第三章 發(fā)酵工業(yè)培養(yǎng)基的設(shè)計ppt課件

1、/jpkc本章內(nèi)容本章內(nèi)容n常用培養(yǎng)基的基本要求常用培養(yǎng)基的基本要求n培養(yǎng)基的成分及來源培養(yǎng)基的成分及來源n培養(yǎng)基的類型與區(qū)別培養(yǎng)基的類型與區(qū)別n影響培養(yǎng)基質(zhì)量的因素影響培養(yǎng)基質(zhì)量的因素n培養(yǎng)基的設(shè)計培養(yǎng)基的設(shè)計/jpkc培養(yǎng)基的成分及來源培養(yǎng)基的成分及來源n培養(yǎng)基有哪些化學(xué)成分組成？這些成分培養(yǎng)基有哪些化學(xué)成分組成？這些成分的來源有哪些尤其是的來源有哪些尤其是C、N源）？各成源）？各成分的作用是什么？分的作用是什么？n在應(yīng)用天然在應(yīng)用天然C、N源時應(yīng)注意什么問題？源時應(yīng)注意什么問題？/jpkc代謝調(diào)節(jié)劑代謝調(diào)節(jié)劑n

2、前體：指某些化合物加入到發(fā)酵培養(yǎng)基中，能直接被微生物在生物合成中結(jié)合到產(chǎn)物分子中去，而其自身的結(jié)構(gòu)并沒有多大變化，但是產(chǎn)物的產(chǎn)量卻因加入前體而有較大的提高。 n抑制劑：在培養(yǎng)基中添加抑制劑會抑制某些代謝途徑的進行，同時會使另一代謝途徑活躍，從而獲得人們所需要的某一終產(chǎn)物或使正常代謝的某一代謝中間產(chǎn)物積累起來。 n誘導(dǎo)劑：誘導(dǎo)劑的存在能大大加強誘導(dǎo)酶的生物合成。 /jpkc根據(jù)生產(chǎn)流程和作用來區(qū)分根據(jù)生產(chǎn)流程和作用來區(qū)分n斜面培養(yǎng)基或孢子培養(yǎng)基n種子培養(yǎng)基n發(fā)酵培養(yǎng)基/jpkc孢子培養(yǎng)基孢子培養(yǎng)基要求：能使菌體生長快，產(chǎn)生孢子數(shù)量大、質(zhì)要求：能

3、使菌體生長快，產(chǎn)生孢子數(shù)量大、質(zhì)量好，且不會引起菌種變異。量好，且不會引起菌種變異。特點特點C、N源不宜多，否則只長菌絲，少長或不長源不宜多，否則只長菌絲，少長或不長孢子；孢子；無機鹽濃度要適當(dāng)控制，否則會影響孢子的顏無機鹽濃度要適當(dāng)控制，否則會影響孢子的顏色和孢子量。色和孢子量。/jpkc種子培養(yǎng)基種子培養(yǎng)基n要求要求n營養(yǎng)豐富、完全，氮和維生素的含量高些；營養(yǎng)豐富、完全，氮和維生素的含量高些；n培養(yǎng)基中加入一些易于吸收利用的快培養(yǎng)基中加入一些易于吸收利用的快C、N源，源，便于孢子發(fā)芽生長，保證球形；便于孢子發(fā)芽生長，保證球形；npH要穩(wěn)定；要穩(wěn)定；n最后一級盡可能

4、接近發(fā)酵培養(yǎng)基，常加入少量最后一級盡可能接近發(fā)酵培養(yǎng)基，常加入少量發(fā)酵合成期才大量需要的物質(zhì)。發(fā)酵合成期才大量需要的物質(zhì)。/jpkc發(fā)酵培養(yǎng)基發(fā)酵培養(yǎng)基n目的：使接種菌絲生長并能高效表達，獲得高的發(fā)酵產(chǎn)量，同時組分盡可能單一，以保證高的得率。n要求n營養(yǎng)豐富完全，有利于產(chǎn)物合成；n不能大量加入快C、快N源，應(yīng)和慢C、N源相結(jié)合；n在產(chǎn)物分泌期間，pH 穩(wěn)定；n加入適量合成所需的物質(zhì)，如前體等，進行定向發(fā)酵；n采用中間補料，以提高發(fā)酵單位；n原料的考慮成本問題/jpkc培養(yǎng)基的設(shè)計培養(yǎng)基的設(shè)計n了解菌種菌種名稱、營養(yǎng)、生活史、生長環(huán)境、了解菌種

5、菌種名稱、營養(yǎng)、生活史、生長環(huán)境、生理生化特性生理生化特性n培養(yǎng)基種類的確定培養(yǎng)基種類的確定n營養(yǎng)類型：主要底物，降解特點營養(yǎng)類型：主要底物，降解特點n生長環(huán)境：溫度、生長環(huán)境：溫度、pH、浸透無機鹽）、耗氧、浸透無機鹽）、耗氧情況情況n菌代謝產(chǎn)物的化學(xué)結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、途徑；菌代謝產(chǎn)物的化學(xué)結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、途徑；n合成條件合成條件n天然替代品的確定及其預(yù)處理天然替代品的確定及其預(yù)處理/jpkc培養(yǎng)基的設(shè)計續(xù)）培養(yǎng)基的設(shè)計續(xù)）n基本培養(yǎng)基的確定基本培養(yǎng)基的確定n來源廣泛、價廉；來源廣泛、價廉；n適于生長、繁殖、產(chǎn)物積累；適于生長、繁殖、產(chǎn)物積累；n不同階段有不同的基本培養(yǎng)基；不同階段有不同的基本培養(yǎng)基；n用量的計算：用量的