海參飼料研究的現(xiàn)狀與發(fā)展方向

1、第 24卷第 12期 水 產(chǎn) 科 學(xué)V ol. 24N o. 12海參飼料研究的現(xiàn)狀與發(fā)展方向袁成玉(遼寧省海洋水產(chǎn)科學(xué)研究院 , 遼寧省應(yīng)用海洋生物技術(shù)開放實驗室 , 遼寧 大連 116023關(guān)鍵詞 :海參 ; 飼料 ; 發(fā)展 ; 現(xiàn)狀 ; 方向 中圖分類號 :S963文獻(xiàn)標(biāo)識碼 :C文章編號 :100321111(2005 1220054203 收稿日期 :2005-02-22; 修回日期 :2005-03-091 作者簡介 :袁成玉 (1956- , 男 , 研究員 ; 研究方向 :水產(chǎn)養(yǎng)殖 1 自 20世紀(jì) 80年代以來 , 隨著海參人工育苗與養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè) 的迅速發(fā)展 , 海參用飼料研究越

2、來越受到業(yè)內(nèi)人士的關(guān)注 。 海參用飼料的好壞 , 直接影響海參育苗與養(yǎng)殖生產(chǎn)的成敗 。 特別在目前 , 苗種生產(chǎn)與成參養(yǎng)殖迅速發(fā)展 , 海參用飼料需 求量不斷增加 , 而原料又十分短缺 、 飼料市場比較混亂 , 海 參飼料開始成為限制海參苗種與養(yǎng)殖生產(chǎn)業(yè)發(fā)展的潛在因 素 。 為此 , 筆者將綜合敘述海參用飼料研究的發(fā)展過程 、 現(xiàn) 狀 , 并探討其存在的問題以及今后發(fā)展的方向 , 供廣大從事 海參研究 、 教學(xué) 、 生產(chǎn)者參考 。1 海參用飼料的發(fā)展過程1. 1 國外 , 以日本開始較早 。自 , , 到 1942年山內(nèi)等對刺參攝 食習(xí)性的研究這一階段 , 人們還未真正開展海參飼料方面 的研究

3、 。 1950年今井丈夫等 1用無色鞭毛蟲 (Monas sp. 作刺參幼體的餌料 , 在 1. 9m 3的水體中 , 育出稚參 569頭 ;1977年 石 田 稚 俊 2(1979 采 用 單 鞭 金 藻 (Monochrysis luthere 作耳狀幼體餌料 , 在 410m 3培育水體中育出體長410m 的稚參 8. 5萬頭 (0. 862. 20萬頭 /m 3 , 此后小田 (1982 3、 山 本 (1984 等 4先 后 用 單 鞭 金 藻 、 角 毛 藻 (Chaetoceros sp . 、 底棲硅藻和人工配合飼料 (日配 K. K 等進(jìn)行稚 、 幼參的培育 , 但稚參至幼參

4、的成活率僅為 0. 4%3. 1%。 盡管日本刺參人工育苗研究起步較早 , 但因長期把研究重點(diǎn)放在海參半人工采苗和增殖上 , 所以 , 海參用飼料 的研究沒有深入的進(jìn)行下去 。 20世紀(jì) 80年代末開始 , 韓 國 、 俄羅斯的有關(guān)學(xué)者 5也相繼開展了刺參人工育苗技術(shù) 的研究 , 但其飼料問題仍沒有解決 , 特別是韓國 , 海參人工 配合飼料仍然需要從中國或日本進(jìn)口 。1. 2 國內(nèi)1954年中科院張風(fēng)瀛等 6, 采用解剖性腺的方法獲取精卵 , 培育出刺參耳狀幼體和樽形幼體 , 到 1957年 , 通過刺激誘導(dǎo)產(chǎn)卵的方法 , 以菱形藻和滴蟲為餌料 , 培育出少量的 稚 、 幼參 , 才將海參餌

5、料納入研究之列 ;20世紀(jì) 60年代初 期 , 山東省海水養(yǎng)殖研究所陳宗堯等 , 采用解剖性腺取卵受 精 , 并以衣藻 (Chlamydomona sp . 、 小新月菱形藻 (Nitzschiaclosterium 、小 球 藻 (Chlorella sp . 和 鹽 藻 (Dunaleillaeuchlaia 等為幼體餌料 , 以石莼 , 培育出一定數(shù)量的稚 、 幼參 7, 北方沿海的遼寧 、 河 , 相繼進(jìn)行了刺參各 , 但只是處于探討階段 , 僅局限 ;20世紀(jì) 80年代中期 , 遼寧省海洋水 產(chǎn)研究所隋錫林率先研制出 “ 8310、 8406、 8407、 8408” 刺參配 合飼料

6、 ; 此外 , 徐宗法等 8(1999 探討了餌料對稚幼參生長 變色的影響 ; 河北省水產(chǎn)研究所和遼寧省錦州市水產(chǎn)研究 所曾先后采用稻草發(fā)酵液培育稚參 。進(jìn)入本世紀(jì)后 , 由于 刺參市場價格的不斷上漲 , 刺激了海參增養(yǎng)殖業(yè)的進(jìn)一步 發(fā)展 , 海參飼料業(yè)也隨之發(fā)展 , 成為重要配套產(chǎn)業(yè)之一 。隋 錫林又研制出 “ 0201、 0202、 0203、 0204、 0205、 0206” 等海參系列 化配合飼料 ; 不少飼料生產(chǎn)商相繼推出各種品牌的海參配 合飼料 , 如 :益參寶海參專用系列飼料 、 青島龍興海參配合 飼料 、 蛟龍牌海參配合飼料等 。2 海參不同階段餌料種類與使用效果2. 1 海

7、參幼體階段飼料主要有單細(xì)胞藻類和代用餌料 。 常用單細(xì)胞藻的種類 有 :鹽 藻 (Dunaleilla euchlaia 、 湛 江 等 鞭 金 藻 (Dicrateriazhanjiangensis 、 球等鞭金藻 (Isochrysis galbana 、 小新月菱形藻 (Nitzschia closterium 、 牟氏角毛藻 (Chaetoceros muelleri 、 簡 單 角 刺 藻 (Chaetoceros gracilis 、 三 角 褐 指 藻(Phaeodactylum tricornutum 和 海 水 小 球 藻 (Chlorella sp . 等 。 此 外 ,

8、國 內(nèi) 外 一 些 學(xué) 者 也 還 曾 用 過 扁 藻 (Platymonossp . 、 異膠藻 (Aeterogboea sp . 、 氯腎球藻 (Nephrahloris sp . 、羅 氏 裸 甲 藻 (Gymnodinium lauskaga 、 微 綠 球 藻 (Nannaochloris sp . 、 衣藻 (Chlamydomona sp. 、 中肋骨條藻 (Skeletonema costatum 和 單 鞭 金 藻 (Chromulina sphaerica 等 。 但是 , 目前人們在海參人工育苗中主要使用牟氏角毛 藻 、 小新月菱形藻 、 鹽藻和湛江等鞭金藻等 。 隋錫

9、林等 (1980 選取了不同餌料組合進(jìn)行投喂試驗 , 結(jié)果表明以鹽藻 、 湛江 等鞭金藻和角毛藻混合投喂培育效果最好 。常用代用餌料的種類主要有酵母 、 大型海藻磨碎液和 光合細(xì)菌等 。 其中 , 酵母的使用種類有 :紅酵母 11、 德氏酵 母 112a 、 漢氏酵母 125、 假絲酵母 216、 球擬酵母 304、 球擬酵 母 409、 隱球酵母 606等 , 商業(yè)品牌種類繁多 , 如安琪海洋紅 酵母粉 、 紅酵母濃縮液 、 安琪水產(chǎn)酵母粉 、 安琪福邦酵母 、 藥 用干酵母 、 干酵母片等 。但是 , 根據(jù)目前的試驗結(jié)果 , 以海 洋紅酵母作為幼體的餌料 , 育苗效果較好 。大型海藻磨碎

10、液的藻類主要有鼠尾藻 、 馬尾藻 、 大葉藻等 , 雖然也能育出 一定數(shù)量的海參幼體 , 但與上述兩種相比 , 培育效果不十分 理想 。 至于光合細(xì)菌的使用 , 在有些生產(chǎn)單位中則是以處 理水質(zhì)為目的而使用 。2. 2 稚參階段飼料主要有底棲硅藻 、 大型海藻磨碎液 、 人工配合飼料等 。附著片或刮砂淘洗過濾的方法而獲得 ,藻 、 卵形藻為好 。 、 馬 尾藻 、 大葉藻等 , 。 也有將大型海藻 磨碎液通過發(fā)酵后來使用的 , 目前其使用效果褒貶不一 。 河北省水產(chǎn)研究所和遼寧省錦州市水產(chǎn)研究所曾先后采用 稻草發(fā)酵液培育稚參 , 取得較好效果 , 但目前很少有人使 用 。 人工配合飼料在培育稚

11、參階段的使用目前已得到大多 數(shù)生產(chǎn)廠家的認(rèn)可 , 但問題也不少 , 如配方混雜 、 使用效果 不穩(wěn)定 , 原料質(zhì)量代用品多 、 營養(yǎng)缺乏等等 。2. 3 幼參階段飼料主要有大型海藻磨碎液 、 人工配合飼料等 。這一階段 的飼料使用基本與稚參階段相同 , 其使用量有所不同 。稚 參階段大型海藻磨碎液使用量大 , 而幼參階段人工配合飼 料的使用量大 , 也有完全使用人工配合飼料的 。另外 , 由于 目前鼠尾藻和馬尾藻貨源不足 、 價格昂貴 , 不少生產(chǎn)單位采 用川蔓藻 、 石莼等 , 其效果尚可 。 這一階段仍然存在與稚參 階段飼料相同的問題 。2. 4 成參階段飼料主要是人工配合飼料和大型藻類等

12、 。 這一階段主要是 根據(jù)養(yǎng)殖方法和具體環(huán)境條件而確定餌料的使用 。如海上 網(wǎng)籠養(yǎng)殖 , 大多采用馬尾藻鮮品或干品作飼料 ; 池 (圍 塘養(yǎng) 殖 , 大多數(shù)采用移植一些適宜的大型褐藻類 , 如鼠尾藻 、 馬 尾藻以及大葉藻等 , 同時投喂人工配合飼料 , 其主要成分有 的學(xué)者認(rèn)為以淀粉 50%, 海泥 20%, 魚粉 8%, 海藻粉 22%為好 ; 也有人認(rèn)為以海藻粉 60%, 麩皮 、 玉米面 、 豆餅 30%, 魚粉 10%效果較好 9。另外 , 育苗用的種參促熟培育飼料 目前主要使用人工配合飼料 , 顆粒比較大 , 海泥含量較多 , 效果也可以 , 但目前其配方及營養(yǎng)構(gòu)成等仍不規(guī)范 。3

13、 問題與探討3. 1 海參幼體階段飼料問題雖然許多學(xué)者的研究證明 , 單細(xì)胞藻類如鹽藻 、 湛江等 鞭金藻和角毛藻混合投喂效果最好 , 但在渤海沿海許多新 建海參育苗生產(chǎn)單位沒有單細(xì)胞藻類培養(yǎng)設(shè)施 , 完全用海 洋酵母來代替 。在瓦房店市長興島沿海 , 該培育方法也獲 得了較好的育苗效果 。但同時也出現(xiàn)育苗不穩(wěn)定 , 甚至造 成育苗失敗 , 這主要出現(xiàn)在比較貧瘦的海區(qū) 。 2004年筆者 曾完全用復(fù)合代用餌料培育海參幼體 , 也取得了較好的育 苗效果 , 但技術(shù)方法還須進(jìn)一步改進(jìn) 。3. 2 稚參階段飼料問題這一階段人們大多以鼠尾藻磨碎液為主 , 由于目前海 參育苗廠家太多 , , 所以 ,

14、各種 , 但卻給人 , 。 , 近年來有不少單位曾經(jīng)使用過 , 但效理不當(dāng)而大量繁殖引起不良效果 , 技術(shù)方法應(yīng)該是其主要 原因 。3. 3 幼參階段飼料問題這一階段人們大多以人工配合飼料為主 , 可以說這一 階段人們一直沿用隋錫林 (1986 研制的 “ 8406” 幼參人工配 合飼料配方至今 , 在該配方的基礎(chǔ)上又推出新的配方 , 并在 市場上投入生產(chǎn) ; 其他廠家及科研單位也相繼研制出多種 配合飼料 , 但在實踐中進(jìn)一步加以檢驗其飼料效果的并不 多 。 目前 , 我國稚參和幼參配合飼料的生產(chǎn)工藝還不夠成 熟與規(guī)范 , 有些配方還不盡穩(wěn)定與合理 , 生產(chǎn)廠家過多 , 有 些粗制濫造 , 還

15、需要進(jìn)一步規(guī)范和提高 。3. 4 成參階段飼料問題目前 , 大多數(shù)成參養(yǎng)殖廠家在其養(yǎng)殖過程中很少投喂 飼料 , 問題是在該方面的飼料研究工作做的很少 , 人們還沒 有真正看到使用飼料養(yǎng)殖成參實際效果及成功的范例 。因 為無論池塘養(yǎng)殖 , 還是圍堰養(yǎng)殖 , 大多數(shù)廠家都是靠天然生 物餌料來養(yǎng)殖 。雖然有不少資料介紹了成參養(yǎng)殖飼料 , 但 是老百姓還考慮了一個成本問題 。對飼料制造廠家來說 , 飼料制造成本高 (與幼參飼料一樣的生產(chǎn)成本 , 銷售量低 、 價位低也制約了成參飼料的開發(fā) 。再就是海泥問題 , 有些 生產(chǎn)飼料廠商所使用的海泥 , 不是刮取海灘表層的 , 而是直 接挖取在形態(tài)上相似的海泥

16、 , 其中硅藻類 、 海藻碎片 、 多數(shù) 的原生動物 、 螺類及雙殼類的幼貝 、 橈足類 、 蝦蟹類的脫皮 殼 、 大葉藻 、 木屑 、 塵埃和細(xì)菌類等含量極少 , 所以其配制出 的飼料效果不夠理想 。55第 12期 袁成玉 :海參飼料研究的現(xiàn)狀與發(fā)展方向 4 海參飼料的發(fā)展方向從目前海參育苗及養(yǎng)殖的生產(chǎn)模式來看 , 浮游幼體階 段以單胞藻為主 , 變態(tài)后用底棲硅藻 ; 稚參階段以鼠尾藻磨 碎液為主 , 其它大型褐藻磨碎液為輔 ; 幼參階段以人工配合 飼料為主 , 以大型褐藻磨碎液為輔 ; 成參階段基本完全使用 人工配合飼料 。根據(jù)當(dāng)前所存在的實際問題 , 海參幼體階 段的復(fù)合性代用配合飼料急

17、待于開發(fā) , 以解決沒有單胞藻 培養(yǎng)條件而防止水質(zhì)貧瘦海區(qū)海參育苗問題 ; 稚參階段所 使用的鼠尾藻資源目前明顯不夠 , 所以必須在研究鼠尾藻 人工繁殖技術(shù)的同時 , 開發(fā)新的 、 資源豐富的 、 更有效大型 藻類品種 ; 幼參階段的人工配合飼料在配方上必須充分考 慮到稚 、 幼參的食性 、 營養(yǎng)要求和對水質(zhì)的影響 , 營養(yǎng)配比 更合理 , 飼料效果要穩(wěn)定 , 并應(yīng)避免使用易敗壞水質(zhì)的原 料 , 徹底解決生產(chǎn)與研制技術(shù)和工藝不成熟與規(guī)范問題 , 關(guān) 鍵是其飼料效果應(yīng)有一些長期 、 穩(wěn)定的范例 , 并不斷地進(jìn)行 改進(jìn)和提高 ; 成參階段飼料將是今后需要解決的并具有廣 闊市場前景的研究內(nèi)容 , 應(yīng)

18、加以關(guān)注 。因為隨著海參養(yǎng)殖 面積的不斷擴(kuò)大 , 特別是池塘養(yǎng)參 、 圍堰和圍網(wǎng)養(yǎng)參面積的 增加 , 在養(yǎng)殖業(yè)者投入高 , 希望高產(chǎn)出 、 早見效的心態(tài)支配 下 , 投苗量大 , 圈內(nèi)天然餌料不足 , 生長速度慢 ,就是增投配合飼料 。有資料表明 10g一年間攝餌量為 3. 5kg , , 一 5料成本約為 20元 /年 , , 所 以飼料銷售價格也高 , 養(yǎng)殖業(yè)者難以接受 , 所以研制廉價高 效的海參人工配合飼料是今后重要的研究方向 。另外 , 海參飼料的研制還必須從海參攝食習(xí)性的角度 來考慮 。 有關(guān)學(xué)者的研究結(jié)果表明 , 刺參消化管內(nèi)容物的 組成以顆粒大小不同的沙泥 、 礫 、 貝殼片等

19、為主體 , 其中以 硅藻類 (60種 為主的浮游植物 、 海藻碎片 、 螺類及雙殼類的 幼貝 、 橈足類 、 蝦蟹類的脫皮殼 、 大葉藻 、 多數(shù)的原生動物 (14種 和細(xì)菌類等 ; 有資料證明 , 微小底棲硅藻和微生物是 刺參的重要餌料來源 , 在試驗條件下刺參對天然餌料的消 耗量為 1. 4g/g 。 一般藻類經(jīng)發(fā)酵后 , 對氮吸收率可由原來 的 20%提高到 52. 7%, 蘇聯(lián)一位學(xué)者曾指出 , 成參對植物性 餌料 (混于淤泥中的蘊(yùn)藻 的消化率為 67. 5%, 而幼參 (體重 3g 對此種餌料的消化率更高 , 為 76. 4%。 所以在海參人工 配合飼料的研制上必須模擬其自然規(guī)律 ,

20、 同時考慮添加劑 和易生菌的使用等 。在添加劑問題上 , 目前人們又推出優(yōu)補(bǔ)鍵 大豆酶解 寡肽蛋白 、 生物 E 蛋白 、 水產(chǎn)專用免疫促生長素 、 邦伯欣促 生長劑 、 高穩(wěn) V C 、 V E 、 電解維他 、 生物多糖 、 水產(chǎn)專用 產(chǎn)酶 益生素 、 大蒜素等等 。目前人們推出的各種添加劑其主要 功效為促進(jìn)腸道對礦物質(zhì)吸收 、 促進(jìn)免疫機(jī)能 , 減少疾病 , 提高成活率 。 但是 , 這些添加劑在海參育苗與養(yǎng)殖上的使 用效果 , 目前除了前者有其檢驗效果的報道外 , 其他還沒有 見到正式的報道 , 所以還需要進(jìn)行檢驗和探討 。海參飼料的研究目前還有許多內(nèi)容需要探討與檢驗 , 我國快速發(fā)展的海參育苗與養(yǎng)殖業(yè)正急切盼望著廉價高 效 、 使用效果穩(wěn)定的配合飼料 。:1. 進(jìn)展極其資源增殖 .,1984(2 :57-60. 海參增養(yǎng)殖 M.北京 :中國農(nóng)業(yè)出版社 ,1990. 3 石田稚俊 . 種苗生產(chǎn)研究 J.福岡豐前水產(chǎn)試驗 場