我國(guó)食物行業(yè)呈現(xiàn)出了良好的進(jìn)展態(tài)勢(shì)

1、中國(guó)曾品發(fā)展趨勢(shì)匚可他后業(yè)進(jìn)人新世紀(jì)以史,始算快翦君得織快速發(fā)展的趨孰2001年比上年墻長(zhǎng)10.5%,282年增長(zhǎng)166%.2003年均長(zhǎng)188%,2004爾邦成展過(guò)世進(jìn)步加快,計(jì)完成現(xiàn)價(jià)二業(yè)總產(chǎn)范16163.肥億元，同比增長(zhǎng)25,2%.共計(jì)實(shí)現(xiàn)工業(yè)增旭值5529四億其拉可牝住計(jì)劃匕且向即均K1430%占仝國(guó)業(yè)埔加密的10.09%.這恁W綴的取得,足，電累依流感等突發(fā)獷什的慢時(shí)和白祜牛產(chǎn)惶肘科汾珞駁火幅度麻恰的情況下我為的，這就更顯得誹能叮祖.2004年付品工業(yè)益發(fā)展主罌上觀，以下村品腎此中產(chǎn)，市場(chǎng)悄苜保持同步埴長(zhǎng)i自品次生工作爻列全社金的關(guān)注；佟翳工業(yè)先濟(jì)效益穩(wěn)步鏤得實(shí)現(xiàn)利澗總額91590億

2、元，同比增長(zhǎng)31.80%；經(jīng)濟(jì)體制也不斷深化；fr品J業(yè)企業(yè)成為囿式轉(zhuǎn)產(chǎn)投費(fèi)的，羯去耳食品.1亞百?gòu)?qiáng)企業(yè)和河達(dá)482.33億元，占你8蕾品工件利潤(rùn)總顏的52.6G%,食品行小現(xiàn)模集斗度進(jìn)一步提島：依島出口形勢(shì)嚴(yán)蝮.育晶工此運(yùn)行中的新精況近10名4h食品。業(yè)始終處在飲達(dá)發(fā)祖狀如湎足丁人艮生/心商的缶求.促進(jìn)丁賢品消費(fèi)統(tǒng)構(gòu)變單和發(fā)展,對(duì)從去年食品小的發(fā)展情況分析,也出現(xiàn)”伯得其注的新情況需要認(rèn)真加以停工研決.產(chǎn)品“五化”進(jìn)展一、品牌化企業(yè)在面臨日趨激烈競(jìng)爭(zhēng)和產(chǎn)品高度同質(zhì)化的市場(chǎng)環(huán)境下該怎么辦？答案是肯定的打品牌！食物行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)由原來(lái)的產(chǎn)品和技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)向品牌的競(jìng)爭(zhēng)。許多企業(yè)已經(jīng)明白，拼產(chǎn)品、價(jià)錢(qián)，

3、打渠道戰(zhàn)、終端戰(zhàn)、廣告戰(zhàn)等，拼來(lái)拼去，打來(lái)打去只有死路一條。通過(guò)連年打拼，食物企業(yè)已經(jīng)熟悉到品牌經(jīng)營(yíng)的重要性。正是因?yàn)槿绱?，很多企業(yè)開(kāi)始在品牌經(jīng)營(yíng)方而下功夫。據(jù)了解，愈來(lái)愈多食物企業(yè)包括一些大企業(yè)開(kāi)始主動(dòng)牽手“外腦”，而且由階段化合作走向全程化合作，服務(wù)內(nèi)容也由營(yíng)銷(xiāo)各詢擴(kuò)大到品牌戰(zhàn)略計(jì)劃等領(lǐng)域。這些都說(shuō)明企業(yè)熟悉到品牌的價(jià)值和意義，這是食物行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)升級(jí)的重要轉(zhuǎn)變。另外，食物安全化將成為企業(yè)下一步工作的硬性規(guī)定和重點(diǎn)，也是大勢(shì)所趨。由于最近幾年連連出現(xiàn)食物質(zhì)量問(wèn)題，如阜陽(yáng)奶粉事件、蘇丹紅事件等，這些食物安全事件不但引發(fā)消費(fèi)者注意，同時(shí)也是國(guó)家下決心杜絕的。2007年食物安全問(wèn)題已提上章程，國(guó)家將

4、進(jìn)一步強(qiáng)制執(zhí)行QS認(rèn)證和規(guī)范“綠色標(biāo)志”利用，所以，很多食物企業(yè)開(kāi)始把安全要素作為營(yíng)銷(xiāo)的利益點(diǎn)進(jìn)行宣傳推行。二、功能化2006年國(guó)家發(fā)改委宏觀院公眾營(yíng)養(yǎng)與進(jìn)展中心發(fā)布的中國(guó)營(yíng)養(yǎng)企業(yè)景氣調(diào)查結(jié)果顯示，功能食物和營(yíng)養(yǎng)素及營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑產(chǎn)品在高位運(yùn)行。這說(shuō)明：營(yíng)養(yǎng)、功能食物是食物行業(yè)的主流進(jìn)展趨勢(shì)之一。從目前食物市場(chǎng)上能夠發(fā)覺(jué)，愈來(lái)愈多的食物如糖果、飲料、乳制品、方便食物、食用油、面粉、醬油、醋等企業(yè)，開(kāi)發(fā)出許多功能性的產(chǎn)品，并將產(chǎn)品的功能作為營(yíng)銷(xiāo)的利基點(diǎn)進(jìn)行宣傳和推行。目前市場(chǎng)上功能食物的銷(xiāo)售也十分看好。中國(guó)人一貫以為藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。隨著保健意識(shí)的增強(qiáng)，健康的功能食物是眾心所想，食物功能化是食物業(yè)此后相

5、當(dāng)長(zhǎng)時(shí)刻內(nèi)的進(jìn)展趨勢(shì)。三、娛樂(lè)化2008年奧運(yùn)會(huì)的日趨臨近，使舉國(guó)上下都在為其加油喝彩，此舉也為企業(yè)將運(yùn)動(dòng)元素融入食物營(yíng)銷(xiāo)提供了大背景。食物是以感性消費(fèi)為主消費(fèi)，需要更多感性訴求和引導(dǎo)，所以,運(yùn)動(dòng)元素很容易作為一種誘因和導(dǎo)向的元素被運(yùn)用到食物的營(yíng)銷(xiāo)當(dāng)中。乳品老大伊利和可口可樂(lè)等企業(yè)對(duì)奧運(yùn)提供贊助，將運(yùn)動(dòng)元素始終貫穿品牌營(yíng)銷(xiāo)推行當(dāng)中，他們別離聘請(qǐng)劉翔為形象代言，尤其是可口可樂(lè)最近推出的分享篇廣告片，將運(yùn)動(dòng)和娛樂(lè)的元素完美結(jié)合，起到較好的傳播效果。與此同時(shí)，運(yùn)動(dòng)食物、飲料也在不斷出現(xiàn)。2007年以后乃至更長(zhǎng)的一段時(shí)刻內(nèi)，食物營(yíng)銷(xiāo)方式將朝著運(yùn)動(dòng)化趨勢(shì)進(jìn)展。四、時(shí)尚化人們生活水平的提高，促使著消費(fèi)觀念

6、發(fā)生專(zhuān)門(mén)大轉(zhuǎn)變。對(duì)食物的消費(fèi)需求從吃飽吃好到吃著玩、吃著“炫”，愈來(lái)愈多的消費(fèi)者在消費(fèi)方式上開(kāi)始追求前衛(wèi)、另類(lèi)和個(gè)性化。在他們眼里，非時(shí)尚不生活他們以為喝咖啡是一種時(shí)尚、嚼口香糖是時(shí)尚、早晨吃而包再來(lái)一包酸酸乳也是一種時(shí)尚?，F(xiàn)在的食物市場(chǎng)，時(shí)尚無(wú)處不在。尤其是休閑食物，過(guò)去，茶幾上的消遣品多是瓜子、花生等一些炒貨，此刻，愈來(lái)愈多的家庭注重休閑食物的時(shí)尚化、健康化，尤其是標(biāo)注“野生”、“地方特產(chǎn)”等字樣和包裝獨(dú)特新穎的食物更受青睞。五、細(xì)分化食物行業(yè)進(jìn)入門(mén)坎相對(duì)較低、競(jìng)爭(zhēng)激烈，食物市.場(chǎng)也由公共消費(fèi)時(shí)期進(jìn)入分眾消費(fèi)時(shí)期,消費(fèi)愈來(lái)愈多樣化、個(gè)性化，這就要求企業(yè)在營(yíng)銷(xiāo)上更要有針對(duì)性，按照市場(chǎng)細(xì)分提供

7、專(zhuān)一化的產(chǎn)品，打造某一類(lèi)或某一人群市場(chǎng)專(zhuān)家和老大，搶先占據(jù)消費(fèi)者心中有限的心智資源,從而做強(qiáng)做大。洽洽企業(yè)從瓜子做起，在瓜子類(lèi)產(chǎn)品中樹(shù)立老大的地位；今麥郎從彈面品類(lèi)進(jìn)行切割,從而躋身方便面行業(yè)的老二地位：五谷道場(chǎng)從非油炸這一品類(lèi)做起，從而樹(shù)立非油炸方便而的第一品牌；匯源推出他+她飲料，第一次對(duì)飲料市場(chǎng)按性別進(jìn)行細(xì)分，別具一格地提出飲料也分男女，轟動(dòng)了飲料市抄最近幾年一些成長(zhǎng)較快的食物企業(yè)多數(shù)是在某一類(lèi)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域開(kāi)始運(yùn)作，從而慢慢壯大。食物貿(mào)易化經(jīng)濟(jì)全世界化步伐加速有兩個(gè)重要標(biāo)志，一是以WTO為代表的多邊貿(mào)易體系不斷擴(kuò)大，二是區(qū)域貿(mào)易組織(RTAs)蓬勃進(jìn)展。據(jù)最新統(tǒng)計(jì)，截止到2003年4月，

8、WTO成員已達(dá)146個(gè)，其中，自世貿(mào)組織于1995年1月1日正式成立以來(lái)，有包括我國(guó)在內(nèi)的32個(gè)經(jīng)濟(jì)體加入。愈來(lái)愈多的經(jīng)濟(jì)體加入多邊貿(mào)易體系，意味著成員間的市場(chǎng)加倍開(kāi)放，跨境流動(dòng)日趨自由，也為食物貿(mào)易提供了更大的進(jìn)展空間。全世界貿(mào)易流動(dòng)的實(shí)際情形已證明了這一點(diǎn)：2001年，全世界商品出口下降0.5%,而食物出口增加3%,同期中國(guó)食物出口增加了4%：2002年全世界商品出口增加3%,食物出口增加5%,同期中國(guó)食物出口增幅高達(dá)11.8%。今年18月，中國(guó)食物貿(mào)易繼續(xù)維持強(qiáng)勁增勢(shì)，其中糧油食物中的谷物及谷物粉同比增加55%。食用油籽增加17%,烘焙花生增加30%,花生和花生仁增加了19%。應(yīng)當(dāng)承認(rèn)，

9、這與我國(guó)加入世界多邊貿(mào)易體系后市場(chǎng)環(huán)境的改善有著緊密關(guān)系。區(qū)域貿(mào)易協(xié)定的達(dá)到是市場(chǎng)進(jìn)一步開(kāi)放的又一重要標(biāo)志。專(zhuān)門(mén)是在多邊貿(mào)易談判受阻的情形下，區(qū)域優(yōu)惠貿(mào)易安排往往就會(huì)出現(xiàn)快速進(jìn)展。WTO多邊貿(mào)易談判-坎昆會(huì)議失敗以后，全世界又掀起新一輪區(qū)域合作浪潮。歐盟東擴(kuò)緊鑼密鼓，美洲自由貿(mào)易區(qū)組建步伐加速,中國(guó)一東盟自由貿(mào)易協(xié)定已正式啟動(dòng)（“初期收獲”中188個(gè)稅號(hào)的果蔬產(chǎn)品已于去年10月提前與泰國(guó)實(shí)現(xiàn)了零關(guān)稅，其余300個(gè)稅號(hào)的產(chǎn)品今年降稅），許多國(guó)家的雙邊自由貿(mào)易安排也在踴躍進(jìn)行當(dāng)中。目前，絕大多數(shù)WTO成員已加入一個(gè)或多個(gè)區(qū)域貿(mào)易協(xié)定。據(jù)WTO統(tǒng)計(jì)，至2002年末，約250個(gè)RTAs向WTO提交了通知，估計(jì)至2005年，實(shí)際執(zhí)行的RTAs將達(dá)300個(gè)。在多邊框架下和區(qū)域內(nèi)市場(chǎng)開(kāi)放這兩大進(jìn)程中，由于關(guān)稅大幅度降低、非關(guān)稅壁壘慢慢削減，國(guó)際貿(mào)易取得了更大的進(jìn)展空間。事實(shí)表明，上世紀(jì)90年代以來(lái)的絕大多數(shù)年份貿(mào)易增加都超過(guò)全世界GDP的增加速度。雖然食物貿(mào)易占全世界貿(mào)易的比重有所下降（198九、1995和2002年所占比重別離為9.7%、9.0%和7.5%）,但其絕對(duì)量和值仍是維持穩(wěn)中趨升的態(tài)勢(shì)。就我國(guó)食物貿(mào)易來(lái)看，能夠說(shuō)是“風(fēng)光這邊獨(dú)好:數(shù)據(jù)表明：中國(guó)食