全收糞法評價肉鵝對脫脂米糠中氨基酸的消化代謝率

1、武武 漢輕工大學漢輕工大學2014屆本科生畢業(yè)論文屆本科生畢業(yè)論文 v前言前言v文獻綜述文獻綜述v試驗研究試驗研究v小結小結 隨著農業(yè)產業(yè)結構調整的不斷推進和人們生活水平隨著農業(yè)產業(yè)結構調整的不斷推進和人們生活水平的不斷提高及保健意識的不斷增強，鵝肉作為優(yōu)質綠的不斷提高及保健意識的不斷增強，鵝肉作為優(yōu)質綠色食品越來越受到廣大消費者的青睞，我國養(yǎng)鵝業(yè)也色食品越來越受到廣大消費者的青睞，我國養(yǎng)鵝業(yè)也由此得到了迅猛發(fā)展。由此得到了迅猛發(fā)展。 目前在鵝的飼料資源開發(fā)方面目前還很缺乏，鵝是草目前在鵝的飼料資源開發(fā)方面目前還很缺乏，鵝是草食家禽，因此如何增加飼料資源的種類，節(jié)約飼養(yǎng)成食家禽，因此如何增加飼

2、料資源的種類，節(jié)約飼養(yǎng)成本，但又不影響鵝生產性能方面的的研究就顯得尤為本，但又不影響鵝生產性能方面的的研究就顯得尤為重要。重要。強飼：強飼：強飼強飼技術是由技術是由Sibbald于于19761976年提年提出并建立起來的一種代謝能出并建立起來的一種代謝能（ME）快快速測定技術，因其具有測定過程簡便、速測定技術，因其具有測定過程簡便、快捷、測定結果較準確等優(yōu)點而在雞代快捷、測定結果較準確等優(yōu)點而在雞代謝能測定中被廣泛采用。隨著強飼技術謝能測定中被廣泛采用。隨著強飼技術的不斷完善，測定對象的范圍也從雞擴的不斷完善，測定對象的范圍也從雞擴展到鴨、鵝等水禽的飼料代謝能值測定。展到鴨、鵝等水禽的飼料代謝

3、能值測定。v 近幾年來，中國鵝業(yè)發(fā)展尤為迅速，中國畜牧業(yè)協(xié)會近幾年來，中國鵝業(yè)發(fā)展尤為迅速，中國畜牧業(yè)協(xié)會根據(jù)根據(jù)FAOFAO近年的數(shù)據(jù)推算：近年的數(shù)據(jù)推算：20122012年，我國鵝存欄數(shù)量年，我國鵝存欄數(shù)量近近3.503.50億只，出欄數(shù)量近億只，出欄數(shù)量近6.296.29億只。華中農業(yè)大學王億只。華中農業(yè)大學王雅鵬團隊根據(jù)趨勢預測法、線性回歸法、比例預測法雅鵬團隊根據(jù)趨勢預測法、線性回歸法、比例預測法和經驗調整法綜合預測，和經驗調整法綜合預測，20142014年鵝存欄量的平均值為年鵝存欄量的平均值為17406.517406.5萬只，鵝肉產量為萬只，鵝肉產量為17476131747613噸

4、。我國鵝業(yè)在國噸。我國鵝業(yè)在國際上占有優(yōu)勢地位，已成為國家出口創(chuàng)匯和農民增加際上占有優(yōu)勢地位，已成為國家出口創(chuàng)匯和農民增加收入的支柱產業(yè)之一。收入的支柱產業(yè)之一。 v放養(yǎng)加補飼放養(yǎng)加補飼 優(yōu)點：降低飼養(yǎng)成本優(yōu)點：降低飼養(yǎng)成本 缺點：飼養(yǎng)規(guī)模受限制缺點：飼養(yǎng)規(guī)模受限制v集約化飼養(yǎng)集約化飼養(yǎng) 米糠含有豐富營養(yǎng)物質，其中脫脂米糠中蛋白質米糠含有豐富營養(yǎng)物質，其中脫脂米糠中蛋白質含量可高達含量可高達1818。其必需氨基酸組成平衡合理，其。其必需氨基酸組成平衡合理，其中賴氨酸含量較高。并且在加工過程中，由于高溫中賴氨酸含量較高。并且在加工過程中，由于高溫的工藝，使其中的胰蛋白酶抑制因子滅活，所以，的工藝

5、，使其中的胰蛋白酶抑制因子滅活，所以，比起全脂米糠（即米糠或油糠）：脫脂米糠大量喂比起全脂米糠（即米糠或油糠）：脫脂米糠大量喂養(yǎng)動物時，并不會引起腹瀉和蛋白質消化不良等現(xiàn)養(yǎng)動物時，并不會引起腹瀉和蛋白質消化不良等現(xiàn)象。象。v目前國內在鵝對脫脂米糠和氨基酸消化利用目前國內在鵝對脫脂米糠和氨基酸消化利用率的研究方面幾乎是空白，因此，本研究的率的研究方面幾乎是空白，因此，本研究的目的是以四川白鵝為研究對象，通過強飼法目的是以四川白鵝為研究對象，通過強飼法和全收糞法評價原料脫脂米糠對肉鵝的飼用和全收糞法評價原料脫脂米糠對肉鵝的飼用價值價值, ,為規(guī)?；蚣s化養(yǎng)殖肉鵝配合飼料為規(guī)?；蚣s化養(yǎng)殖肉鵝配

6、合飼料配方設計提供技術參數(shù)配方設計提供技術參數(shù)1、材料和方法、材料和方法 1.1、實驗設計、實驗設計 選取選取1212只年齡和體重相近、體況良好的成年四川大只年齡和體重相近、體況良好的成年四川大白鵝公鵝作為研究對象。單籠飼養(yǎng)，每只鵝作為一個白鵝公鵝作為研究對象。單籠飼養(yǎng)，每只鵝作為一個重復。重復。 試驗期分為預試期、禁食排空期和正式期。正式期試驗期分為預試期、禁食排空期和正式期。正式期利用使用全收糞法收集利用使用全收糞法收集2424小時排泄物小時排泄物 本研究中試驗對象為成年四川白鵝，本研究中試驗對象為成年四川白鵝，中等體型鵝代謝籠的長寬高可以設中等體型鵝代謝籠的長寬高可以設計為計為55cm3

7、0cm65cm (高度包括高度包括 15cm 左右的籠腿長左右的籠腿長)， 代謝籠底板的設代謝籠底板的設計以及籠子四周的設計均參見盛東峰等計以及籠子四周的設計均參見盛東峰等（2005）。）。 根據(jù)根據(jù) CARS-43 國家水禽產業(yè)技術體系，逐只國家水禽產業(yè)技術體系，逐只對應收集對應收集24 h的全部排泄物，為防止排泄物中的全部排泄物，為防止排泄物中氮揮發(fā)，加適量氮揮發(fā)，加適量10%的鹽酸與其混合。的鹽酸與其混合。 收集的排泄物應立即在收集的排泄物應立即在65 65 下烘干至恒重。下烘干至恒重。樣品烘干置室內回潮樣品烘干置室內回潮24 h24 h。然后稱重，記錄，。然后稱重，記錄，粉碎，樣品細度

8、為過粉碎，樣品細度為過0.425mm0.425mm的篩網，混合均的篩網，混合均勻后裝瓶封存，并同步測定排泄物干物質含量勻后裝瓶封存，并同步測定排泄物干物質含量和氨基酸含量。在粉碎風干后的排泄物時要特和氨基酸含量。在粉碎風干后的排泄物時要特別注意在粉碎機中產生的交叉污染別注意在粉碎機中產生的交叉污染v氨基酸含量用氨基酸含量用6mol/L鹽酸水解后用氨基酸自鹽酸水解后用氨基酸自動分析儀（日立動分析儀（日立835-50）進行測定，檢測單位）進行測定，檢測單位為贏創(chuàng)德固賽（中國）投資有限公司北京分為贏創(chuàng)德固賽（中國）投資有限公司北京分公司，具體方法參照公司，具體方法參照GB/182462000。1.5

9、.1數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析 試驗數(shù)據(jù)用試驗數(shù)據(jù)用Excel進行處理分析。氨基酸表觀消進行處理分析。氨基酸表觀消化率用平均數(shù)化率用平均數(shù)標準差來表示。標準差來表示。1.5.2計算公式計算公式 氨基酸氨基酸 脫脂米糠中氨基酸含量脫脂米糠中氨基酸含量% 天門冬氨酸天門冬氨酸1.35 蘇氨酸蘇氨酸0.58 絲氨酸絲氨酸0.62 谷氨酸谷氨酸1.74 脯氨酸脯氨酸0.73 甘氨酸甘氨酸0.76 丙氨酸丙氨酸 1.04 纈氨酸纈氨酸0.81 異亮氨酸異亮氨酸0.49 亮氨酸亮氨酸 1.16 酪氨酸酪氨酸0.25 苯丙氨酸苯丙氨酸0.85 組氨酸組氨酸0.42 賴氨酸賴氨酸0.66 精氨酸精氨酸0.96

10、氨基酸氨基酸 表觀氨基酸消化率表觀氨基酸消化率% 天門冬氨酸天門冬氨酸 64.38%7.05% 蘇氨酸蘇氨酸 58.07%9.67% 絲氨酸絲氨酸 64.06%6.49% 谷氨酸谷氨酸 67.62%6.11% 脯氨酸脯氨酸 65.17%5.89% 甘氨酸甘氨酸 28.37%13.74% 丙氨酸丙氨酸 50.01%9.45% 纈氨酸纈氨酸 62.73%7.30% 異亮氨酸異亮氨酸 61.92%7.42% 亮氨酸亮氨酸 64.15%6.98% 酪氨酸酪氨酸 65.30%7.42% 苯丙氨酸苯丙氨酸 69.09%6.58% 組氨酸組氨酸 41.02%14.22% 賴氨酸賴氨酸 64.89%8.22% 精氨酸精氨酸 87.693.25%v 通過試驗可以得知，四川白鵝對通過試驗可以得知，四川白鵝對脫脂米糠中各氨基酸消化