工作報(bào)告營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告范文

1、營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告范文就讀于營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)的同學(xué)出來(lái)實(shí)習(xí)的時(shí)候知道自己的實(shí)習(xí)報(bào)告 要怎么寫嗎 ?下面是為大家整理的營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告范文，歡迎閱 讀。營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告范文篇 1 摘要：老年人科學(xué)飲食特點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)既應(yīng)全面，又要合理，還要注 意食物和飲食衛(wèi)生習(xí)慣，具 摘要： 體包括：食物要全面、飲食要清 淡、飲食有節(jié)、飯菜宜軟爛、少食多餐、溫度要適宜、食物 要新鮮、 多吃果菜、水分充足。根據(jù)老年人的飲食特點(diǎn)和一日的能量需求，設(shè) 計(jì)一天的膳食， 此膳食結(jié)構(gòu)中早、 中、晚餐提供的能量分別為 29.7%、 40.7%、 29.4%。通過設(shè)計(jì)老年人一天 的膳食，可以看出其中營(yíng)養(yǎng)素 的含量和比例， 通過調(diào)節(jié)某些

2、營(yíng)養(yǎng)素含量可以達(dá)到平衡膳食的 目的， 為老年人合理飲食提供參考。 前言 此膳食設(shè)計(jì)中的老年人是指男性 七十歲以上者、 輕體力勞動(dòng)人群。 一般老年人的營(yíng)養(yǎng) 飲食特點(diǎn)是： 食物要粗細(xì)搭配，易于消化。隨著年齡的增加，人體各種器官的生理 功能 都會(huì)有不同程度的減退，尤其是消化和代謝功能，直接影響人 體的營(yíng)養(yǎng)狀況，如牙齒脫 落、消化液分泌減少、胃腸道蠕動(dòng)緩慢， 使機(jī)體營(yíng)養(yǎng)成分吸收利用下降。故老年人必須 從膳食中獲得足夠的 各種營(yíng)養(yǎng)素， 尤其是微量營(yíng)養(yǎng)素。 其次老年人胃腸功能減退， 應(yīng)選 擇 易消化的食物，以利于吸收利用。另外膳食纖維能增加腸蠕動(dòng)，起到 預(yù)防老年性便秘 的作用，還能改善腸道菌群，使食物容易

3、被消化吸 收。1 材料與方法1.1 物品與用具1.1.1 1.1.1 物品 面條、饅頭、小米、花生醬、牛乳、蘋果、豬 肉、鹽、醬油、大麻油、番茄、豆腐、芹菜、 雞肉、青椒、酸奶等。1.1.2 用具 炊具(鍋，碗等 )2 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)2.1 食譜編制 早餐 饅頭(標(biāo)準(zhǔn)粉 ) 小米 花生醬 牛乳(平均) 中 餐 蘋果 饅頭 豬肉 (肥瘦 )平均 精鹽 醬油 (平均) 大麻油 番茄(西紅 柿) 板栗 豆腐(北) 貢米佳釀 晚餐 面條 精鹽 芹菜 (白莖 ) 旱芹， 藥芹 大麻油 雞(土雞，家養(yǎng) ) 豆腐 甜椒(脫水) 酸奶(高蛋白 )2.2 做成菜肴 150 35 6 100 100 150 50 2

4、4 10 100 5 50 25 100 1.5 150 10 50 50 10 50 早餐：用小米做成小米粥，有益于消化，除外吃 饅頭喝點(diǎn)牛奶，有利于蛋白質(zhì)和淀粉的吸 收。 中餐：可以烹飪紅燒 肉，做些西紅柿湯，另外補(bǔ)充些豆類食品。在吃過中餐幾個(gè)小時(shí)后可 以吃些水果，補(bǔ)充維生素。 晚餐：烹飪雞絲面，可以添加些芹菜等， 在睡覺之前還可以喝杯牛奶，多補(bǔ)充些蛋白質(zhì)。 3 實(shí)驗(yàn)分析 3.1 實(shí) 驗(yàn)結(jié)果 1.8 1.6 1.4 1.2 1 0.8 0.6 0.4 0.2 0 en er pr gy( ot KJ ei ) n( Vi fa g ) ta t( mi g n CH ) A( O( T u

5、; g) Ri hia gR bo m i E ) fl n( s v mg i Ni n( ) Vi ta Vit ac mg) mi am in n i ( E n C mg) To (m ta g) l( mg Ca ) (m g P( ) mg K( ) m Na g) (m Mg g ) (m Fe g ) (m Zn g ) ( Se mg) (u; Cu g) (m Mn g ) (m g) 全天 標(biāo)準(zhǔn) 3.2 結(jié)果分析 人群特點(diǎn)及該人群膳食原則 及該人群膳 食原則：此食譜設(shè)計(jì)的對(duì)象是 70 歲以上男性老年人，從事輕體3.2.1 人群特點(diǎn)及該人群膳食原則 力勞動(dòng)，身體狀況良好。

6、身高 175cm、體重60公斤，其BMI=19.60，屬于一般體重范圍。該人群的膳食原則主要包括以下幾個(gè)方面：飲食多樣化 ;每天飲用牛奶或 食用奶制品 ;吃 大豆或其制品 ;適量食用動(dòng)物性食品 ;多吃蔬菜、水果 ; 飲食清淡、少鹽 。3.2.2 食譜特點(diǎn) 該食譜中各營(yíng)養(yǎng)素提供的能量可以滿足此設(shè)計(jì)對(duì)象的能量要求（7940KJ，） 此食譜不受季 節(jié)性的限制，全年任何時(shí)候都可以應(yīng)用，符 合大眾化的要求。 而且該食譜既包括動(dòng)物性蛋 白又包括食物性蛋白， 蛋白質(zhì)含量比較豐富， 此外食譜中有較多的綠色蔬菜， 其中維生素 和 膳食纖維很豐富。 該食譜針對(duì)老年人的營(yíng)養(yǎng)需求， 在全天的正常飲食 中還補(bǔ)充些牛奶和

7、 堅(jiān)果類食物，為老年人提供充足的鈣，并且堅(jiān)果 對(duì)老年人起到健腦、益腦的作用。3.2.3 食譜評(píng)價(jià) 該食譜中早、中、晚餐提供的能量分別為 29.7%、 40.7%、 29.4%，符合各餐提供的能量比 3:4:3。由于食譜中牛奶、雞 蛋、豆類、瘦肉等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物比較齊全，所以優(yōu)質(zhì) 蛋白 質(zhì)含量較豐富，大概 40%左右。除此之外，必需氨基酸和油脂含量 都能滿足老年人的 需要。3.2.4 各類營(yíng)養(yǎng)素實(shí)際值與 DRIs 比值Energy： 1 00% Thiamin：65% Protein： 9 1 % Riboflsvin：60% Fat： 110.15% Niacin：110/% CHO：

8、。 1000% VC：120% VA：60% VE：124% Ca：60% P：160% K：80% Na：110% Mg：82% Fe：135% Zn：81% Se：120% Cu：75% Mn：150% 4 成本核算 經(jīng)計(jì)算成本大概為： 早餐（6 元）+ 中餐（10 元）+晚餐 （9）=25 元左右，屬于正常消費(fèi)水平。 營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告范文篇 2【實(shí)習(xí)目的】1. 參觀有機(jī)肥料廠和化肥廠生產(chǎn)車間以及尿素、 碳銨、過磷酸鈣、 氯化鉀等產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝 流程，了解相關(guān)生產(chǎn)設(shè)備和儀器儀表的工 作、操作原理 ;2. 運(yùn)用自己的專業(yè)知識(shí)了解生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)設(shè)備， 將理論聯(lián)系 實(shí)際， 學(xué)以致用， 進(jìn)一步鞏

9、固、 深化已學(xué)過的理論知識(shí) ;【實(shí)習(xí)意義】 在本科專業(yè)教育中，實(shí)習(xí)是一個(gè)重要的實(shí)踐性教 學(xué)環(huán)節(jié)。通過實(shí)習(xí)，可以使我們熟悉肥 料生產(chǎn)車間工作模式以及尿 素、碳銨、過磷酸鈣、氯化鉀等產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程，增強(qiáng)感性 認(rèn) 識(shí)，并可從中進(jìn)一步了解、 鞏固與深化已經(jīng)學(xué)過的理論和方法，提高 發(fā)現(xiàn)問題、 分析問題 以及解決問題的能力。 在實(shí)習(xí)中充分發(fā)揮主觀 能動(dòng)性， 真正理解并吸收課堂中所學(xué)到的知識(shí)， 為將來(lái)走上工作崗 位打下良好基礎(chǔ)?！緦?shí)習(xí)方式】 通過進(jìn)入有機(jī)肥料廠和化肥廠生產(chǎn)車間，參觀生 產(chǎn)車間以及尿素、碳銨、過磷酸鈣、氯 化鉀等產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程。 主要采用廠內(nèi)領(lǐng)導(dǎo)講解和指導(dǎo)老師隨旁幫助解答相結(jié)合的實(shí)習(xí)

10、模 式，在熟悉肥料生產(chǎn)車間工作模式的同時(shí)學(xué)到了很多寶貴的東西， 是 一次新穎有趣還深刻 的學(xué)習(xí)過程。實(shí)習(xí)單位介紹】一 .江陰市聯(lián)業(yè)生物科技有限公司 （南京農(nóng)業(yè)大學(xué)有機(jī)肥產(chǎn)業(yè)化基 地）1. 公司簡(jiǎn)介 公司坐落在國(guó)家可持續(xù)發(fā)展示范區(qū)內(nèi)祝塘鎮(zhèn)，投 資 1200 萬(wàn)元，成立于 20xx 年元月， 占地 60 畝。擁有自行研發(fā) 的先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備以及發(fā)酵車間。 目前年處理牛糞 15 萬(wàn)噸，生產(chǎn)有 機(jī) 肥 5 萬(wàn)噸， 生產(chǎn)成套有機(jī)肥專用設(shè)備 100 套。 與南京農(nóng)業(yè)大學(xué)產(chǎn) 學(xué)研合作， 承擔(dān)農(nóng)業(yè)部 948 項(xiàng)目和農(nóng)業(yè)部有機(jī)類肥料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技 術(shù)研究項(xiàng)目，主要研發(fā)有機(jī)肥生產(chǎn)專用設(shè)備及預(yù)防土 傳病害的生物 有機(jī)肥，

11、現(xiàn)階段已達(dá)到國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平， 是全國(guó)有機(jī)肥標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的示 范基地。2.有機(jī)肥產(chǎn)品介紹： 聯(lián)業(yè)牌 生物有機(jī)肥系列是江陰市聯(lián)業(yè)生物 科技有限公司運(yùn)用南京農(nóng)業(yè)大學(xué)的微生物 技術(shù)獨(dú)家研制開發(fā)的新型 高效活性微生物有機(jī)肥，是農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)公益性行業(yè)科技專項(xiàng)成果產(chǎn) 品。3. 有機(jī)肥設(shè)備介紹： 公司和南京農(nóng)業(yè)大學(xué)合作， 利用牛糞處理 項(xiàng)目， 研制開發(fā)出有機(jī)肥生產(chǎn)的成套設(shè)備。 產(chǎn)品有攪拌機(jī)， 翻拋機(jī)， 篩選機(jī)、自動(dòng)包裝機(jī)， 來(lái)滿足有機(jī)肥市場(chǎng)需求。 這套設(shè)備采用條垛 式 發(fā)酵工藝，廣泛應(yīng)用于畜禽糞便、生活垃圾、污泥等的發(fā)酵處理。這 套設(shè)備最大優(yōu)點(diǎn)是腐 熟快、發(fā)酵周期短， 15-18 天成優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥， 其中翻拋機(jī)最大優(yōu)

12、點(diǎn)是粉碎、增氧，促進(jìn)微生 物繁殖及快速揮發(fā)水 分，與國(guó)外同類產(chǎn)品相比，效率提高 10%，是國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的翻拋設(shè) 備， 是農(nóng)業(yè)部 948 項(xiàng)目成果產(chǎn)品。二.張家港華昌化工股份有限公司1.公司簡(jiǎn)介 張家港市華源化工有限公司 （原張家港市化肥廠 ）始 建于 1970 年，是一家專業(yè)生產(chǎn) 金 字牌 合成氨、工業(yè)碳酸鈉、復(fù) 合肥等系列產(chǎn)品的企業(yè)， 可年產(chǎn)合成氨五萬(wàn)多噸、 工業(yè)碳酸 鈉 15 萬(wàn) 噸、復(fù)合肥系列 20 萬(wàn)噸。2.產(chǎn)品介紹 農(nóng)業(yè)氯化銨：用于麥類、水稻、高粱、谷子、棉花 等作物。 工業(yè)純堿：用于玻璃、冶金、石油化工、紡織、無(wú)機(jī)鹽、 醫(yī)藥、合成纖維、化肥、造紙、 食品工業(yè)。 液體無(wú)水氨： 用于制

13、造硝酸、無(wú)機(jī)和有機(jī)化工產(chǎn)品。 工業(yè)氯化銨： 用于電池、電鍍，染 紡，精密鑄造，制革，焊接，醫(yī)藥等工業(yè)。 無(wú)氯復(fù)混肥：用于瓜果、 煙草、馬鈴薯及各種苗床。三 .常熟田娘農(nóng)業(yè)科技有限公司 公司簡(jiǎn)介 江蘇田娘農(nóng)業(yè)科技有 限公司創(chuàng)立于 20xx 年 5 月。是一家專業(yè)處理畜禽糞便、秸稈等農(nóng) 業(yè)固體有機(jī)廢棄物，生產(chǎn)有機(jī) （類 ）肥料、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的特色農(nóng)業(yè) 科技企業(yè)。與南京農(nóng) 業(yè)大學(xué)結(jié)成了緊密得產(chǎn)學(xué)研聯(lián)盟，組建了蘇州 市級(jí)工程技術(shù)中心 田娘新型肥料研發(fā)中 心，以 863 項(xiàng)目作物 秸稈快速分解制成生物有機(jī)肥成果為基礎(chǔ)，圍繞畜禽糞便、秸稈 等 有機(jī)固體廢棄的資源化處理和開發(fā)進(jìn)行了大量的技術(shù)創(chuàng)新。四.江蘇

14、宜興新天地生物肥料工程中心有限公司1.公司簡(jiǎn)介 江蘇新天地生物肥料工程中心有限公司，位于太湖 風(fēng)景區(qū)宜興市環(huán)科園西郊，成立于 20xx 年 1 月 18 日，是由江蘇 新天地氨基酸肥料有限公司和南京農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合投資建立的高 新技 術(shù)企業(yè)。公司工程中心實(shí)驗(yàn)室現(xiàn)擁有 10000 余平方米的產(chǎn)學(xué)研一體 化經(jīng)濟(jì)實(shí)體， 由南京 農(nóng)業(yè)大學(xué)國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科的 10 名教授、63 名在 讀博士、碩士組成的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，針對(duì)連作障礙 技術(shù)難題進(jìn)行攻關(guān)。2.產(chǎn)品介紹 爸愛我 生物有機(jī)肥：是南京農(nóng)業(yè)大學(xué)針對(duì)土傳病 害，經(jīng)過多年研究， 從土壤環(huán)境中 篩選出強(qiáng)烈抑制青 （黃）枯萎病病菌 的高效拮抗生物菌種后， 再利用牛肉膏、 蛋白胨等進(jìn)行 高密度發(fā)酵， 用餅粕進(jìn)行二次固體發(fā)酵精致而成。此肥料在青 （黃）枯萎病發(fā)生上 , 具有顯 著防治效果 . 產(chǎn)品作