生物類實習報告9篇

1、生物類實習報告9篇生物類實習報告 篇1 一、生產實習目地 使同學了解和把握基本業(yè)務學問,印證、鞏固和豐富已學過地專業(yè)課程內容,培育同學理論聯(lián)系實際,在實際中調查討論、觀看問題、分析問題,以及解決問題地力量和方法,為后續(xù)專業(yè)課程地學習打下基礎. 二、生產實習內容 正陽河醬油廠 原理: 以大豆、小麥為主要原料,采納傳統(tǒng)自然?發(fā)酵工藝,經十余道工序精釀而成,內含多種人體必需地氨基酸、還原糖等養(yǎng)分成份.色澤艷麗、質純味正、醬香濃郁、咸甜適口,-是烹任各式菜肴、冷拌、餐桌盛宴地佐餐調味佳品.分特級、特鮮、精制佳釀優(yōu)級等1有瓶裝及復全薄膜軟包裝,計14個品種. 工藝流程: 制作方法 1、種曲制造 菌種 培

2、育:試管菌種錐形瓶菌種曲盒種曲(或曲池、曲匾)逐級擴大培育.試管菌種應定期進行純化、復壯. 質量要求: 感官指標孢子叢生,黃綠色,無異味,無污染. 理化指標每克菌種(干基)含孢子數510*9個以上.孢子發(fā)芽率在90以上. 2、原料處理 脫脂大豆地破裂 脫脂大豆破裂程度,以粗細勻稱為宜.要求顆粒直徑23mm,2mm以下地粉未量不超過20. 潤水 脫脂大豆與麩皮混合蒸料時,脫脂大豆應先從80左右熱水進行浸潤適當時間后,再混入麩皮,拌勻,蒸料. 3、制曲 接種入池熟料冷卻到45以下,接入種曲24,混合勻稱后,移入曲池制曲 制曲工藝條件曲層厚度2530cm,曲料應保持松散,厚度全都,制曲過程中應操縱品

3、溫2832,最高不得超過35室溫2830,曲室相對濕度在90以上,制曲時間24h以上.在制曲過程中應進行23次翻曲. 4、發(fā)酵 鹽水地配制:食鹽加水溶解,澄清后用法. 拌曲鹽水 鹽水地溫度:夏季4550,冬季:5055; 操縱:成曲拌鹽水量使醬醅水分為5053(移池浸出法)5558(原池浸出法). 拌曲操作 在成曲拌入鹽水時,應當使鹽水與成曲拌和勻稱,不得有過濕過干現(xiàn)象.為防止醬醅表層形成氧化層,影響醬醅質量,可實行: 5、浸出 6、醬油地加熱滅菌 生醬油加熱滅菌溫度視方法不同而異.間歇式加熱6570維持30min;連續(xù)式加熱熱交換器出口溫度操縱在85. 7、配兌 將頭油及二油按醬油質量標準進

4、行配兌. 8、澄清 將經過加熱滅菌及配兌合格地醬油成品進行靜置澄清.靜置澄清地時間一般應不少于七天. 產量 瓶裝地每天生產1500箱,軟包裝機器有16臺,每臺生產20袋/分,日產量為4000箱,每箱30袋,每袋400ml. 哈爾濱美華生物技術股份有限公司 1、企業(yè)簡介 哈爾濱美華生物技術股份有限公司創(chuàng)立于20xx年2月,是以研發(fā)、生產乳糖酶等生物制品為主地民營股份制高新技術企業(yè),嚴格按GMP要求組織生產,已通過ISO9001:20xx質量管理體系認證,現(xiàn)已形成“生產一代、儲備一代、研發(fā)一代”地良性進展模式.20xx年初被國家發(fā)改委列入“振興東北老工業(yè)基地高技術產業(yè)化示范工程進展專項方案”. 2

5、、主要產品介紹 中性乳糖酶 系統(tǒng)名稱:-D-半乳糖苷乳糖水解酶(常用名稱:乳糖酶) 外觀:黃色至淺褐色粉末狀 作用原理:水解乳糖分子中地-半乳糖苷鍵,使乳糖水解生成葡萄糖、半乳糖并合成少量低聚乳糖. 穩(wěn)定性能:熱穩(wěn)定性pH在6.67.0條件下,40以下比較穩(wěn)定,2小時酶存活率90,超過45酶活力呈現(xiàn)不穩(wěn)定,50以上很快失活;pH穩(wěn)定性pH在6.28.6之間穩(wěn)定,低于或高于很快失活. 最適溫度:39 最適pH值:pH6.8 金屬離子對酶活力地影響:被Mn2、Mg2激活,被Ca2、Zn2、Cu2、Fe2所抑制. 家用直投式酸奶發(fā)酵劑 家用直投式酸奶發(fā)酵劑系利用分子生物技術將精選出地酸奶專用菌種嗜熱

6、鏈球菌和保加利亞乳桿菌進行混合純培育,經濃縮、真空冷凍干燥制得.具有菌種純度高、菌體性能穩(wěn)定、用法便利等特點. 低乳糖奶粉 哈爾濱美華生物技術股份有限公司生產地低乳糖奶粉是將鮮牛奶經中性乳糖酶水解后,高溫殺菌、真空濃縮、噴霧干燥地科學方法制成. 3、生產工藝流程 配料罐種子罐發(fā)酵管式離心機無菌室凍干產品檢驗 4、生產設備圖示 哈高科大豆食品有限責任公司 1、企業(yè)簡介 哈高科大豆食品 生物類實習報告 篇2 一、實習目的意義 1、通過實習過程把握酸奶中乳酸細菌的分別純化； 2、土壤中自生固N菌分別、純化、生長曲線測定 ：通過實習過程，把握土壤中微生物的分別、純化和生長曲線測定的技術； 3、參觀臨安

7、青山污水處理廠：參觀污水處理廠，了解其運行模式，以及在污水處理過程中微生物發(fā)揮的作用和技術； 4、參觀富陽海正藥業(yè)有限公司：了解一個大公司大企業(yè)的運行狀況，以及專業(yè)方面的一些技術和應用。 二、實習地概況 1、第一個和其次個試驗是在學校學六試驗室完成的； 2、第三個試驗：臨安市青山污水處理有限公司成立于20xx年3月21日，于20xx年5月1日投入試運行，是一個集污水收集、處理于一體的公益事業(yè)企業(yè)。公司坐落于浙江省臨安市青山湖街道研口村發(fā)達畈，占地66畝，近期投資8082萬元，建成處理力量2萬噸/日，收集管網42公里，工藝采納MSBR法，具有脫氨除磷功能的污水處理設施。公司堅持內抓管理強素養(yǎng)，外

8、創(chuàng)先進塑形象，通過規(guī)范化、制度化、精細化、科學化的管理來不斷提高污水處理水平，努力提升科學管理層次，切實增加企業(yè)核心競爭力。公司設備、工藝先進，技術力氣雄厚，現(xiàn)有職工21人，其中技術人員15人。公司先后通過了ISO9000和ISO14000質量環(huán)境管理體系認證及清潔生產認證。同時被評為浙江省公眾滿足單位杭州市環(huán)境愛護模范企業(yè)、臨安市花園式工廠、臨安市平安聲場先進單位、臨安市衛(wèi)生先進單位、臨安市綠色企業(yè)等榮譽稱號。 3、第四個試驗：占地16000平方米，累計投資超過2.6億元，設有60多個單元試驗室，集小試、中試與研發(fā)支持為一體 。始創(chuàng)于1956年的浙江海正藥業(yè)股份有限公司秉承“執(zhí)著藥物創(chuàng)新，成

9、就健康幻想”的使命和“成為廣受敬重的全球化制藥企業(yè)”的愿景，致力于整合藥物研發(fā)與生產資源，為全球客戶供應更好的產品和服務，通過美國FDA、歐盟EDQM、澳大利亞TGA、韓國KFDA等官方認證的品種達到40多個，銷往全球30多個國家和地區(qū)。 20xx年，公司榮獲“全國五一勞動獎狀”，海正、HISUN及圖形被認定為“中國馳名商標”，入選“中國萬種微生物基因組方案”和“國家重大（磅）級藥物品種產業(yè)化技術創(chuàng)新聯(lián)盟”。因圓滿完成“抗甲流藥物中間體生產”的國家任務，受到省政府的通令嘉獎。 20xx年，公司入選浙江省醫(yī)藥工業(yè)“十強企業(yè)”，并榮獲“國內最佳產品線十佳工業(yè)企業(yè)” 稱號，同時被譽為“金蜜蜂獎成長型

10、企業(yè)”。我們主要參觀了海正藥業(yè)在富陽的分公司。 三、材料方法 1、材料：乳酸細菌培育基、酸奶 原理：當乳酸菌生長代謝出乳酸后，會是PH下降而使顏色由綠變?yōu)辄S綠，也由于PH值降低，再加上抗生素及厭氧培育的作用，所以一般的微生物不簡單在此培育基上生長。因此非常簡單鑒別乳酸菌。 方法 ：1.1 (6月7日)配備乳酸細菌培育基(蛋白胨10.0G,牛肉膏10.0G,酵母膏5.0G,檸檬酸氫二銨2.0G,葡萄糖20.0G,吐溫80 1.0ML,乙酸鈉5.0G,磷酸氫二鉀2.0G,硫酸鎂0.58G,硫酸錳0.25G,瓊脂18.0G,蒸餾水1000ML,PH 6.26.6) 1.2 (6月7日)培育基滅菌 1

11、.3 (6月8日)用滅菌后冷卻至50攝示度左右的培育基到成平板 1.4 (6月8日)用滅菌過的接種環(huán)挑取酸奶在平板上劃線純化培育4天左右 1.5 (6月12日)挑取平板上菌落制成臨時裝片觀看 2、材料：阿須貝無氮培育基、土壤 方法：2.1 (6月12日)配備阿須貝無氮培育基(葡萄糖10.0G, 磷酸氫二鉀0.2G, 硫酸鎂0.2G,氯化鈉0.2G,CaSO42H2O;0.1G,碳酸鈣5G,瓊脂18G,蒸餾1000ML,PH7.2) 阿須貝無氮培育液(葡萄糖10.0G, 磷酸氫二鉀0.2G, 硫酸鎂0.2G,氯化鈉0.2G,CaSO42H2O;0.1G,碳酸鈣5G,蒸餾水1000ML,PH7.2

12、) 2.2 (6月12日)培育基,培育液滅菌 2.3 (6月12日)用滅菌后冷卻至50攝示度左右的阿須貝無氮培育基到成平板 2.4 (6月12日)用滅菌過的鑷子將黃豆大小的菜園土埋入已冷凝的平板培育基上 2.5 (6月12日)正面放置28度培育4天 2.6 (6月18日)用滅菌過的接種環(huán)挑取菌苔在新的阿須貝平板上劃線純化32度 培育 2.7 (6月20日)單菌落接入液體培育基中于12.24.36.48H后測吸完值.制備生長曲線 四、結果分析 平板上有一個個單菌落.在顯微鏡下觀看單菌落就只有一種乳酸菌。酸奶中有保加利亞乳菌與嗜熱鏈球菌二種。 五、實習感受 通過此次實習，我學到了許多課堂上學不到的

13、東西：親自動手配培育基，分別、純化菌類，學會用法分完完度計制作生長曲線，同時參觀了一些與微生物緊密相連的公司，了解其運行模式、實踐技術和應用。這讓我清晰地感到了自己肩上的重任，看清了自己的人生方向，也讓我熟悉到了科研工作應支持認真仔細的工作看法，要有一種平和的心態(tài)和不恥下問的精神，不管遇到什么事都要去思索，多聽別人的建議，不要太過急燥，要對自己所做的事去負責，不要輕易地去承諾，承諾了就要努力去兌現(xiàn)。實習也培育了我的實際動手力量，增加了實際的操作閱歷，對實際的科研工作的有了一個新的開頭，更好地為我們今后的工作積累閱歷。 我知道科研工作是一項需要熱忱的事業(yè)，并且要持之以恒的精神和吃苦耐勞的品質。我

14、覺得重要的是在這段實習期間里，我第一次真正地接觸了試驗，在實踐中了解了一些科研技術，并且在此期間，我參觀了一些公司，也與.有所接觸。利用這次難得的機會，也打開了視野，增長了見識，為我們以后進一步走向.打下堅實的基礎。 實習期間，我從末出現(xiàn)無故缺勤。我仔細聽取老師的指導，對于別人提出的試驗建議虛心聽取，并能夠認真觀看、切身體驗、獨立思索、綜合分析，并努力把學到的知道應用到實際試驗操作中去，盡力做到理論和實際相結合的最佳狀態(tài)，培育了我的耐煩和素養(yǎng)。 為期兩個多星期的實習結束了，我在兩個多星期的實習中學到了許多在課堂上根本就學不到的學問，受益匪淺。回想自己在這期間的實習狀況，也有不足之處。對此我思索

15、過，學習閱歷自然是一個因素，然而更重要的是心態(tài)的轉變沒有做到位，有些試驗步驟還是停留在應付的層面上?，F(xiàn)在發(fā)覺了這個不足之處，應當還算是準時吧，由于我明白了何謂工作何謂實際。在接下來的日子里，我會朝這個方向努力，在試驗操作方面我會更加謹慎。 本次實習是我第一次親身感受了所學學問與實際的應用，理論與實際的相結合，讓我們大開 眼界，也算是對以前所學學問的一個初審吧!這次實習對于我們以后學習、找工作也真是受益匪淺。 我會把這此實習作為我人生的起點，在以后的工作學習中不斷要求自己，完善自己，讓自己做的更好。 生物類實習報告 篇3 一、教學工作篇付出努力，收獲歡樂 教學工作是我們訓練實習的重點之一。實踐教

16、學又是教學工作的重要環(huán)節(jié)，是教學工作水平評估的重要指標。所以在實習過程中，我們每個實習生要將所學的專業(yè)學問和師范技能應用到實際教學當中。在實踐中不斷提高自己的教學水平。 我的教學指導老師袁老師是一中高一生物組的備課組長，也是我院的一個討論生師兄。他閱歷豐富，為人隨和可親，在教學工作方面給了我許多指導。還有科組里的師兄師姐們和老師們。從他們身上我學到許多，也感受到學習之余的一些歡樂。特別感謝這些老師們。 （一）聽課篇虛心取經 實習的前段時間我始終在聽課，一節(jié)新課即使聽了五六遍也不覺得厭煩，由于每個老師上課的方式都不同，即使是同樣的內容，一節(jié)課下來也有一些值得學習的地方。期間還有幸遇到教研員去聽課

17、評課，更是受益匪淺。 在聽課前，首先我自己已經明確：這種聽課和之前作為同學的聽課完全不同，這一點之前在學校進行訓練實習就有意識到了。我告知自己：我們現(xiàn)在是以老師的身份去聽課，不是為了學習老師所講的學問，而是要學習老師怎么講課，學習如何傳授學問，如何駕馭課堂，如何掌握授課時間等等。在聽課時，我會仔細做好聽課筆記，留意老師講解過程中的教學思路，如何引入，如何設置問題，如何調動同學的學習主動性等等。還會特殊留意老師的課堂語言組織力量。 每個老師的教學風格都不同，新老師跟老老師在對課堂教學的處理上也不同，都各具特色，都有值得學習、吸取的地方。 對于聽課這方面，除了自己的一些意識和感悟之外，還有師兄師姐

18、們的一些建議。還記得師兄師姐常跟我說：“聽課是很重要的學習過程。與其上許多課，還不如好好聽課之后經過仔細充分的預備再上課，即使上得不多?！彼晕衣犎∷麄兊目捶ǎ鲃拥厝ヂ犝n。不是有句話說：“博采百家之長，熔鑄自身之能”。信任，站在前人的肩膀上看問題、做事情，會削減我們的所走的道路。最終，在訪談師兄的時候，他也教我一些聽課的技巧。這些對我的老師成長之路都很有關心。 （二）備課篇臺下十年功 在實習前期，我就主動找?guī)熜执_定要上的課，為了可以做好充分的備課工作。所以先確定了兩節(jié)要上的課：細胞中的糖類和脂質和細胞中的無機物。這兩節(jié)課都是我從來沒備過的課。由于總覺得比較簡潔，越是簡潔就越不知要怎么講好?？?/p>

19、是不管怎樣，我從頭開頭，始終在邊聽課邊備課。先是細讀教材和教學大綱，確定各節(jié)的教學重難點和需要講清的幾個學問點。再上網找資料，參考一些課件和教案之后，整理好自己的教學思路。最終再自己動手制作課件和撰寫教案。由于我的指導老師剛好到了要上這兩節(jié)課比較慢，所以后來在聽了其他老師講授這兩節(jié)課以及聽取指導老師的一些看法之后又做了適當的修改。修改完成之后，然后再組織語言，進行試講。這整一過程真的很不簡潔，花了許多心思。雖然其他節(jié)課由于時間的關系沒有做到這么充分，可是我覺得這些都是一個實習生應當做到的。 備課肯定要充分。其實，就像師兄說的，備課再多再充分，也會有突發(fā)狀況。 有時候就需要一些課堂生成，例如有時

20、對于一個學問點，我準備這么講解，可是發(fā)覺講解之后同學不懂，就需要老師去拓展，要在不斷總結中擴展。而且，在備課過程中，資料的整合這方面是比較困難的。特殊是生物，假如是純粹課本的內容的話，是難以吸引同學的愛好的。要多列舉生活中一些生動活潑的例子，要融入自己的思路，運用得恰到好處。這些在備課的時候都要考慮到。總之，備課是教學環(huán)節(jié)中至關重要的一步。要做好，就要不斷地努力、積累和總結。 生物類實習報告 篇4 一、實習目的： 1.通過實習，鞏固和提高課堂所學學問，理論與實踐相結合，進一步培育獨立工作與與人合作的力量。 2.學習用正確的方法和手段來觀看和討論植物，達到提高分析和綜合的力量。 3.把握植物的采

21、集、壓制、標本制作、種類鑒定等工作的基本操作方法，為今后的植物學教學和科研打下初步的基礎。 4.走出課堂，體驗生物多樣性與生態(tài)系統(tǒng)多樣性，達到感性熟悉與理性熟悉相結合，激發(fā)學習熱忱。 二、實習意義 1.通過實習，可以復習和鞏固課堂所學的植物學理論學問，實踐檢驗理論，以達到學問的升華。 2.培育實踐和動手的力量，提高我們各方面的'技能，達到教與學的統(tǒng)一。 3.通過實習培育同學吃苦耐勞和團結協(xié)作的精神，體會合作達到勝利所帶來的樂趣。 4.利用野外實習可以很好地讓同學們感受到祖國山河的壯美，培育喜愛自然、愛護生態(tài)環(huán)境的意識。激發(fā)同學主動探究自然界的神秘的愛好。 三、實習時間 20xx年7月1

22、0日-7月12日 四、實習地點 xx國家級自然愛護區(qū)野外 實習地點簡介 河南太行山獼猴國家級自然愛護區(qū)是在1982年河南省政府批建的濟源獼猴省級自然愛護區(qū)、太行山禁獵禁伐區(qū)、以及1991年省政府批建的沁陽白松嶺省級自然愛護區(qū)和輝縣市縣級自然愛護區(qū)的基礎上，將焦作、濟源、沁陽等地林場和群營林場連在一起，聯(lián)合擴建而成的。愛護區(qū)處于暖溫帶的南沿，南北植物兼容并存，多樣性豐富。共有高等植物1759種，其中有13中被列為珍稀瀕危植物，屬國家重點愛護的植物有17種，列為國家二級愛護的四種，分別是連香樹、山白樹、太行花和野大豆。國有濟源市黃楝樹林場位于濟源市最西北角、距離市區(qū)65公里的黃背角村，北與山西陽城

23、接壤，西與山西垣曲相鄰。場區(qū)總經營面積51675畝。境內峰巒疊嶂，溝壑縱橫，地形復雜，最高主峰斗頂峰海拔1955米，最低海拔只有400余米，顯著的地理落差造就了林場植被分布的復雜性和動物分布的多樣性，至今還有一片保存完整的原始森林，堪稱"從遠古走來的一顆綠色明珠"，倍受世人關注。林場共分布木本植物60科128屬400余種，基本植物1500余種，其中國家級愛護樹種有南方紅豆杉、連香樹、青檀、猬實等十幾種，是河南省植物分布種類最多的地區(qū)之一。 五、實習內容： 本次野外實習的內容包括植物的采集、辨別、分 類、壓制標本。7月9日到達黃楝樹林場，老師講解實習目的要求和留意事項，安排實

24、習工具：植物專用鉗，尖頭鉗，小鏟子，塑料袋，大編織袋，標本夾等。7月10日上午老師實地講解部分植物，然后同學沿大路上山采集標本。在山上見到了不少以前沒見過的植物，收獲許多。下午開頭把上午采集的標本編號、分類、壓制保存。傍晚到林場的后山去采集標本采集方法：用小鏟子，鏟那些地上長的成株的草本植物或用尖頭剪或植物剪，剪下木本植物的樹枝條(應當盡量帶有花和果);蕨類整株一個同學帶著大編織袋，把同組同學采集下來的植物放入袋中。7月11日老師組織同學前往登黑龍溝，我們跋山涉水，翻山越嶺，歷經千辛萬險!在自身的到挑戰(zhàn)同時，也觀看了很多植物的生長環(huán)境，采集了很多標本!這是整個實習過程中最令人難忘的經受了!這一

25、天雖說很累，可以說是挑戰(zhàn)了我們的生理極限，但是一路上我們見識到了大自然的奇妙與鬼斧神工也算不虛此行了。7月12日沿大路前往水電站，采集標本，尤其是水生植物。回來下午整理壓制標本，并讓老師驗收成果，做好與動物組交換的預備。 (二)分辨標本通過第一學期所學的植物學內容以及平常積累的，為這次野外實習特殊預備的學問和有關的資料，通過植物的形態(tài)特征，比較分析，分辨出其所屬的科。在實習過程中，老師們幾乎每天都帶我們外出熟悉植物，老師除了介紹植物的特征外，還教我們如何去分辨各科的特征。辨別技巧：辨別植物所屬科目時：應當留意植株的各種形態(tài)上的區(qū)分：根狀莖，塊莖;貯藏根，寄生根;單葉，復葉;輪生，對生，互生葉留

26、意：以上的特征就可以辨別大部分的植物的科目了?；ǖ幕緲嫵桑夯ㄝ?，花被，花瓣，萼片，花冠，雄蕊群，雌蕊，花托等等。每種花的基本組成，不盡相同。這可以區(qū)分各種植物。 (三)采集和制作標本在這次植物學野外實習中還有一個重要的內容，那就是如何采集和壓制標本。在采集標本的過程中，要留意的問題許多，并不是全部的植物都可以制作成標本的，所以在采集標本時，肯定要選擇其特征明顯的部位、肯定有采集具有代表性的標本如有完整的葉、花、果實是再好不過了，以便于將來的標本鑒定。采集完好的標本只是壓制標本的開頭，在壓制標本時，要留意的問題更多，肯定要講究技巧，對于不同的植物有不同的壓法，還要常常換紙。要制作一個勝利的標本

27、不是一件簡單的事。我們對采集的標本進行比較，選出最好的標本，并且對其整理。如整整葉子，把葉子擺布呈兩面都有，花果的擺放，對一些多余的東西都可以剪掉，留下最突出的，能夠體現(xiàn)此標本特征的東西。整理完后，我們在標本夾上鋪好吸水紙把標本原本不動地放在里面，再把吸水紙平鋪疊在一起，要在上面放另一個標本，待放的標本差不多時，在最上面多放些吸水紙 ，最終把另一個標本夾放在上面，用繩子捆緊。每天給標本換紙，標本的水明顯失了許多，標本顏色等有些轉變，觀看后，我又按原來的步驟弄好。標本一次比一次換紙時更定型了。幾天后，標本沒有太多的轉變。我們也知道標本壓得也差不多了，效果還可以，沒有發(fā)霉等不良現(xiàn)象，只是把標本拿出

28、來是把葉子弄折了。不過，總得來說，對這次的標本制作，自己還很滿足。 (四)植物的分類在這次野外實習中我們一共分辨了幾十個科的植物，所達的的種類超過一百種，以下就列舉一些常見的種類：頸卵器植物：蕨類：蕨，卷柏裸子植物：側柏，松樹菌類，顆粒狀地衣雙子葉植物綱：菊科：牛蒡、香清、牡蒿、絲毛飛熏、鬼針草、蒲兒根、薔薇科：黃刺梅、蛇莓、山楂。珍寶梅、繡線菊、，翻白草毛茛科：鐵線蓮、唐松草?？疲簶嫎錃ざ房疲好S橿子、栓皮櫟、板栗、石竹科：石竹、女婁菜、繁縷、葫蘆科：栝樓，大戟科：大戟、葉下珠、傘形科：小竊衣、唇形科：活血丹、薄荷豆科：刺梅、胡枝子錦葵科：山棉花衛(wèi)矛科：絲棉木、南蛇藤、：白屈菜、連香樹科：連

29、香樹領春木科：領春木蕁麻科：蕁麻、蝎子草商陸科：商陸、藜科：藜椴樹科：小花扁擔桿、蒺藜科：蒺藜景天科：費菜、垂盆草虎耳草科：小花溲稀、鼠李科：卵葉鼠李無患子科：欒樹、漆樹科：黃楝樹槭樹科：建始槭酢漿草科：酢漿草報春花科：狹葉珍寶菜、蘿藦科：蘿藦、杠柳、地梢麗瓜、牛皮消忍冬科：菟絲子、日本菟絲子木犀科：連翹苦苣苔科：貓耳朵茜草科：薄皮木、茜草、馬鞭草科：海州常山，荊條、玄參科：通泉草、毛地黃馬錢科：醉魚草單子葉植物綱澤瀉科：澤瀉百合科：山麥冬、山丹禾本科：狗尾草鴨跖草科：鴨跖草莎草科：苔草天南星科：一把傘南星鳶尾科：射干、鳶尾燈心草科：燈芯草六、心得體會一周的意外實習轉瞬就結束了，我們已經回來了

30、，可心中還是有那么一點的不舍，好像有點意猶未盡。 從野外實習中，我們熟悉了大量的植物，但又顯得比較零亂，很想有一個歸納總結的機會，例如：見到很多羽狀復葉的植物分別隸屬于不同的科，如何去識別他們?葉對生的植物、草本的開花植物，某一大科的植物如何識別等等。通過總結，不僅有了科屬的總體上的熟悉，各種植物的本身特征也得到了進一步的。有的同學從唇形科總結中依據花的結構設想出該科植物花與其他植物的特征的異同。這時對唇形科的理解已經不是孤立的幾朵花，而是對植物的總體認知，這樣就使熟悉更深化了一步?？傊?，野外實習目的不是僅僅增加一些記憶庫中的植物名錄，主要是通過實習的各個環(huán)節(jié)，培育、 提高我們自主學習的力量。

31、 通過本次專業(yè)野外實習，我們鞏固所學動植物分類的基本學問，把課堂所學理論與實踐相聯(lián)系，熟悉并采集了數百種動植物標本，初步把握這些動植物的形態(tài)特征、生長生活習性、所屬科目、生態(tài)分布等學問。了解組織專業(yè)野外工作的基本方法，學會動植物標本的采集、處理及制作，為將來從事生命科學討論把握必備的學問和技能，另外，通過野外實習，使我們增加了集體觀念，培育團結協(xié)作精神，同時開闊眼界，了解祖國豐富的動植物資源、漂亮的大好河山。也是它激發(fā)了我們的學習愛好，讓我們增加植物學相關學問，并培育我們相關技能，彌補課堂教學的局限性。在這趟實習中,大家都打從心底明白什么是真正的苦,烏黑的皮膚,滿手的傷痕,滿身的大汗和疲乏的精

32、神······只有親身體驗過的人才曉得,愈令人辛苦的旅程,給人的感受才愈深刻。磨練意志的過程,實質上就是考驗自己的過程。長大了,都想實踐一下，都想"飛",我感謝老師給了一個讓我們"飛"的機會，也很感謝同學們之間相互教育關心如何去"飛"突然發(fā)覺我們的專業(yè)并不是一味的枯燥和乏味，反而是生動和形象的。只是平常大家很難才有這么集中的時間和這么好的場所而已。并且，我由心里得覺得我們所讀的專業(yè)還是很有前途的，有太多太多的未知問題等著解決，我們就是那些解決這些重大難題的"將來專家

33、"，只要我們鼓起士氣，仔細體會生命科學的真諦。我們做事情時應當好好地擅長運用學問，擅長從實踐中總結，方可敏捷把握學問。 只有通過實踐，才可積累閱歷，發(fā)覺不足，才能夠加以訂正，為日后打下堅實的基礎，這點不僅對這次實習有關心，還是日后我們解決問題，困難的致勝法寶之一。感謝系里的領導和老師供應了如此珍貴的學習機會，增大了我的見聞，拓寬了我的視野，吸取了許多的珍貴的閱歷，我會記得這次實習的點點滴滴，記得爬山、采集、捕獲昆蟲時的每一幕，同學們的快樂的笑容，不會遺忘大家付出的艱辛與獲得回報的喜悅。七、建議"實踐是檢驗真理的唯一標準。"所以說野外實習是很有必要的，通過野外實習我

34、們既能鞏固以前學習的書本上的學問，也能學到許多新的學問。對野外實習我也說一下，我個人的一下看法吧。假如可以的話我盼望系里可以能把課程調一下，盡量能讓同學們在學完植物學和動物學后就能去野外實習，中間不要隔太長時間，時間太長的話，許多學問都模糊了。其次是盼望能延長實習的時間，以便給同學們更多的時間去學習，熟悉林場四周的動、植物。以上就是我的幾點建議了，盼望以后還會有這樣的機會到野外去實習。 生物類實習報告 篇5 姓名：初旭 班級：食品12-3班 學號：120424301 指導老師：歐陽杰 實習一 牛欄山酒廠 一 實習目的 1. 了解牛欄山酒廠的歷史和酒文化 2. 通過參觀了解白酒的制作工藝流程 二

35、實習地點 北京市順義區(qū)牛欄山酒廠 三相關企業(yè)介紹 牛欄山酒廠，中國歷史悠久的釀酒廠之一。依據現(xiàn)保存在順義檔案館的順義縣志記載，從有具體釀酒歷史記載的康熙五十八年（1719）年算起，釀酒古鎮(zhèn)牛欄山的“酒齡”已近300年。據民國20年順義縣志·實業(yè)志載：“牛欄山鎮(zhèn)造酒工作是工者約百余人（受雇于治內十一家燒鍋），所釀之酒甘冽異樣為北平特產，銷售鄰縣或平市，頗喜聞樂見，而尤以牛欄山之酒為最著”。 牛欄山酒廠自1952年在“公利號”、“富順成”、“魁勝號”、“義信號”四家老燒鍋的基礎上成立建廠，現(xiàn)已進展成為國有大型企業(yè)，總資產達5.1億元，是北京市年產白酒5萬噸以上的生產廠家之一。企業(yè)現(xiàn)有干部

36、職工1500余人，主要生產以“牛欄山”牌二鍋頭等共計170余種酒類產品，產品深受消費者青瞇。 四牛欄山二鍋頭基本概述 牛欄山二鍋頭，二鍋頭之宗。二鍋頭作為京酒的代表，已有八百多年的歷史。京師釀酒師蒸酒時，去第一鍋“酒頭”，棄第三鍋“酒尾”，“掐頭去尾取中段”，唯取其次鍋之貴釀。牛欄山二鍋頭，宗氣一脈相傳，于20xx年9月4日榮獲“國家二鍋頭原產地認證”。 二鍋頭酒選用高粱為主要原料，還是以麩曲和酵母為糖化發(fā)酵劑，采納傳統(tǒng)的“老五甑”工藝，經原料清蒸、輔料清蒸，低溫入池，適當發(fā)醇，火蒸餾，掐頭去尾，貯陳精釀而成。 由于二鍋頭酒的酒液清亮透明，香氣芳香，酒質醇厚，入口甘潤、爽洌，酒力強勁，后勁綿長

37、，回味悠長，因此備受廣闊消費者的認可，二鍋頭品牌家族也日漸豐富。 牛欄山二鍋頭的發(fā)酵，仍沿用古老的“地缸”發(fā)酵法，恪守傳統(tǒng)的“清蒸清燒”釀造工藝。從潤料、糊化到入池發(fā)酵，十多道傳統(tǒng)工藝，下足精致工夫。充分保證，地道二鍋頭之清、香、爽、凈。 五生產原料和設備 主料：高粱（東北高粱）、玉米、大麥、水（深層地下水） 輔料：豌豆、酒曲 設備：主要有發(fā)酵設備、釀造設備、蒸餾設備、灌裝設備等。 六生產工藝和流程 1.生產工藝 采納續(xù)碴芳香型曲酒生產工藝。 所謂續(xù)碴法是將米碴子(指粉碎后的生原科)蒸料后, 取出酒醅(又稱母糟, 指已發(fā)酵的固態(tài)醅, 將米碴子和酒醅混合后, 在甑桶內同時進行蒸酒和蒸料(這種操作

38、稱混燒), 然后加曲連續(xù)發(fā)酵, 如此反復進行。由于生產過程始終在加入新料及曲, 故稱續(xù)碴發(fā)酵法。 其詳細工藝流程如下： 工藝流程圖 2.發(fā)酵類型 采納的是固態(tài)發(fā)酵法：其工藝特點是全部釀酒過程的物料流轉都在固體狀態(tài)下進行，發(fā)酵容器主要采納地缸、窖池、大木桶等發(fā)酵設備，多采納甑桶蒸餾。固態(tài)發(fā)酵的酒質較好。 3. 過程掌握 對原料的掌握:高粱是二鍋頭的主要生產原料,酒廠擇優(yōu)于我國高粱主產區(qū)的東北地區(qū),特地建立了優(yōu)質原料供應基地,并對原料實行嚴格收購、多次檢測、達標入庫、出庫在檢測等掌握方法，保證全部原料均達工藝要求標準。 對水源掌握：釀造二鍋頭用法的是地下三百米處的優(yōu)質地下水。按工藝要求。酒廠定期對

39、水質進行化驗和檢測，進行反滲透處理。使水質達到國家生活飲用水標準，在此基礎上，水中的一些無機鹽以及電導率等指標也要達到釀酒的要求，才能成為合格的釀酒 用水。 對勾調工藝的質量掌握：目前酒廠盛原酒的容器是陶壇和不銹鋼桶，有效地保證了原酒的長期存放；其勾調用水需經反滲透處理，以保證牛欄山二鍋頭酒的封為特點和優(yōu)良品質。 七實地參觀照片 包裝生產線 陳年窖藏 發(fā)酵車間傳統(tǒng)蒸餾工具“天鍋” 八實習思索題 1.二鍋頭主要是什么香型？ 答：芳香型 2.酒的起源有哪幾種有意思的傳奇？ 儀狄造酒說 相傳夏禹時期的儀狄創(chuàng)造了釀酒。 史籍中有多處提到儀狄“作酒而美”、“始作酒醪”的記載，好像儀狄乃制酒之始祖。公元前

40、二世紀史書呂氏春秋云：儀狄作酒。漢代戰(zhàn)國策則進一步說明：昔者，帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之，日：后世必有飲酒而之國者。'遂疏儀狄而絕旨酒（禹乃夏朝帝王）。 42杜康造酒：關于杜康造酒 ，歷史文獻多有記載，如世本云：“杜康作酒。少康作 秫酒。”張華博物志云：“杜康作酒?！鳖櫼巴跤衿疲骸熬疲趴邓?。”李瀚蒙求云：“杜康造酒，倉頡制字?！敝祀啪平浽疲骸熬浦魃幸?。儀狄作酒醪，杜 康作秫酒。豈以善釀得名，蓋抑始于此耶？”類書纂要云：“儀狄作。杜康造。” 3猿猴造酒：當猿猴采集的花果及谷物，食后剩余而殘留或者散落在石巖中，日久由于微生物侵入，遂自然發(fā)酵成酒。 3. 牛欄山二鍋頭酒蒸

41、餾時“掐頭去尾”的道理？ 蒸酒時，需將蒸餾而得的酒汽，經第一次放入錫鍋內的涼水冷卻而流出的“酒頭”和經第三次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的“酒尾”提出做其它處理，由于第一鍋和第三鍋冷卻的酒含有多種低沸點的物質成分，味道較雜，所以酒廠只摘取味道醇厚的經其次次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的酒，故起名為“二鍋頭”。 生物類實習報告 篇6 20xx年12月26日至20xx年1月1日,在老師的帶領下,我參與了為期一周的熟悉實習活動.在熟悉實習中，我們先聽陶老師給我們上的啤酒釀造及關于啤酒的學問講座，其次天的早上在學校試驗樓參觀啤酒發(fā)酵的一些流程及設施，第三天上午管理工程學院老師給我們上了一堂關于啤酒的市場調

42、查學問的講座，第四天上午我們聽了項老師給我們上的有關啤酒品評的講座，第五天我們去了試驗樓現(xiàn)場品評了啤酒了，最終兩天我們自己設計一個啤酒市場調查問卷，并且走出去發(fā)放我們的問卷調查表?，F(xiàn)將此次實習總結如下: 一、 實習目的 這次熟悉實習是在完成基礎課程的學習后所進行的實踐環(huán)節(jié)。實習和觀摩進一步鞏固加深課堂所學過的理論學問，將理論和生產實踐結合，并為本專業(yè)后續(xù)生物化學、微生物學等相關課程的學習奠定基礎，是我們對發(fā)酵、藥品等企業(yè)有一個初步的了解，作為一名生物工程專業(yè)的本科生,我對發(fā)酵,食品以及藥品相關領域都很奇怪.而這次熟悉實習讓我比較全面的了解了這些生物工程行業(yè)的進展狀況,為以后的專業(yè)學習都奠定了肯

43、定的基礎.通過實習,我也感受到了當今生物產業(yè)的寬闊前景,堅決了專業(yè)信念,在以后的理論學習中,我將更好的把實習所學的學問與理論學問結合起來,爭取早日把握扎實的專業(yè)技能! 二、 實習內容 （1） 啤酒釀造學問講座 那天我們4個班在2教，仔細聽取陶老師的講解。陶老師首先就向我們講了一個生物工程的同學必需知道的什么叫啤酒。我現(xiàn)在最終知道啤酒是以水、大麥為主要原料，大米、酒花為輔料，經過制麥、糖化、發(fā)酵、罐裝，釀造而形成的含有二氧化碳、酒精及多種養(yǎng)分成分的飲料酒。以上定義是根據GB（國家標準）來定義，缺少任一成分的飲料都不能叫做啤酒。陶老師還向我們介紹了啤酒瓶上的注冊商標QB、SB、GB和用液滴法趕走啤

44、酒上未裝滿的瓶頸部分的氧氣，從而更長期的保存啤酒。我還從講座上知道了啤酒有純生、生啤、熟啤等種類，其中扎啤若是沒有攜帶制冷機的話，就最好在24小時內喝掉。 陶老師還向我們介紹好多學問，例如讓我們觀看了大麥圖像，以及為什么選大麥，它的外形有哪些好處。還有酒花，是釀制啤酒必不行少的原料，酒花為了增加酒香和苦味的，等等一系列學問，我也無法完全汲取，總之收獲頗多。 （2） 啤酒發(fā)酵參觀 啤酒發(fā)酵分為有氧和無氧發(fā)酵。我們先參觀有氧發(fā)酵的精密儀器。有氧發(fā)酵的流程分為進氣、滅菌、降溫、接種、發(fā)酵。由于發(fā)酵需氧，因此需不斷通空氣，而設施內壓強要保持比外界大氣壓高，儀器也是隨空氣而間歇啟動，這樣頻繁啟動有損機器

45、。所以進氣后有一個大的儲氣罐，來維持持續(xù)進氣。發(fā)酵是在酵母菌發(fā)酵而釀造成酒，因此需要嚴格滅菌。通過高溫系統(tǒng)滅空氣的細菌，然后再通入發(fā)酵，發(fā)酵的菌種有自己的最相宜溫度，過高的溫度也會殺死發(fā)酵菌種，所以老師說在通氣入發(fā)酵罐前，有一個冷卻系統(tǒng)，由我們在試驗室小規(guī)模發(fā)酵，所以就用自來水冷卻。前面已經說過，發(fā)酵罐里不允許有其它菌種，所以接種時要嚴格滅菌，因此接種時肯定要快速，防止要接種的菌種全被殺死。 無氧發(fā)酵就沒有那么麻煩。為我們講解的是兩個大三的師兄。那里面有1234號發(fā)酵罐，全封閉。外連一個菌種培育罐和一個外控設備，從外面來掌握發(fā)酵罐里的溫度、PH，從透鏡里可以觀察發(fā)酵罐里的狀況。發(fā)酵罐里人工無法

46、清洗，就連接一個清洗罐，用堿液來洗。 啤酒制造方法與過程 特點 餐廳內啤酒的釀制方法是嚴格遵循德國傳統(tǒng)古老的釀酒法令所釀制，純自然不經過濾正，因如此而使得鮮釀啤酒擁有獨特的口感順口而舒服，保留了啤酒原有的特色風味?？隙ú患尤魏稳斯ぬ砑游铩?原料 水 ：對啤酒而言為最重要的成分，它必需是純潔無色無味 麥芽 ：啤酒麥芽分大麥小麥，餐廳里的麥芽主要來自中國北方 啤酒花：是啤酒味道的主要來源，全部由德國進口而來 酵母 ：是一種真菌，它能使麥芽汁內的糖分解成酒精和二氧化碳，酵母由德國進口而來 制造方式 釀制啤酒共分為六個步驟，大約需歷時28個工作天來完成 啤酒釀造過程分為： 1. 粉碎糖化 把麥芽磨成粉

47、、糖化后的麥汁由輸送管 輸送至過濾鍋 2. 過濾 將糖化后之麥汁送至右邊煮酒槽過濾，將麥汁與麥糟分別 3. 煮沸及添加啤酒花 傳送至煮酒槽內用100度水溫蒸煮大約70分鐘，加入啤酒花之后，蒸煮到剩余1000L之麥汁為止再順著輸送管輸送到發(fā)酵房 4. 冷卻 麥汁會經由此冷卻器將溫度降至10-12 C后引入發(fā)酵桶等待發(fā)酵 5.發(fā)酵 麥汁經過充分的冷卻后引入發(fā)酵桶，加入10- 15L之酵母進行發(fā)酵，大約需6天左右來完成發(fā)酵，在此步驟最終麥芽里的糖會經由酵母轉化成酒精 (酵母加麥汁 = 啤酒) 6.熟化貯存 在啤酒成熟之前熟化貯存為必要步驟，啤酒熟化大約需要 3個星期在攝氏 0 度的貯酒桶進行，啤酒的

48、色澤、獨特的風味都會在此步驟進展形成 等待啤酒成熟后，啤酒挺直經由啤酒管輸送至貯酒桶或桶裝啤酒桶內供應消費者用法 口味 鮮釀小麥啤 ：是一種帶有純麥芽釀造的啤酒、用法豐富的啤酒花、其口感在辛澀中隱藏著溫柔的奶油香味（特別適合女性飲用） 鮮釀黃?。菏且环N德國南部風味之啤酒，由多種烘烤過的麥芽釀制而成、故此顏色較深而且口味濃郁、其豪放的酒性布滿活力 鮮釀黑?。阂彩且环N德國南部風味之啤酒，唯一由頂部發(fā)酵釀制而成的啤酒、氣泡豐富有著“香檳啤酒”之美譽、其口感略酸并具有丁香及香蕉的芳香 同時我也收集了一些關于啤酒釀造工藝流程見附表： （3）市場調查講座 我們的老師請到管理工程系的謝老師來給我們講一講市場

49、調查該如何去做，應當留意什么。從老師那里，我們了解到市場調查分為市場調查的目的、對象、地點、調查方法和調查問卷等組成。調查討論流程為項目設計到簽訂托付書再到問卷設計。設計好后，試訪問，然后對問卷修正、印刷。在實施訪問督導培訓和訪問員召集與培訓，再是實地調查，最終編碼錄入與整理、統(tǒng)計分析。調查完后寫一份報告并上 1關于啤酒的品評老師也給我們講了許多的學問 2啤酒品評的目的 （1）把握和評價啤酒成品、半成品、儲存品（車間內部儲存酒樣）、主要生產原輔料、包裝物的質量狀況和適用性； （2）確定本企業(yè)各品牌啤酒和新產品的基本特征，并進行判定； （3）診斷現(xiàn)有產品存在的口感缺陷，進行對策性技術質量管理，評

50、價和優(yōu)化工藝及設備管理； （4）了解其它企業(yè)產品的口味特征，以對本廠工作有指導意義； （5）利用品評技術，把握不同消費者對啤酒的口感嗜好，生產相應的產品。 3.啤酒品評系統(tǒng)的建立 3.1 對品評人員的要求和考核及留意事項 3.1.1 對評酒員的要求 （1）熟識啤酒生產工藝，較為靈敏的味覺和嗅覺，熟識啤酒風味和特點及某些成分不同比例組合氣味的特點； （2）熟識啤酒在不同儲存時段和不同存放條件下的風味改變特點，能推斷出所品評啤酒的風味口感及品質狀況； （3）把握典型品種啤酒的風格及口感特點，了解部分地區(qū)消費者對啤酒的口感嗜好； （4）能較精準地找出啤酒在風味和品質上的缺陷及產生缺陷的可能緣由； （

51、5）具有高度責任感、為人公正、無偏見、不以個人好惡進行推斷。 3.1.2 對品評人員的考核： 對每次品評結果進行統(tǒng)計，分別計算每位評酒員的月度精準率，連續(xù)三個月品評狀況較差者，要重新參與培訓和考試。 3.1.3 品評員應留意的事項： （1）品評員不用法香水，女子擦去口紅； （2）品評前30分鐘和品評中禁止吸煙； （3）品評前用無香料的洗滌劑洗手； （4）品評前要洗漱口； （5）品評前不飲食，不吃口香糖等； （6）品評中不竊竊私語，保持安靜； （7）常常留意健康，保持身體狀況良好，當身體不適、頭疼、疲乏、感冒等應提出不參與品評； （8）當同時推斷多數樣品時，一起嗅聞全部樣品的氣味，推斷再現(xiàn)性。

52、3.2 品評時的要求 3.2.1 對品評室的要求 品評室應舒適寧靜，不受外界干擾，室內完線柔和，不允許有任何異味存在，室溫保持20，相對濕度保持60%為佳。 3.2.2 對酒樣的要求 凡參與品評的酒樣，均應密碼品嘗，以1、2、3號碼示之，最終公布結果，應嚴加愛護，不得混淆弄錯，斟酒應留意斟酒高度和速度保持全都。 3.2.3 品評要求 （1）品評時，先觀看酒的外觀性能（保持透明度、起泡性、泡持性和色度等），然后嗅味； （2）開頭飲用時宜輕呷，不宜大口飲，然后大口飲用品評；留意第一口的風味印象及后味感覺； （3）品嘗一個酒樣，即與其他酒樣進行比較，對淡色啤酒重點在酒花的苦味和香味；對濃色啤酒，重點

53、是麥芽香味及其醇香味。 4.啤酒應具備的條件 4.1 爽快 系指有涼爽感，利落的良好味道。即以爽快、輕快、新奇、涼爽感、利落表達的味感。 反義語有緩慢（遲鈍）、膩厚、粘口、混濁、膩人、不利落、后味不好、沉重、無涼爽感、不爽快等。 4.2 純正的味 指無雜味、純正。亦指表現(xiàn)為輕松、開心、純正、細膩、無雜臭味、潔凈等。反義語為有雜味、不純正、怪味、異味等。 4.3 柔和 指口感柔和，亦指表現(xiàn)為溫柔、柔和、潤滑、口味好等。酸、甜、苦、辣、咸五味調和才能顯示為柔和。柔和是良好的啤酒花的芳香和上等品中溫柔的苦味。反義語為粗糙、干枯生硬、不潤滑等。 4.4 醇厚 指香味豐滿、有濃度、給口中以滿意感。亦指表

54、現(xiàn)為醇厚、芳醇、豐滿、濃醇等。 反義詞是無軀干、味不濃、水似的、淡、輕、不令人非常滿足、單調等。 4.5 澄清有完澤，色度適中 無論何種啤酒，都應當澄清有完澤，無混濁，不沉淀。色度是確定酒型的重要指標，如淡色啤酒、黃啤酒、黑啤酒等。 4.6 泡沫性能良好 淡色啤酒倒入杯中時應升起雪白細膩的泡沫，并保持肯定的時間。假如是含鐵多或過度氧化的啤酒，有時泡沫會出現(xiàn)褐色或紅色。 4.7 有再飲性 啤酒是供人類飲用的液體養(yǎng)分食品，只有再飲性，才能大量消費，企業(yè)才能連續(xù)生產。 5. 啤酒風味缺陷產生的緣由和訂正預防方法 5.1 氧化（老化）味 5.1.1 造成物質：羰基化合物 5.1.2 產生緣由 （1）麥芽和麥汁中的一些羰基化合物發(fā)酵時未得到充分