羅非魚健康養(yǎng)殖技術(shù)1

1、1 1 羅非魚概況 羅非魚屬熱帶性魚類, 原產(chǎn)于非洲，約有6 0 種, 包括亞種在內(nèi)就有1 0 0 種以上，目前世界上已進(jìn)行養(yǎng)殖的種類約有1 5 種。羅非魚具有適應(yīng)性強(qiáng)、食性廣、魚病少、容易繁殖、生長(zhǎng)快、產(chǎn)量高、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美等許多優(yōu)點(diǎn), 已引起世界各國(guó)養(yǎng)殖者的重視。近幾十年來，羅非魚成為聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織推廣養(yǎng)殖的世界性品種，目前全世界有個(gè)國(guó)家和地區(qū)養(yǎng)殖羅非魚，發(fā)展也很迅速， 年全世界羅非魚產(chǎn)量為萬噸，年為萬噸，年已達(dá)到多萬噸, 其產(chǎn)量?jī)H次于世界主要養(yǎng)殖魚類鯉魚, 居第二位。 一、我國(guó)羅非魚品種現(xiàn)狀： 1 、1 9 5 7 年從國(guó)外引進(jìn)莫桑比克羅非魚（俗稱非洲鯽魚），因其個(gè)體小、生長(zhǎng)慢而逐漸

2、被淘汰。 2 、1 9 7 8 年從國(guó)外引進(jìn)尼羅羅非魚，個(gè)體大、生長(zhǎng)快, 已在全國(guó)推廣養(yǎng)殖，特別是廣東、福建地區(qū), 已經(jīng)是池塘養(yǎng)殖常規(guī)的混養(yǎng)對(duì)象，在池塘魚產(chǎn)量中占有重要的地位。在各地的稻田養(yǎng)魚、網(wǎng)箱養(yǎng)魚以及工廠化養(yǎng)魚中也起著重要作用 3 、1 9 8 1 年廣州市水產(chǎn)研究所和 1 9 8 3 年淡水漁業(yè)研究中心又引進(jìn)了奧利亞羅非魚。奧利亞羅非魚抗寒力較強(qiáng), 又容易捕撈， 4 、奧尼羅非魚：用奧利亞羅非魚為父本和尼羅羅非魚為母本進(jìn)行雜交, 獲得了雜種優(yōu)勢(shì)明顯的子一代, 稱之為奧尼羅非魚。 按色澤可分為大紅、中紅、小紅等羅非魚和藍(lán)羅非等。 目前，國(guó)內(nèi)主要羅非魚良種大致可分為四個(gè)系列：一是傳統(tǒng)雜交優(yōu)

3、勢(shì)品種如奧雜；二是吉富系列奧尼魚；三是奧本系列奧尼魚；四是臺(tái)灣吳郭魚系列。以上品種各有所長(zhǎng)，相互競(jìng)爭(zhēng)，各區(qū)域、各類漁農(nóng)也各有所好。 二、廣東省羅非魚養(yǎng)殖生產(chǎn)現(xiàn)狀和前景 （一）生產(chǎn)現(xiàn)狀：自引進(jìn)羅非魚后，廣東羅非魚養(yǎng)殖方式從起初池塘混養(yǎng)發(fā)展至網(wǎng)箱養(yǎng)殖、海水養(yǎng)殖和池塘精養(yǎng)，從珠江三角洲擴(kuò)展至內(nèi)陸山區(qū)，最后集中在粵西地區(qū)，養(yǎng)殖規(guī)模隨市場(chǎng)波動(dòng)不斷變化。至2 0 0 0 年，全省羅非魚養(yǎng)殖約1 0 0 萬畝，產(chǎn)量2 5 蚨鄭渲忻心瓴? . 5 噸，占全省1 / 3 。廣州、深圳、湛江、茂名、肇慶等市都興建了羅非魚加工廠，是繼對(duì)蝦、珍珠、鰻魚、鯪魚等品種后的又一個(gè)新興出口創(chuàng)匯產(chǎn)品。廣東羅非魚加工業(yè)剛起步，亟

4、待建立產(chǎn)供銷一條龍，提高質(zhì)量，降低成本，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力，占領(lǐng)和開拓國(guó)際市場(chǎng)。目前，湛江已有兩家羅非魚加工廠獲得美國(guó)（美國(guó)聯(lián)邦食品藥物管理局）的注冊(cè)，領(lǐng)?。ㄎ：Ψ治龊完P(guān)鍵制點(diǎn)）的驗(yàn)證證書。 （二）前景分析 1 、國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)潛力大。據(jù)報(bào)道，歐美每年進(jìn)口羅非魚片1 0 多萬噸、條凍3 0 多萬噸，另外中東、東亞、大洋洲等地也有較大銷量，國(guó)內(nèi)羅非魚銷量約2 0 萬噸。 2 、養(yǎng)殖前景廣闊。廣東省羅非魚2 0 0 1 年總產(chǎn)量達(dá)2 5 萬噸，茂名、湛江、廣州等市產(chǎn)量分別達(dá)7 . 5 萬噸，2 . 3 萬噸，3 . 2 萬噸，以初步形成規(guī)?；I(yè)化的養(yǎng)殖生產(chǎn)基地，年產(chǎn)兩造大規(guī)格（0 . 7 5 k g /

5、尾以上）商品魚養(yǎng)殖模式。 3 、加工潛力。目前，廣東省羅非魚加工多為外商加工廠企業(yè)所壟斷, 全省冷凍加工廠眾多，可以配套完善，建設(shè)羅非魚加工企業(yè)，培育為龍頭企業(yè)。提高層次加工羅非魚出口，粗略估計(jì)， 2 如銷路暢通，效益顯著，羅非魚加工出口體系擴(kuò)展完善后，可提高生產(chǎn)能力到1 5 - 2 0 萬噸，消耗原料魚4 0 - 5 0 萬噸。 （三） 廣東建設(shè)羅非魚產(chǎn)業(yè)化的優(yōu)勢(shì)： 1 、氣候環(huán)境條件得天獨(dú)厚。雨水充足，氣候溫和，霜凍期短，十分適合羅非魚的專業(yè)化養(yǎng)殖， 2 、種質(zhì)資源儲(chǔ)備充足。目前，全省儲(chǔ)備的羅非魚種質(zhì)資源有福壽魚、吳郭魚、吉富、奧本、傳統(tǒng)奧雜，形成五大品系并存競(jìng)爭(zhēng)的局面。 3 、羅非魚養(yǎng)殖

6、優(yōu)勢(shì)。廣東各地積極發(fā)揮區(qū)位和生態(tài)條件優(yōu)勢(shì)，發(fā)展各種模式的羅非魚養(yǎng)殖，建立商品養(yǎng)殖基地： （1 ）粵西。湛江、茂名、陽江、肇慶等市池塘養(yǎng)殖基地年產(chǎn)量1 2 萬噸，占4 8 %。 （2 ）珠江三角洲。廣州、佛山、江門、惠州、東莞等地城郊肥水塘養(yǎng)殖基地年產(chǎn)量7 萬噸，占2 8 %。 （3 ）粵東。汕頭、潮州、揭陽等地池塘混養(yǎng)基地，在鰻、鱖、鱸主養(yǎng)池塘中混養(yǎng)羅非魚，年產(chǎn)量2 萬噸，占8 %； （4 ）內(nèi)陸山區(qū)。韶關(guān)、梅州、清遠(yuǎn)、云浮等地利用江河、水庫(kù)網(wǎng)箱養(yǎng)殖羅非魚，年產(chǎn)量2 . 5萬噸，占1 0 %。 （5 ）河口區(qū)。東莞、番禺、江門等地咸淡水魚塘養(yǎng)殖，主要在咸淡水池塘混養(yǎng)，產(chǎn)量 1 . 5萬噸，占6

7、 %。 4 、生產(chǎn)技術(shù)優(yōu)勢(shì)。廣東省淡水養(yǎng)殖技術(shù)完善，科研推廣機(jī)構(gòu)完整，同時(shí)，積極改革生產(chǎn)模式，實(shí)施健康養(yǎng)殖，提高質(zhì)量衛(wèi)生，降低生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。 5 、加工流通優(yōu)勢(shì)。廣東省建立了主導(dǎo)產(chǎn)品養(yǎng)殖基地，產(chǎn)品成行成市，產(chǎn)品運(yùn)銷隊(duì)伍應(yīng)運(yùn)而生并迅速擴(kuò)大，上門收購(gòu)漁貨運(yùn)銷上市，為漁產(chǎn)品流通，活躍魚市場(chǎng)作出貢獻(xiàn)。 6 、各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)重視與支持。國(guó)家、省、市、縣政府和漁業(yè)部門對(duì)羅非魚產(chǎn)業(yè)化十分重視，農(nóng)業(yè)部漁業(yè)局一直關(guān)注廣東羅非魚生產(chǎn)，在廣東省建立第一個(gè)國(guó)家級(jí)羅非魚良種場(chǎng)，省漁業(yè)部門將羅非魚作為優(yōu)勢(shì)品種、主導(dǎo)品種來抓。羅非魚養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，帶動(dòng)了種苗、飼料、加工、貿(mào)易等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，初步形成了羅非魚產(chǎn)業(yè)化。

8、（四）廣東羅非魚產(chǎn)業(yè)化存在的問題 1 、羅非魚養(yǎng)殖模式落后，產(chǎn)品質(zhì)量有待提高 近年，廣東羅非魚產(chǎn)業(yè)得到飛速發(fā)展，養(yǎng)殖面積萬畝，產(chǎn)量已達(dá)萬噸，但產(chǎn)品質(zhì)量亟待提高。全省除個(gè)別地區(qū)少數(shù)采用循環(huán)水、網(wǎng)箱高密度養(yǎng)殖外，部分采用靜水池塘養(yǎng)殖，投喂高蛋白顆粒飼料，大多數(shù)采用立體養(yǎng)殖，水面、堤岸上養(yǎng)殖雞、鴨、鵝、豬等畜禽，池塘里養(yǎng)羅非魚，利用畜禽糞便喂魚，待羅非魚長(zhǎng)到半斤左右時(shí)，為加速羅非魚的生長(zhǎng)也投喂商品飼料，以綜合利用來降低養(yǎng)殖成本，以家庭養(yǎng)殖為主，粗放、分散、小型，養(yǎng)殖技術(shù)參差不齊，大多數(shù)養(yǎng)殖戶重產(chǎn)量、輕質(zhì)量，忽視了養(yǎng)殖方式和產(chǎn)品質(zhì)量的提高，造成羅非魚規(guī)格偏?。ǘ酁榭宋玻?，不符合國(guó)際市場(chǎng)需要的克尾），羅

9、非魚上市季節(jié)不均衡。 2 、羅非魚養(yǎng)殖良種覆蓋率低 廣東養(yǎng)殖的羅非魚種類以尼羅羅非魚、奧利亞羅非魚、單性羅非魚、奧尼魚、紅尼羅羅非魚和吉富羅非魚為主，也少量養(yǎng)殖莫桑比克羅非魚。但經(jīng)過多年的生產(chǎn)實(shí)踐證明，目前養(yǎng)至效果最好的是奧尼羅非魚雜交種。 3 、企業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平不高 羅非魚科研、種苗、飼料、加工和銷售基本上還處各自獨(dú)立的狀態(tài)，產(chǎn)業(yè)鏈尚未有機(jī)地組裝 3 起來，企業(yè)實(shí)力不強(qiáng)，難以形成產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?，難以形成具有實(shí)力的龍頭企業(yè)。廣東羅非魚加工出口企業(yè)大大小小也有幾十家，但過于分散，未能形成出口龍頭企業(yè)或集團(tuán)統(tǒng)一對(duì)外，因而在爭(zhēng)取出口市場(chǎng)，收購(gòu)原料魚時(shí)，往往出現(xiàn)“內(nèi)訌式”惡性競(jìng)爭(zhēng)。這種局面不適應(yīng)產(chǎn)業(yè)化發(fā)

10、展的需要，難以促進(jìn)羅非魚產(chǎn)業(yè)化格局的形成。 （四）科學(xué)研究滯后，高新技術(shù)支撐不足 羅非魚產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展需要高新技術(shù)支撐，由于科研滯后于生產(chǎn)，羅非魚產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展嚴(yán)重受阻。臺(tái)灣省在養(yǎng)殖模式方面變?nèi)〉蔑@著的進(jìn)展，養(yǎng)殖模式從昔日的分散的粗放式養(yǎng)殖，邁向循環(huán)水高密度集約式健康養(yǎng)殖；在飼料投喂方面，由原來單一的或混合投喂，改變?yōu)楦叩鞍兹珒r(jià)顆粒飼料或膨化顆粒飼料，在池塘邊設(shè)置自動(dòng)化的投飼機(jī)，使單位面積產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)突破原先的靜水池塘產(chǎn)量，實(shí)現(xiàn)每畝池產(chǎn)量噸，而廣東省養(yǎng)殖羅非魚平均畝產(chǎn)只有噸。 （五）廣東羅非魚產(chǎn)業(yè)化發(fā)展戰(zhàn)略 1 、羅非魚良種化 要實(shí)現(xiàn)羅非魚產(chǎn)業(yè)化，必須先實(shí)現(xiàn)羅非魚良種化。廣東養(yǎng)殖的羅非魚良種，被養(yǎng)殖界

11、公認(rèn)、權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)證的有： （1 ）中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心，以中國(guó)工程院院士夏德全教授為代表的科研組，經(jīng)多代提純復(fù)壯和選育的尼羅羅非魚（蘇丹）×奧利亞羅非魚（美國(guó)奧本系）制種的奧尼魚雜種，雄性率試驗(yàn)三年分別達(dá)、，苗種規(guī)?；a(chǎn)的代表場(chǎng)為省級(jí)茂名羅非魚良種場(chǎng)，即“三高苗”。 （2 ）以廣州市水產(chǎn)研究所江山工程師為代表的科研組，經(jīng)多代提純復(fù)壯和選育的尼羅羅非魚（系）×奧利亞羅非魚（以色列）制種的奧尼魚雜種，雄性率從當(dāng)年的提高到現(xiàn)在的。苗種規(guī)?；a(chǎn)的代表場(chǎng)為廣州市番禺區(qū)農(nóng)科所（“禺山苗” ）和江山主持的高明羅非魚苗場(chǎng)（“江山苗” ）。 （3 ）上海水產(chǎn)大學(xué)，以首席科學(xué)家李思發(fā)教授為代表的科研組，引進(jìn)了一個(gè)經(jīng)遺傳改良的吉富品系尼羅羅非魚，經(jīng)提純復(fù)壯和選育F 1 1 代與奧利亞羅非魚制種的奧尼魚雄性率達(dá)到以上，苗種規(guī)?；a(chǎn)的代表場(chǎng)為國(guó)家級(jí)廣東羅非魚良種場(chǎng)。 （4 ）中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江水產(chǎn)研究所，以馬仲波高級(jí)工程師為代表的科研組在前二任科研組選育紅尼羅的基礎(chǔ)上，再經(jīng)提純復(fù)壯，多代選育