明清古埠東陂街

1、明清古埠東陂街明清古埠東陂街東陂街是一個有故事的明清商埠，青石板與河卵石組合的石板街，典雅而悠 長。觀賞過陽朔西街的古樸，感受過廣州上下九步行街的奢華，獨獨鐘情東陂石 板街的精致。這條長1里半的古街，用青石板、河卵石組合出青龍盤桓的圖案， 龍脊為古街中線，精選2尺6寸見方的青石板鋪設(shè)，兩旁加1尺2寸寬的條石壓 邊，再飾以3尺寬的河卵石裙裾，1丈1尺寬的商貿(mào)古街，足以讓來客感到不受 拘束。奇妙的是，這條山青石板飾以河卵石的古道山北向南蜿蜒，與東門巷、西 門巷、左屋巷、右屋巷等四條東西向的巷道組合，恰好是東方蒼龍的圖騰。經(jīng)營古街的東陂人，于諳熟建筑技巧之余，消化了中國傳統(tǒng)文化中“四象”、 “五行”

2、學說，借時光之手細細雕鐫心儀的家園。夕陽斜照，古盧水的槳聲帆影里，有騎馬坐轎的商賈肆意的閑游，有引車賣 漿的小販無序的忙碌。更多的是涼風下，穿行于商鋪的居民，吟啦吟啦的木屐聲 帶來的喧囂，彈奏岀古街的繁華。古中國，商埠大多依托水運，東陂古街也是。發(fā)源于藍山的古盧水兒經(jīng)蜿蜒, 沖積出一片肥沃的小盆地。筆架山、五指山東西合圍，構(gòu)成了山環(huán)水抱的宜居格 局。古連州是中原進入嶺南的過渡地帶，北人南下，南人北上，行至連州西北這 片林泉豐沛土地肥沃的土地，自然地停下腳步，歇息片刻，擦汗飲水抽袋煙，以 恢復(fù)體力。崇禎九年（公元1636年），謝氏先祖謝子達隨祖母北上避戰(zhàn)亂，他們 隨鄉(xiāng)里自東莞登小舟，沿涅水至連州

3、西北這片曠野，一股強烈的歸屬讓他們選擇 了不再漂泊。所謂此心安處是吾鄉(xiāng)。自東莞來，居盧水陂（旁），脫口而出的“東 陂”二字，成為村名。同為避亂，東莞單姓、南海關(guān)姓先后來到此地定居。南人崇商，作為潦川水 道主要支流的西溪，給他們的商貿(mào)活動提供了便利，南來北往地做起了商貿(mào)，交 易范圍擴展至連州之外的湖南永州、廣西賀州，帶動了東陂商貿(mào)的興盛，東莞、 南海、永州、賀州、連州的商販陸續(xù)選擇東陂置業(yè)，臨江建商鋪。因為臨江，商 鋪的建造設(shè)計成'前鋪中倉后碼頭”的樣式。貨船停泊在后門的碼頭，需要裝貨 卸貨的時候，打開后門，貨物的搬動僅兒步路的距離，省時省力。臨街的鋪面蓋 了騎樓，遮風擋雨擋太陽，方便過

4、往店鋪的行人?！坝杏瓴粷裥?，有日不被曬”， 古街的建筑設(shè)計，于細節(jié)處展示出人性關(guān)懷。更為細致的是，短短的1里半古街, 精心設(shè)訃了 3座水運碼頭，方便南來北往的客商上貨卸貨。古街是寂寞的，與其齊名的八角涼亭、圣旨牌坊、臨江橋、東岳廟等名勝在 歲月的更迭下消匿。唯謝氏宗祠，謝氏芝林學校，馮達飛故居有族人的悉心管理, 得以保存。乾隆32年州牧顧芝倡議建造的西溪書院，已經(jīng)成為一座現(xiàn)代味道很 濃的西溪中學校園?！爸x氏宗祠”為古街留存了一座鮮明嶺南藝術(shù)風格的建筑。這座兩進一井帶 回廊的宗祠以青石鋪設(shè)地坪，青磚建筑，硬山頂、綠筒瓦、灰塑花卉，木雕瑞獸 花鳥人物、彩塑花鳥樺頭及梁柱的卷云紋凸顯嶺南建筑的精美。

5、值得一提的是， 作為商賈家族的謝氏，重視后代的個人道德修養(yǎng)培育，辦“謝氏芝林學?！惫┘?族后代子孫讀書。至今，宗祠地坪兩對高3尺的旗桿石，上刻“歲進士候栓儒學 訓導謝玉楷、謝草芳、謝巖阿立”。就是家族中有人獲得功名的體現(xiàn)。讀古街，猶如進行了一次有意思的思想體操。短短1里半長的古街，有14 個街名。頭鋪街（頂）、接龍街，水拱街、坳折街，名字土土的，如脫口而岀的俗 語。坳折街，大概是水拱街到新街之間有一個轉(zhuǎn)折，乂坳乂折，雖繞口但形象易 記。從大田街往南，到中街老街。再過水橋街，應(yīng)該是南邊了。南隅街、司前街、 新興街、南安街、重慶街，較之前面的街名，帶了些許現(xiàn)代的味道，從這個意義 上說，古街隨商貿(mào)活

6、動的興盛而擴展。地名是地域文化的胎記，古街地名縱深的 地理走向，展示的是橫向的歷史。在東陂古街繁盛的歷史里，鹽，是特定階段重要的商品。頭鋪街與坳折街之 間，間或可見昔日商鋪的頹垣留存的褪色大字“鹽”。胡祖賢先生東陂至連州 肩挑隊素描，為我們探究古街商貿(mào)興盛提供了一幀質(zhì)樸的影像。因為肩挑較船 運節(jié)省時間和本錢，古街有年輕力壯者從事臨時性肩挑商品，彌補主活不足。逢 一、三、六、八日，是他們從東陂出發(fā)至連州的日子，二、四、七、九則由連州 返程。挑往連州的是三花酒、湘紙、福紙、蜜糖、臘味及鉤藤、黃柏；挑回東陂 的是鹽、洋紗、布疋、百貨、火柴。朝行夜至，中途在界山買一份青菜豆腐湯送 飯。一條抹汗的長白布

7、，一根木擔桿，是肩挑隊的標志。他們憑剛韌的肩膀激發(fā) 的能量，與船運相互補，助推古街商貿(mào)的興盛。至此，你對這條不起眼的古街可 以聚集眾多的剃頭鋪、裁縫鋪、打鐵鋪、藥材鋪及不斷興起臘味鋪、水角鋪、伙 鋪，一點也不驚奇。古街居民之富于創(chuàng)意，從東陂地標性小食品牌臘味、水角體現(xiàn)出來。物質(zhì)匱 乏的年代需要節(jié)食，肉食要儲藏起來待客用。起初，他們用鹽腌制過的肉，掛在 臨水的窗臺，風干，發(fā)現(xiàn)肉塊變得有余香耐咀嚼，并從中找到了商機。在腌制臘 味的過程中，他們進行了大膽的嘗試，豬肉、豬腳、雞、鴨、狗都是腌制的原材 料，鹽巴、胡椒、生姜、黃酒輪番試用，各種腌制方法比對，終于調(diào)配出一份份 穩(wěn)定的腌制配方，東陂臘味以穩(wěn)定的品質(zhì)成為一個地方品牌，形成一條產(chǎn)業(yè)鏈。 東陂水角之創(chuàng)意大概來自北方的餃子，元寶形，取古代銀元寶的名：角子。有別 于南番順油炸的角仔，就叫水角。南方人信奉水為財，角子在蒸鍋充沛的水汽中 出鍋，寓意財源廣進。水角皮是米粉搓成的，石磨研磨的米漿，濾干水分，一半 煮熟，在搓揉熟米漿的時候，不時加入生米漿，直至生熟米漿均勻地黏合，成為 筋道極強的粉皮。地道的水角，餡料一定是馬蹄、里脊肉、蔥白。碾展成茶杯大 小的粉皮，釀以餡料，捻出菱角，放置竹簸箕，置鐵鍋中蒸熟。佐以香油、土芥 末醬、炒芝麻、辣椒醬、香草、醬油?？煽?、難忘。站在古街“興隆門”前，仰視門楣斜生的野草，III衷