至味餐廳眾籌方案

1、至味餐廳眾籌方案總1 2頁-本頁僅作為文檔封面，使用時請直接刪除即可 -內頁可以根據需求調整適宜字體及大小-至味小館眾籌方案目錄眾籌休閑餐廳方案 錯誤!未定義書簽眾籌時尚餐廳LOGO介紹2餐廳工程背景2眾籌餐廳的理念4餐廳市場定位5菜品設計思路5餐廳消費定位6餐廳運營思路6眾籌餐廳優(yōu)勢7工程投資預算7餐廳財務目標8入資條件及方式8股東享受權禾U 9股東應盡的義務9股東預計收益10餐廳運營管理10至味小館LOGO及名字介紹：LOGC簡單明了，至味至，直接解釋就是極、最。至契、至戚、至賢、至誠也是我們不變的 企業(yè)使命，也就是把我們最好的朋友、最近的親屬及有賢德人士聚到一 起，誠心誠意的做一件對家庭

2、和社會有意義事。味，直接解釋就是滋味、韻味、品味、味賞，至味：是把身邊最好的人聚到一起，做一件有品味、有韻味更有滋味 的時尚餐廳。餐廳工程背景：六月的一天，外邊狂風咆哮，不一會兒豆大的雨點落了下來，噼里啪 啦的打在小館的玻璃窗上，小館老板環(huán)視了一下四周，一位老大爺引起了 他的注意，只見老大爺匆匆吃完飯后，將剩余的餐食小心翼翼的打包，連 不小心散落在桌子上的米粒都撿了起來，老板走過去對老大爺說：“大 爺，米飯不夠我再幫您添些，桌子上的米粒就別撿了吧！ 大爺說道：“下回館子不容易，不能浪費一粒糧食，打包的飯菜帶回去給生病的老伴 兒吃！ 說完起身往外走，眼見著雨嘩嘩地下，老板和藹地對大爺說：“大爺，

3、雨下的很大，我送您老回家。老板撐著傘，攙扶著大爺走出小 館，不一會就消失在人們的視野中。老板一直相送到他的家中，他們住在 一幢破舊的居民樓里，老舊的家具，灰黃色的墻壁，只見老大媽躺在床 上，此情此景，老板連忙掏出 200 元錢，塞給大爺并說道：“大爺，錢并 不多，這是小館對您和大娘的心意，希望大娘早日康復！回到小館，老板心中久久不能平靜，他想在中國還有多少像他們一樣 的人。在過去，備嘗了生活的艱辛，他們生活雖然不富裕，但是一家人有 著濃濃的親情，有限收入并沒有阻止他們到餐館就餐，也沒有停止他們追 求美好生活的腳步，反而一直在充實的生活之路上攜手前行，此時餐廳老 板的眼眶濕潤了自改革開放以來，隨

4、著人民生活水平的提高，人民收入多了、腰包鼓 了、消費水平提高了，同時伴著人民的生活節(jié)奏也越來越快了，于是在外 就餐已經成為一種時尚，為人們提供就餐效勞的餐廳如雨后春筍般涌現出 來，成為中國城市街頭一道道靚麗的風景線，成為支撐城市開展的半壁江 山！正是這些普通的老百姓，支撐著千千萬萬個餐館的生存與開展，他們 才是小餐館的衣食父母?？杀M管社會開展再快再好，可還是有些百姓的生 活，過得捉襟見肘，然而上餐館也是一種奢侈。反之，有一些客人也會存 在就餐后的剩余浪費，此時，老板腦中閃現出一種獨特的思路與想法，既 能響應國家“厲行節(jié)儉、“反對浪費的風氣，又能滿足群眾消費的觀 念。從小館做起，呼吁每一位到店用

5、餐顧客，養(yǎng)成節(jié)儉的好習慣，共同抵 制“舌尖上的浪費。至味高舉“半份菜、“精品菜的大旗，廣泛提倡傳統(tǒng)美德，以精 品小份菜為核心，主營精品新概念融合菜，形成至味精神品牌，于是至味 小館一直在奮力前行的征程中，以平民階層、工薪階層作為主打客戶，讓 更多利潤惠客客戶，靠薄利多銷，建立起龐大的客戶群體，爭做中國精品 小份菜的領導者。至味老板秉承著為民、便民，人性化為客戶提供最美味、最極致的服 務，而且多年來，他們以餐廳為平臺，店內公益，弘揚“老吾老以及人之 老、“幼吾幼以及人之幼的中華美德，為此得到社會各界的高度贊揚 及好評。眾籌餐廳的理念：1. 眾籌的本質不是錢，籌錢只是一個開始，更重要的是后期能夠長

6、期的發(fā) 展生存下去，并做出屬于我們自己獨特的商業(yè)模式 .2. 眾籌籌的并不是“錢，而是“人，餐廳只是一個載體，更多的是把 那些有夢想，想投資的人提供了一個新的平臺，不僅僅積累了自己的實 踐經驗，更多的是收獲了一個人脈的圈子，社交的平臺。這些遠遠不是 以“錢能衡量的。3. 通過這個去功利化的過程，才能使一群有共同的協(xié)調性、愿景的人聚集 到一起，大家像一個家庭一樣，在交流和進步的同時，也互相幫助，充 滿溫暖。4. 創(chuàng)造體驗式效勞，首先讓顧客進門第一眼就覺得這個餐廳與眾不同，創(chuàng) 意生活，心貼心的效勞是我們的宗旨，讓你在這份空間里感到舒心是我 們要做的！5. 餐廳盈利是我們的生存根底是我們每位股東的目

7、的，但并不是唯一的目 的。為目標消費人群提供一個舒適、可以享受的空間，是我們的主要目 的?？傊?，確保股東利益的同時，我們要做對家庭和社會有意義的事。餐廳市場定位：1. 簡餐，偏重于年輕時尚人群的商業(yè)考慮，首先，年輕時尚人群的分享 欲極強，這是新時尚人群的一個品質。他們發(fā)現某個好東西或者不好的東 西，總是忍不住告訴別人，在自己的圈子里面散播。2. 正餐，朋友聚會、宴請，設計精美的套餐通過互聯(lián)網分享精神進行推 廣。這種分享欲讓騰訊、微博、微信，人人網、群眾點評這種社交平臺極 其火爆，如果沒有這些人群的參與，互聯(lián)網世界將會變得怎樣3. 其次，老年人的消費群體是我們不可無視的，我們會開展70歲老人7折

8、用、送餐業(yè)務。80歲老人6折用、送餐業(yè)務。這項業(yè)務充分表達了我 們的餐廳是對社會做奉獻的，同時也會被社會所認同。菜品設計思路：1. 我們的工程要是做一個不同于傳統(tǒng)餐廳的時尚餐廳。所以我們的項 目整個過程都有貫穿于傳統(tǒng)而不守舊、不斷創(chuàng)新的挖掘精神于其中，把重 塑和改造傳統(tǒng)菜品的精髓一戰(zhàn)到底。為了保證我們的出品品質和形式我們 聘請了中國烹飪大師王和平老師為出品參謀。2. 菜單保證60%左右的固定品類，其它機動的品類的根據顧客、美食 達人的意見和季節(jié)不定期更換。做好以下兩點：第一，充分讓老顧客們參與進來，滿足他們自我成就感的精神需求，同時做好老顧客嘗新菜，新顧客品招牌菜。第二，增強顧客的忠誠度和重復

9、購置率，我們通過會員活動來不斷的 挖掘新顧客并轉化為真正的鐵桿顧客會員。3. 我們已具備個性化的出品結構和完整的菜品體系能夠滿足不同消費 群體的需求。不斷的進行市場調研、客戶需求分析、設計開發(fā)、內外部測 試是我們店面良好運營的唯一保證。餐廳消費定位：餐廳定位于中端的消費水平。消費人群：簡餐主打20-35歲之間小資，商務人群！正餐主打35-55歲之間群眾人群。主打特色中餐融合菜，湯飯。同時提供營養(yǎng)、健康又時尚的餐品效勞。人均客單價要力爭在40-60元之間。餐廳運營思路：1. 做好超出消費者預期，需要我們在每個細小的環(huán)節(jié)上用心做好。用 心為顧客效勞，點點滴滴見真情。說說容易，真正落實到行動才是真。

10、餐 廳運營流程的每個環(huán)節(jié)和細節(jié)。用戶體驗的提升是有無限制的空間。2. 開業(yè)前期要設計完善的開業(yè)活動，做好、做透宣傳工作。必須做到 開業(yè)就爆滿。運營平穩(wěn)過度后，通過我們銷售會員卡活動增加顧客消費粘 性和頻次。3. 做好、做實老年人的優(yōu)惠活動，通過另一種渠道推廣餐廳。讓社會 知道我們不僅僅是在做一家餐廳，更應該在主業(yè)之外，根據客戶的訴求和 需要，盡我們所能效勞好客戶老人送餐、指令性探望等等。看似在做 無用功，實際上在培養(yǎng)客戶的忠誠度和粘性。4. 活動主題可以天馬星空，各種愛心主題活動都可以組織。以“慰問孤兒院“敬老院 “希望小學作為主題活動，邀請顧客一起籌劃主題。營造感恩、知恩、回報社會的文化氣氛

11、。眾籌餐廳優(yōu)勢：優(yōu)勢一：眾籌餐廳，并不是單純意義的投資，更多的是代表了一個圈子，具有一種社 交屬性。如：我們前期有10位股東，首先代表10位固定會員。10位股東 代表著10個朋友圈，10*100=1000人。而且這個朋友圈每個人都會有主人 翁意識，我們要做的就是把菜品、效勞、環(huán)境做好就可以完全保證這個朋 友圈能夠良性的循環(huán)下去。優(yōu)勢二：餐廳可做沈陽首家公益性質餐廳，如：在本店消費1元將會有1分錢送至新民貧困地區(qū)援助。既幫助了他人，又對我們是一種很好的宣傳方式。吸引政府，社會各界關注。優(yōu)勢三：本店原材料采用國內一線品牌，元寶、東古、海天、李錦記、金鑼、綠豐、稻花香等，指定省市級別的代理商送貨上門

12、，保證采購價低于市場零 售價的前提下讓每一位顧客吃到更健康的食材。工程投資預算：a. 工程總投資：100萬元。b. 房租：每月萬以內，進場費押金、兌費為 20萬元，房租按年交是30萬元。共計50萬。c. 裝修：視覺設計，門頭設計，餐廳設計應控制在30萬以內。裝修主要表達餐廳特色主題，打造溫馨，舒適，特別即可，暫不考慮高檔，奢 華d. 用具以及餐廳根底設施8萬元以內。e. 工人工資：聘請專業(yè)烹飪大師、餐飲店長、效勞員，前臺后廚。應在6-8萬元以內。f. 開業(yè)宣傳：預算2萬元，具體看實際情況。g. 余2萬元，作為餐廳流動資金和后期運作資金。一平日：上客率85%翻臺率100%二周末：上客率 90%

13、翻臺率100%三人均：40元計算，營業(yè)額應保持在12000元/天。四面積：總300 ，除去后廚應在240川。五規(guī)劃：包間2-3個，人卡座可放18張左右。六人數：中午120人，晚上180人，全天接待人數合計約300七月營業(yè)額：應在36萬左右。八凈利潤：按毛利60%來算減去本錢萬元，減月費用10萬，每月 凈利潤應到達萬元。入資條件及方式:1. 對我們這個工程有興趣，愿意跟我們一起開展2. 對餐飲或者管理有自己獨到的見解和方法。3. 樂觀，積極向上，有素質有修養(yǎng)的。4. 意向股東入資每股10000起，30萬封頂。5. 股東首先在盛京億口香餐飲管理公司辦完出資手續(xù)，資金由盛京億 口香管理公司保管。工程

14、啟動時由管理公司立項，?？顚Ｓ?。餐廳運作期 間股份只能轉讓，不可退出。轉讓原那么，轉讓人提出轉讓申請，并提供受 讓人信息，經公司批準后申請人攜帶相關材料同受讓人一同到盛京億口香 餐飲管理公司辦理轉讓手續(xù)。6. 以實際投資為準，股金多退少補。 每個季度都有餐廳分紅。 餐廳消費享受永久6折。 對餐廳財務，本錢監(jiān)督管理。 股東大會神圣的投票權。 對發(fā)起方、餐飲公司工作監(jiān)督權。 一起拍攝開業(yè)宣傳片，餐廳股東照片墻 對餐廳菜品，效勞和模式的創(chuàng)新權利。股東應盡的義務:1. 在開業(yè)前主動宣傳餐廳。把餐廳的利益放在第一。2. 幫助公司去宣傳我們的模式讓更多人參加我們。3. 為餐廳提一些自己的想法和建議，哪怕不

15、合理。4. 餐廳主題為營養(yǎng)、健康又時尚如果股東有好的活動和創(chuàng)意請?zhí)峤还?. 也許股東們會有想法上的分歧，不過最終目的還是為了餐廳能夠發(fā) 展下去，我們要學會妥協(xié)和合作。利潤及分紅：一、后期分紅按季度結算，餐廳會外請專業(yè)的財務公司，根據每季度 財務報表為大家分紅。二、 分紅根據當初入股資金來結算，預留下一年度房費后，拿出80% 餐廳凈利潤為大家分紅。公司將收取利潤在 20%作為前期本錢投入和后 期運營管理費用。股東預計收益：1. 根據財務目標來計算，每月凈利潤萬元。2. 分紅按季度分紅，分紅金額為萬。3. 預留下一年季度房費以實際為準萬元，公司在預留房費后 的利潤總額中提取管理費20%實際分紅金額為萬元。4. 按10萬元入股資金那么占總資產10%5. 例如：投資10萬元，按實際盈利目標一季度可得分紅 27840元預 計4個季度收回本錢。餐廳運營管