山楂四種吃法

1、山楂含有豐富的氨基酸、維生素、微量元素等。每 100克山楂含 89毫克維生素C,相當(dāng)于胡蘿卜的78倍。山楂助消化作用明顯，所 含有的粗纖維甚多，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)。山楂還可以增強(qiáng)胃蛋白酶的活性， 所含的脂肪酶能促進(jìn)脂肪的分解，起到消食積、助消化作用。山楂作用于心血管系統(tǒng)的研究較多， 從山楂核中提取的熊果酸，可明 顯調(diào)節(jié)動(dòng)物血脂，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。用山楂和沙棘提取的混合液喂 大鼠，對(duì)改善體內(nèi)脂質(zhì)代謝有協(xié)調(diào)作用。山楂黃酮、山楂三萜酸等成 分具有增加心輸出量、抗心肌 疲勞、維護(hù)血壓正常等作用。此外， 山楂還有一定的抗菌和止咳平喘功能。如何利用好山楂的藥用價(jià)值中藥飲片，山楂入藥可分為生山楂、焦山楂、炒山楂、

2、山楂炭等 多種。山楂配麥芽、神曲稱(chēng)焦三仙，可治療消化不良 ；山楂與決明子 微炒代茶飲可潤(rùn)腸通便；山楂與月季花、紅糖煮水飲用可治因寒而致 的痛經(jīng);山楂、丹參代茶飲對(duì)緩解高血脂、高血壓、胸悶有益；山楂配 麥冬、荷葉泡水含漱。日常飲食，用山楂做藥膳及食品方式頗多，可做成山楂糕、山楂 片、果丹皮，還可做汁、酒、醬、元宵餡、冰糖葫蘆、罐頭等，可根 據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇。煮肉時(shí)加少量山楂，可縮短煮肉時(shí)間，并使 味道鮮美，鈣質(zhì)也在微酸的肉湯中容易溶解，便于吸收。 山楂的吃法有很多，并且做出來(lái)的味道以及保存方法、 效果等等都是 不一樣的。具體的幾種方法如下：第一：山楂果醬材料：山楂、白砂糖、冰糖做法：將新鮮的

3、山楂清洗干凈，然后去除梗；將準(zhǔn)備好的山楂倒 入不銹鋼鍋之中，加入適量的水分以及白砂糖大火熬煮， 然后一邊攪 拌，直到山楂軟爛（骨肉脫離）之后可以取出果核；在鍋中加入冰糖， 然后繼續(xù)攪拌；等到湯汁變得非常濃稠之后就可以起鍋了放量之后 可以倒入碗中，隨后放入冰箱之中保存服用。I第二：山楂糕材料：山楂、冰糖、水分、瓊脂做法：將山楂清洗干凈，然后對(duì)半剖開(kāi)去除果核 ；將山楂倒入不 銹鋼鍋之中，加入適量的白砂糖攪拌均勻，然后用保鮮膜套好之后放 入冰箱之中冷藏一天時(shí)間；將準(zhǔn)備好的山楂放入鍋中，加入適量的清 水，然后放入冰糖，一邊小火熬煮一邊較慢；在山楂變得非常軟爛之 后放入浸泡好的瓊脂；繼續(xù)攪拌，谷香果樂(lè)等

4、到湯汁變得非常粘稠的 時(shí)候就可以關(guān)火起鍋了 ；將做好的山楂汁放入碗中，完全冷卻之后放 入冰箱之中冷藏半天，之后就可以直接服用了。第三：水晶山楂果材料：新鮮山楂、老冰糖、水分做法：將山楂清洗干凈，然后對(duì)半剖開(kāi)取出果核 ；將準(zhǔn)備好的山 楂放入盤(pán)子之總，然后上面鋪上一層冰糖；加入適量的清水，蓋上蓋 子之后放入微波爐之中；大火二十分鐘就可以了，中途可以將山楂取 出來(lái)，攪拌均勻之后繼續(xù)放進(jìn)去，這樣獲得的水晶山楂果效果更好；第四：冰糖葫蘆材料：新鮮山楂、白糖、水做法：將新鮮的山楂清洗干凈，然后放入淡鹽水之中浸泡大約十 五分鐘左右；然后取出之后繼續(xù)清洗干凈，并且瀝干水分備用；將準(zhǔn)備 好的山楂用干凈的竹簽串好；將白砂糖放入鍋中，加入適量的清水大 火燒開(kāi)，小火熬煮直到變得濃稠，顏色也變得發(fā)黃就可以了；將串