連鎖總部組織結構及職能分析ppt課件

1、連鎖總部組織結構及職能分析連鎖總部組織結構及職能分析快餐連鎖快餐連鎖1.目錄1.總部組織結構圖2.市場職能介紹 市場開發(fā)部 公關策劃部3.營運職能介紹 采購部 配送中心 營建部 營運管理部 研發(fā)部24.行政職能介紹財務部信息管理部人力資源部辦公室審計監(jiān)察部3總部組織結構圖市場開發(fā)部市場開發(fā)部審計監(jiān)察部審計監(jiān)察部公關策劃部公關策劃部研研 發(fā)發(fā) 部部采采 購購 部部財財 務務 部部人力資源部人力資源部辦公室辦公室(法律法律)信息管理部信息管理部營建工程部營建工程部總總 經經 理理營運管理部營運管理部配送中心配送中心董董 事事 會會營運副總營運副總市場副總市場副總單單 店店培訓處培訓處廚政處廚政處人

2、事處人事處 按照專業(yè)化分工的原則，將職能部門劃分為市場、營運按照專業(yè)化分工的原則，將職能部門劃分為市場、營運和行政事務三大職能模塊，相應設市場、營運兩個副總，和行政事務三大職能模塊，相應設市場、營運兩個副總，行政職能模塊由總經理直接管理。行政職能模塊由總經理直接管理。4一、市場職能市場開發(fā)部主要工作職責 主發(fā)職能主發(fā)職能: : 市場拓展市場拓展1. 分店開發(fā)規(guī)劃的擬定及批準執(zhí)行2. 確定地點定位標準3. 商圈調查，確定網點4. 分店投資可行性分析，效益評估5. 加盟商評估標準的制定6. 加盟商評估7. 負責與加盟商簽約5公關策劃部主要工作職責 主要職能：負責公司的品牌推廣工作主要職能：負責公司

3、的品牌推廣工作1.負責公司的CIS設計、宣傳及維護 2.負責公司品牌推廣計劃的制定并指導實施3.負責長短期促銷計劃的制定并指導實施4.廣告媒體選擇及內容設計5.公關活動的策劃和舉辦6.價格策略的制定和執(zhí)行7.負責對所有計劃、方案實施過程的追蹤及對結果 的評估8.市場的調查和分析9.重要客戶關系的管理和維護6二、營運職能采購部工作職責 主要職能：采購及管理主要職能：采購及管理1. 負責對公司所需采購的半成品、原物料及設備的市場變化及行業(yè)規(guī)律作調查和了解2. 負責開發(fā)、選擇、評估主要供應商3. 負責制定采購計劃并實施4. 負責簽定采購合同、貨款結算及解決后續(xù)問題5. 負責建立供應商合同、檔案管理6

4、. 負責為配送中心建立采購物品的驗收標準7. 指導配送中心優(yōu)化庫存管理7配送中心主要工作職責 主要職能：主要職能：為營運中的直營/加盟店提供優(yōu)質、及時的物料配送服務1.負責對采購部所采購的物品進行驗收、入庫保管、配料、整理2.負責與采購部協調、制定配送 中心的存貨控制模型（安全庫存、最高庫存、最佳訂貨量等）3.制定配送計劃及排班 表4.接受營運中各直營/加盟店的訂貨要求，合理安排配送路線及時間送貨5.對商品進行分裝，縮小包裝以滿足各分店要求6.根據各分店的要貨進行配組，然后進行分送7.建立物品的進、出、存記錄8.建立庫存物品的定期盤存制度，接受財務的監(jiān)督和檢查8營運管理部主要工作職責 主要職能

5、：主要職能：各直營/加盟店的管理（支持、溝通、控制、創(chuàng)新）1. 各分店經營目標的擬定及督導執(zhí)行2. 運營手冊的制定與監(jiān)督執(zhí)行3. 將公司的服務和品質標準及管理規(guī)定傳遞給加盟店4. 負責給予直營/加盟店的支持，包括：營業(yè)指導、單店管理、人事管理等5. 分店經營業(yè)務的監(jiān)督和指導，以維護公司的基本要求6. 分店經營服務手冊執(zhí)行情況的檢查與監(jiān)督7. 分店經營情況及合理化建議的反饋和處理9營建部主要工作職責 主要職能：加盟店營建指導和監(jiān)督主要職能：加盟店營建指導和監(jiān)督1.加盟店店面建筑裝修方案進行設計2.加盟店建設的費用預算和控制3.制定競標標準及建筑商選擇標準的制定4.對加盟店開業(yè)前及中期建筑裝修進行

6、招標5.評價競標建筑商，選擇建筑商6.對店面建設過程進行監(jiān)理7.負責加盟店店面建設裝修工程完工驗收8.加盟店開業(yè)籌備支持（如設備、行政手續(xù)準備等）10研發(fā)部主要工作職責 主要職能：特許產品的研究和開發(fā)主要職能：特許產品的研究和開發(fā)1. 調研各加盟分店所在地的用餐口味特點，實現菜品創(chuàng)新2. 對加盟店進行菜品創(chuàng)新開發(fā)的組織、指導和管理3. 組織已開發(fā)新菜品的推廣應用4. 組織進行各種方便食品的開發(fā)5. 各種新型廚用設備的開發(fā)6. 組織酒品飲料的研究和開發(fā)7. 其他產品的研究和開發(fā)11三、行政職能財務部主要工作職責1. 資金的籌集規(guī)劃、合理使用并控制各項資金，確保公司各項經濟指標的完成2. 負責公司

7、的統計核算工作3. 負責公司成本核算、成本控制4. 帳務處理，各項費用、憑證的審核5. 各項財務會計報表的編制及財務分析工作6. 每日營業(yè)現金收支統計7. 分店會計作業(yè)指導8. 做好公司有關財務基礎資料的整理、保管工作12信息管理部主要工作職責 主要職能：為公司決策、投資、經營提供信息支主要職能：為公司決策、投資、經營提供信息支持持1. 負責建立公司及各加盟店信息系統模型2. 收集環(huán)境、市場、經營、財務等方面的各類信息3. 對收集信息進行處理分析，為高層管理人員進行決策提供信息支持，并經上級批準后及時反饋給相關部門4. 對公司及各加盟店的信息系統進行改善5. 對公司及各加盟店的系統硬件進行維護

8、6. 各信息點工作人員培訓13人力資源部主要工作職責1. 負責制定公司人力資源規(guī)劃2. 負責公司所需人員的招聘、面試、調查、考核及安排上崗3. 負責員工勞資管理及獎懲和福利制度的制定及實施4. 人事檔案管理5. 負責檢查公司的員工手冊及規(guī)章制度執(zhí)行情況6. 公司各層次人員的培訓計劃制定及實施7. 負責公司各層次人員的績效考核14辦公室主要工作職責 主要職能：主要職能：公司的辦公程序、行政事務管理及公司的法律事務1. 文件及報告的擬定、收、發(fā)、存檔2. 召開公司會議及會議紀要的撰寫3. 負責開具公司對外的所有證明4. 負責公章的保管及使用5. 負責檢查公司一切程序及規(guī)定是否得到執(zhí)行6. 兼管公司的總務、后勤工作7.資產保值增值8.知識產權保護9.合同及檔案管理15審計監(jiān)察部主要工作職責u審計工作：審計工作：1. 組織對個分店的財務預算、財務收支進行審計監(jiān)督2.負責對各項業(yè)務活動的經濟效益進行審計監(jiān)督3.負責組織對公司各單位負責人任期經濟責任進行審計評價4.負責對公司有關部門的采購過程進行比質、比價監(jiān)督5.負責辦理總經理及上級審計部門交辦的審計事項6.負責對審計發(fā)現的問題及時提出處理意見和改進措施，并監(jiān)督其執(zhí)行7.負責每半年向公司董事會提交公司業(yè)務經營情況內部審計報告16u業(yè)務稽核：業(yè)務稽核：主要職能：負責