《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》試題

1、乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例相關(guān)知識(shí)一、單項(xiàng)選擇題（下列每小題的備選答案中，只有一項(xiàng)是最符合題意的，請(qǐng)將你認(rèn)為最符 合題意的答案的英文字母填寫在題中的括號(hào)里。 ）1 、生鮮乳收購許可證有效期B 年。A、1年B、2年C、3年D、4年2 、生鮮乳交接單一式 B 份。A、1份B、2份C、3份D、4份3、 生鮮乳運(yùn)輸車輛應(yīng)當(dāng)取得所在地B 人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門核發(fā)的生鮮乳準(zhǔn)運(yùn)證 明，并隨車攜帶生鮮乳交接單。A、鄉(xiāng)級(jí)B、縣級(jí)C、市級(jí)D、省級(jí)4、生鮮乳收購許可證有效期滿后，需要繼續(xù)從事生鮮乳收購的，應(yīng)當(dāng)在生鮮乳收購許可證 有效期滿 A 前，持原證重新申請(qǐng)。A、30 日 B、 60 日 C、 90 日 D、

2、20 日5 、生鮮乳運(yùn)輸車輛只能用于運(yùn)送生鮮乳和 C ，不得運(yùn)輸其他物品。A、果汁B、飲料C、飲用水D、其它6、生鮮乳收購者在生鮮乳收購過程中，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)或者其他可能危害人體健康 的物質(zhì)，除沒收違法生產(chǎn)的生鮮乳以及相關(guān)的工具設(shè)備外，并處違法生鮮乳貨值金額_C罰款。A、 10 倍 B、 20 倍 C、 30 倍 D、 40 倍7 、生鮮乳運(yùn)輸車輛未取得生鮮乳準(zhǔn)運(yùn)證明的，依照有關(guān)規(guī)定。沒收違法所得、違法運(yùn)輸?shù)?生鮮乳和運(yùn)輸工具、設(shè)備等物品，貨值金額不足 1 萬元的，并處 A 罰款。A、 10 萬元 B 、 20 萬元 C 、 30 萬元 D 、 40 萬元8 、生鮮乳收購站向乳制品生產(chǎn)企

3、業(yè)銷售生鮮乳，應(yīng)當(dāng)填寫C 。A 、 生鮮乳生產(chǎn)記錄 B 、生鮮乳運(yùn)輸記錄 C 、生鮮乳銷售記錄 D 、其他記錄9 、生鮮乳收購站應(yīng)當(dāng)建立生鮮乳 C 信息檔案或記錄。A、押運(yùn)人B、駕駛員C、交售人D、管理人10 、生鮮乳收購站收購生鮮乳， 應(yīng)當(dāng)按照現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)范進(jìn)行生鮮乳的抽樣和 B ，并按 照生乳國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行酸度、密度、含堿等常規(guī)檢測。A、檢測B、留樣C、化驗(yàn)D、保存11 、擠奶完成后，生鮮乳應(yīng)當(dāng)儲(chǔ)存在密封的容器中，并及時(shí)做降溫處理，使其溫度保持在D C之間。A、0 2 B、1 4 C、1 2 D、0 412 、擠奶完成后，生鮮乳應(yīng)當(dāng)儲(chǔ)存在密封的容器中，并及時(shí)做降溫處理，超過C 小時(shí)未冷藏的，

4、不得銷售。A、 1 B、 1.5 C、 2 D、 2.513 、縣級(jí)人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門應(yīng)當(dāng)自受理申請(qǐng)材料之日起D 日內(nèi)，完成申請(qǐng)材料的審核和對(duì)生鮮乳收購站的現(xiàn)場核查。A、 7 B、 10 C、 15 D、 2014 、生鮮乳收購站應(yīng)當(dāng)建立生鮮乳收購、銷售和檢測記錄，并保存C 年。A、 0.5 B、 1 C、 2 D、 315 、乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例所稱乳品是指CA、生鮮乳B、乳制品 C、生鮮乳和乳制品 D、牛奶16 、 B 以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門負(fù)責(zé)奶畜飼養(yǎng)以及生鮮乳生產(chǎn)環(huán)節(jié)、收購環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理。A、鄉(xiāng)級(jí)B、縣級(jí)C、市級(jí)D、省級(jí)17 、未取得生鮮乳收購許可證收購生鮮乳的，由縣級(jí)

5、以上畜牧獸醫(yī)主管部門沒收違法所得、違法收購的生鮮乳和相關(guān)的設(shè)備、設(shè)施等物品，并處違法乳品貨值金額D 罰款。A、2倍B、5倍C、10倍D、5倍以上10倍以下18 、生鮮乳收購站取得生鮮乳收購許可證后，不再符合許可條件繼續(xù)從事生鮮乳收購的， 由縣級(jí)以上畜牧獸醫(yī)主管部門沒收違法所得、 違法收購的生鮮乳和相關(guān)的設(shè)備、 設(shè)施等物品， 并處違法乳品貨值金額 D 罰款，并由發(fā)證機(jī)關(guān)吊銷許可證照。A、 2 倍 B、 5 倍 C、 10 倍 D、 5 倍以上 10 倍以下19 、奶畜養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)開辦者應(yīng)當(dāng)將養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)的名稱、養(yǎng)殖地址、奶畜品種 和養(yǎng)殖規(guī)模向養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)所在的 A 備案。A、縣級(jí)人民

6、政府畜牧獸醫(yī)主管部門 B、市級(jí)人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門 C、省級(jí)人民政府 畜牧獸醫(yī)主管部門 D 、市級(jí)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所20 、生鮮乳感官指標(biāo)正常的應(yīng)為 CA、牛乳白色B、微帶黃色C、牛乳白色或微帶黃色 D、白色21 、微生物要求細(xì)菌總數(shù)不超過（菌落形成單位 / 毫升） C 萬。A、 20 B 、 30 C 、 50 D 、 8022 、禁止在生鮮乳生產(chǎn)、 A 、貯存、運(yùn)輸、銷售過程中添加任何物質(zhì)。A、收購B、加工C、檢測D、攪拌23 、統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。A、鄉(xiāng)鎮(zhèn)以上地方人民政府 B、縣級(jí)以上地方人民政府 C、市級(jí)以上地方人民政府 D、省 級(jí)以上地方人民政

7、府24 、奶畜養(yǎng)殖者應(yīng)當(dāng)做好奶畜和養(yǎng)殖場所的動(dòng)物防疫工作，發(fā)現(xiàn)奶畜染疫或者疑似染疫的，應(yīng)當(dāng)立即 ，停止生鮮乳生產(chǎn)，并采取等控制措施，防止疫病擴(kuò)散。 AA、報(bào)告、隔離B、無害化處理、隔離 C、報(bào)告、防疫D、無害化處理、防疫25 、生鮮乳收購站取得生鮮乳收購許可證后，不再符合許可條件繼續(xù)從事生鮮乳收購的，由縣級(jí)以上地方人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門沒收違法所得、違法收購的生鮮乳和相關(guān)的設(shè) 備、設(shè)施等物品，并處違法乳品貨值金額以上 以下罰款；有許可證照的，由發(fā)證機(jī)關(guān)吊銷許可證照。 CA、 1 倍、 5 倍 B、 2 倍、 5 倍 C、 5 倍、 10 倍 D、 2 倍、 10 倍26 、直接從事擠奶工作的

8、人員應(yīng)當(dāng)具有。 DA、專業(yè)技術(shù)證件 B、用工合同C、工作經(jīng)驗(yàn)D、有效的健康證明二、多項(xiàng)選擇題 （下列每題的答案， 至少有兩個(gè)或兩個(gè)以上符合題意， 請(qǐng)將你認(rèn)為最符合題 意的答案的英文代碼填寫在題中的括號(hào)里，多選或者少選均不給分。 ）1 、禁止在生鮮乳生產(chǎn)、 ABCD 過程中添加任何物質(zhì)。A、收購B、貯存C、運(yùn)輸D、銷售2、 縣級(jí)以上地方人民政府統(tǒng)一ABC 協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。A、負(fù)責(zé)B、領(lǐng)導(dǎo)C、組織D、處置3、 下列屬于生鮮乳收購、銷售和檢測記錄的內(nèi)容的有_ABCD_ 。A、畜王姓名B 、單次收購量C、生鮮乳檢測結(jié)果D 、銷售去向4 、下列選項(xiàng)屬于禁止收購的生鮮乳范疇有_ACD

9、_ 。A、經(jīng)檢測不符合健康標(biāo)準(zhǔn)或者未經(jīng)檢疫合格的奶畜產(chǎn)的。B 、奶畜產(chǎn)犢 10 日內(nèi)的初乳，但以初乳為原料從事乳制品生產(chǎn)的除外。C、在規(guī)定用藥期和休藥期的奶畜產(chǎn)的D 、其他不符合乳品質(zhì)量安全國家標(biāo)準(zhǔn)的5、 下列物質(zhì)應(yīng)當(dāng)認(rèn)定為“有毒、有害的非食品原料”有ABCD 。A、法律、法規(guī)禁止在食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)中添加、使用的物質(zhì)B、 國務(wù)院有關(guān)部門公布的食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單保健食品中可能非 法添加的物質(zhì)名單上的物質(zhì)；C、國務(wù)院有關(guān)部門公告禁止使用的農(nóng)藥、獸藥、以及其他有毒、有害物質(zhì)；D、其他危害人體健康的物質(zhì)6、 乳品質(zhì)量安全的第一責(zé)任王體者有ABCD ？A、奶畜養(yǎng)殖者 B、生鮮乳收購者C、

10、乳制品生產(chǎn)企業(yè) D、銷售者7 、其他違反生鮮乳生產(chǎn)收購管理辦法規(guī)定的行為，可以依照AD 的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。A、畜牧法 B、河南省畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理辦法C、中華人民共和國食品安全法D、乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例8、 省級(jí)人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門會(huì)同A B D 、制定本行政區(qū)域的奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃，加強(qiáng)奶源基地建設(shè)，鼓勵(lì)和支持標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，完善服務(wù)體系，促進(jìn)奶業(yè)健康發(fā)展。A、發(fā)展改革部門 B 、工業(yè)和信息化部門C、國土資源部門D、商務(wù)部門9、 生鮮乳收購站開辦主體為取得工商登記的BCD 。A、奶畜養(yǎng)殖者B、奶畜養(yǎng)殖場C、奶農(nóng)專業(yè)生產(chǎn)合作社D、乳制品生產(chǎn)企業(yè)10 、生鮮乳收購記錄應(yīng)當(dāng)載明 ABCDA、生

11、鮮乳收購站名稱及許可證編號(hào)B、收購日期和時(shí)點(diǎn)C、畜主姓名 D、單次收購量11 、生鮮乳銷售記錄應(yīng)當(dāng)載明 ABCDEFA、生鮮乳裝載量 B、裝運(yùn)地 C、運(yùn)輸車輛牌照 D、承運(yùn)人姓名 E、裝運(yùn)時(shí)間F、裝運(yùn)時(shí) 生鮮乳溫度12 、生鮮乳檢測記錄應(yīng)當(dāng)載明 ABCDA、檢測人員 B、檢測項(xiàng)目C、檢測結(jié)果 D、檢測時(shí)間13 、生鮮乳運(yùn)輸車輛應(yīng)當(dāng)隨車攜帶生鮮乳交接單，并由 ABCD 簽字。A、生鮮乳收購站經(jīng)手人 B、押運(yùn)員C、駕駛員D、收奶員14 、縣級(jí)以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門在進(jìn)行監(jiān)督檢查時(shí)，可以行使下列哪些職權(quán)ABCDEFA、對(duì)奶畜養(yǎng)殖場所、生鮮乳收購站、生鮮乳運(yùn)輸車輛實(shí)施現(xiàn)場檢查B、向有關(guān)人員調(diào)查、

12、了解有關(guān)情況 C 、查閱、復(fù)制養(yǎng)殖檔案、生鮮乳收購記錄、購銷合同、檢驗(yàn)報(bào)告、生鮮乳交 接單等資料D、查封、扣押有證據(jù)證明不符合乳品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的生鮮乳E、查封涉嫌違法從事生鮮乳生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的場所，扣押用于違法生產(chǎn)、收購、貯存、運(yùn)輸生鮮乳的車輛、工 具、設(shè)備F、法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他職權(quán)。15 、各級(jí)畜牧獸醫(yī)主管部門應(yīng)當(dāng)公布本單位的 ACA、電子郵件地址 B、舉報(bào)受理人 C、舉報(bào)電話D、舉報(bào)辦公室16 、生鮮乳理化要求為 ABCDEF 。A、比重為1.0281.032B、乳脂率3.1%C、乳蛋白2.95%D、非脂乳固體8.3%E、酸度（° T ） 16.2F、雜質(zhì)度（毫克/L ） 4

13、17 、生鮮乳收購站收購生鮮乳，應(yīng)當(dāng)按照現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)范進(jìn)行生鮮乳的抽樣和留樣，并按照生乳國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行、 等常規(guī)檢測。 ABCA、酸度B、密度C、含堿D、蛋白18 、縣級(jí)以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門負(fù)責(zé)以及生鮮乳 、 的監(jiān)督管理。 ABCA、奶畜飼養(yǎng) B、生產(chǎn)環(huán)節(jié)C、收購環(huán)節(jié) D、銷售環(huán)節(jié)19 、未取得生鮮乳收購許可證收購生鮮乳的，由縣級(jí)以上畜牧獸醫(yī)主管部門沒收違法所得、違法收購的生鮮乳和相關(guān)的設(shè)備、款。 CD設(shè)施等物品， 并處違法乳品貨值金額以上以下罰A、 1 倍 B、 2 倍 C、 5 倍 D、10 倍20 、生鮮乳感官指標(biāo)正常的應(yīng)為ABA、牛乳白色B、微帶黃色C、米白色D、白色21 、乳品

14、質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例所稱乳品是指 ABA、生鮮乳B、乳制品 C、酸奶 D、牛奶22 、奶畜養(yǎng)殖場應(yīng)當(dāng)建立養(yǎng)殖檔案，載明以下內(nèi)容 ABCDEFA、奶畜的品種、數(shù)量、繁殖記錄、標(biāo)識(shí)情況、來源和進(jìn)出場日期B 、飼料、飼料添加劑、獸藥等投入品的來源、名稱、使用對(duì)象、時(shí)間和用量C、檢疫、免疫、消毒情況D 、奶畜發(fā)病、死亡和無害化處理情況E 、生鮮乳生產(chǎn)、檢測、銷售情況F、國務(wù)院畜牧獸醫(yī)主管部門規(guī)定的其他內(nèi)容23 、設(shè)立奶畜養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)應(yīng)當(dāng)具備下列條件 ABCDEFGA、符合所在地人民政府確定的本行政區(qū)域奶畜養(yǎng)殖規(guī)模B、有與其養(yǎng)殖規(guī)模相適應(yīng)的場所和配套設(shè)施C、有為其服務(wù)的畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員D、具備法律、

15、行政法規(guī)和國務(wù)院畜牧獸醫(yī)主管部門規(guī)定的防疫條件E、有對(duì)奶畜糞便、廢水和其他固體廢物進(jìn)行綜合利用的沼氣池等設(shè)施或者其他無害化出來 設(shè)施F 、有生鮮乳生產(chǎn)、銷售、運(yùn)輸管理制度G、法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他條件三、判斷題（在下列正確說法題后的括號(hào)里面畫“V”，不正確說法題后的括號(hào)里劃“x” 。）1、奶畜養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)開辦者應(yīng)當(dāng)將養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)的名稱、養(yǎng)殖地址、奶畜品種和養(yǎng)殖規(guī)模向養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)所在地縣級(jí)人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門備案。(V)2、 任何單位和個(gè)人都可從事乳制品生產(chǎn)。(X )3、縣級(jí)以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門發(fā)現(xiàn)奶畜養(yǎng)殖者和生鮮乳收購站、運(yùn)輸者、銷售者 涉嫌犯罪的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)移送公安機(jī)

16、關(guān)立案偵查。 (V )4 、縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫部門負(fù)責(zé)奶畜飼養(yǎng)以及生鮮乳生產(chǎn)環(huán)節(jié)、收購環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理。(X )5 、實(shí)施生鮮乳收購站質(zhì)量安全“黑名單”制度，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵循依法監(jiān)管、懲戒失信、客觀 公正和及時(shí)準(zhǔn)確的原則。 (V )6 、生鮮乳，是指未經(jīng)加工的奶畜原奶。 (V )7 、生鮮乳生產(chǎn)、收購、貯存、運(yùn)輸、銷售過程中可以適量添加食用物質(zhì)。(X )8、從事奶畜養(yǎng)殖， 不得在飼料、 飼料添加劑、 獸藥中添加動(dòng)物源性成分 (乳及乳制品除外) ，不得添加對(duì)動(dòng)物和人體具有直接或者潛在危害的物質(zhì)。(V )9、禁止出售奶畜產(chǎn)犢 10 日內(nèi)的初乳，但以初乳為原料從事乳制品生產(chǎn)的除外。 (X )10 、

17、奶畜養(yǎng)殖者應(yīng)當(dāng)確保奶畜符合國務(wù)院畜牧獸醫(yī)主管部門規(guī)定的健康標(biāo)準(zhǔn)，并確保奶畜 接受強(qiáng)制免疫。 (V )11 、直接從事擠奶工作的人員應(yīng)當(dāng)持有有效的健康證明。 (V )12、生鮮乳收購許可證有效期 1年。(X )13、生鮮乳交接單一式 2份。(V )14 、生鮮乳運(yùn)輸車輛應(yīng)當(dāng)取得所在地縣級(jí)人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門核發(fā)的生鮮乳準(zhǔn)運(yùn)證 明，并隨車攜帶生鮮乳交接單。 (V )15 、生鮮乳收購許可證有效期滿后，需要繼續(xù)從事生鮮乳收購的，應(yīng)當(dāng)在生鮮乳收購許可 證有效期滿 30 前，持原證重新申請(qǐng)。 (V )16 、生鮮乳運(yùn)輸車輛只能用于運(yùn)送生鮮乳和飲用水，不得運(yùn)輸其他物品。(V )17 、生鮮乳運(yùn)輸車輛未

18、取得生鮮乳準(zhǔn)運(yùn)證明的，依照有關(guān)規(guī)定。沒收違法所得、違法運(yùn)輸 的生鮮乳和運(yùn)輸工具、設(shè)備等物品，貨值金額不足 1 萬元的，并處 10 萬元罰款。 (V )18、生鮮乳收購站向乳制品生產(chǎn)企業(yè)銷售生鮮乳，應(yīng)當(dāng)填寫生鮮乳銷售記錄。(V )19 、生鮮乳收購站應(yīng)當(dāng)建立生鮮乳押運(yùn)人信息檔案或記錄。(X )(V)20 、生鮮乳收購站應(yīng)當(dāng)建立生鮮乳交售人信息檔案或記錄。21、 取得工商登記的奶畜養(yǎng)殖場為生鮮乳收購站開辦主體之一。（V ）22、 擠奶完成后，生鮮乳應(yīng)當(dāng)儲(chǔ)存在密封的容器中，并及時(shí)做降溫處理，使其溫度保持在1 4之間。（X ）23 、擠奶完成后，生鮮乳應(yīng)當(dāng)儲(chǔ)存在密封的容器中，并及時(shí)做降溫處理，超過2

19、小時(shí)未冷藏的，不得銷售。 （V ）24 、國家建立奶畜政策性保險(xiǎn)制度，對(duì)參保奶畜養(yǎng)殖者給予保費(fèi)補(bǔ)助。（V ）25 、禁止銷售在規(guī)定用藥期和休藥期內(nèi)的奶畜產(chǎn)的生鮮乳。 （V ）26 、動(dòng)物疫病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對(duì)奶畜的健康情況進(jìn)行定期檢測，經(jīng)檢測不符合健康標(biāo)準(zhǔn) 的，應(yīng)當(dāng)立即隔離、治療或者做無害化處理。 （V ）27 、奶畜養(yǎng)殖者應(yīng)當(dāng)遵守國務(wù)院畜牧獸醫(yī)主管部門制定的生鮮乳生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。（V ）28 、直接從事擠奶工作的人員應(yīng)當(dāng)持有有效的健康證明。（V ）29 、生鮮乳收購站的開辦主體有乳制品生產(chǎn)企業(yè)、 奶畜養(yǎng)殖場、 奶農(nóng)專業(yè)生產(chǎn)合作社。 （V ）30 、生鮮乳運(yùn)輸車輛應(yīng)當(dāng)取得所在地縣級(jí)人民政府畜牧獸

20、醫(yī)主管部門核發(fā)的生鮮乳準(zhǔn)運(yùn)證 明，無需隨車攜帶生鮮乳交接單。 （X ）31、生鮮乳交接單分別由生鮮乳收購站和乳品生產(chǎn)者保存，保存時(shí)間2年。（V ）32 、縣級(jí)以上人民政府價(jià)格主管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)生鮮乳購銷過程中壓級(jí)壓價(jià)、價(jià)格欺詐、 價(jià)格串通等不正當(dāng)價(jià)格行為的監(jiān)督檢查。 （V ）33 、畜牧獸醫(yī)部門應(yīng)當(dāng)公布本單位的電子郵件地址和舉報(bào)電話，對(duì)接到的舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)完整 的記錄、保存。 （V ）34 、奶畜養(yǎng)殖者、生鮮乳收購者、乳制品生產(chǎn)企業(yè)和銷售者對(duì)其生產(chǎn)、收購、運(yùn)輸、銷售的乳品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)，是乳品質(zhì)量安全的第一責(zé)任者。（V ）35 、畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)向奶畜養(yǎng)殖者提供養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)、良種推廣、疫病防

21、治等服務(wù)。（V ）36 、從事奶畜養(yǎng)殖，不得使用國家禁用的飼料、飼料添加劑、獸藥以及其他對(duì)動(dòng)物和人體 具有直接或者潛在危害的物質(zhì)。 （V ）37 、奶畜養(yǎng)殖者對(duì)擠奶設(shè)施、生鮮乳貯存設(shè)施等應(yīng)當(dāng)及時(shí)清洗、消毒，避免對(duì)生鮮乳造成污染。(V )38 、生鮮乳收購站應(yīng)按照乳品質(zhì)量安全國家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)收購的生鮮乳進(jìn)行常規(guī)檢測。檢測費(fèi)用 不得向奶畜養(yǎng)殖者收取。 (V )39 、生鮮乳購銷雙方應(yīng)當(dāng)簽訂書面合同。 (V )40 、生鮮乳交接單應(yīng)當(dāng)載明生鮮乳收購站的名稱、生鮮乳數(shù)量、交接時(shí)間，并由生鮮乳收購站經(jīng)手人、押運(yùn)員簽字。 (X )41 、生鮮乳收購者在生鮮乳收購過程中，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)或者其他可能危害人體健

22、 康的物質(zhì)， 由畜牧獸醫(yī)主管部門依法沒收所得和違法生產(chǎn)的乳品， 以及相關(guān)的工具、 設(shè)備等 物品，并處違法乳品貨值金額 15 倍以上 30 倍以下罰款，由發(fā)證機(jī)關(guān)吊銷許可證照；構(gòu)成 犯罪的，依法追究刑事責(zé)任，并由發(fā)證機(jī)關(guān)吊銷許可證照。 (V )42 、生產(chǎn)、銷售不符合乳品質(zhì)量安全國家標(biāo)準(zhǔn)的乳品，由畜牧獸醫(yī)主管部門、質(zhì)量監(jiān)督部 門、工商行政管理部門依據(jù)各自職責(zé)沒收違法所得、違法乳品和相關(guān)的工具、設(shè)備等物品， 并處違法乳品貨值金額 10 倍以上 20 倍以下罰款， 由發(fā)證機(jī)關(guān)吊銷許可證照； 構(gòu)成犯罪的， 依法追究刑事責(zé)任，并由發(fā)證機(jī)關(guān)吊銷許可證照。 (V )43 、奶畜養(yǎng)殖者、生鮮乳收購者、乳制品生