小學(xué)食品安全科普

1、食品安全食品安全食品安全科普小 學(xué) 食 品 安 全C O N T E N T E S食品安全主要含義食品安全事件回顧安全檢驗(yàn)具體標(biāo)識(shí)食品安全法律保障食品安全食品安全食 品 安 全 主 要 含 義食品安全含義食 品 安 全 （ f o o d s a f e t y ） 指 食品 無(wú) 毒 、 無(wú) 害 ， 符 合 應(yīng) 當(dāng) 有 的 營(yíng) 養(yǎng)要 求 ， 對(duì) 人 體 健 康 不 造 成 任 何 急 性 、亞 急 性 或 者 慢 性 危 害 。 根 據(jù) 倍 諾 食品 安 全 定 義 ， 食 品 安 全 是 “ 食 物 中有 毒 、 有 害 物 質(zhì) 對(duì) 人 體 健 康 影 響 的公 共 衛(wèi) 生 問(wèn) 題 ” 。

2、食品安全第一層食 品 數(shù) 量 安 全 ， 即 一個(gè) 國(guó) 家 或 地 區(qū) 能 夠 生產(chǎn) 民 族 基 本 生 存 所 需的 膳 食 需 要 。 要 求 人們 既 能 買 得 到 又 能 買得 起 生 存 生 活 所 需 要的 基 本 食 品 。食品安全第二層食 品 數(shù) 量 安 全 ， 即 一個(gè) 國(guó) 家 或 地 區(qū) 能 夠 生產(chǎn) 民 族 基 本 生 存 所 需的 膳 食 需 要 。 要 求 人們 既 能 買 得 到 又 能 買得 起 生 存 生 活 所 需 要的 基 本 食 品 。食品安全第三層食 品 數(shù) 量 安 全 ， 即 一個(gè) 國(guó) 家 或 地 區(qū) 能 夠 生產(chǎn) 民 族 基 本 生 存 所 需的

3、膳 食 需 要 。 要 求 人們 既 能 買 得 到 又 能 買得 起 生 存 生 活 所 需 要的 基 本 食 品 。安全標(biāo)準(zhǔn)食 品 相 關(guān) 產(chǎn) 品 的 致 病 性 微 生 物 、農(nóng) 藥 殘 留 、 獸 藥 殘 留 、 重 金 屬 、污 染 物 質(zhì) 以 及 其 他 危 害 人 體 健 康物 質(zhì) 的 限 量 規(guī) 定 。安全標(biāo)準(zhǔn)對(duì) 于 營(yíng) 養(yǎng) 有 關(guān) 的 標(biāo) 簽 、 標(biāo) 識(shí) 、 說(shuō)明 書 的 要 求 。 與 食 品 安 全 有 關(guān) 的質(zhì) 量 要 求 。安全標(biāo)準(zhǔn)食 品 添 加 劑 的 品 種 、 使 用 范 圍 、用 量 。 專 供 嬰 幼 兒 的 主 輔 食 品 的營(yíng) 養(yǎng) 成 分 要 求 。安全

4、標(biāo)準(zhǔn)食 品 檢 驗(yàn) 方 法 與 規(guī) 程 。 其 他 需 要制 定 為 食 品 安 全 標(biāo) 準(zhǔn) 的 內(nèi) 容 。 食品 中 所 有 的 添 加 劑 必 須 詳 細(xì) 列 出 。食品安全食品安全安 全 檢 驗(yàn) 具 體 標(biāo) 識(shí)質(zhì)量安全標(biāo)志質(zhì)量安全標(biāo)志質(zhì)量安全標(biāo)志食 品 安 全 是 大 家 都 關(guān) 注 的 話 題 ， 在 關(guān) 注 食 品 本 身 的 同 時(shí) ， 大 家還 應(yīng) 該 去 關(guān) 注 一 些 安 全 標(biāo) 識(shí) 。Q S 是 英 文 Q u a l i t y S a f e t y （ 質(zhì) 量 安 全 ） 的 縮 寫 ， 獲 得 食 品 質(zhì)量 安 全 生 產(chǎn) 許 可 證 的 企 業(yè)其 生 產(chǎn) 加 工

5、的 食 品 經(jīng) 出 廠 檢 驗(yàn) 合 格 的 ， 在 出 廠 銷 售 之 前 ， 必 須在 最 小 銷 售 單 元 的 食 品 包 裝 上 標(biāo) 注 由 國(guó) 家 統(tǒng) 一 制 定 的 食 品 質(zhì) 量安 全 生 產(chǎn) 許 可 證 編 號(hào) 。A B S C I E X 的 從 農(nóng) 田 到 餐 桌 食 品 檢 測(cè) 解 決 方 案 作 為 在食 品 和 農(nóng) 業(yè) 領(lǐng) 域 采 用 的 食 品安 全 檢 測(cè) 手 段綠色食品標(biāo)志過(guò) 敏 原 建 立 在 業(yè) 界 領(lǐng) 先的 技 術(shù) 基 礎(chǔ) 之 上 的 3 2 0 0系 列 串 聯(lián) 質(zhì) 譜 儀綠色食品標(biāo)志覆 蓋 了 從 原 材 料 和 加 工過(guò) 程 控 制 ， 到 成 品

6、檢 驗(yàn)及 產(chǎn) 品 銷 售 的 全 過(guò) 程 。綠色食品標(biāo)志互 聯(lián) 網(wǎng) 技 術(shù) 也 已 經(jīng) 成 為食 品 安 全 監(jiān) 管 的 “ 千 里眼 ”綠色食品標(biāo)志保健食品標(biāo)志正 規(guī) 的 保 健 食 品 會(huì) 在 產(chǎn) 品 的 外 包 裝 盒 上 標(biāo) 出 藍(lán) 色 的 ， 形如 “ 藍(lán) 帽 子 ” 的 保 健 食 品 專 用 標(biāo) 志 。保健食品標(biāo)志下 方 會(huì) 標(biāo) 注 出 該 保 健 食 品 的 批 準(zhǔn) 文 號(hào) ， 或 者 是 “ 國(guó) 食 健字 【 年 號(hào) 】 號(hào) ”保健食品標(biāo)志或 者 是 “ 衛(wèi) 食 健 字 【 年 號(hào) 】 號(hào) ” 。 其 中 “ 國(guó) ” 、“ 衛(wèi) ” 表 示 由 國(guó) 家 食 品 藥 品 監(jiān) 督

7、管 理 部 門 或 衛(wèi) 生 部 批 準(zhǔn) 。食品安全食品安全食 品 安 全 事 件 回 顧2011年4月15日，湖北省宜昌市工商部門在一個(gè)蔬菜市場(chǎng)查獲一批硫磺熏制過(guò)的“問(wèn)題生姜”，共約1000公斤。據(jù)介紹，一些商販把品相不好的生姜用水浸泡清洗然后用化工原料硫磺進(jìn)行煙熏。與普通生姜相比，“硫磺姜”看上去又黃又亮，顯得很鮮嫩，市場(chǎng)上可以賣出好價(jià)?；ぴ狭蚧菍?duì)人體健康有害。2011年04月13日，央視報(bào)道稱，上海盛祿食品有限公司分公司在生產(chǎn)過(guò)程中添加色素、防腐劑等，將白面染色制成玉米面饅頭、黑米饅頭等，工人還隨意更改饅頭的生產(chǎn)日期?！叭旧别z頭進(jìn)入了上海部分超市銷售。據(jù)新華社電 部分超市銷售“染色”

8、饅頭引起上海市高度關(guān)注。食物中毒2 0 1 2 年 9 月 1 1 日 ， 湖 南 湘 潭 縣 中路 鋪 鎮(zhèn) 5 2 名 村 民 吃 完 米 粉 后 出 現(xiàn)不 同 程 度 的 惡 心 、 嘔 吐 、 腹 瀉 等癥 狀食物中毒2 0 1 2 年 2 月 5 日 ， 網(wǎng) 友 “ 李 小 鴉 ”發(fā) 布 微 博 說(shuō) ： “ 剛 才 吃 湯 圓 ， 思念 牌 黑 芝 麻 大 湯 圓 ， 竟 然 吃 出 了一 枚 創(chuàng) 可 貼 ！食物中毒病 人 在 第 一 時(shí) 間 被 送 往 中 路 鋪 中心 衛(wèi) 生 院 、 湘 潭 縣 人 民 醫(yī) 院 、 湘潭 縣 中 醫(yī) 院 就 診 治 療食物中毒思 念 湯 圓 吃 出

9、 創(chuàng) 可 貼 ， 緊 接 著 水餃 中 又 發(fā) 現(xiàn) 死 蒼 蠅 。 前 日 ， 思 念食 品 股 價(jià) 收 盤 報(bào) 0 . 1 4 新 元 ， 成 為“ 神 仙 股 ”2011年4月7日，記者成功進(jìn)入甜心客的面包制作車間，工人回收的面包“循環(huán)再用”。超過(guò)20名統(tǒng)一著裝的工人共處數(shù)十平方米空間，在分列整齊的食品桌上制作面包。2011年3月，河南“瘦肉精”事件發(fā)生后，為查清“瘦肉精”的生產(chǎn)、銷售源頭，河南省公安廳迅速確定了“追上線、查網(wǎng)絡(luò)、端窩點(diǎn)、打源頭”的案件主攻方向。食品安全食品安全食 品 安 全 法 律 保 障打擊力度 通 知 指 出 ， 危 害 食 品 安 全 犯 罪 活 動(dòng) ， 嚴(yán) 重 危

10、 害 人 民群 眾 生 命 健 康 安 全打擊力度人 民 群 眾 對(duì) 此 深 惡 痛 絕 。 全 國(guó) 各 級(jí) 公 安 機(jī) 關(guān) 、 檢 察 機(jī) 關(guān) 、人 民 法 院 、 司 法 行 政 機(jī) 關(guān) 要 進(jìn) 一 步 統(tǒng) 一 思 想打擊力度始 終 把 打 擊 危 害 食 品 安 全 犯 罪 活 動(dòng) 擺 在 突 出 位 置 ， 始 終保 持 對(duì) 危 害 食 品 安 全 犯 罪 活 動(dòng) 的 高 壓 態(tài) 勢(shì) 。01立案?jìng)刹?通 知 要 求 ， 全 國(guó) 各 級(jí) 公 安機(jī) 關(guān) 、 檢 察 機(jī) 關(guān) 、 人 民 法 院 要進(jìn) 一 步 加 強(qiáng) 溝 通 協(xié) 調(diào)02立案?jìng)刹槊?切 配 合 ， 切 實(shí) 形 成 打 擊危 害

11、食 品 安 全 犯 罪 活 動(dòng) 的合 力 。03立案?jìng)刹楣?安 機(jī) 關(guān) 對(duì) 于 涉 嫌 危 害 食品 安 全 犯 罪 的 ， 要 及 時(shí) 立案04立案?jìng)刹橐?法 采 取 有 效 的 刑 事 強(qiáng) 制措 施 ， 快 速 偵 破 ， 并 及 時(shí)移 送 審 查 起 訴 。法院量刑人 民 法 院 要 準(zhǔn) 確 理 解 、嚴(yán) 格 適 用 法 律 。 對(duì) 危害 食 品 安 全 犯 罪 分 子的 定 罪 量 刑 ， 不 僅 要考 慮 犯 罪 數(shù) 額法院量刑人 身 傷 亡 情 況 ， 還 要充 分 考 慮 犯 罪 分 子 的主 觀 惡 性 、 犯 罪 手 段 、犯 罪 行 為 對(duì) 市 場(chǎng) 秩 序的 破 壞 程 度 、 惡 劣 影響 等法院量刑對(duì) 于 危 害 食 品 安 全 犯罪 的 累 犯 、 慣 犯 、 共同 犯 罪 中 的 主 犯 、 對(duì)人 體 健 康 造 成 嚴(yán) 重 危害 以 及 銷 售 金 額 巨 大的 犯 罪 分 子 ， 要 堅(jiān) 決依 法 嚴(yán) 懲對(duì) 于 包 庇 、 縱 容 危 害 食 品 安 全 違 法 犯 罪 活 動(dòng) 的 腐 敗 分子 ， 以 及 在 食 品 安 全 監(jiān) 管 和 查 處 危 害 食 品 安 全 違 法 犯罪 活 動(dòng) 中 收 受 賄 賂 通 知 強(qiáng) 調(diào) ， 依 法 遏 制 和 從 嚴(yán)