幾種疾病的營養(yǎng)治療

1、.作者：作者：時間：時間：管理資源吧（），提供海量管理資料免費下載！.l1、平衡膳食l2、個體化.1、糧谷+薯類（主食如：米、面、玉米、紅薯、土豆等）每天約390+13克。2、蔬菜水果類每天約305+1373、奶及奶制品為200300克，豆類23克4、肉86克、禽44克、蛋30克5、魚及其他水產(chǎn)品127克6、脂肪為29克，堅果8克7、糖為10克左右8、鹽為58克以保持機體的進出平衡、酸鹼平衡、冷熱平衡為標準。.1）質(zhì)的選擇（什么食物好？）2）量的選擇（吃多少？）3）怎樣吃對我最合適？.由于肥胖、高脂血癥、糖尿病這三種疾病與代謝有關(guān)，世界衛(wèi)生組織對有兩項或以上的危險因素，稱為代謝綜合癥。危險因素

2、 具有下列兩項或以上可以診斷向心性肥胖（腰圍） 腰臀比：男0.9 女0.85 體重指數(shù)30kg/m2 甘油三酯 150 mg/dl高密度脂蛋白膽固醇 男35mg/dl 女39 mg/dl 血壓 140/ 90mmHg胰島素抵抗 采用糖鉗法測定，葡萄糖攝取低于人群 最低4分位數(shù)微量蛋白尿 尿白蛋白排泄率20ug/min 白蛋白/肌酐30mg/g.l今天引入能夠代表食物在人體內(nèi)的消化、吸收和能量轉(zhuǎn)化利用過程的生理指數(shù)食物的血糖生成指數(shù)( Glycemic Index，GI )，來進行膳食配方。l食物的血糖生成指數(shù)是當前指導營養(yǎng)治療的最新理念。l但不是最完美的指標.l什么是血糖生成指數(shù)？食物的血糖生

3、成指數(shù)是表示當食用含50g有價值的碳水化合物的食物后，在一定時間內(nèi)體內(nèi)血糖水平應(yīng)答和食用相當量的葡萄糖或面包相比的比值。.l影響食物的血糖生成指數(shù)有多種因素如：纖維素含量；加工制作過程；食物中的蛋白質(zhì)；淀粉的類型；油脂含量等都有影響。 因為GI是代表食物在人體內(nèi)的消化、吸收和能量轉(zhuǎn)化利用過程，所以我們可以根據(jù)不同人群、不同時間對營養(yǎng)的需要情況給予不同指數(shù)的膳食食譜。.食物名稱 GI 食物名稱 GI 大麥粉 66.0 玉米片 78.5 .l 治療方法治療方法1l 治療方法治療方法2l .l 1炒包菜、醋熘卷心菜（水發(fā)木耳35克，卷心菜200克，其他調(diào)料）、包菜西紅柿、蝦米燒包菜；l2炒花菜、珊瑚花菜（花菜250克，番茄醬25克，其他調(diào)料）、胡蘿卜花菜（花菜250克，胡蘿卜50克，其他調(diào)料），花菜燒