餐飲策劃廣告

1、.品牌釋名 背景現(xiàn)實(shí)難題表現(xiàn)一品牌定位的推廣推廣效果結(jié)語(一)前言(二)廣告菜品以湘為主：(三)廣告目的1.增強(qiáng)知名度2.全國推廣3.銜接20xx年、20xx年廣告?zhèn)鞑ビ绊懗潭龋翰恢私庑欧袆?dòng)(四)廣告期間2011年1月12月(五)廣告訴求地域全國(以都市主)都市化愈甚，消費(fèi)人口愈多。(六)廣告訴求對(duì)象廣大人群(偏重于中高檔消費(fèi))(七)策略構(gòu)思一般而言，餐飲行業(yè)欲擴(kuò)增其銷售額，有三個(gè)主要方法：1.新市場的開發(fā)市場大小的變化情況有兩種：A量的變化隨著人口的自然增減而變化B質(zhì)的變化隨著社會(huì)型態(tài)(如農(nóng)業(yè)進(jìn)入工業(yè))、價(jià)值觀念、文化水準(zhǔn)等而變化。 在這兩種變化中同類型商品都會(huì)蒙受同樣的影響，即利

2、害均露，而且變化多是漸      進(jìn)的，也非單獨(dú)某一廠牌的力量所可左右的。2.舊市場占有率的提高(即襲奪它品牌的市場)3.使用及購買頻度的增加。此一目標(biāo)又可區(qū)分為：(1)促使消費(fèi)者指名購買某(2)促使藥房老板主動(dòng)推薦某(八)廣告策略1.針對(duì)消費(fèi)者方面(1)針對(duì)各階層消費(fèi)者，運(yùn)用不同媒體做直接有效的訴求。(2)制作P.O.P.懸掛于餐廳外，吸引消費(fèi)者。(4)制作小型月歷卡片，于元旦前廣泛散發(fā)贈(zèng)送各界人士利用，譬如置于柜臺(tái)(服務(wù)臺(tái))供人隨意索取，也可夾于雜志內(nèi)頁，贈(zèng)送讀者。(7)除正式大篇幅的廣告外，在報(bào)紙雜志上另可采用游擊式的策略，不定期刊登小廣告，一則省

3、錢，二則可彌補(bǔ)大廣告出現(xiàn)頻次不夠多的缺失，只要設(shè)計(jì)得簡明、醒目，依舊有很大的效果，。 (九)廣告主題文案12個(gè)月營銷方案時(shí)間勾當(dāng)主題促銷形式主題勾當(dāng)期間涵蓋的節(jié)日宣傳方式1月新年新春新滋味兒××私房菜美食節(jié)膠東民俗文化展團(tuán)圓宴預(yù)訂贈(zèng)鞭炮消費(fèi)套餐，或消費(fèi)指定菜品獲贈(zèng)青菜一份，小咸菜一壇早餐食品一套臘八春節(jié)制定店內(nèi)外宣傳品，為其品牌外賣食品打下良好的基礎(chǔ)2月元宵節(jié)情人節(jié)：繽紛仲春 浪漫有情 回家有禮元宵套餐獲贈(zèng)精美燈籠情人節(jié)套餐獲贈(zèng)chocolate與一種植物的花花元宵節(jié)情人節(jié)店面宣傳3月春色滿園 情滿××酒店河鮮、湖鮮、海鮮鮮美食品文化節(jié)特價(jià)菜、新菜三八裙

4、釵節(jié)，獲贈(zèng)養(yǎng)顏湯一例、大餑餑一個(gè)三八裙釵節(jié)單頁宣傳4月炕頭菜美食節(jié)套餐、特價(jià)菜、特色菜等網(wǎng)站與媒體廣告宣傳，打造飲食文化亮點(diǎn)5月品味天然 享受綠色消費(fèi)滿600 元，贈(zèng)送青少年“生活習(xí)性基地一日夏令營”一位，包行車、午餐，主題“拜識(shí)更多的伙伴，從容旅游、自立勾當(dāng)，體驗(yàn)天然”五一母親節(jié)回報(bào)老客戶為主，增加對(duì)主力人群即40歲擺布人群的吸引力6月分店店慶回首感恩 請您回家回贈(zèng)禮品、請重點(diǎn)客戶回家店慶電話邀請老客戶同時(shí)進(jìn)行昌大店隆重的慶典禮7月啤酒節(jié)分店店慶與公司×年慶啤酒暢飲、贈(zèng)酒抽獎(jiǎng)特價(jià)菜（建軍節(jié)、教師節(jié)等節(jié)日當(dāng)天向特殊人群贈(zèng)送）店慶建軍節(jié)黨的生日公司周年慶教師節(jié)制作酒店特色紀(jì)念品8月9月

5、10月國慶中秋（根據(jù)形勢答對(duì)）國慶節(jié)中秋節(jié)常規(guī)宣傳11月滋補(bǔ)養(yǎng)生文化節(jié)（根據(jù)形勢答對(duì)）感恩節(jié)媒體廣告與店面廣告12月炫彩圣誕安然之夜贏取大禮歡度新年抽獎(jiǎng)送禮超值套餐圣誕節(jié)元旦當(dāng)?shù)赝韴?bào)廣告當(dāng)?shù)刂芸瘡V告元朗人家，至尚生活。策劃目的：將企業(yè)作品牌定位，并以服務(wù)品質(zhì)結(jié)合促銷手段，把餐謀天下推向市場，達(dá)到市場的知名度，增加消費(fèi)客源。策劃目的的實(shí)施方式：從本身可利用的優(yōu)勢入手進(jìn)行整合包裝、定位，再結(jié)合媒體和活動(dòng)的推廣宣傳。餐飲業(yè)的發(fā)展蒸蒸日上，使人們對(duì)于飲食文化的追求從以往單一的吃好吃飽轉(zhuǎn)變?yōu)榘恕吧虡I(yè)性飲食”（商務(wù)性）、“享受性飲食”（即追求一種由飲食所帶來的檔次、服務(wù)品質(zhì)感受）和“敘天倫飲食”（一家

6、大小團(tuán)聚）等等，人們對(duì)飲食的心理也越來越細(xì)化、復(fù)雜化了，這同時(shí)對(duì)飲食業(yè)也提出了新的競爭和挑戰(zhàn)。那么，在眾多的競爭中，餐謀天下該如何做呢？市場分析：餐謀天下在市場中基本形成一個(gè)品牌，也造成了行業(yè)之間競爭的格局。當(dāng)然，以上商家有的已經(jīng)有了一定的品牌基礎(chǔ)，在產(chǎn)品定位上也各有特色，并且有著各自的銷售手段和客戶資源的關(guān)系；對(duì)于餐謀天下來說，這是一種競爭的沖擊。因此，本方案的實(shí)施即從餐謀天下的XX、XX開始，利用有效宣傳，讓客戶“記住”并“欣賞”餐謀天下的飲食文化和服務(wù)品質(zhì)。消費(fèi)行為分析：根據(jù)市調(diào)后，認(rèn)為消費(fèi)行為基本可分為：1、 商業(yè)性以商務(wù)、關(guān)系聯(lián)絡(luò)為重點(diǎn)。2、 敘天倫全家一同出來消費(fèi)。3、 朋友敘舊。

7、4、 情人相會(huì)。以上消費(fèi)形式除注重特色品質(zhì)外，更注重服務(wù)內(nèi)容及飲食文化品位、氣氛。相對(duì)來說，普通性消費(fèi)所占的比例越來越少了。主題廣告語： 食之道 得于餐謀該廣告語的闡述旨在渲染一種消費(fèi)的境界，讓人體會(huì)一種飲食之外的品位（比如服務(wù)品質(zhì)及消費(fèi)氣氛等），突出元朗的特色。廣告語的確定是一個(gè)企業(yè)品牌的基本，這正如人的衣著。整合策略品牌的定位從市場的趨向開始。餐謀天下定位以中高檔定位較為貼切，也是一個(gè)既符合大眾化消費(fèi)的水平，同時(shí)又符合經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)飲食消費(fèi)更高層次的需求。定位主要體現(xiàn)有菜肴的特色、名貴化、服務(wù)品質(zhì)的個(gè)性化，服務(wù)品質(zhì)應(yīng)從細(xì)做起，力求做到與周邊同行業(yè)的不同并有提升。以下為參考性表現(xiàn)方式：1、 對(duì)開

8、車來消費(fèi)的客戶贈(zèng)送車用的合式餐巾紙或中華結(jié)等小禮品（印有廣告）。2、 對(duì)帶有小孩的顧客送氣球等小玩具（印有廣告）。3、 對(duì)消費(fèi)之后的顧客發(fā)送“意見卡”，上面內(nèi)容如：你認(rèn)為餐謀天下有哪些不足？你認(rèn)為有哪些需要改正？等等。同時(shí)在意見卡上注明“下次來消費(fèi)時(shí)可以憑填好的意見卡獲得xx折扣的優(yōu)惠元朗人家每周評(píng)選一次（意見卡），對(duì)意見中肯、正確的顧客選出前三名，獎(jiǎng)以“金卡”、“銀卡”和普通會(huì)員卡等；此方式可能反饋量不是很大，但能起到讓顧客增加印象的直接效果，將顧客的心理與元朗人家的服務(wù)品質(zhì)加以溝通、貼近。4、 組合定價(jià)策略：一般情況下人們會(huì)認(rèn)為在餐飲當(dāng)中酒水的價(jià)格往往高于菜肴的價(jià)格；餐謀天下可以與酒水商聯(lián)

9、合，以酒水的低價(jià)來吸引顧客（在夏天，酒水的消費(fèi)是一個(gè)重點(diǎn)），而在菜肴上增加價(jià)格來平衡利潤酒水菜肴的消費(fèi)是相輔相成的。6、 將主打菜肴設(shè)計(jì)并付上有趣味性內(nèi)容的文案題材，供顧客閱讀，同時(shí)也是一種促銷。7、 除普通飲食外，擬定并推薦特色性的飲食；即“商務(wù)套餐”、“爛漫之語”等等，對(duì)不同的套餐給予相應(yīng)的服務(wù)內(nèi)容，比如商務(wù)套餐送商務(wù)禮品，爛漫之語送玫瑰花等等以多風(fēng)格、多特色來吸引顧客消費(fèi)，也增添了企業(yè)的文化內(nèi)涵。（各類套餐詳細(xì)內(nèi)容另付）。推廣策略眾所周知，滿足消費(fèi)是吸引消費(fèi)的前提，否則，再大的廣告活動(dòng)也只能是嘩眾取寵，其效果往往會(huì)適得其反?；顒?dòng)的重點(diǎn)是要突出企業(yè)的品質(zhì)和優(yōu)勢，并借助媒體教育或說服訴求對(duì)象

10、。針對(duì)餐謀天下本身?xiàng)l件，在詞策劃（以下）活動(dòng)方案：活動(dòng)標(biāo)題：真誠攜手，傾情奉獻(xiàn)。付標(biāo)題：餐謀天下答謝新老顧客既xx（酒水商）與餐謀天下攜手活動(dòng)；活動(dòng)內(nèi)容：在夏天，酒水消費(fèi)無疑會(huì)增大。為吸引顧客，餐謀天下可以采用以酒水低價(jià)的策略來吸引顧客，同時(shí)在菜肴的利潤中保持平衡，另一方面還可以突出菜肴的特色。本次活動(dòng)前需要招標(biāo)一家酒水商進(jìn)行合作，該酒水商在餐謀天下有酒水促銷的優(yōu)先權(quán)和一定程度的壟斷（促銷價(jià)格由元朗人家控制），同時(shí)在廣告訴求當(dāng)中，元朗人家也可以借助酒水商的品牌效應(yīng)來做，達(dá)到“借雞下蛋”的目的借他人品牌影響自己品牌形象。從而增加消費(fèi)者的信任感和認(rèn)可程度。參考酒水商有：朱江啤酒、青島啤酒、金威啤酒及飲料商等等。(區(qū)域代理商也可以考慮)后續(xù)的活動(dòng)中由元朗人家同酒水商一同進(jìn)行剪彩，并欣賞歌舞表演等，來賓可以獲得餐謀天下的“代金劵”等禮品，可以免費(fèi)喝酒水。當(dāng)中的部分費(fèi)用可以由