2021年最新餐飲中心薪酬管理規(guī)定

1、二一重型裝備管理制度餐飲中心薪酬管理規(guī)定修訂號0實施日期12021年8月1日共11頁第1頁編制人袁誌君更改記錄標記處數(shù)更改依據(jù)更改人更改日期初審人蔣建國審核人蔡澤蘭批準人毛中吾一、目的：標準薪酬管理，表達績效考核的獎罰原那么。二、范圍：餐飲中心全體員工。三、職責：人力資源部負責薪資的核發(fā)；綜合管理部負責薪資級別的評定；餐飲效勞中心負責績效考核、薪資計算。四、內(nèi)容：1薪資構(gòu)成及級別規(guī)定2薪資級別評定方法1、 薪資構(gòu)成及級別：1.1 薪資構(gòu)成：由根本工資、平時加班工資、節(jié)假日加班工資、崗位津貼等部分構(gòu)成；其它福利待遇及獎金按公司相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。1.2 工資構(gòu)成及級別效勞員工資構(gòu)成及級別：效勞員的薪資

2、依據(jù)學歷、工作年限、崗位情況、工作績效、獎罰加分情況，由低至高分別定為：效勞員、1星效勞員、2星效勞員、3星效勞員、5 星效勞員五個級別；具體如下：二一重型裝備管理制度餐飲中心薪酬管理規(guī)定修訂號0實施日期2021年8月1日共11頁第2頁編制人袁誌君更改記錄標記處數(shù)更改依據(jù)更改人更改日期初審人蔣建國審核人蔡澤蘭批準人毛中吾號等級薪資類別工資構(gòu)成成備注根本工資加班節(jié)假日1效勞員月薪600按公司規(guī)定按公司規(guī)定21星效勞員月薪80032星效勞員月薪100043星效勞員月薪120055星效勞員月薪1500122廚師面點師工資構(gòu)成及級別：廚師/面點師的薪資依據(jù)技術(shù)證書、工作年限、崗位情況、工作 績效、獎罰

3、 加分情況，由低至高分別定為：廚師 /面點師、1星廚師/面點師、2星廚師/面 點師、3星廚師/面點師、5星廚師/面點師五個 級別；具體如下：序號等級薪資類別工資構(gòu)成備注根本工資加班節(jié)假日1廚師/面點師月薪1000按公司規(guī)定按公司規(guī)定21星廚師/面點師B月新1100A120032星廚師/面點師B月新1350A150043星廚師/面點師B月新1650A180055星廚師/面點師B月新2000A2300二一重型裝備管理制度餐飲中心薪酬管理規(guī)定修訂號0實施日期2021年8月1日共11頁第3頁編制人袁誌君更改記錄標記處數(shù)更改依據(jù)更改人更改日期初審人蔣建國審核人蔡澤蘭批準人毛中吾123后廚工人工資構(gòu)成及級

4、別123.1切配工人：切配工人的薪資依據(jù)學歷、工作年限、工作績效、獎罰加分情況由低至高分別定為：工人、初級工人、中級工人、高級工人四個級別:序號等級薪資類別工資構(gòu)成備注根本工資加班節(jié)假日1工人月薪800按公司規(guī)定按公司規(guī)定2初級工人B月新900A10003中級工人B月新1100A12004高級工人B月新1350A1500123.2清潔工人序號等級薪資類別工資構(gòu)成備注根本工資加班節(jié)假日1一級工人月薪600按公司規(guī)定按公司規(guī)定2二級工人B月新700A8003三級工人B月新900A1000二一重型裝備管理制度餐飲中心薪酬管理規(guī)定修訂號0實施日期2021年8月1日共11頁第4頁編制人袁誌君更改記錄標記

5、處數(shù)更改依據(jù)更改人更改日期初審人蔣建國審核人蔡澤蘭批準人毛中吾124管理人員工資構(gòu)成及標準：根據(jù)公司人力資源政策、崗位的特性等確定薪資，具體標準如下序號等級薪資類別工資構(gòu)成備注根本工資加班節(jié)假日1餐飲中心經(jīng)理月薪4000按公司規(guī)疋按公司規(guī)疋試用期：3500元2前臺經(jīng)理月薪3500試用期：3200元3總廚師長月薪3500試用期：3200元4本錢廚師月薪2100試用期：1900元5倉庫管理月薪1800試用期：1500元6采購員月薪1500試用期：1200元1.3 崗位津貼：以下崗位的員工可享受相應(yīng)的崗位津貼，具體標準如下:序號崗位名稱津貼標準元 /月發(fā)放時間備注1高工餐廳效勞員/廚師150隨工資發(fā)

6、放2部長餐廳效勞員/廚師200隨工資發(fā)放3早會餐廳效勞員/廚師250隨工資發(fā)放4VIP餐廳效勞員/廚師250隨工資發(fā)放5廚師長/班組長/領(lǐng)班200-300隨工資發(fā)放6高職餐廳后廚工人200-300隨工資發(fā)放二一重型裝備管理制度餐飲中心薪酬管理規(guī)定修訂號0實施日期2021年8月1日共11頁第5頁編制人袁誌君更改記錄標記處數(shù)更改依據(jù)更改人更改日期|初審人蔣建國審核人蔡澤蘭批準人毛中吾2、薪資級別評定方法2.1 薪資級別評定內(nèi)容效勞員薪資級別評定內(nèi)容內(nèi)容學歷工作年限X-JU /亠岡位績效獎勵加分權(quán)重10%10%30%50%10%110%廚師/面點師薪資級別評定內(nèi)容內(nèi)容技術(shù)證書工作年限X-JU /亠岡

7、位績效獎勵加分權(quán)重10%10%30%50%10%110%后廚工人薪資級別評定內(nèi)容內(nèi)容學歷工作年限績效獎勵加分權(quán)重15%25%60%10%110%管理人員薪資級別評定內(nèi)容 根據(jù)崗位特點由人力資源部確定任職條件、為薪資級別評定依據(jù)二一重型裝備管理制度餐飲中心薪酬管理規(guī)定修訂號0實施日期2021年8月1日共11頁第6頁編制人袁誌君更改記錄標記處數(shù)更改依據(jù)更改人更改日期|初審人蔣建國審核人蔡澤蘭批準人毛中吾2.2 薪資級別評定標準221學歷/證書分值評定標準221.1效勞員學歷分值評定標準工程高中及以下中專大專及以上備注分值68102.2.1.2后廚工人學歷分值評定標準工程初中以下初中高中及以上備注分

8、值101315221.3廚師證書分值評定標準工程初級以下初級中級高級備注分值68910工作年限分值評定標準 2.2.2.1 效勞員、廚師/面點師工作年限分值評定標準二重型裝備管理制度餐飲中心薪酬管理規(guī)定修訂號0實施日期2021年8月1日共11頁第7頁編制人袁誌君更改記錄標記處數(shù)更改依據(jù)更改人更改日期初審人蔣建國審核人蔡澤蘭批準人毛中吾工程1年及以下1-2年2-3年3年以上備注分值58910指在三一的工作年限222.2 后廚工人工作年限分值評定標準工程1年及以下1-2年2-3年3年以上備注分值16202225指在三一的工作年限223崗位分值評定標準工程員工餐廳高工餐廳部長/VIP餐廳早會餐廳二種

9、以上崗位備注分值2426273030注：1、員工餐廳飲料吧臺按員工餐廳效勞員薪資級別。2 、效勞員領(lǐng)班、網(wǎng)吧、咖啡吧按部長餐廳效勞員薪資級別3 、VIP餐廳按早會餐廳效勞員薪資級別。4 、后廚工人不進行崗位分值評定?？冃Х种翟u定標準 224.1 效勞員、廚師面點師績效分值評定標準50% :二一重型裝備管理制度餐飲中心薪酬管理規(guī)定修訂號0實施日期2021年8月1日共11頁第8頁編制人袁誌君更改記錄標記處數(shù)更改依據(jù)更改人更改日期初審人蔣建國審核人蔡澤蘭批準人毛中吾工程A+A-BC+C-備注分值5048433020指半年的平均績效注：績效為半年度的平均績效2.242后廚工人績效分值評定標準60% :

10、工程A+A-BC+C-備注分值6058534030225獎勵加分評定標準10% :工程二一人物崗位標兵效勞明星部門獎勵備注分值107522.3 薪資級別分值規(guī)定2.3.1效勞員薪資級別分值規(guī)定級別效勞員1星效勞員2星效勞員3星效勞員5星效勞員分值65-6970-7980-8485-8990及以上備注實習生二一重型裝備管理制度餐飲中心薪酬管理規(guī)定修訂號0實施日期2021年8月1日共11頁第9頁編制人袁誌君更改記錄標記處數(shù)更改依據(jù)更改人更改日期初審人蔣建國審核人蔡澤蘭批準人毛中吾232廚師面點師效勞員薪資級別分值規(guī)定級別廚師/面點師1星廚師/面點師2星廚師/面點師3星廚師/面點師5星廚師/面點師分

11、值65-7071-8081-8586-9091及以上備注實習生B: 79以下A: 80B: 84以下A: 85B: 89以下A: 90233后廚工人薪資級別分值規(guī)定233.1切配工人:級別工人初級工人中級工人高級工人備注分值70-7576-8586-9091及以上備注實習生B: 84以下A: 85B: 89以下A: 90233.2清洗工人：級別一級工人二級工人三級工人備注分值79以下80-9091以上備注實習生B: 89以下A: 90二一重型裝備管理制度餐飲中心薪酬管理規(guī)定修訂號0實施日期2021年8月1日共11頁第10頁標記處數(shù)更改依據(jù)更改人更改日期|初審人蔣建國審核人蔡澤蘭批準人毛中吾2.

12、4 新入司員工薪資級別規(guī)定：實習生：根據(jù)崗位分別按“效勞員、“廚師面點師、“工人級別定薪； 三個月后按照本規(guī)定評定薪資級別績效分值依據(jù)三 個月的平均績效評分。非實習生：根據(jù)崗位分別按“ 1星效勞員、“ 1星廚師/面點師B 、“初級工人B、“一級工人級別定薪；轉(zhuǎn)正后按照本 規(guī)定評定薪 資級別績效分值依據(jù)試用期的平均績效評分2.5 薪資級別每半年評定一次；員工薪資級別按最新評定的薪資級別執(zhí)行。2.6 有以下情況者，薪資級別予以降級，具體如下：261月度績效考核不良的降級：工程績效累計2個C績效累計3個C績效累計3個C以上降級降1級按最低新資級別退回人力資源部備注二一重型裝備管理制度餐飲中心薪酬管理規(guī)定修訂號0實施日期2021年8月1日共11頁第11頁編制人袁誌君更改記錄標記處數(shù)更改依據(jù)更改人更改日期|初審人蔣建國審核人蔡澤蘭批準人毛中吾262處分的降級:工程累計通報處分2次累計通報處分3次累計通報處分3次以上降級降1級按最低新資級別退回人力資源部備注2.7平均績效評定方法平均績效等級條件