第六章 流通加工設(shè)備課件

1、1 機(jī)械工業(yè)出版社機(jī)械工業(yè)出版社 2022-2-4物流技術(shù)裝備物流技術(shù)裝備 電子課件電子課件第六章 流通加工設(shè)備本章學(xué)習(xí)要點(diǎn)：本章學(xué)習(xí)要點(diǎn)：1.掌握流通加工的概念和類型，理解流通加工的作用；2.掌握流通加工設(shè)備的概念與分類；3.了解常用剪板機(jī)、切割機(jī)的類型、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和應(yīng)用；4.掌握冷鏈系統(tǒng)的組成，熟悉常用冷鏈設(shè)備的類型、 功用和基本結(jié)構(gòu)；5.熟悉混凝土加工和輸送設(shè)備的類型、功用和基本結(jié)構(gòu)；6.了解生鮮食品加工的類型和主要加工設(shè)備的結(jié)構(gòu)和用途。2 機(jī)械工業(yè)出版社機(jī)械工業(yè)出版社 2022-2-4物流技術(shù)裝備物流技術(shù)裝備 電子課件電子課件第一節(jié) 概述v一、流通加工的概念及特點(diǎn)v1.流通加工的概念 流

2、通加工是根據(jù)顧客的需要，在流通過程中對產(chǎn)品實(shí)施的簡單加工作業(yè)活動（如包裝、分割、計(jì)量、分揀、刷標(biāo)志、拴標(biāo)簽、組裝等）的總稱。 3 機(jī)械工業(yè)出版社機(jī)械工業(yè)出版社 2022-2-4物流技術(shù)裝備物流技術(shù)裝備 電子課件電子課件1）流通加工的目的是為了維護(hù)產(chǎn)品質(zhì)量、促進(jìn)產(chǎn)品銷售和消費(fèi)、提高流通效率。2）流通加工的對象是進(jìn)入流通領(lǐng)域的原材料、中間產(chǎn)品或最終消費(fèi)品，它們經(jīng)過流通加工之后，將進(jìn)入生產(chǎn)環(huán)節(jié)或最終生活消費(fèi)環(huán)節(jié)。3）流通加工的內(nèi)容都屬于簡單加工，一般不改變加工對象的性質(zhì)，不能生產(chǎn)出新的產(chǎn)品，它只是生產(chǎn)加工的補(bǔ)充作業(yè)，但可以改變產(chǎn)品的形態(tài)。v2. 流通加工的特點(diǎn)4 機(jī)械工業(yè)出版社機(jī)械工業(yè)出版社 202

3、2-2-4物流技術(shù)裝備物流技術(shù)裝備 電子課件電子課件4）流通加工是商品流通過程中的輔助性生產(chǎn)活動，由從事流通工作的人實(shí)施和完成。5）流通加工不能創(chuàng)造產(chǎn)品的使用價(jià)值，而能夠通過增值性作業(yè)完善產(chǎn)品的使用價(jià)值并提高其價(jià)值。5 機(jī)械工業(yè)出版社機(jī)械工業(yè)出版社 2022-2-4物流技術(shù)裝備物流技術(shù)裝備 電子課件電子課件v二、流通加工的作業(yè)類型v1. 根據(jù)流通加工的作業(yè)性質(zhì)分 根據(jù)流通加工的作業(yè)性質(zhì)，流通加工可以分為以下的三種基本作業(yè)類型： 1）對原材料的初級加工 2）對產(chǎn)品的增值性加工 3）對產(chǎn)品的輔助性加工 6 機(jī)械工業(yè)出版社機(jī)械工業(yè)出版社 2022-2-4物流技術(shù)裝備物流技術(shù)裝備 電子課件電子課件v2

4、. 根據(jù)流通加工的作業(yè)目的分 1）為保護(hù)產(chǎn)品質(zhì)量的流通加工 2）為滿足用戶多樣化需要的流通加工3）為方便消費(fèi)的流通加工 4）為提高物流效率的流通加工 5）為產(chǎn)品配送進(jìn)行的流通加工 7 機(jī)械工業(yè)出版社機(jī)械工業(yè)出版社 2022-2-4物流技術(shù)裝備物流技術(shù)裝備 電子課件電子課件v 三、流通加工在物流中的作用 第一，可以提高原材料利用率。第二，可以進(jìn)行初級加工，方便用戶。第三，可以提高設(shè)備利用率和加工效率。 第四，充分發(fā)揮各種運(yùn)輸設(shè)備的運(yùn)輸效率。第五，能夠提高產(chǎn)品附加值，增加收益。8 機(jī)械工業(yè)出版社機(jī)械工業(yè)出版社 2022-2-4物流技術(shù)裝備物流技術(shù)裝備 電子課件電子課件v 四、流通加工設(shè)備的分類 根

5、據(jù)流通加工的作業(yè)類型，可以將流通加工設(shè)備分為以下三種類型。v1. 原材料初級加工設(shè)備 1）鋼材剪切加工設(shè)備 2）木材加工設(shè)備 3）煤炭加工設(shè)備 4）水泥混凝土加工設(shè)備 5）玻璃加工設(shè)備 9 機(jī)械工業(yè)出版社機(jī)械工業(yè)出版社 2022-2-4物流技術(shù)裝備物流技術(shù)裝備 電子課件電子課件v2. 產(chǎn)品增值性加工設(shè)備1）冷凍加工設(shè)備 2）分選加工設(shè)備 3）精制加工設(shè)備 v3. 產(chǎn)品輔助性加工設(shè)備1）包裝設(shè)備 2）分裝設(shè)備 3）組裝加工設(shè)備 4）貼標(biāo)簽設(shè)備 10 機(jī)械工業(yè)出版社機(jī)械工業(yè)出版社 2022-2-4物流技術(shù)裝備物流技術(shù)裝備 電子課件電子課件第二節(jié) 原材料流通加工設(shè)備 v一、剪板機(jī) 剪板機(jī)是用于剪切鋼

6、板等金屬板材的機(jī)械。 剪板機(jī)有很多種類型，一般按其工藝用途可分為多用途剪板機(jī)和專用剪板機(jī)；按其傳動方式可分為機(jī)械傳動式和液壓傳動式；按其上下刀片相對位置不同可分為平刃剪板機(jī)和斜刃剪板機(jī)；按其刀架運(yùn)動方式不同可分為直線式和擺動式剪板機(jī)等。11 機(jī)械工業(yè)出版社機(jī)械工業(yè)出版社 2022-2-4物流技術(shù)裝備物流技術(shù)裝備 電子課件電子課件v1. 剪板機(jī)的基本結(jié)構(gòu)組成 v普通剪板機(jī)一般由機(jī)身、傳動系統(tǒng)、刀具、刀片間隙調(diào)整裝置、壓料器、托料裝置、電氣控制裝置等部分組成。v剪板機(jī)的基本工作過程是：將板料放在剪板機(jī)的上下刀片之間，通過上刀片與下刀片的相對運(yùn)動，并在一定的壓力作用下，使處于刀刃之間的板料受到剪切力

7、的作用產(chǎn)生斷裂分離。 12 機(jī)械工業(yè)出版社機(jī)械工業(yè)出版社 2022-2-4物流技術(shù)裝備物流技術(shù)裝備 電子課件電子課件（1）機(jī)身：機(jī)身一般由底座、工作臺、橫梁等組成。（2）傳動系統(tǒng)：剪板機(jī)的傳動系統(tǒng)有機(jī)械傳動系統(tǒng)和液壓傳動系統(tǒng)兩類 （3）刀具和刀片間隙調(diào)整裝置：刀具是剪板機(jī)的核心部件，主要由上刀片、下刀片及其相應(yīng)的刀架組成，其中，下刀架一般為固定刀架，上刀架為運(yùn)動刀架。（4）壓料托料裝置：壓料托料裝置的作用是使板料在整個剪切過程中始終被壓緊在工作臺上。 13 機(jī)械工業(yè)出版社機(jī)械工業(yè)出版社 2022-2-4物流技術(shù)裝備物流技術(shù)裝備 電子課件電子課件v2. 典型剪板機(jī)（1）機(jī)械式剪板機(jī) 機(jī)械式剪板機(jī)

8、的傳動裝置為齒輪傳動，有上傳動式和下傳動式等不同的結(jié)構(gòu)型式，圖6-1 所示為下傳動式機(jī)械式剪板機(jī)。機(jī)械式剪板機(jī)結(jié)構(gòu)簡單、運(yùn)動平穩(wěn)、行程次數(shù)高、易于維護(hù)、使用壽命較長，而且價(jià)格低廉，因而其應(yīng)用比較廣泛。14 機(jī)械工業(yè)出版社機(jī)械工業(yè)出版社 2022-2-4物流技術(shù)裝備物流技術(shù)裝備 電子課件電子課件 機(jī)械式剪板機(jī)15 機(jī)械工業(yè)出版社機(jī)械工業(yè)出版社 2022-2-4物流技術(shù)裝備物流技術(shù)裝備 電子課件電子課件（2）液壓擺式剪板機(jī) 數(shù)控液壓擺式剪板機(jī)16 機(jī)械工業(yè)出版社機(jī)械工業(yè)出版社 2022-2-4物流技術(shù)裝備物流技術(shù)裝備 電子課件電子課件 （3）多功能剪板機(jī) 多功能剪板機(jī)就是既能夠進(jìn)行板材剪切還能夠進(jìn)

9、行其他加工作業(yè)的剪板機(jī)，常見的主要有板料折彎剪切機(jī)和板材型材剪切機(jī)等類型。（4）多條板料滾剪機(jī) 為了將寬卷料剪成窄卷料，或者將板料同時(shí)剪裁成多條條材，可以利用多條板料滾剪機(jī)下料。 17 機(jī)械工業(yè)出版社機(jī)械工業(yè)出版社 2022-2-4物流技術(shù)裝備物流技術(shù)裝備 電子課件電子課件v3. 剪板機(jī)的技術(shù)參數(shù)（1）剪切厚度:剪板機(jī)的剪切厚度一方面取決于剪切力的大小，另一方面受剪板機(jī)結(jié)構(gòu)強(qiáng)度的限制（2）剪切板料寬度:剪切板料寬度是指沿著剪板機(jī)刀刃方向，一次剪切完成的板料最大尺寸，它依據(jù)鋼板寬度和使用廠家的要求確定。（3）剪切角度（4）行程次數(shù):行程次數(shù)直接關(guān)系到生產(chǎn)效率18 機(jī)械工業(yè)出版社機(jī)械工業(yè)出版社 2

10、022-2-4物流技術(shù)裝備物流技術(shù)裝備 電子課件電子課件v二、切割機(jī)械 切割機(jī)械是用于對金屬、玻璃、石料等原材料進(jìn)行切割加工的機(jī)械。 切割機(jī)械的種類很多，一般按用途不同可分為金屬切割機(jī)、玻璃切割機(jī)、石料切割機(jī)等類型；按切割方式可分為等離子切割機(jī)、高壓水切割機(jī)、火焰切割機(jī)、激光切割機(jī)、電火花線切割機(jī)等類型。19 機(jī)械工業(yè)出版社機(jī)械工業(yè)出版社 2022-2-4物流技術(shù)裝備物流技術(shù)裝備 電子課件電子課件v1. 金屬切割機(jī)金屬切割機(jī)是用于切割加工各種金屬板材、管材、型材等金屬材料的加工機(jī)械。金屬切割機(jī)一般主要采用火焰切割機(jī)、等離子切割機(jī)、激光切割機(jī)、水刀切割機(jī)等類型。金屬激光切割機(jī)是集光、機(jī)、電一體化

11、的金屬加工設(shè)備，適用于不繡鋼、碳鋼、合金鋼，彈簧鋼、鋁、銀、銅、鈦等金屬板材及管材的切割，廣泛應(yīng)用于鈑金結(jié)構(gòu)、五金、金屬工藝品、機(jī)械零件以及金屬材料流通加工等行業(yè)。20 機(jī)械工業(yè)出版社機(jī)械工業(yè)出版社 2022-2-4物流技術(shù)裝備物流技術(shù)裝備 電子課件電子課件激光金屬切割機(jī)21 機(jī)械工業(yè)出版社機(jī)械工業(yè)出版社 2022-2-4物流技術(shù)裝備物流技術(shù)裝備 電子課件電子課件v2. 平板玻璃切割機(jī) 平板玻璃切割機(jī)主要用于平板玻璃流通過程中，對大規(guī)格平板玻璃集中套裁開片切割加工。（1）玻璃自動切割機(jī)玻璃自動切割機(jī)由切桌、切割橋、電腦控制箱、掰板臺、供電柜等主要部件組成。22 機(jī)械工業(yè)出版社機(jī)械工業(yè)出版社 2

12、022-2-4物流技術(shù)裝備物流技術(shù)裝備 電子課件電子課件（2）夾層玻璃自動切割機(jī)一般夾層玻璃自動切割機(jī)的特點(diǎn)是有兩個切割橋，分別安裝在切桌的上、下方。（3）靠模玻璃切割機(jī)靠模玻璃切割機(jī)由氣墊切割臺、氣箱、風(fēng)機(jī)柜、電氣柜、進(jìn)料輥、模板、模板架、切割臂、切割頭等組成。利用靠?？梢赃M(jìn)行曲線和特殊形狀的玻璃切割加工。23 機(jī)械工業(yè)出版社機(jī)械工業(yè)出版社 2022-2-4物流技術(shù)裝備物流技術(shù)裝備 電子課件電子課件玻璃自動切割機(jī)24 機(jī)械工業(yè)出版社機(jī)械工業(yè)出版社 2022-2-4物流技術(shù)裝備物流技術(shù)裝備 電子課件電子課件第三節(jié) 冷鏈物流裝備. v一、冷鏈物流裝備的概念及功用v冷鏈物流裝備就是在整個冷鏈物流過

13、程中所采用的各種低溫冷藏設(shè)施與設(shè)備的總稱，常用的冷鏈物流裝備主要包括冷庫、冷藏車、冷藏容器、冰箱冷柜等。v冷鏈物流裝備的主要功用就是對生鮮、易腐食品及其它需要低溫保存的物品進(jìn)行運(yùn)輸和儲存，有效地控制物品在物流過程中的溫度，以保持物品的鮮度和品質(zhì)。25 機(jī)械工業(yè)出版社機(jī)械工業(yè)出版社 2022-2-4物流技術(shù)裝備物流技術(shù)裝備 電子課件電子課件（1）冷庫建筑結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)和要求 冷庫的墻壁、地板及頂部都需要敷設(shè)有一定厚度的隔熱保溫材料;冷庫外墻表面一般涂成白色或淺顏色。另外，冷庫建筑要設(shè)置防潮隔熱層。 低溫冷庫地坪除要有有效的隔熱層外，隔熱層下還必須進(jìn)行處理，以防止土壤凍結(jié)。冷庫的建筑材料和冷庫的各部分

14、構(gòu)造要有足夠的抗凍性能?？偟膩碚f，冷庫建筑是以其嚴(yán)格的隔熱性、密封性、堅(jiān)固性和抗凍性來保證建筑物的質(zhì)量。 v1.冷庫建筑結(jié)構(gòu)26 機(jī)械工業(yè)出版社機(jī)械工業(yè)出版社 2022-2-4物流技術(shù)裝備物流技術(shù)裝備 電子課件電子課件（2）冷庫的建筑結(jié)構(gòu)形式 1）土建式冷庫 土建式冷庫的主體建筑一般都采用鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)，其內(nèi)部保溫結(jié)構(gòu)一般采用聚氨酯（PU）夾芯冷庫板組裝而成，或使用聚氨酯四周噴涂的方式建造。抗凍性來保證建筑物的質(zhì)量。 27 機(jī)械工業(yè)出版社機(jī)械工業(yè)出版社 2022-2-4物流技術(shù)裝備物流技術(shù)裝備 電子課件電子課件（2）冷庫的建筑結(jié)構(gòu)形式 2）裝配式冷庫 裝配式冷庫是指采用鋼結(jié)構(gòu)裝配或構(gòu)建的冷庫。

15、 v a)a)小型裝配式冷庫小型裝配式冷庫 b) b) 鋼結(jié)構(gòu)冷庫鋼結(jié)構(gòu)冷庫 裝配式冷庫裝配式冷庫28 機(jī)械工業(yè)出版社機(jī)械工業(yè)出版社 2022-2-4物流技術(shù)裝備物流技術(shù)裝備 電子課件電子課件（2）冷庫的建筑結(jié)構(gòu)形式 3）庫架一體式冷庫 庫架一體式冷庫即整體式立體冷藏庫，庫架一體式冷庫主要由保溫圍護(hù)結(jié)構(gòu)（庫體保溫部分）、鋼結(jié)構(gòu)貨架、冷庫基礎(chǔ)、全自動制冷系統(tǒng)、有軌巷道堆垛機(jī)、輸送設(shè)備、自動控制系統(tǒng)、計(jì)算機(jī)監(jiān)控與管理系統(tǒng)以及其他輔助設(shè)備組成。v 29 機(jī)械工業(yè)出版社機(jī)械工業(yè)出版社 2022-2-4物流技術(shù)裝備物流技術(shù)裝備 電子課件電子課件 （3）冷庫門及其密封保溫結(jié)構(gòu) 冷庫門常見的結(jié)構(gòu)型式有電動平

16、移門和電動滑升門等類型。冷庫門都設(shè)有密封門罩或門封（圖6-12），而且大多數(shù)冷庫一般都采用封閉式出入庫月臺結(jié)構(gòu)。 30 機(jī)械工業(yè)出版社機(jī)械工業(yè)出版社 2022-2-4物流技術(shù)裝備物流技術(shù)裝備 電子課件電子課件v2. 冷庫的制冷系統(tǒng) 制冷系統(tǒng)是冷庫的核心部分，在冷庫的投資中占有較大比重。制冷系統(tǒng)由一系列的相關(guān)設(shè)備組合安裝構(gòu)成（圖6-13）。一般主要包括制冷主機(jī)、制冷風(fēng)機(jī)、控制系統(tǒng)、管路與閥件系統(tǒng)等組成部分。與制冷系統(tǒng)配套的還有壓力平衡裝置、溫度感應(yīng)裝置、溫度記錄裝置、電器設(shè)備等附屬設(shè)備。 在冷媒的選擇方面，國內(nèi)主要使的是氨系列或氟系列冷媒。 31 機(jī)械工業(yè)出版社機(jī)械工業(yè)出版社 2022-2-4物

17、流技術(shù)裝備物流技術(shù)裝備 電子課件電子課件v3. 冷庫存儲設(shè)備 貨物存儲同樣需要各種類型的貨架，或自動化立體儲存系統(tǒng)(AS/RS)。與常溫貨架不同的是，低溫庫內(nèi)使用的貨架對鋼材的材質(zhì)、荷重、貨架的跨度設(shè)計(jì)均有特殊要求。32 機(jī)械工業(yè)出版社機(jī)械工業(yè)出版社 2022-2-4物流技術(shù)裝備物流技術(shù)裝備 電子課件電子課件v三、冷藏車 冷藏車的基本構(gòu)造大多數(shù)都是由普通汽車底盤和廂式保溫車身構(gòu)成，稱為廂式冷藏車。 冷藏車按承載能力不同可以分為輕型冷藏車、中型冷藏車和大型冷藏車，輕型和中型冷藏車一般為單體汽車，大型冷藏車一般為半掛車。 除了常用的運(yùn)輸冷凍生鮮食品的通用冷藏車之外，還有多種專門用途的冷藏車，常見的

18、有鮮肉冷藏車、奶制品冷藏車、蔬菜水果冷藏車、疫苗冷藏車等。33 機(jī)械工業(yè)出版社機(jī)械工業(yè)出版社 2022-2-4物流技術(shù)裝備物流技術(shù)裝備 電子課件電子課件v a a）廂式冷藏車）廂式冷藏車 b b）面包式冷藏車）面包式冷藏車 冷藏車?yán)洳剀?4 機(jī)械工業(yè)出版社機(jī)械工業(yè)出版社 2022-2-4物流技術(shù)裝備物流技術(shù)裝備 電子課件電子課件第四節(jié) 商品混凝土加工及配送裝備 一般混凝土加工廠通常都配置成套設(shè)備，主要包括混凝土攪拌站、散裝水泥輸送車、混凝土攪拌輸送車和混凝土輸送泵車。 35 機(jī)械工業(yè)出版社機(jī)械工業(yè)出版社 2022-2-4物流技術(shù)裝備物流技術(shù)裝備 電子課件電子課件v一、混凝土攪拌站v混凝土攪拌站

19、是混凝土攪拌的主體設(shè)備，由它完成對原材料的預(yù)處理、供給、計(jì)量以及對混合料的攪拌等聯(lián)合作業(yè)，一般由計(jì)算機(jī)進(jìn)行配料控制與作業(yè)管理。 36 機(jī)械工業(yè)出版社機(jī)械工業(yè)出版社 2022-2-4物流技術(shù)裝備物流技術(shù)裝備 電子課件電子課件v二、散裝水泥輸送車 散裝水泥輸送車由專用汽車底盤、水泥罐體、氣力卸料系統(tǒng)等部分組成。其罐體頂部一般設(shè)有1個進(jìn)料口，散裝水泥從進(jìn)料口裝入罐內(nèi)。37 機(jī)械工業(yè)出版社機(jī)械工業(yè)出版社 2022-2-4物流技術(shù)裝備物流技術(shù)裝備 電子課件電子課件v三、混凝土攪拌輸送車 混凝土攪拌配送車一般是由載重汽車底盤和攪拌裝置兩部分組成。因此，攪拌配送車能按汽車行駛條件運(yùn)行，并用攪拌裝置在運(yùn)輸過程

20、中邊運(yùn)行邊攪拌，實(shí)現(xiàn)混凝土的性能要求。38 機(jī)械工業(yè)出版社機(jī)械工業(yè)出版社 2022-2-4物流技術(shù)裝備物流技術(shù)裝備 電子課件電子課件v四、混凝土輸送泵車 混凝土輸送泵車包括車體和泵送裝置兩部分。泵送裝置由壓力泵、輸送管和布料桿組成。39 機(jī)械工業(yè)出版社機(jī)械工業(yè)出版社 2022-2-4物流技術(shù)裝備物流技術(shù)裝備 電子課件電子課件混凝土輸送泵車作業(yè)40 機(jī)械工業(yè)出版社機(jī)械工業(yè)出版社 2022-2-4物流技術(shù)裝備物流技術(shù)裝備 電子課件電子課件第五節(jié) 生鮮食品流通加工設(shè)備v一、生鮮食品流通加工的主要類型 1）冷凍保鮮加工 2）分選加工 3）精制加工 4）分裝加工 41 機(jī)械工業(yè)出版社機(jī)械工業(yè)出版社 20

21、22-2-4物流技術(shù)裝備物流技術(shù)裝備 電子課件電子課件v二、生鮮食品流通加工主要設(shè)備v1. 智能水果分選加工設(shè)備 智能水果分選設(shè)備由計(jì)算機(jī)視覺系統(tǒng)、高速分級系統(tǒng)、機(jī)械輸送系統(tǒng)和自動控制系統(tǒng)等部分組成；同時(shí)，還可根據(jù)用戶要求，配套設(shè)置水果清洗、拋光和保護(hù)性表面噴涂等輔助功能。42 機(jī)械工業(yè)出版社機(jī)械工業(yè)出版社 2022-2-4物流技術(shù)裝備物流技術(shù)裝備 電子課件電子課件智能水果分選設(shè)備43 機(jī)械工業(yè)出版社機(jī)械工業(yè)出版社 2022-2-4物流技術(shù)裝備物流技術(shù)裝備 電子課件電子課件v2. 果蔬清洗加工設(shè)備果蔬清洗加工設(shè)備就是用于各種水果、蔬菜等生鮮食品進(jìn)行清洗、消毒的設(shè)備，此類設(shè)備一般可以通過鼓泡、沖浪和噴淋三種方式進(jìn)行清洗，然后通過毛刷輥進(jìn)行擦拭，可以有效地清除食品表面的污垢和農(nóng)藥殘留物，