采購數(shù)量確定影響因素分析

1、連鎖零售企業(yè)采購實(shí)務(wù)項(xiàng)目三 采購決策 任務(wù)2 采購數(shù)量確定 2.采購數(shù)量確定影響因素分析【知識要點(diǎn)】采購數(shù)量確定的意義采購數(shù)量確定的影響因素分析采購數(shù)量確定的方法1）預(yù)計(jì)的營業(yè)額 營業(yè)額的高低直接對商品的采購量產(chǎn)生影響。在訂貨時，首先要預(yù)估營業(yè)額，以此來反推出需要準(zhǔn)備的商品數(shù)量。2）物品貯存的有效期 零售企業(yè)商品有效期限的控制，是確保品質(zhì)的重要方法之一，所以訂貨時，不可輕視貯存有效期限，即訂貨量的可使用期限不可超過貯存的有效期限。3.2.2 采購數(shù)量確定的影響因素分析1. 采購數(shù)量確定的影響因素3）盤點(diǎn)結(jié)果 盤點(diǎn)可讓采購人員清楚了解現(xiàn)在零售門店還剩余多少商品，有哪些需要訂貨。所以盤點(diǎn)的正確與否

2、，是影響訂貨準(zhǔn)確性的重要因素之一。4）促銷廣告 促銷常常會打破原有商品銷售的正常比例，訂貨人員要對促銷的內(nèi)容、對象及企業(yè)部門的預(yù)期目標(biāo)加以詳細(xì)了解，并適度調(diào)整訂貨量，以配合促銷活動的進(jìn)行。3.2.2 采購數(shù)量確定的影響因素分析1. 采購數(shù)量確定的影響因素5）地區(qū)特點(diǎn) 連鎖零售門店可以根據(jù)其具體的不同商圈特點(diǎn)，作為預(yù)估、訂貨的依據(jù)，或作為管理上的指標(biāo)。然而一個好的采購人員對異常情況必須具有高度的警覺性。要定期了解重要商品的銷售量與進(jìn)貨量，確定采購的數(shù)量。6）天氣及季節(jié)的變化 天氣的變化、季節(jié)的更迭，也會影響到商品采購數(shù)量，同時更重要的是，這些變化是生鮮食品供應(yīng)期間、產(chǎn)量多寡、品質(zhì)好壞與價錢高低的

3、最主要指標(biāo)。3.2.2 采購數(shù)量確定的影響因素分析1. 采購數(shù)量確定的影響因素7）供貨期的長短 訂貨時，要考慮供貨商供貨期的長短，即接受訂單后要多久才能將貨品送到；下一次送貨是什么時候。由于各供應(yīng)商提供物品的到貨時間或送貨期間不盡相同，訂貨時必須依據(jù)供貨期間訂足夠的量。8）采購周期 理論上采購周期是越短越好，但考慮到鮮度、耗用量、供貨期及庫存空間等，不同原材料的采購周期也不盡相同。3.2.2 采購數(shù)量確定的影響因素分析1. 采購數(shù)量確定的影響因素 對一家連鎖零售企業(yè)（食品零售賣場）進(jìn)行商品采購數(shù)量確定，請依照教材中的示例，完成以下內(nèi)容：（1）選取35家連鎖食品零售企業(yè)進(jìn)行采購數(shù)量總結(jié)分析;（2）對步驟1中的采購成本分析結(jié)果進(jìn)行對比總結(jié)，形成連鎖零售企業(yè)采購數(shù)量確定的主要方法，并分析各自方法的優(yōu)缺點(diǎn);（3）在步驟2分析的基礎(chǔ)上，歸納形成連鎖零售企業(yè)商品采購數(shù)量確定