)目標(biāo)是為顧客提供滿意的服務(wù)，想通過(guò)每一位顧客去替我們做宣傳，讓他們真真感覺到我們店的與眾不同。七、創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)(-)團(tuán)隊(duì)管理我們的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)總共有8劃成員，分別

23、擔(dān)任店長(zhǎng)和服務(wù)員，大家對(duì)待自己的工作認(rèn)久負(fù)責(zé)，共同營(yíng)造了一個(gè)既輕松有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鳝h(huán)境，為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。在團(tuán)隊(duì)管理方而，我們采用的是人性化的管理方式，針對(duì)不同員工的特點(diǎn)安排他們的工作內(nèi)容，經(jīng)他們的長(zhǎng)處做到最大的發(fā)揮。同時(shí)采用激勵(lì)機(jī)制，讓員工對(duì)工作充滿熱情，提高工作效率。由于我們的專業(yè)是工商企業(yè)管理，所以對(duì)冰激凌店的經(jīng)營(yíng)的幫助，能夠提高我們的運(yùn)營(yíng)效率和營(yíng)業(yè)能力。崗位設(shè)計(jì)與職責(zé)：店長(zhǎng)（1俎）：掌管財(cái)務(wù)、制左決策：進(jìn)購(gòu)貨物：負(fù)責(zé)收銀與服務(wù)區(qū)；管理網(wǎng)店。店員（1劃）：成品區(qū)導(dǎo)購(gòu)員2統(tǒng)一一幫助顧客選擇成品的商品自選區(qū)導(dǎo)購(gòu)員1名、制作員2名一一幫助顧客選擇材料、設(shè)計(jì)樣式并制作八、財(cái)務(wù)分析與預(yù)測(cè)（-）資

24、金需求1、辦理工商、稅務(wù)登記等費(fèi)用約1000元：業(yè)務(wù)拓展后視情況再改善：宣傳廣告及市場(chǎng)調(diào)查費(fèi)用約方面會(huì)有很大1000 元：資料費(fèi)及銷售費(fèi)用2000元：人員工資3000元，其他開支500元。2、原材料、餐具、4個(gè)甜筒機(jī)、3個(gè)榨汁機(jī).5個(gè)冰柜.10張桌椅、杯子等費(fèi)用大約4000元，室內(nèi)裝修2000元，租金每年2000元。主要項(xiàng)目如下：（單位：元）項(xiàng)目第一年費(fèi)用金額辦理工商、稅務(wù)登記等費(fèi)用1000店鋪裝修費(fèi)1800租金2000設(shè)備等投入3500宣傳廣告及市場(chǎng)調(diào)查費(fèi)用800資料費(fèi)及銷售費(fèi)用2000其他開支500人員工資2000總計(jì)13600（二）資金來(lái)源合伙人自籌資金，YBC創(chuàng)業(yè)貸款，向銀行申請(qǐng)小額創(chuàng)

25、業(yè)貸款（三）資金運(yùn)營(yíng)計(jì)劃1、主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)第一年主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)預(yù)測(cè)表（單位：元）項(xiàng)目：冰淇淋金額主營(yíng)業(yè)務(wù)收入50000主營(yíng)業(yè)務(wù)成本10500主營(yíng)業(yè)務(wù)稅金及附加7650主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)318502、管理費(fèi)用第一年起步階段管理費(fèi)用從緊使用。第二年起根據(jù)業(yè)務(wù)發(fā)展，考慮收入增加，弁逐步考慮勞動(dòng)保護(hù)費(fèi)（服裝費(fèi)、防暑降溫費(fèi)）、交通費(fèi)補(bǔ)貼。在拓寬發(fā)展的同時(shí)，適當(dāng)改善店鋪外觀裝修條件。第一年管理費(fèi)用預(yù)測(cè)表（單位：元）項(xiàng)目第一年管理費(fèi)用金額人員工資2000交通費(fèi)1500宣傳費(fèi)800辦公費(fèi)500合計(jì)48003、營(yíng)業(yè)費(fèi)用4、第一年?duì)I業(yè)費(fèi)用預(yù)測(cè)表（單位：元）項(xiàng)目第一年金額廣告費(fèi)800差旅費(fèi)2000印刷費(fèi)800足費(fèi)1500業(yè)務(wù)宣傳費(fèi)1000業(yè)務(wù)招待費(fèi)500銷售服務(wù)費(fèi)400合計(jì)70004、利潤(rùn)（1）第一年利潤(rùn)預(yù)測(cè)表（單位：元）項(xiàng)目金額一、主營(yíng)業(yè)務(wù)收入50000減：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本10500主營(yíng)業(yè)務(wù)稅金及附加7650二：主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)31850力n:其他