微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)與分類(二)

1、微生物的形態(tài)、結(jié)構(gòu)與分類微生物的形態(tài)、結(jié)構(gòu)與分類 微生物可分為：無細(xì)胞結(jié)構(gòu)真病毒、微生物可分為：無細(xì)胞結(jié)構(gòu)真病毒、亞病毒；具有原核細(xì)胞結(jié)構(gòu)的真細(xì)菌亞病毒；具有原核細(xì)胞結(jié)構(gòu)的真細(xì)菌 （細(xì)菌、放線菌、藍(lán)細(xì)菌、立克次氏體、（細(xì)菌、放線菌、藍(lán)細(xì)菌、立克次氏體、支原體、衣原體）、古細(xì)菌；具有真核支原體、衣原體）、古細(xì)菌；具有真核細(xì)胞結(jié)構(gòu)的真菌（酵母菌、霉菌）、單細(xì)胞結(jié)構(gòu)的真菌（酵母菌、霉菌）、單細(xì)胞藻類、原生動物等。細(xì)胞藻類、原生動物等。原核細(xì)胞和真核細(xì)胞的區(qū)別原核細(xì)胞和真核細(xì)胞的區(qū)別原核細(xì)胞原核細(xì)胞真核細(xì)胞真核細(xì)胞細(xì)胞核細(xì)胞核有明顯核區(qū)，有明顯核區(qū)，無核膜、核無核膜、核仁仁有核膜，核仁有核膜，核仁細(xì)胞

2、器細(xì)胞器無線粒體，無線粒體，能量代謝和能量代謝和許多物質(zhì)代許多物質(zhì)代謝在質(zhì)膜上謝在質(zhì)膜上進(jìn)行進(jìn)行有線粒體，能有線粒體，能量代謝和許多量代謝和許多合成代謝在線合成代謝在線粒體中進(jìn)行粒體中進(jìn)行核糖體核糖體分布在細(xì)胞分布在細(xì)胞質(zhì)中，沉降質(zhì)中，沉降系數(shù)為系數(shù)為7070S S分布在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)分布在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜上，沉降系膜上，沉降系數(shù)為數(shù)為8080S S原核細(xì)胞原核細(xì)胞真核細(xì)胞真核細(xì)胞細(xì)菌細(xì)菌 細(xì)菌是單細(xì)胞原核微生物，個體微小，細(xì)菌是單細(xì)胞原核微生物，個體微小，形態(tài)簡單，以二等分裂方式繁殖。在自形態(tài)簡單，以二等分裂方式繁殖。在自然界中，細(xì)菌分布最廣、數(shù)量最多。然界中，細(xì)菌分布最廣、數(shù)量最多。 一、細(xì)菌的形態(tài)和大小

3、細(xì)菌的形態(tài)和大小 不同細(xì)菌的形態(tài)可以說是千差萬別，豐不同細(xì)菌的形態(tài)可以說是千差萬別，豐富多彩，但就單個有機(jī)體而言，其基本形富多彩，但就單個有機(jī)體而言，其基本形態(tài)可分為球狀、桿狀與螺旋狀三種。態(tài)可分為球狀、桿狀與螺旋狀三種。 除了除了球茵、桿茵、蛆旋菌三種基本形態(tài)外，球茵、桿茵、蛆旋菌三種基本形態(tài)外，還還有許多具有許多具有有其他形態(tài)的細(xì)茵其他形態(tài)的細(xì)茵。 例如柄桿菌細(xì)胞上有柄、菌絲、附器例如柄桿菌細(xì)胞上有柄、菌絲、附器等細(xì)胞質(zhì)伸出物，細(xì)胞呈桿狀或梭狀，并等細(xì)胞質(zhì)伸出物，細(xì)胞呈桿狀或梭狀，并有特征性的細(xì)柄；球衣菌能形成衣峭，有特征性的細(xì)柄；球衣菌能形成衣峭，桿桿狀的細(xì)胞呈鏈狀排列在衣鞘內(nèi)而成為絲狀

4、狀的細(xì)胞呈鏈狀排列在衣鞘內(nèi)而成為絲狀；而支原體由于只有細(xì)胞膜而支原體由于只有細(xì)胞膜，沒有沒有細(xì)細(xì)胞壁胞壁，因此，細(xì)胞柔軟，形態(tài)多變，具有高度多因此，細(xì)胞柔軟，形態(tài)多變，具有高度多形性；另外，人們還發(fā)現(xiàn)了呈星形和方形形性；另外，人們還發(fā)現(xiàn)了呈星形和方形的細(xì)菌。的細(xì)菌。（一）（一） 細(xì)菌的形態(tài)細(xì)菌的形態(tài) 1 1、球菌、球菌 菌體呈球形或近似球形菌體呈球形或近似球形, ,以典型的二以典型的二分裂殖方式繁殖分裂殖方式繁殖, ,分裂后產(chǎn)生的新細(xì)胞分裂后產(chǎn)生的新細(xì)胞常保持一定的空間排列方式常保持一定的空間排列方式。根據(jù)細(xì)胞根據(jù)細(xì)胞分裂的方向及分裂后的各子細(xì)胞的空間分裂的方向及分裂后的各子細(xì)胞的空間排列狀態(tài)

5、不同排列狀態(tài)不同, ,可將球菌分為以下幾種可將球菌分為以下幾種: : 單球菌、雙球菌、鏈球菌、四聯(lián)球菌、單球菌、雙球菌、鏈球菌、四聯(lián)球菌、八疊球菌、葡萄球菌等。八疊球菌、葡萄球菌等。 1 1、 球球 菌菌單球菌單球菌(1)(1)單球菌單球菌 分裂后的細(xì)胞分散而分裂后的細(xì)胞分散而單獨(dú)存在的球菌。單獨(dú)存在的球菌。如尿素小球菌如尿素小球菌1 1、球、球 菌菌雙球菌雙球菌(2)(2)雙球菌雙球菌 分裂后兩個球菌成對分裂后兩個球菌成對排列的為雙球菌。排列的為雙球菌。 如肺炎雙球菌如肺炎雙球菌1 1、 球球 菌菌( (3)3)四聯(lián)球菌四聯(lián)球菌 分裂是沿兩個相垂直分裂是沿兩個相垂直的平面進(jìn)行，分裂，分的平面

6、進(jìn)行，分裂，分裂后每四個細(xì)胞在一起裂后每四個細(xì)胞在一起呈田字形。呈田字形。 如四聯(lián)小球菌如四聯(lián)小球菌四聯(lián)球菌四聯(lián)球菌 1 1、 球球 菌菌八疊球菌八疊球菌(4)(4)八疊球菌八疊球菌 按三個互相垂直的平按三個互相垂直的平面進(jìn)行分裂后，每八個面進(jìn)行分裂后，每八個球菌在一起成立方體形。球菌在一起成立方體形。 如尿素八疊球菌如尿素八疊球菌1 1、球、球 菌菌鏈球菌鏈球菌(5)(5)鏈球菌鏈球菌 分裂是沿一個平面進(jìn)分裂是沿一個平面進(jìn)行，分裂后細(xì)胞排列成鏈行，分裂后細(xì)胞排列成鏈狀。狀。如乳鏈球菌如乳鏈球菌1 1、球、球 菌菌葡萄球菌葡萄球菌(6)(6)葡萄球菌葡萄球菌 分裂面不規(guī)則，多分裂面不規(guī)則，多個

7、球菌聚在一起，像一個球菌聚在一起，像一串串葡萄。串串葡萄。 如金黃色葡萄球菌如金黃色葡萄球菌 2 2、桿菌桿菌 桿菌是細(xì)菌中種類最多的類型桿菌是細(xì)菌中種類最多的類型, ,因菌種因菌種不同不同, ,菌體細(xì)胞的長短、粗細(xì)等都有所差菌體細(xì)胞的長短、粗細(xì)等都有所差異。異。 桿菌的形態(tài)：短桿狀、長桿狀、棒桿桿菌的形態(tài)：短桿狀、長桿狀、棒桿狀、梭狀、梭桿狀、月亮狀、分枝狀、狀、梭狀、梭桿狀、月亮狀、分枝狀、竹節(jié)狀等；按桿菌細(xì)胞的排列方式則有竹節(jié)狀等；按桿菌細(xì)胞的排列方式則有鏈狀、柵狀、鏈狀、柵狀、“八八”字狀以及有鞘衣的字狀以及有鞘衣的絲狀等。絲狀等。 2 2、桿、桿 菌菌短桿菌短桿菌長桿菌長桿菌梭狀芽孢

8、桿菌梭狀芽孢桿菌 2 2、桿、桿 菌菌單桿菌單桿菌鏈狀桿菌鏈狀桿菌 2 2、桿、桿 菌菌 一般情況下一般情況下, ,同一種桿菌的寬度比較穩(wěn)同一種桿菌的寬度比較穩(wěn)定定, ,但它的長度經(jīng)常隨培養(yǎng)時間、培養(yǎng)條但它的長度經(jīng)常隨培養(yǎng)時間、培養(yǎng)條件的不同而有較大的變化。件的不同而有較大的變化。桿菌細(xì)胞兩端的形態(tài)特征桿菌細(xì)胞兩端的形態(tài)特征 3 3、螺旋菌、螺旋菌螺旋狀的細(xì)菌稱為螺旋菌。螺旋狀的細(xì)菌稱為螺旋菌。根據(jù)其彎曲情況分為：根據(jù)其彎曲情況分為：弧菌：螺旋不滿一圈，菌體呈弧形或逗號弧菌：螺旋不滿一圈，菌體呈弧形或逗號形形 例：霍亂弧菌、逗號弧菌例：霍亂弧菌、逗號弧菌螺旋菌：螺旋滿螺旋菌：螺旋滿2 26 6

9、環(huán)，螺旋狀環(huán)，螺旋狀 例：干酪螺菌例：干酪螺菌 螺旋體：旋轉(zhuǎn)周數(shù)在螺旋體：旋轉(zhuǎn)周數(shù)在6 6環(huán)以上，菌體柔軟。環(huán)以上，菌體柔軟。 例：梅毒密螺旋體例：梅毒密螺旋體 3 3、螺旋菌、螺旋菌弧菌弧菌螺旋菌螺旋菌螺旋體螺旋體（二）細(xì)菌的大小（二）細(xì)菌的大小細(xì)菌大小的測定：細(xì)菌大小的測定：(1)(1)測量：測量： 測微尺測微尺(2)(2)長度單位：微米長度單位：微米( (m)m)(3)(3)表示：表示： 球菌：直徑球菌：直徑 桿菌：桿菌： 寬長寬長 螺菌：螺菌： 寬、長、螺距寬、長、螺距（二）細(xì)菌的大?。ǘ┘?xì)菌的大小（二）細(xì)菌的大?。ǘ┘?xì)菌的大小 通常球菌直徑：通常球菌直徑：0.2 0.2 1.5

10、1.5 mm， 桿菌桿菌: :長長1 1 5 5 m, m, 寬寬0.50.5 1 1 mm。例如：大腸桿菌：平均長度：例如：大腸桿菌：平均長度：2 2 m m ； 寬度寬度0.50.5mm 1500 1500個大腸桿菌頭尾相接等于個大腸桿菌頭尾相接等于3 3mm;mm; 10 109 9個大腸桿菌重個大腸桿菌重1 1 mg.mg. 由于菌種不同，細(xì)菌的大小存在很大的差異；對于同一由于菌種不同，細(xì)菌的大小存在很大的差異；對于同一個菌種，細(xì)胞的大小也常隨著菌齡變化。另外，對于同一個菌種，細(xì)胞的大小也常隨著菌齡變化。另外，對于同一個菌種染色前后其細(xì)胞大小都有所不同。所以，有關(guān)細(xì)菌個菌種染色前后其細(xì)

11、胞大小都有所不同。所以，有關(guān)細(xì)菌大小的記載，常是平均值或代表性數(shù)值。大小的記載，常是平均值或代表性數(shù)值。 細(xì)菌細(xì)胞的大小細(xì)菌細(xì)胞的大小 菌名菌名 直徑或?qū)捴睆交驅(qū)掗L長/ / （ m m m m ）乳鏈球菌乳鏈球菌金黃色葡萄球菌金黃色葡萄球菌大腸桿菌大腸桿菌枯草芽孢桿菌枯草芽孢桿菌霍亂弧菌霍亂弧菌 0.5 0.51 1 0.8 0.81 1 0.5 0.5 (1 (13)3)(0.8(0.81.2) 1.2) ( ( 1.2 1.23)3)(0.2(0.20.6) 0.6) (1(13 3) )二、細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)二、細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)基本結(jié)構(gòu)包括：基本結(jié)構(gòu)包括：細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、核區(qū)、間細(xì)胞壁

12、、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、核區(qū)、間體、核糖體、氣泡和儲藏物。體、核糖體、氣泡和儲藏物。 特殊結(jié)構(gòu)包括：特殊結(jié)構(gòu)包括：莢膜、鞭毛、纖毛、芽孢。莢膜、鞭毛、纖毛、芽孢。細(xì)菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)細(xì)菌細(xì)胞結(jié)構(gòu) （一）細(xì)菌細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)（一）細(xì)菌細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)1 1、細(xì)胞壁、細(xì)胞壁 細(xì)胞壁是位于菌體的最外層，內(nèi)側(cè)緊貼細(xì)胞壁是位于菌體的最外層，內(nèi)側(cè)緊貼細(xì)胞膜的一層無色透明，堅韌而有彈性的細(xì)胞膜的一層無色透明，堅韌而有彈性的結(jié)構(gòu)。細(xì)胞壁約占細(xì)胞干重的結(jié)構(gòu)。細(xì)胞壁約占細(xì)胞干重的10%10%25%25%。（1 1）細(xì)胞壁的功能：保護(hù)細(xì)胞免受外力損）細(xì)胞壁的功能：保護(hù)細(xì)胞免受外力損傷；維持菌體外形；協(xié)助鞭毛運(yùn)動；與胞傷；維持菌體外形

13、；協(xié)助鞭毛運(yùn)動；與胞膜一起完成細(xì)胞內(nèi)外物質(zhì)交換，為正常細(xì)膜一起完成細(xì)胞內(nèi)外物質(zhì)交換，為正常細(xì)胞分裂所必需；與細(xì)菌的抗原性，致病性胞分裂所必需；與細(xì)菌的抗原性，致病性和對噬菌體的敏感性密切相關(guān)。和對噬菌體的敏感性密切相關(guān)。（2 2）細(xì)胞壁的化學(xué)組成與結(jié)構(gòu)）細(xì)胞壁的化學(xué)組成與結(jié)構(gòu)革蘭氏染色法：革蘭氏染色法： 革蘭氏染色法是細(xì)菌細(xì)胞的復(fù)合染色革蘭氏染色法是細(xì)菌細(xì)胞的復(fù)合染色法，由丹麥醫(yī)生法，由丹麥醫(yī)生Hans Christian GramHans Christian Gram于于18841884年創(chuàng)立。年創(chuàng)立?；静襟E：基本步驟： 涂片固定涂片固定 結(jié)晶紫初染結(jié)晶紫初染1 1minmin 碘液媒染碘

14、液媒染1 1minmin95%95%乙醇脫色乙醇脫色0.50.5minmin 番紅復(fù)染番紅復(fù)染min min 結(jié)果結(jié)果: : 革蘭氏陽性菌革蘭氏陽性菌紫色；紫色； 革蘭氏陰性菌革蘭氏陰性菌紅色。紅色。陰性菌陰性菌陽性菌陽性菌革蘭氏染色法革蘭氏染色法 細(xì)胞壁的化學(xué)組成與結(jié)構(gòu)細(xì)胞壁的化學(xué)組成與結(jié)構(gòu)細(xì)菌細(xì)胞壁的化學(xué)組成：細(xì)菌細(xì)胞壁的化學(xué)組成： 革蘭氏陽性細(xì)菌與革蘭氏陰性細(xì)菌革蘭氏陽性細(xì)菌與革蘭氏陰性細(xì)菌細(xì)胞壁成分比較細(xì)胞壁成分比較 成分成分 占細(xì)胞壁干重的占細(xì)胞壁干重的% %革蘭氏陽性細(xì)菌革蘭氏陽性細(xì)菌革蘭氏陰性細(xì)菌革蘭氏陰性細(xì)菌 肽聚糖肽聚糖 磷壁酸磷壁酸 類脂質(zhì)類脂質(zhì) 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)含量很高（含量

15、很高（30309595）含量較高（含量較高（5050）一般無（一般無（22） 無無含量很低（含量很低（5 52020） 無無含量較高（含量較高（2020）含量較高含量較高 細(xì)胞壁的化學(xué)組成與結(jié)構(gòu)細(xì)胞壁的化學(xué)組成與結(jié)構(gòu)細(xì)菌細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)：細(xì)菌細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)： 細(xì)胞壁的基本骨架細(xì)胞壁的基本骨架肽聚糖肽聚糖 肽聚糖：是由肽聚糖：是由 N N乙酰胞壁酸（乙酰胞壁酸（NAMNAM）和和N N乙酰葡糖胺（乙酰葡糖胺（NAGNAG）以及少數(shù)氨基酸以及少數(shù)氨基酸短肽鏈組成的亞單位聚合而成的大分子短肽鏈組成的亞單位聚合而成的大分子復(fù)合體。復(fù)合體。肽聚糖單體：是由肽聚糖單體：是由NAG NAG 、 NAM NAM 、

16、肽尾、肽肽尾、肽橋構(gòu)成。橋構(gòu)成。 細(xì)菌細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)細(xì)菌細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)革蘭氏陽性菌細(xì)胞壁：革蘭氏陽性菌細(xì)胞壁：由肽聚糖和磷壁酸組成由肽聚糖和磷壁酸組成磷壁酸：占磷壁酸：占40%40%。G+G+菌所特有菌所特有, ,其主鏈由其主鏈由數(shù)十個磷酸甘油或磷數(shù)十個磷酸甘油或磷酸核糖醇組成酸核糖醇組成, ,有的有的還有由還有由D-AlaD-Ala和還原和還原糖組成的側(cè)鏈。糖組成的側(cè)鏈。肽聚糖肽聚糖: :占占303070% ,70% ,不同菌種中肽聚糖不同菌種中肽聚糖( (肽鏈肽鏈) )組分不同。組分不同。 細(xì)菌細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)細(xì)菌細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)革蘭氏陰性菌細(xì)胞壁：革蘭氏陰性菌細(xì)胞壁：分內(nèi)壁層和外壁層。分內(nèi)壁層和外壁

17、層。外壁層：外壁層：位于肽聚糖層的外位于肽聚糖層的外部。部。 脂多糖脂多糖; ; 脂蛋白、脂蛋白、 包括包括: : 蛋白質(zhì)層蛋白質(zhì)層: : 基質(zhì)蛋白、基質(zhì)蛋白、 外壁蛋白外壁蛋白; ; 磷脂磷脂. .內(nèi)壁層：內(nèi)壁層：緊貼胞膜緊貼胞膜, ,僅由僅由1 12 2層肽聚糖分子構(gòu)成層肽聚糖分子構(gòu)成, ,占細(xì)胞占細(xì)胞壁干重壁干重5 510%,10%,無磷壁酸。無磷壁酸。 革蘭氏染色原理：革蘭氏染色原理： 第一步：結(jié)晶紫使菌體著上紫色第一步：結(jié)晶紫使菌體著上紫色 第二步：碘和結(jié)晶紫形成大分子復(fù)合物，第二步：碘和結(jié)晶紫形成大分子復(fù)合物，分子大，能被細(xì)胞壁阻留在細(xì)胞內(nèi)。分子大，能被細(xì)胞壁阻留在細(xì)胞內(nèi)。 第三步

18、：酒精脫色，細(xì)胞壁成分和構(gòu)造不第三步：酒精脫色，細(xì)胞壁成分和構(gòu)造不同，出現(xiàn)不同的反應(yīng)。同，出現(xiàn)不同的反應(yīng)。 G G+ + 菌：細(xì)胞壁厚，肽聚糖含量高，交聯(lián)度菌：細(xì)胞壁厚，肽聚糖含量高，交聯(lián)度大，當(dāng)乙醇脫色時，肽聚糖因脫水而孔徑縮大，當(dāng)乙醇脫色時，肽聚糖因脫水而孔徑縮小，故結(jié)晶紫小，故結(jié)晶紫-碘復(fù)合物被阻留在細(xì)胞內(nèi)，碘復(fù)合物被阻留在細(xì)胞內(nèi)，細(xì)胞不能被酒精脫色，仍呈紫色。細(xì)胞不能被酒精脫色，仍呈紫色。 GG菌：肽聚糖層薄，交聯(lián)松散，乙醇脫色菌：肽聚糖層薄，交聯(lián)松散，乙醇脫色不能使其結(jié)構(gòu)收縮，因其含脂量高不能使其結(jié)構(gòu)收縮，因其含脂量高, ,乙醇將乙醇將脂溶解，縫隙加大，結(jié)晶紫脂溶解，縫隙加大，結(jié)晶紫

19、- -碘復(fù)合物溶出碘復(fù)合物溶出細(xì)胞壁，酒精將細(xì)胞脫色，細(xì)胞無色，沙黃細(xì)胞壁，酒精將細(xì)胞脫色，細(xì)胞無色，沙黃復(fù)染后呈紅色。復(fù)染后呈紅色。 2 2、細(xì)胞膜、細(xì)胞膜 細(xì)胞膜是緊貼細(xì)胞壁內(nèi)側(cè)包圍細(xì)胞質(zhì)的細(xì)胞膜是緊貼細(xì)胞壁內(nèi)側(cè)包圍細(xì)胞質(zhì)的一層柔軟、富有彈性的半透明薄膜。一層柔軟、富有彈性的半透明薄膜。蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)主要包括主要包括 磷脂磷脂 糖類糖類 少量核酸少量核酸細(xì)胞膜的化學(xué)組成細(xì)胞膜的化學(xué)組成 細(xì)胞膜的功能細(xì)胞膜的功能細(xì)胞內(nèi)外物質(zhì)交換和運(yùn)送。細(xì)胞內(nèi)外物質(zhì)交換和運(yùn)送。 在原核微生物中在原核微生物中, ,參與生物氧化和能參與生物氧化和能量產(chǎn)生。量產(chǎn)生。 與細(xì)胞壁及莢膜的合成有關(guān)。與細(xì)胞壁及莢膜的合成有關(guān)

20、。 是鞭毛著生的位點(diǎn)。是鞭毛著生的位點(diǎn)。 細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)細(xì)胞膜液態(tài)鑲嵌模型細(xì)胞膜液態(tài)鑲嵌模型: : 認(rèn)為：膜是由認(rèn)為：膜是由球形蛋白與磷脂球形蛋白與磷脂按照二維排列方按照二維排列方式構(gòu)成的流體鑲式構(gòu)成的流體鑲嵌式，流動的脂嵌式，流動的脂類雙分子層構(gòu)成類雙分子層構(gòu)成了膜的連續(xù)體，了膜的連續(xù)體，而蛋白質(zhì)無規(guī)則而蛋白質(zhì)無規(guī)則地漂流在磷脂類地漂流在磷脂類的當(dāng)中。的當(dāng)中。 3 3、細(xì)胞質(zhì)及其內(nèi)含物、細(xì)胞質(zhì)及其內(nèi)含物 細(xì)胞質(zhì)：是在細(xì)胞膜內(nèi)除核區(qū)以外細(xì)胞質(zhì)：是在細(xì)胞膜內(nèi)除核區(qū)以外的細(xì)胞物質(zhì)。細(xì)胞質(zhì)是無色、透明、粘的細(xì)胞物質(zhì)。細(xì)胞質(zhì)是無色、透明、粘稠狀物質(zhì)。主要成分為水，蛋白質(zhì)，核稠狀物質(zhì)。主要成分

21、為水，蛋白質(zhì)，核酸，脂類、少量糖和無機(jī)鹽酸，脂類、少量糖和無機(jī)鹽。細(xì)胞質(zhì)功能：細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞質(zhì)功能：細(xì)胞質(zhì)中含有豐富的酶系，中含有豐富的酶系，是營養(yǎng)物質(zhì)合成、轉(zhuǎn)是營養(yǎng)物質(zhì)合成、轉(zhuǎn)化、代謝的場所。化、代謝的場所。 細(xì)胞質(zhì)中的內(nèi)含物：細(xì)胞質(zhì)中的內(nèi)含物： 氣泡：由蛋白質(zhì)膜構(gòu)成的充滿氣體的泡氣泡：由蛋白質(zhì)膜構(gòu)成的充滿氣體的泡狀物。有些細(xì)菌細(xì)胞質(zhì)中含有幾個或多個氣狀物。有些細(xì)菌細(xì)胞質(zhì)中含有幾個或多個氣泡泡。氣泡的功能：氣泡的功能：調(diào)節(jié)細(xì)胞比重，以使其調(diào)節(jié)細(xì)胞比重，以使其漂浮在合適的水層中。漂浮在合適的水層中。氣泡吸收空氣，空氣中氣泡吸收空氣，空氣中的氧氣可供代謝需要。的氧氣可供代謝需要。例：許多光合細(xì)菌和水

22、例：許多光合細(xì)菌和水生細(xì)菌、鹽桿菌常含有生細(xì)菌、鹽桿菌常含有氣泡。氣泡。 顆粒狀內(nèi)含物：顆粒狀內(nèi)含物： 細(xì)菌細(xì)胞質(zhì)中含有各種顆粒狀內(nèi)細(xì)菌細(xì)胞質(zhì)中含有各種顆粒狀內(nèi)含物，它們大多數(shù)為細(xì)胞貯藏物，顆含物，它們大多數(shù)為細(xì)胞貯藏物，顆粒狀內(nèi)含物的多少因細(xì)菌的種類、菌粒狀內(nèi)含物的多少因細(xì)菌的種類、菌齡及培養(yǎng)條件不同而改變。齡及培養(yǎng)條件不同而改變。 主要有：異染粒、聚主要有：異染粒、聚- -羥丁酸、羥丁酸、肝糖粒、淀粉粒、脂肪粒、硫粒和液肝糖粒、淀粉粒、脂肪粒、硫粒和液泡等等。泡等等。 異染粒：異染粒： 是普遍存在的貯藏物，主要成分是多是普遍存在的貯藏物，主要成分是多聚偏磷酸鹽。聚偏磷酸鹽。 異染粒大小和結(jié)

23、構(gòu)異染粒大小和結(jié)構(gòu): :大小為大小為0.50.51 1m m 是多聚偏磷酸鹽的聚合物，分子呈線狀。是多聚偏磷酸鹽的聚合物，分子呈線狀。 功能：貯存磷元素和能量，降低滲透壓。功能：貯存磷元素和能量，降低滲透壓。 多聚偏磷酸鹽對某些染料有特殊反應(yīng)多聚偏磷酸鹽對某些染料有特殊反應(yīng), ,產(chǎn)生與所用染料不同的顏色產(chǎn)生與所用染料不同的顏色, ,因此得名異因此得名異染顆粒。染顆粒。 例例: :異染粒遇甲基胺藍(lán)變紫紅色。異染粒遇甲基胺藍(lán)變紫紅色。 含異染粒的細(xì)菌種類含異染粒的細(xì)菌種類: :棒狀桿菌和某些芽棒狀桿菌和某些芽孢桿菌等孢桿菌等。 4 4、核區(qū)（或核質(zhì)體、原核、核區(qū)（或核質(zhì)體、原核、擬核） 由大型環(huán)狀

24、雙鏈由大型環(huán)狀雙鏈DNADNA纖絲不規(guī)則地折疊纖絲不規(guī)則地折疊或纏繞而構(gòu)成的無核膜、核仁的區(qū)域。或纏繞而構(gòu)成的無核膜、核仁的區(qū)域。細(xì)菌細(xì)菌DNADNA：長度：一般為：長度：一般為：1 13 3mmmm例：大腸桿菌的例：大腸桿菌的DNADNA長約長約1 1mmmm。 生長迅速的細(xì)菌在核分裂之后細(xì)胞往生長迅速的細(xì)菌在核分裂之后細(xì)胞往往來不及分裂往來不及分裂, ,所以細(xì)胞中常有所以細(xì)胞中常有2 24 4個核，個核，而生長緩慢的細(xì)菌細(xì)胞中一般只有而生長緩慢的細(xì)菌細(xì)胞中一般只有1 12 2個個核，不在染色體復(fù)制時期一般是單倍體。核，不在染色體復(fù)制時期一般是單倍體。功能：負(fù)載遺傳信息。功能：負(fù)載遺傳信息。

25、（二）細(xì)菌細(xì)胞的特殊結(jié)構(gòu)（二）細(xì)菌細(xì)胞的特殊結(jié)構(gòu)1 1、芽孢、芽孢 概念：某些菌生長概念：某些菌生長到一定階段，細(xì)胞到一定階段，細(xì)胞內(nèi)形成一個圓形、內(nèi)形成一個圓形、橢圓形或卵圓形的橢圓形或卵圓形的內(nèi)生孢子，是對不內(nèi)生孢子，是對不良環(huán)境有較強(qiáng)抵抗良環(huán)境有較強(qiáng)抵抗力的休眠體。力的休眠體。芽孢芽孢 能形成芽孢的細(xì)菌種類：能形成芽孢的細(xì)菌種類： 在桿菌中能形成芽孢的種類較多，在球菌在桿菌中能形成芽孢的種類較多，在球菌和螺旋菌中只有少數(shù)菌種可形成芽孢。和螺旋菌中只有少數(shù)菌種可形成芽孢。 產(chǎn)生芽孢的幾個屬：產(chǎn)生芽孢的幾個屬： 芽孢桿菌屬芽孢桿菌屬 梭狀芽孢桿菌屬梭狀芽孢桿菌屬 芽孢乳桿菌屬芽孢乳桿菌屬 生

26、孢八疊球菌屬（其中的一個種）生孢八疊球菌屬（其中的一個種） A A 近中央近中央B B 末端末端C C 中央中央芽孢的形態(tài)及其在細(xì)胞芽孢的形態(tài)及其在細(xì)胞中的位置中的位置細(xì)菌芽孢的各種類型細(xì)菌芽孢的各種類型 芽孢的組成和結(jié)構(gòu)芽孢的組成和結(jié)構(gòu) 芽孢有多層結(jié)構(gòu)，主要包括孢外壁、芽孢有多層結(jié)構(gòu)，主要包括孢外壁、芽孢衣、皮層和核心芽孢衣、皮層和核心芽孢的結(jié)構(gòu)芽孢的結(jié)構(gòu) 芽孢的外壁層厚而致密，主要成分為脂蛋芽孢的外壁層厚而致密，主要成分為脂蛋白，通透性差白，通透性差, ,不易著色。不易著色。 核心含有大量的核心含有大量的DNADNA、RNARNA、蛋白質(zhì)酶等物蛋白質(zhì)酶等物質(zhì)，還含有質(zhì)，還含有2,6-2,6

27、-吡啶二羧酸（吡啶二羧酸（DPADPA）,DPA,DPA是是芽孢特有的成分。一般以芽孢特有的成分。一般以 DPA-CaDPA-Ca的形式存的形式存在。在。 皮層主要含芽孢肽聚糖、皮層主要含芽孢肽聚糖、 DPA-CaDPA-Ca，皮層體皮層體積大，比較致密。積大，比較致密。 芽孢平均含水量低芽孢平均含水量低, ,約約40%.40%. 芽孢的特性芽孢的特性: : 具有很強(qiáng)的具有很強(qiáng)的抗熱、抗熱、抗干燥、抗抗干燥、抗輻射、輻射、抗化抗化學(xué)學(xué)藥物藥物能力能力。 含水量低、壁厚而致密，通透性差含水量低、壁厚而致密，通透性差, ,不易不易著色。著色。 新陳代謝幾乎停止，新陳代謝幾乎停止，處于處于休眠休眠狀

28、態(tài)。狀態(tài)。 一個芽孢一個芽孢萌發(fā)萌發(fā)產(chǎn)生一個個體。產(chǎn)生一個個體。 芽孢的抗熱機(jī)制：芽孢的抗熱機(jī)制： 目前尚不清楚，但可能與以下因素有關(guān)，目前尚不清楚，但可能與以下因素有關(guān)，如含水量低、壁厚而致密，芽孢中的酶分如含水量低、壁厚而致密，芽孢中的酶分子量小，比較耐熱。過去認(rèn)為芽孢抗熱與子量小，比較耐熱。過去認(rèn)為芽孢抗熱與DPADPA有關(guān)，現(xiàn)在已否認(rèn)了這種假設(shè)。有關(guān)，現(xiàn)在已否認(rèn)了這種假設(shè)。 2 2、鞭毛：某些細(xì)菌表面由細(xì)胞內(nèi)生出的細(xì)、鞭毛：某些細(xì)菌表面由細(xì)胞內(nèi)生出的細(xì)長、波曲、毛發(fā)狀的結(jié)構(gòu)。長、波曲、毛發(fā)狀的結(jié)構(gòu)。鞭毛具有運(yùn)動功能，一般認(rèn)為鞭毛靠鞭毛絲鞭毛具有運(yùn)動功能，一般認(rèn)為鞭毛靠鞭毛絲旋轉(zhuǎn)而動，它

29、們是細(xì)菌的旋轉(zhuǎn)而動，它們是細(xì)菌的“運(yùn)動器官運(yùn)動器官”。鞭毛的長度：鞭毛的長度：一般為一般為151520 20 m m，最長可達(dá)最長可達(dá)70 70 m m 。鞭毛的直徑：為鞭毛的直徑：為0.010.010.02 0.02 m. m. 不同細(xì)菌的鞭毛數(shù)目和著生位置不同，鞭毛不同細(xì)菌的鞭毛數(shù)目和著生位置不同，鞭毛數(shù)目一般一至數(shù)十條。數(shù)目一般一至數(shù)十條。 鞭毛的著生方式鞭毛的著生方式： 鞭毛的化學(xué)組成：鞭毛的化學(xué)組成： 主要由鞭毛蛋白構(gòu)成，還含有少量的主要由鞭毛蛋白構(gòu)成，還含有少量的多糖、脂類和核酸等。多糖、脂類和核酸等。 鞭毛起源于細(xì)胞質(zhì)膜內(nèi)側(cè)的基粒。鞭毛起源于細(xì)胞質(zhì)膜內(nèi)側(cè)的基粒。 細(xì)胞質(zhì)區(qū)內(nèi)有一個

30、顆粒狀小體，此小細(xì)胞質(zhì)區(qū)內(nèi)有一個顆粒狀小體，此小體為基粒，鞭毛自基粒長出穿過細(xì)胞壁體為基粒，鞭毛自基粒長出穿過細(xì)胞壁延伸到細(xì)胞外部。延伸到細(xì)胞外部。鞭毛的結(jié)構(gòu)：鞭毛的結(jié)構(gòu)： 鞭毛絲鞭毛絲鞭毛鞭毛 鞭毛鉤鞭毛鉤 基體基體 3 3、糖被、糖被莢膜：莢膜：某些細(xì)菌細(xì)胞壁外的一層粘液性某些細(xì)菌細(xì)胞壁外的一層粘液性物質(zhì)。物質(zhì)。 根據(jù)莢膜的形狀和厚度的不同，將莢根據(jù)莢膜的形狀和厚度的不同，將莢膜分為四類：膜分為四類： 莢膜或大莢膜：粘液狀物質(zhì)具有一定莢膜或大莢膜：粘液狀物質(zhì)具有一定外形，相對穩(wěn)定地附著在細(xì)胞壁外，厚度：外形，相對穩(wěn)定地附著在細(xì)胞壁外，厚度：0.20.2m m。 微莢膜：粘液狀物質(zhì)較薄，厚度：微莢膜：粘液狀物質(zhì)較薄，厚度：0.20.2m m，與細(xì)胞表面牢固結(jié)合。，與細(xì)胞表面牢固結(jié)合。 粘液層：粘液物質(zhì)沒有明顯的邊緣，粘液層：粘液物質(zhì)沒有明顯的邊緣，比莢膜松散比莢膜松散, ,可向周圍環(huán)境中擴(kuò)散可向周圍環(huán)境中擴(kuò)散, ,增大黏增大黏性。性。 菌膠團(tuán)：多個細(xì)菌共有一個莢膜。菌膠團(tuán)：多個細(xì)菌共有一個莢膜。 莢膜的組成：因種而異，除水外，主莢膜的組成：因種