沙門氏菌檢驗(yàn)原始記錄定稿1-AK

1、XXXXX食品檢測(cè)中心 共 頁(yè)第 頁(yè)沙門氏菌檢驗(yàn)原始記錄 樣品編號(hào)：樣品名稱樣品數(shù)量檢驗(yàn)起止日期 年 月 日至 年 月 日檢 驗(yàn)地 點(diǎn)微生物檢驗(yàn)室保存條件包裝方式樣品狀態(tài)描述檢驗(yàn)環(huán)境 條件溫 度 相對(duì)濕度 %檢驗(yàn)使用主要儀器名稱型號(hào)規(guī)格量程精度編號(hào)使用情況無(wú)菌間用否 生物安全柜用否 生化培養(yǎng)箱用否 恒溫恒濕培養(yǎng)箱用否 雙溫冰箱 用否 快速混勻器用否 移液槍用否 移液槍用否 生物顯微鏡用否 電子天平用否 主要培養(yǎng)基1、 緩沖蛋白胨水（BPW） 9、尿素瓊脂 用否 2、四硫磺酸鈉煌綠（TTB）增菌液（基礎(chǔ)液+配套試劑）10、氰化鉀（KCN）（生長(zhǎng)管+對(duì)照管） 用否 3、亞硒酸鹽胱氨酸（SC）增菌液

2、11、賴氨酸脫羧酶肉湯（試驗(yàn)+對(duì)照） 用否 4、亞硫酸鉍（BS）瓊脂（基礎(chǔ)+指示劑） 用否 12、ONPG培養(yǎng)基 用否 5、HE瓊脂 用否 13、葡糖半固體培養(yǎng)基 用否 6、木糖賴氨酸脫氧膽鹽（XLD）瓊脂 用否 14、營(yíng)養(yǎng)瓊脂 用否 7、三糖鐵（TSI）瓊脂 用否 15、革蘭氏染色液 用否 8、色氨酸肉湯+靛基質(zhì)試劑盒 用否 診斷血清及標(biāo)準(zhǔn)菌株沙門氏菌多價(jià)診斷血清（A-F） 用否 沙門氏菌診斷血清套裝（ ）種 用否 沙門氏菌標(biāo)準(zhǔn)菌株（編號(hào)為CMCC 50094） 用否 檢測(cè)依據(jù):GB 4789.4-2010 檢測(cè)過(guò)程（包括關(guān)鍵環(huán)節(jié)）前增菌£ 1、固體樣品：無(wú)菌操作取25g樣品加入2

3、25ml緩沖蛋白胨水（BPW）中，均質(zhì)后， 36±1培養(yǎng)818h后，取1ml接種于增菌液中。£ 2、液體樣品：無(wú)菌操作取25ml樣品加入225ml緩沖蛋白胨水（BPW）中，振蕩均勻后（必要時(shí)用無(wú)菌NaOH溶液調(diào)pH值）， 36±1培養(yǎng)818h后，取1ml接種于增菌液中。£ 增菌結(jié)果描述：選擇性增菌TTB增菌液(10mL，42，1824h)結(jié)果描述：增菌時(shí)長(zhǎng)： 增菌液狀態(tài)：SC增菌液(10mL，36±1，1824h)結(jié)果描述： 增菌時(shí)長(zhǎng)： 增菌液狀態(tài)：分離鑒定BS瓊脂平板菌落特征 （36±1，4548h）結(jié)果觀察：菌落形態(tài)： 未長(zhǎng)菌落

4、無(wú)法分離到單個(gè)菌落HE瓊脂平板菌落特征 是否用（36±1，1824h h）結(jié)果觀察菌落形態(tài)：未長(zhǎng)菌落 無(wú)法分離到單個(gè)菌落XLD瓊脂平板菌落特征 是否用（36±1， 1824h h）結(jié)果觀察：菌落形態(tài)： 未長(zhǎng)菌落 無(wú)法分離到單個(gè)菌落檢驗(yàn)是否結(jié)束 結(jié)束，結(jié)果報(bào)出：未檢出，轉(zhuǎn)到記錄最終結(jié)果報(bào)告： 否， 繼續(xù)鑒定生化試驗(yàn)菌落(來(lái)源)及編號(hào)TSI上結(jié)果描述LIA尿素靛基質(zhì)KCN山梨醇甘露醇 ONPG丙二酸衛(wèi)矛醇水楊苷備注：1、說(shuō)明：TSI-三糖鐵培養(yǎng)基；LIA- 賴氨酸肉湯培養(yǎng)基；KCN-氰化鉀培養(yǎng)基；ONPG-鄰硝基酚D-半乳糖苷；2、菌落標(biāo)記：T/X,1 前增菌來(lái)自TTB ,分離

5、板為XLD上標(biāo)記為1號(hào)的菌落；其他菌落的來(lái)源均參照此標(biāo)記；T/B：前增菌來(lái)自TTB ,分離板為BS； S/X: 前增菌來(lái)自SC,分離板為XLD; S/B: 前增菌來(lái)自SC ,分離板為BS; 3、其他生化培養(yǎng)基 具體是： 檢驗(yàn)是否結(jié)束 結(jié)束，結(jié)果報(bào)出：未檢出，轉(zhuǎn)到最終結(jié)果報(bào)告： 否， 繼續(xù)鑒定 血清學(xué)鑒定 1、與沙門氏菌A-F“0”血清反應(yīng)結(jié)果： 2、與沙門氏菌H血清反應(yīng)結(jié)果：2、與鑒定沙門氏菌血清型的血清反應(yīng)結(jié)果： 備注：1、O抗原鑒定：用于凝集試驗(yàn)的抗原一定要采用（1.2%1.5%或者2%3%）瓊脂上培養(yǎng)物。挑取的菌苔直接可以鑒定，若結(jié)果為陰性，應(yīng)制成濃的菌懸液，煮沸后再鑒定。2、H抗原鑒定：鑒定疑似陰性時(shí)，將菌株接種在半固體培養(yǎng)基上培養(yǎng)，按要求取樣再鑒定。最終結(jié)果報(bào)告：在 25g（ml）樣品中