學(xué)校食堂安全檢查整改報告

1、學(xué)校食堂安全檢查整改報告篇一：學(xué)校食堂食品安全檢查整改報告 學(xué)校食堂食品安全自查整改報告 中寨鄉(xiāng)第二中學(xué)XX年6月9日 中寨鄉(xiāng)第二中學(xué)學(xué)校食堂食品安全自查整改報告 根據(jù)中寨鄉(xiāng)中心校 XX年6月9日的緊急通知精神，我 校于 6 月 9 日對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自 查和整改，現(xiàn)將自檢和整改情況報告如下：一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化責任意識為了加強對師生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全管理，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全自查領(lǐng)導(dǎo)小組：呂陽廣校長為組長， 實行分工負責， 層層落實。 發(fā)現(xiàn)問題及時整改。自查前，明確職責和具體分工，針對各項具體自

2、查工作 計劃明確責任。同時召開學(xué)校后勤人員會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā) 的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食 堂衛(wèi)生常識，切實認識到學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要性。二、自查了飲食從業(yè)人員持證上崗情況?，F(xiàn)在所有從業(yè) 人員都經(jīng)過培訓(xùn)，上崗證正在辦理中。三、自查了衛(wèi)生、食品管理制度，責任落實情況。學(xué)校 建立健全有衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，并進行了食品衛(wèi)生宣傳，由總務(wù)主任做好對食堂每天不少于一次的檢查督促，做到有記錄。四、自查了杜絕食物中毒事故的把關(guān)情況。通過自查，學(xué)校為了杜絕食物中毒事故發(fā)生，嚴 把“四關(guān)”：（1）、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做 到燒熟煮透，做好食品留樣工作

3、。（2）、把好“消毒” 關(guān)。所有的餐具、 用具都高溫消毒。（3）、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。嚴格要求從業(yè)人員必須取得健 康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進入食堂 必須穿工作服。（4）、杜絕非工作人員進入灶房及操作間。 五、自查了營養(yǎng)餐管理工作。學(xué)校嚴格切實按上級要求 做好營養(yǎng)餐食品的簽收、交加工等管理工作。六、自查了督餐工作情況。學(xué)校由總務(wù)主任每天做好督 餐工作。七、自查了食堂組織機構(gòu)情況。學(xué)校建立了膳食委 員會，專門負責收集和反映師生對學(xué)校食堂的意見和建議， 定期和不定期對學(xué)校食堂進行檢查、督促。 八、整改措施為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學(xué)校教師員工

4、健康安全。根據(jù)食品藥品監(jiān) 督管理局等上級意見，近來我們著重從以下幾個方面加強了 對我校食堂的督促管理： （ 1）、加大宣傳教育力度，增強學(xué) 生的食品衛(wèi)生、安全意識。學(xué)校和食堂要通過課堂教育、板 報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方 面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健 康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照食品衛(wèi)生法進 行操作營業(yè)。（2）、加大管理力度，食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴 格操作規(guī)程。（3）、全面停止使用一次性碗、筷，杜絕食源性疾病的 發(fā)生。（4）、學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品， 不買三無產(chǎn)品， 不喝生水冷水， 教育學(xué)生增強自我防護意識。 利用

5、校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知 識的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。（ 5）、要求保證廚房地面排水溝暢通，及時清理積水。（ 6）、做到生熟食分開存放，不得為學(xué)生提供隔夜、變質(zhì)的食品。冷藏 柜內(nèi)要做到生熟食分開存放、要保持清潔。食品儲藏間不得 存放有毒、有害物品及個人用品。食品添加劑要專人專柜保 存、按量使用。（7）、必須建立和完善食品、原料采買的索票、索證及 登記制度。中寨鄉(xiāng)第二中學(xué) XX 年 6 月 9 日附：學(xué)校食堂食品安全自查圖片XX年6月9日食品衛(wèi)生安全自查領(lǐng)導(dǎo)小組向食堂管理員 詢問米粉情況XX年6月9日食品衛(wèi)生安全自查領(lǐng)導(dǎo)小組檢查豬肉衛(wèi)生 情況 篇二：食堂衛(wèi)生

6、安全整改報告食堂衛(wèi)生安全整改報告3 月 26 日， 衛(wèi)生監(jiān)督所對我校進行檢查， 發(fā)現(xiàn)我校食堂 管理存在安全隱患。歸納存在的主要問題有以下幾個方面：1、食堂衛(wèi)生管理不規(guī)范，周圍環(huán)境衛(wèi)生較差，責任心不夠 強，管理力度不夠。 2、個別功能室未能做到防鼠、蠅。 3、 臺賬建立不完善，食品采購索票索證不完備。4、食品留樣未按要求標注品名、留樣量較少。 5、冷藏冷凍設(shè)備清潔不 夠，沒有及時除霜，生熟食品沒有分開存放。對照縣衛(wèi)生監(jiān)督在 XX年3月26日對我校食堂食品督查 檢查反饋中發(fā)現(xiàn)的問題，我校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，本著對學(xué)生、 對家長對社會高度負責的態(tài)度，及時組織相關(guān)人員召開現(xiàn)場 反饋會，針對檢查中問題及時進行

7、了整改，現(xiàn)就整改情況報 告如下：一 . 整改時限： XX 年 4 月 15 日前二.整改目標 1 、規(guī)范食堂管理，制訂完善食堂食品衛(wèi)生系列管理制度，制訂整改措施，明確責任人。2、根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所要求，重新布局我校學(xué)生食堂的部 分功能室，以達到相應(yīng)的要求。3、增強學(xué)生健康衛(wèi)生意識，保障師生員工身體健康， 杜絕學(xué)校食物中毒或者其他食源性疾患事故的發(fā)生。4、加強制度的監(jiān)督管理，優(yōu)化食堂環(huán)境，消除安全隱 患。 三. 整改措施：1、成立學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組，校長為食堂 第一責任人，副校長和分管食堂衛(wèi)生的主任為主要責任人。2、根據(jù)中華人民共和國食品衛(wèi)生法的要求，結(jié)合本校 食堂工作特點，制訂和完善中堡

8、中學(xué)食品衛(wèi)生系列管理制度， 包括食堂管理制度、食堂衛(wèi)生制度、食堂衛(wèi)生檢查制度、食 堂食品留樣制度、食堂食品粗加工管理制度、食堂烹調(diào)加工 管理制度、食堂庫房管理制度、食堂食品添加劑使用與管理制度、食堂配餐管理制度、學(xué) 生食堂預(yù)防食物中毒措施、食物中毒事故報告制度等制度。 保證從原料（成品）的采購、簽證、驗收、保管、加工、出 售各環(huán)節(jié)及飲用水、個人和公共衛(wèi)生嚴格按章操作，消除衛(wèi) 生安全隱患，杜絕一切事故發(fā)生。3、學(xué)校學(xué)生會成立衛(wèi)生檢查監(jiān)督小組，管理食堂的教 師和學(xué)生用餐時間在食堂值班，參與學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理。4、調(diào)整完善各功能室設(shè)施設(shè)備，餐廳安裝網(wǎng)紗，便于 通風和防蠅，配菜間和切配間下水道安裝紗

9、網(wǎng)以防鼠，做好 防鼠、蠅工作。5、加強冷藏冷凍設(shè)備清潔工作，及時除霜，生熟食品 分開存放，防止病菌交叉?zhèn)魅尽?6 、加強對食品的采購、貯 存及加工的管理監(jiān)督，做好食品采購索票索證，建立臺賬。 嚴格把好食品的采購關(guān)， 做到定點定人， 禁止采購腐敗變質(zhì)、 霉變生蟲、污穢不潔等對人體有害的食品，嚴禁使用塑料桶 裝酸菜。7、對留樣食品足量進行冷藏，時間要保留48 小時，并標注菜名及經(jīng)辦人，且要做好記錄。年4月 2日 XX 篇三：校園食品安全及消防安全檢查整改報告校園食品安全及消防安全檢查及整改報告 學(xué)校安全問題一直是我鎮(zhèn)最為關(guān)注和重視的工作之 一，也是各項工作的首要任務(wù)。在上級教育部門的領(lǐng)導(dǎo)下， 在各

10、安全部門的指導(dǎo)下，結(jié)合本校安全工作的實際情況，按 照上級部門頒發(fā)的各種安全會議精神，認真貫徹落實上級各 有關(guān)要求，全面加強學(xué)校食品安全和消防安全教育，通過齊 抓共管，營造氣氛，切實保障師生安全，維護學(xué)校正常的教 育教學(xué)秩序?，F(xiàn)將安全工作進行自查并總結(jié)匯報如下：一、加強領(lǐng)導(dǎo)，成立校園安全領(lǐng)導(dǎo)小組。以校長為組長，各學(xué)校校長為主管領(lǐng)導(dǎo)，全校教師為組 員。層層管理監(jiān)督，步步落實。專項負責學(xué)校安全的日常管 理工作，進一步明確各級安全組織和責任人的職責、責任以 及學(xué)校安全工作的任務(wù)。在本學(xué)期，中心學(xué)校與各校長簽訂 了學(xué)校安全責任書 ，各學(xué)校與每位教師簽訂了學(xué)校安 全責任書。學(xué)校與食堂人員簽訂了食堂安全管理

11、目標責 任書。二、制度完備、有章可循。建立健全了各學(xué)校安全定期檢查和日常防范相結(jié)合的 管理制度，要求各校制定好食堂管理制度 、食堂主管、 采購員崗位職責 、食物中毒等突發(fā)事件應(yīng)急處理制度 食堂工作人員健康檢查、衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度 、食堂衛(wèi)生 制度等食品安全制度。建立了安全檢查記錄制度，使學(xué)校 食品安全工作有章可循，違章必究，不留盲點。三、具體工作始終以“構(gòu)建平安沙溪、營造和諧校園”為目標，把學(xué) 校安全工作作為頭等大事，多次在鎮(zhèn)校長會上加以強調(diào)，逢 會必講，促使各校長充分認識到安全工作的重要性并落實到 具體工作中。1、認真開展多種形式的安全教育活動，增強學(xué)生的安 全意識和自護自救能力。注重對學(xué)生進

12、行人身安全教育。主 要包括道路交通安全教育；課外活動安全教育；課堂安全知 識教育；遇到危急情況逃生自救教育和自我防范知識的教育。 注重對安全工作的日常管理，尤其對容易出現(xiàn)事故的地方和 部門加強學(xué)生放學(xué)、外出、集會等集中時的安全管理工作。本學(xué)校來各校均組織了 安全疏散演習(xí)，如沙溪鎮(zhèn)小組織了“消防安全疏散演習(xí)” ， 小學(xué)組織了“地震安全疏散演習(xí)” 。每周五放學(xué)后均組織 3 位教師護送學(xué)生去沙溪鎮(zhèn)上車。2、加強各校消防設(shè)施的檢查，對校園消防設(shè)施、安全 通道、電路電線、使用電器、加強檢查。并作好記錄，而且 危險地帶加強警示標志，確保人人事事安全。學(xué)校消防器有 幾個即將過期，要求立即更換。應(yīng)急照明燈有幾

13、盞老化，也 立即更換。對某些電路進行改造，對松動破損開關(guān)、插座重 新安裝，對破損窗子、玻璃及時進行修理，確保師生安全。 經(jīng)檢查，現(xiàn)各校滅火器配備符合要求，均可正常使用。道路 及樓道路燈使用正常。電線、電器無老化。3、加強各校食堂衛(wèi)生安全工作，加大檢查力度。貫徹 落實上級文件的有關(guān)精神，把好食品進貨關(guān)、驗收關(guān)，加強 對食品從業(yè)人員的專業(yè)知識培訓(xùn)，做好食品進貨、驗收、留 樣等臺帳記錄工作。食堂工作人員嚴格按照各種操作流程和規(guī)章制度進行食品操作，同時，建立由教師和學(xué)生共同組成的食品衛(wèi)生監(jiān)督隊伍。在檢查中我們發(fā)現(xiàn)，由于學(xué)校規(guī)模很小，蔡峰完小、董村完小、真詔完小食堂一直沒有衛(wèi)生許可 證。學(xué)校將在上級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下，努力爭取，為學(xué)生營 造一個安全衛(wèi)生