果維蛋白質(zhì)粉

1、果維蛋白質(zhì)粉 在七大基礎營養(yǎng)素中，蛋白質(zhì)是最重要的在七大基礎營養(yǎng)素中，蛋白質(zhì)是最重要的營養(yǎng)素。營養(yǎng)素。 馬克思說過，蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎。馬克思說過，蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎。 一、蛋白質(zhì)的生理功能一、蛋白質(zhì)的生理功能（1）構(gòu)成細胞的主要成分）構(gòu)成細胞的主要成分 人體是由無數(shù)個細胞組成的，蛋白質(zhì)是構(gòu)人體是由無數(shù)個細胞組成的，蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞的主要成分。細胞中，除水分外，成細胞的主要成分。細胞中，除水分外，蛋白質(zhì)約占細胞內(nèi)物質(zhì)的蛋白質(zhì)約占細胞內(nèi)物質(zhì)的80%以上。以上。 人體中除了尿液和膽汁外，其余各處都是人體中除了尿液和膽汁外，其余各處都是由蛋白質(zhì)構(gòu)成。一個人的體重的由蛋白質(zhì)構(gòu)成。一個人的體重的

2、20%左右左右都是蛋白質(zhì)。都是蛋白質(zhì)。 據(jù)統(tǒng)計，人體每天有相當于體重的據(jù)統(tǒng)計，人體每天有相當于體重的3%的蛋的蛋白質(zhì)需要更換。白質(zhì)需要更換。 （2）調(diào)節(jié)機體的生理功能）調(diào)節(jié)機體的生理功能1、制造酶蛋白、制造酶蛋白2、制造血紅蛋白、制造血紅蛋白3、制造抗體、制造抗體4、制造血漿白蛋白、制造血漿白蛋白 5、制造收縮蛋白、制造收縮蛋白（3）提供機體所需的能量）提供機體所需的能量 蛋白質(zhì)在體內(nèi)分解成氨基酸后，同時釋放蛋白質(zhì)在體內(nèi)分解成氨基酸后，同時釋放出能量，是人體能量來源之一。出能量，是人體能量來源之一。 二、蛋白質(zhì)的來源二、蛋白質(zhì)的來源 一般食物中，除了油脂、蔗糖與酒精外，一般食物中，除了油脂、蔗

3、糖與酒精外，幾乎都含有蛋白質(zhì)。幾乎都含有蛋白質(zhì)。 目前認為乳清蛋白加大豆分離蛋白的復合目前認為乳清蛋白加大豆分離蛋白的復合蛋白是最優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。（金日蛋白質(zhì)粉）蛋白是最優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。（金日蛋白質(zhì)粉） 什么是優(yōu)質(zhì)蛋白呢？什么是優(yōu)質(zhì)蛋白呢？ 1、蛋白質(zhì)的優(yōu)劣取決于氨基酸的種類和比例。、蛋白質(zhì)的優(yōu)劣取決于氨基酸的種類和比例。2、蛋白質(zhì)是由肽類組成的，肽類的肽鏈是由、蛋白質(zhì)是由肽類組成的，肽類的肽鏈是由氨基酸組成的。也就是說，氨基酸是蛋白氨基酸組成的。也就是說，氨基酸是蛋白質(zhì)的組成單位。質(zhì)的組成單位。 三、蛋白質(zhì)的攝取三、蛋白質(zhì)的攝取 一般情況下，一般情況下，1公斤體重的人每日應攝取公斤體重的人每日應攝取1克左右克左右的蛋白質(zhì)。的蛋白質(zhì)。 特殊情況下，有些人要多吃，有些人一點都不能特殊情況下，有些人要多吃，有些人一點都不能吃。吃。蛋白質(zhì)缺乏造成的發(fā)育不良蛋白質(zhì)缺乏造成的浮腫注意注意某些疾病患者是不能食用蛋白質(zhì)的：某些疾病患者是不能食用蛋白質(zhì)的：1、痛風患者、痛風患者 2、重癥腎病患者、重癥腎病患者 3、重癥肝病患者、重癥肝病患者 四、蛋白質(zhì)的吸收四、蛋白質(zhì)的吸收 蛋白質(zhì)一旦經(jīng)過高溫煮熟，就會變質(zhì)，失蛋白質(zhì)一旦經(jīng)過高溫煮熟，就會變質(zhì)，失去活性，也叫死性蛋白質(zhì)，尤其是蛋白質(zhì)去活性，也叫死性蛋白質(zhì)，尤其是蛋白質(zhì)含量愈高的食物變質(zhì)后