150間客房參考編制

1、150間客房酒店崗位組織架構(gòu)方案酒店崗位組織架構(gòu)圖：（根據(jù)2011年房間數(shù)121-140間人員編制對比表，房間數(shù)150間）店長1人店助1人餐廳廚、師/廚工/服務(wù)員3人 J>安人保 2維修工1人*客房服"務(wù)員15 人L >r、PA2人LJ前臺服務(wù)員6人銷售員2人合計：41人、工資標準（參考地區(qū)同級工資制定）崗位編制人數(shù)工資標準預(yù)計月工資店長1店助13100-34003100-3400前廳經(jīng)理12200-25002200-2500前廳副理21900-22001800-2100銷售主管12200+提成2200銷售員11700+提成1700前臺服務(wù)員61600-1700+ 卡提成

2、9600-10200客房經(jīng)理12200-25002200-2500客房副經(jīng)理21800-20003600-4000客房服務(wù)員151400-1500+加房提成21000-22500PA41400-15005600-7500財務(wù)、人事12000-23002000-2300維修工11700-19001700-1900保安41400-15005600-7500廚師11700-20001700-2000廚工11200-13001600-1700餐廳服務(wù)員11300-14001400-1500合計4167000-75500備注：1、客房服務(wù)員核定編制是根據(jù)實際出租率變化的，同時客房服務(wù)員統(tǒng)一采用計件制 酒

3、店店長可以根據(jù)實際出租率進行上下微調(diào)，但是原則是服務(wù)員每天的打掃房間數(shù)不 超過20間；2、 餐廳人員原則上3個編制不變（餐廳只提供早餐與員工餐）3人上3天班休息半 天，每天做完早餐后有一人休息；3、保安人員的編制如果酒店有停車場或是酒店在公關(guān)區(qū)域需要指引服務(wù)的可以增設(shè)1-2人（需要報備申請）；4、 如區(qū)域新開酒店較多，酒店在申報運營總監(jiān)書面同意的前提下可以增設(shè)1-2名店 助；5、 酒店在14 : 30 18 ; 00分沒有前廳經(jīng)理的情況下所有工作由店長/店助全權(quán)處理；6、 酒店在新店籌備期（開業(yè) 3個月前）由于人員的不穩(wěn)定可以多招聘1-2名人員做 為儲備；三、酒店各崗位排班原則：酒店實行不定時

4、工作制，核定工作時為每周40小時；1. 做2休2的排班，核定每天工作時間為 12時；2. 做6休1的排班，核定每天工作時間為 6.67小時；3. 做5休2的排班，核定每天工作時間為 8小時；4. 以下班次時間核定，均不含吃飯時間；如遇法定假日或酒店排班超時，酒店按照公司相關(guān)規(guī)定執(zhí)行；5. 前廳經(jīng)理/副經(jīng)理:A班7： 00 14： 30，B班18： 00 01： 00，分別負責(zé)酒店前臺對客服務(wù)及日常運營，若休息時由前臺資深服務(wù)員代理其日常工作（前廳正副經(jīng)理休息時間原則上放在周日、周一、周二中的一天）；6. 銷售主管、銷售員：班次時間為10： 00-18:00，做六休一；主要負責(zé)酒店銷售工作的實施

5、和管理，使銷售工作更加專注與專職化；（銷售主管、銷售員休 息放在周六、周日的一天）；7. 客房經(jīng)理：班次時間為 8： 00 15： 30，主要負責(zé)酒店客房日常管理，衛(wèi)生檢查及成本控制，休假時客房副經(jīng)理代理其日常工作；四、排班方案序號崗位排班方案1店長不定時工作制與值班制度（店助根據(jù)日常工作排班）2財務(wù)人事做五休二（9:00-17:30 ）3前廳經(jīng)理/副理做六休一，早班、中班(7： 00- 14: 30, 18: 00 01: 00)，下午14:30-18:00由店長/店助負責(zé)前臺諸項工作，休息日前臺資深服務(wù)員頂早班；4前廳服務(wù)員做二休二(08:00-20:00、20: 00 08: 00)5保

6、安人員(有停車場管理的可以增加1-2人的保安編制)A. 2個保安編制的酒店：做一休一(19:30-7:30 )B. 3個保安編制的酒店：2個保安做一休一(19:30-7:30 );1 個做六休一(8:30-16:00 )C. 4個保安編制的酒店：2個保安做一休一(7:30-19:30 );2個保安做一休一(19:30-7:30 )6客房經(jīng)理做六休一(8:00-15:30 );休息天，客房副經(jīng)理頂班7客房副經(jīng)理做六休一(10:30-18:00、15:00-22:00 )8客房服務(wù)員做六休一(8:00-15:30、15:30-23:00 )，根據(jù)酒店出租情況隨時調(diào)整。9PA服務(wù)員做一休一(7:30

7、-20:30 )( 1個小時用餐)10工程人員做一休一(9:00-22 : 00)( 1個小時用餐)11廚師長做三天休息半天(6:30-12:00、16: 00-18 : 00)(只做早餐和員工餐)12廚工做三天休息半天(6:30-12:00、16: 00-18 : 00)(只做早餐和員工餐)13餐廳服務(wù)員做三天休息半天(6:30-12:00、16: 00-18 : 00)(只做早餐和員工餐)14銷售主管/銷售員做六休一(10:00-18:00 )五、酒店組織架構(gòu)管理崗位的職責(zé)和工作目標1.前廳經(jīng)理/副經(jīng)理崗位名稱前廳經(jīng)理/副經(jīng)理崗位編號直屬上級酒店店長直屬下級前臺服務(wù)員、保安、餐廳廚師、廚工

8、、餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)1負責(zé)按公司標準對前臺、餐廳員工和保安的操作進行系統(tǒng)培訓(xùn)；并指導(dǎo)前臺 員工、保安與餐廳員工按標準完成各項工作；做好部門員工排班及考勤工 作；2負責(zé)檢查前臺接待日常工作，是否服務(wù)主動、殷勤有禮、熱情耐心、細致負 責(zé)，儀表儀容是否達到酒店標準要求，并立刻給予指導(dǎo)；3負責(zé)審核所有預(yù)訂、預(yù)留、預(yù)離房，并親自處理需要特殊安排的訂房事宜， 并在接待中能陪賓客參觀客房和簡要介紹酒店；4負責(zé)按時限要求對外賓登記單、臨時住宿登記表、預(yù)訂單、團隊等客史資料和轉(zhuǎn)帳單、保險箱使用記錄等表單完整地歸類、裝訂、分期保管；5協(xié)助并指導(dǎo)前臺接待有能力提供有關(guān)屬地和酒店的各種信息資料，以備賓客 查詢；6負責(zé)

9、貴重物品和客人遺留物品的每月統(tǒng)計工作；7負責(zé)部門前臺員工會員卡提成的初步統(tǒng)計和審核工作；8負責(zé)小商品的每月盤點和進貨、報銷工作；9負責(zé)處理賓客對酒店服務(wù)、設(shè)施等方面的投訴，使賓客滿意而歸，超過職責(zé)權(quán)限，及時請示店長；10根據(jù)賓客需求和情況變化，隨時靈活做好酒店人員調(diào)配工作，組織好人力投 入對客服務(wù)中，提高對客服務(wù)效率和質(zhì)量；11負責(zé)交接班賬務(wù)審核，對各類折扣審批權(quán)限、發(fā)票、轉(zhuǎn)帳單、收款單等憑證 進行審核，并和實際房態(tài)及電腦帳目核對，實施電腦夜審過帳（發(fā)現(xiàn)費有異 常必須查清楚，及時輸入手工費，并與IT等相關(guān)部門溝通，及時解決問題，把損失降低到最小）；12負責(zé)制定、健全酒店的安全保衛(wèi)制度，部署保安

10、的工作計劃安排和檢查落 實，檢查各崗位安全制度、規(guī)定的執(zhí)行情況；13負責(zé)餐廳的全面工作包括檢查餐廳環(huán)境和開市準備工作，負責(zé)餐廳在營業(yè)中 的人力調(diào)配、服務(wù)質(zhì)量和食品衛(wèi)生，及時處理賓客的投訴；14做好餐廳的日常管理工作，針對餐廳的出品標準、成本及服務(wù)進行管理；15每天早班負責(zé)導(dǎo)出前一天夜班保安的巡更儀記錄并檢查、存檔；16完成上級指派的其它任務(wù)；工作目標1帶領(lǐng)前臺員工完成上門散客的轉(zhuǎn)化工作，通過培訓(xùn)和督導(dǎo)前臺員工會員卡的銷售 和推廣方式方法，以期達成酒店的月度、周和日的售卡指標，平均日銷售會員卡 數(shù)不低于區(qū)域下達指標（根據(jù)月指標為準），否則缺額部分扣除相對應(yīng)的會員卡 提成，前廳經(jīng)理每2元，前臺每6

11、元，按照部門人員和比例處罰；且保證會員信息 輸入齊全，否則扣除相應(yīng)的會員卡提成獎勵；2帶領(lǐng)前臺員工完成區(qū)域下達給酒店的出租率、平均房價、收益和營收等各項指標（根據(jù)月指標為準），達成 90%以上扣除當月績效的5%達成90%以下扣除當月績效的10%3通過培訓(xùn)和督導(dǎo)，提升部門的賓客滿意度評分和質(zhì)檢評分，賓客滿意度評分月平均分不低于8分，質(zhì)檢評分不低于80分；若賓客滿意度月度均分低于 8分，扣除當 月績效的10%2.客房經(jīng)理/副經(jīng)理崗位名稱客房經(jīng)理/副經(jīng)理崗位編號直屬上級酒店店長直屬下級客房服務(wù)員、PA工程崗位職責(zé)1負責(zé)按公司標準對客房、PA和工程的操作進行系統(tǒng)培訓(xùn)；并指導(dǎo)部門員工按 標準完成各項工作

12、；做好部門員工排班及考勤工作；2負責(zé)所有房間的檢查工作，負責(zé)檢查VIP客人用房和特殊客人用房的檢查；3配合前廳經(jīng)理妥善處理客人的投訴，努力滿足客人的需求；協(xié)助前廳經(jīng)理做好VIP接待；4負責(zé)每天早上召開客房人員例會、排房工作，休假時客房副經(jīng)理替補；5每天巡視公共區(qū)域，保持清潔、整齊、暢通及設(shè)施完好，排除安全隱患；6發(fā)現(xiàn)客房或公共區(qū)域的設(shè)施設(shè)備有故障，及時聯(lián)系工程人員維修，并負責(zé)檢查維 修質(zhì)里；7負責(zé)制定客房設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)計劃、公共區(qū)域大清潔計劃、客房計劃衛(wèi)生和安排滅 蟲除害工作；8負責(zé)客房用品的庫房管理工作，保證物品按運營標準使用、消耗控制得當；9嚴格按照布草管理流程檢查客房的布草執(zhí)行情況；10負

13、責(zé)做好每月盤點及編制預(yù)算并制定用品申購計劃，完成盤點明細表和物品申購 表；11提出酒店客房物資米購計劃，負責(zé)所有物資進銷存的檢查和監(jiān)督工作；12負責(zé)組織督導(dǎo)、培訓(xùn)、檢查和考核下屬員工按標準和流程實施清掃、服務(wù)以及維修維護工作；工作目標：1按照既定的維修維保計劃進行工作量的即時追蹤，保證計劃的及時完成，若未完成扣除績效的5%;2按照既定的公共區(qū)域大清潔計劃、客房計劃衛(wèi)生進行及時檢查和考核，保證 工作的按時完成，若未完成扣除績效的5% ；3保證客房的清潔衛(wèi)生和布草管理等各項流程的順利實施，提高賓客滿意度不低于8分，否則扣除績效的10%3銷售主管（對外名片印銷售經(jīng)理）崗位名稱銷售主管崗位編號直屬上級

14、酒店店長直屬下級銷售員崗位職責(zé)1負責(zé)按公司標準對銷售員的銷售技巧進行系統(tǒng)培訓(xùn)，并及時協(xié)助、指導(dǎo)銷售員按 標準完成各項銷售任務(wù)；2制定日周、月、季度和年度的銷售計劃，并及時通前廳經(jīng)理溝通，根據(jù)客源結(jié) 構(gòu)和出租率情況展開銷售工作；3執(zhí)行酒店銷售政策和策略，組織銷售代表加強冋周邊的寫字樓、旅行社、公司等 客戶直接聯(lián)系，同客戶簽訂協(xié)議合同，月結(jié)公司、中介公司和團隊的對賬工作；4每周做市場分析，冋店長進行溝通，有針對性的展開銷售；5收集國旅游市場信息，掌握旅游市場最新動態(tài)、特點和發(fā)展趨勢；了解其它酒店 的行情，及時向店長提供重要信息，為制定酒店市場經(jīng)營和銷售政策、調(diào)整戰(zhàn)略 和房間價格提供參考；6冋前廳部保持每天最少兩次面對面溝通，保證客人預(yù)訂落實，并協(xié)助做好團隊接 待工作；7每天做好銷售日報并檢查銷售員每天的工作日記，是否認真有計劃的完成工作；工作目標1按照酒店的銷售任務(wù)分解指標到每一天，完成每天的單頁發(fā)放1000 ,單頁回收2（發(fā)放量的2%。），協(xié)議簽訂5份，協(xié)議回訪10家，會員回訪20位，中介溝通（每 月每家中介需溝通兩次以上），旅行社和會務(wù)團隊聯(lián)系（房量在150間房以