豆制品廠計劃簡單版

1、豆制品加工項目可行性報告 一、項目概述 項目名稱 年產(chǎn)10萬噸豆制品廠可行性研究報告 項目單位 xxx豆制品廠 研究工作概況 本公司是一家專業(yè)從事豆制品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的大型現(xiàn)代化食品企業(yè)，主要生產(chǎn)獨具淮南地方特色的豆腐、豆腐干、豆腐絲、豆腐皮等產(chǎn)品。 在承襲安徽悠久歷史文化底蘊的同時，xx食品將淮南傳統(tǒng)豆制品工藝結(jié)合現(xiàn)代食品科技，打造出了深受消費者喜愛的產(chǎn)品。 公司始終堅持以產(chǎn)品質(zhì)量為本，開拓進取、勇于創(chuàng)新；依托先進技術(shù)和科學(xué)規(guī)范的管理，注重產(chǎn)品研發(fā)，嚴把質(zhì)量關(guān)；并投巨資引進國內(nèi)先進的豆制品生產(chǎn)加工設(shè)備，聘請高級技術(shù)人員，確保了豆制品始終如一的產(chǎn)品品質(zhì)，并受到市場及消費者的一致好評。 二、項

2、目建設(shè)背景與發(fā)展概況 1、項目提出背景 豆制品加工產(chǎn)業(yè)，是我國傳統(tǒng)的食品加工業(yè)之一，具有悠久的歷史。近幾年，我國豆制品產(chǎn)業(yè)進入了一個新的發(fā)展階段。縱觀我國的豆制品生產(chǎn)和市場，可說是成績與問題同在，機遇和挑戰(zhàn)并存，基本上呈現(xiàn)以下情狀況。 （1）行業(yè)管理走上正軌，全國豆制品行業(yè)協(xié)會的作用日益增強，標準化工作亟待加強 （2）生產(chǎn)量迅速增長，產(chǎn)品品種增多，存在著巨大的市場潛力 （3）豆制品工藝技術(shù)和設(shè)備機械化水平不斷提高，但距離國際先進水平仍有較大差距，還須加大研發(fā)力度 2、項目建設(shè)的必要性基于上述背景，本公司為了提高企業(yè)競爭力，占領(lǐng)淮南及其周邊市區(qū)豆制品市場，擬在目前日單班加工5頓黃豆的基礎(chǔ)上，通過

3、引進先進加工工藝和自動化生產(chǎn)線，增加產(chǎn)量的同時開發(fā)豆制品新品種，擴大市場份額和占有率，通過技術(shù)改造日加工黃豆能力新增到15噸，品種由現(xiàn)在的5種，新增加10余種。 本項目的實施，有利于淮南對豆制品市場的治理和整頓。目前淮南市一些銷售豆制品商家在進貨時重價格輕質(zhì)量，將一些黑作坊、小作坊的產(chǎn)品在市場上銷售。本項目建成后，將建成規(guī)模化、現(xiàn)代化的豆制品加工廠，產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生標準均達到國家規(guī)定的標準，為市民提供放心食品，可以有效抑制不合格食品流入市場，對保護消費者利益和便于政府管理和監(jiān)督創(chuàng)造了良好的基礎(chǔ)。 項目的實施，使岳陽市豆制品走一條科技含量高、經(jīng)濟效益好、資源消耗低、環(huán)境污染少的新型道路，打造出全國

4、知名品牌，更好地為居民提供豆制品 本項目的實施，有利于企業(yè)全面落實科學(xué)發(fā)展觀，不斷提高企業(yè)管理水平，降低生產(chǎn)成本，進而逐步建立和運行環(huán)境管理體系，獲得進入全國市場的“綠色食品”奠定良好的基礎(chǔ)。 三、市場需求預(yù)測與建設(shè)規(guī)模 長期以來，我國社會膳食結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)不合理、不健康的現(xiàn)象，隨著國民經(jīng)濟的迅速發(fā)展、人們生活水平的不斷提高，越來越多的人開始追求健康飲食和品質(zhì)生活。豆制食品，以其天然、營養(yǎng)、經(jīng)濟方便等特點走進越來越多人的生活，從都市白領(lǐng)到營養(yǎng)專家，從時尚的年輕女性到注重生活品質(zhì)的中產(chǎn)人士，都對豆制食品青睞有加。作為我國傳統(tǒng)食品之一的豆制食品正在國人的健康飲食、改善營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的過程中扮演著重要的角色。

5、新世紀的營養(yǎng)加油站，豆制食品融入現(xiàn)代生活對于現(xiàn)代人來說，只有了解才能更好地利用豆制品的營養(yǎng)價值。進入新世紀，隨著營養(yǎng)學(xué)、植物學(xué)等研究的不斷深入，大豆的天然營養(yǎng)的特點引發(fā)更多關(guān)注，大豆更被稱做“天然營養(yǎng)加油站”。豆制品含有豐富的營養(yǎng)元素，包括優(yōu)質(zhì)的植物蛋白質(zhì)及多種人體所需的微量元素鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，豆?jié){中不含膽固醇與乳糖，卻含有豐富的不飽和脂肪酸、大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂等幾十種對人體有益的物質(zhì)，能夠幫助調(diào)節(jié)人體健康狀態(tài)，具有降低膽固醇、防止高血壓、冠心病、糖尿病等多種疾病的功效，堅持食用能夠增強人體免疫肌能，幫助延緩肌體衰老。難怪在中國傳統(tǒng)飲食文化中，就有“青菜豆腐保平安”的說法，現(xiàn)代科學(xué)的

6、研究進一步肯定了豆制食品的營養(yǎng)價值。而且，隨著食品加工技術(shù)的發(fā)展，豆制食品不再限于傳統(tǒng)的產(chǎn)品形式，它的種類也越來越繁多，包裝越來越方便，以適應(yīng)人們?nèi)招略庐惖南M需求，滿足人們既渴望補充營養(yǎng)又希望符合現(xiàn)代生活節(jié)奏的消費主張。改善人們的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)是大勢所趨，追求高品質(zhì)健康生活也是社會發(fā)展的必然。當(dāng)然，這樣的過程都需要因地制宜，符合國人飲食文化和傳統(tǒng)，而這正為豆制食品的逐漸流行提供了契機。相信在今后的幾年中，豆制食品會以一種全新的形象出現(xiàn)在我們的視野中，在現(xiàn)代生活里扮演越來越重要的角色。 四、 建設(shè)條件與廠址選擇 岳陽市位于中國華東腹地，洞庭湖之濱，是湖南省北部重要的中心城市。同時也是中國能源之都、華東工業(yè)糧倉、安徽省重要的工業(yè)城市?；茨衔挥诨春又杏?，安徽省中部偏北，氣候條件適宜，交通發(fā)達，有多條運輸?shù)?，煤炭電力等能源豐富 五、 工程技術(shù)方案 1、本項目設(shè)計考慮了以下各個方面： （1）滿足項目工藝要求、消防安全、運輸條件，力求布置合理緊湊，物料流向通順。 （2）考慮與現(xiàn)有生產(chǎn)線的合理匹配，保證良好的生產(chǎn)聯(lián)系和工作環(huán)境。 （3）增加基地綠化，美化環(huán)境，凈化空氣，減少裸露土地。 2、根據(jù)以上設(shè)計原則，本項目按