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中藥湯劑的制備流程五鹽城衛(wèi)生職業(yè)技術學院 孫玲5、煎藥的火候 “火候”即指煎中藥時火力的大小與火勢的急慢。主要包括“文火”和“武火”。正確把握火候對保持中藥的療效很重要。 5、煎藥的火候 “武火”俗稱大火或急火，火力較猛，能使煎鍋內外溫度急速上升，縮短煎藥時間，但也有容易使藥溢出煎鍋的缺點。5、煎藥的火候 “文火”俗稱小火或慢火，因其火力較弱，具有能是煎鍋內外溫度上升緩慢，防止藥氣快速蒸發(fā)的優(yōu)點。5、煎藥的火候 煎煮用火應遵循“先武后文”的原則，即沸前用武火，使水很快沸騰，沸后用文火，保持微沸狀態(tài)，使之減少水分蒸發(fā)，以利于煎出藥物的成分。

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