小學(xué)四年級健康食品安全主題班會

1、 金黃色葡萄球菌金黃色葡萄球菌 ：為侵襲性細(xì)菌，能產(chǎn)生為侵襲性細(xì)菌，能產(chǎn)生毒素，對腸道破壞性大，所以金黃色葡萄球菌毒素，對腸道破壞性大，所以金黃色葡萄球菌腸炎起病急，中毒癥狀嚴(yán)重，主要表現(xiàn)為嘔吐、腸炎起病急，中毒癥狀嚴(yán)重，主要表現(xiàn)為嘔吐、發(fā)熱、腹瀉。發(fā)熱、腹瀉。 大腸桿菌大腸桿菌：患者可能出：患者可能出 現(xiàn)各種癥狀，包括嚴(yán)重現(xiàn)各種癥狀，包括嚴(yán)重的水瀉、帶血腹瀉、發(fā)的水瀉、帶血腹瀉、發(fā)燒、腹絞痛及嘔吐。情燒、腹絞痛及嘔吐。情況嚴(yán)重時(shí)，更可能并發(fā)況嚴(yán)重時(shí)，更可能并發(fā)急性腎病。急性腎病。5歲以下的歲以下的兒童出現(xiàn)該等并發(fā)癥的兒童出現(xiàn)該等并發(fā)癥的風(fēng)險(xiǎn)較高。若治療不當(dāng)，風(fēng)險(xiǎn)較高。若治療不當(dāng)，可能會致命。

2、可能會致命。如果你看到這如果你看到這些食物，你會些食物，你會 買嗎？你會選買嗎？你會選嗎？嗎？這些，我從小這些，我從小就吃了就吃了嘻嘻嘻嘻牛肉干，最好牛肉干，最好吃了！吃了！我才不吃呢我才不吃呢會變會變胖子的胖子的什么是三無食品？什么是三無食品？ 一般地，法律規(guī)定必須有中一般地，法律規(guī)定必須有中文廠名，中文廠址、電話、許可文廠名，中文廠址、電話、許可證號、產(chǎn)品標(biāo)志、生產(chǎn)日期、中證號、產(chǎn)品標(biāo)志、生產(chǎn)日期、中文產(chǎn)品說明書、如有必要時(shí)還需文產(chǎn)品說明書、如有必要時(shí)還需要有限定性或提示性說明等等，要有限定性或提示性說明等等，凡是缺少的均視為不合格產(chǎn)品。凡是缺少的均視為不合格產(chǎn)品。上述要求缺少其中之一，均

3、可視上述要求缺少其中之一，均可視為為“三無產(chǎn)品三無產(chǎn)品”。 如：不合格膨化食品，烤如：不合格膨化食品，烤魚片，牛肉干等腌制和油炸的食魚片，牛肉干等腌制和油炸的食品，果凍，含糖精的飲料，巧克品，果凍，含糖精的飲料，巧克力，方便面，罐頭，泡泡糖等同力，方便面，罐頭，泡泡糖等同樣因?yàn)楹蟹栏瘎?、色素、甜味樣因?yàn)楹蟹栏瘎?、色素、甜味劑等添加劑而對兒童健康成長不劑等添加劑而對兒童健康成長不利的零食，甜蜜素超標(biāo)的果脯蜜利的零食，甜蜜素超標(biāo)的果脯蜜餞，劣質(zhì)原料制成的食物等等。餞，劣質(zhì)原料制成的食物等等。 如何選擇經(jīng)過包裝的食品？如何選擇經(jīng)過包裝的食品？應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：1 1.“.“三無

4、三無”食品不能要。食品不能要。中文廠名，中文廠址、電話、中文廠名，中文廠址、電話、許可證號、產(chǎn)品標(biāo)志、生產(chǎn)日期、中文產(chǎn)品說明書、如有必要許可證號、產(chǎn)品標(biāo)志、生產(chǎn)日期、中文產(chǎn)品說明書、如有必要時(shí)還需要有限定性或提示性說明等等時(shí)還需要有限定性或提示性說明等等。缺一不可缺一不可。 2.2.無異嗅、無異味才可選。無異嗅、無異味才可選。有特殊氣味的塑料有特殊氣味的塑料 包裝袋，不能用于食品包裝。包裝袋，不能用于食品包裝。 3.3.有顏色的塑料包裝袋不能用。有顏色的塑料包裝袋不能用。若果是有顏色若果是有顏色 的紙裝包裝袋更不能要。（會有油墨污染，食物易變的紙裝包裝袋更不能要。（會有油墨污染，食物易變 質(zhì)。

5、）質(zhì)。） 4.4.脹氣、漏氣，過期不能買。脹氣、漏氣，過期不能買。 5.5.最好到大商場購買，不要到街頭小攤買。最好到大商場購買，不要到街頭小攤買。食品安全真重要，病從口入危害大。良好習(xí)慣要養(yǎng)食品安全真重要，病從口入危害大。良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意。成，食品挑選切注意。“三無三無”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。小攤小販?zhǔn)称纺秤茫泻ξ镔|(zhì)在其中。小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。莫相信，衛(wèi)生更是談不上。過期食品切注意，吃了危害大又大。變質(zhì)食品切分過期食品切注意，吃了危害大又大。變質(zhì)食品切分清，中毒機(jī)率高又高。清，中毒機(jī)率高又高。飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康。油炸腌制要飲料、冷飲要節(jié)制，損

6、害牙齒的健康。油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。少吃，健康危害正面臨。零食營養(yǎng)各不同，各有定量要分清。食品安全要注零食營養(yǎng)各不同，各有定量要分清。食品安全要注意，我的健康我負(fù)責(zé)。意，我的健康我負(fù)責(zé)。食品安全真重要食品安全真重要食用合成色素又稱為食用焦油色素，因?yàn)槭秤煤铣缮厥且悦航褂陀址Q為食用焦油色素，因?yàn)槭秤煤铣缮厥且悦航褂蜑樵现瞥傻?。由于這類色素對人有害，故應(yīng)嚴(yán)格管為原料制成的。由于這類色素對人有害，故應(yīng)嚴(yán)格管理，謹(jǐn)慎使用。理，謹(jǐn)慎使用。 據(jù)研究，食用合成色素對人體的毒性作用可能有三方據(jù)研究，食用合成色素對人體的毒性作用可能有三方面，即一般毒性、致瀉性與致癌性，特別是致癌性更面，即一般毒

7、性、致瀉性與致癌性，特別是致癌性更為人們所關(guān)注。此外，許多食用合成色素在生產(chǎn)過程為人們所關(guān)注。此外，許多食用合成色素在生產(chǎn)過程中還可能混入砷和鉛，色素中還可能混入一些有毒的中還可能混入砷和鉛，色素中還可能混入一些有毒的中間產(chǎn)物。中間產(chǎn)物。 1、可經(jīng)常食用、可經(jīng)常食用2、適當(dāng)食用、適當(dāng)食用3、限量食用、限量食用零食的零食的3 3個(gè)推薦級別個(gè)推薦級別 可經(jīng)常食用：可經(jīng)常食用： 這些零食營養(yǎng)素含量豐富，同時(shí)多為含有或添加低油、這些零食營養(yǎng)素含量豐富，同時(shí)多為含有或添加低油、低鹽、低糖的食品和飲料。這些食物既可提供一定的能量、低鹽、低糖的食品和飲料。這些食物既可提供一定的能量、膳食纖維、鈣、鐵、鋅、維

8、生素膳食纖維、鈣、鐵、鋅、維生素C、維生素、維生素E、維生素、維生素A 等人等人體必需的營養(yǎng)素，又可體必需的營養(yǎng)素，又可避免攝取過量的油、糖避免攝取過量的油、糖和鹽，這些零食屬于有和鹽，這些零食屬于有益于健康的零食。：新益于健康的零食。：新鮮蔬菜、新鮮水果。如鮮蔬菜、新鮮水果。如西紅柿、黃瓜、香蕉、西紅柿、黃瓜、香蕉、梨、桃、蘋果、柑橘、梨、桃、蘋果、柑橘、西瓜、葡萄西瓜、葡萄 。適當(dāng)食用：適當(dāng)食用： 這些零食營養(yǎng)素含量相對豐富，但是卻含有這些零食營養(yǎng)素含量相對豐富，但是卻含有或添加中等量油、或添加中等量油、糖、鹽等的食品糖、鹽等的食品和飲料。用糖或和飲料。用糖或鹽加工的果蔬干。鹽加工的果蔬干。如海苔片、蘋如海苔片、蘋果干、葡萄干、果干、葡萄干、香蕉干，杏仁等。香蕉干，杏仁等。限量食用：限量食用： 從營養(yǎng)學(xué)角度，這些零食含有或添加較多從營養(yǎng)學(xué)角度，這些零食含有或添加較多量油、糖、鹽的食品和飲料，提供能量較多，量油、糖、鹽的食品和飲料，提供能量較多，但幾乎不含其他營養(yǎng)素。經(jīng)常食用這樣的零食但幾乎不含其他營