學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作開展情況報告

1、學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作開展情況報告 學(xué)校食堂是確保在校師生飲食安全的關(guān)鍵場所，在食品安全監(jiān)管職能轉(zhuǎn)變以來，作為全縣學(xué)校食堂食品安全工作的監(jiān)管部門，我局始終把學(xué)校食堂食品安全作為工作的重中之重，多次召開會議進(jìn)行研究，制定下發(fā)了關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)各類食堂食品安全監(jiān)管工作的通知（利食藥監(jiān)辦201027號）、關(guān)于深入開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作的通知（利食藥監(jiān)辦201032號）、關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的通知（利食藥監(jiān)辦201055號）、關(guān)于開展秋季學(xué)校食堂和中秋、國慶期間餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)檢查工作的通知（利食藥監(jiān)辦201070號）等文件。采取分組劃分責(zé)任區(qū)域的方式，對全縣學(xué)校食堂食品安

2、全進(jìn)行了拉網(wǎng)式檢查，使全縣學(xué)校食堂食品安全工作總體水平有了較大提升，現(xiàn)將具體工作開展情況報告如下：一是強(qiáng)化現(xiàn)場指導(dǎo)。為提高我縣學(xué)校食堂持證率，我局指派專業(yè)人員多次深入到縣一中新校區(qū)、汝集鎮(zhèn)西關(guān)小學(xué)、縣綠色中學(xué)、永興中學(xué)等，為食堂安全建設(shè)設(shè)計平面圖，促進(jìn)食堂規(guī)范設(shè)置，增強(qiáng)校方食品安全意識，在不降低標(biāo)準(zhǔn)的前提下，將全縣學(xué)校食堂持證率從以前的不足25%提高到現(xiàn)在的62%。二是增加檢查頻次。為規(guī)范學(xué)校食堂的經(jīng)營行為，我局把對學(xué)校食堂的日常檢查由半年檢查一次增加到每季度檢查1次，使此項(xiàng)檢查工作常態(tài)化，并要求被查單位對存在的問題及時整改到位。今年以來，我局共開展日常檢查3次，出動檢查人員126人次，檢查學(xué)

3、校食堂96家次，下達(dá)監(jiān)督意見書92份。三是加大重點(diǎn)時段監(jiān)管力度。為確保重點(diǎn)時段學(xué)校食堂食品安全，我局在“六一”等節(jié)假日期間和夏季腸道傳染病防控期間不斷加大專項(xiàng)檢查力度，嚴(yán)格要求從業(yè)人員每年參加健康體檢，并建立食品及食品原料購進(jìn)臺賬。特別是“兩考”期間，我們根據(jù)考點(diǎn)分布情況采取分組監(jiān)管和死看硬守的方式，對考點(diǎn)周圍的餐飲單位進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，為“兩考”的順利進(jìn)行提供了安全的餐飲環(huán)境。四是加大宣傳培訓(xùn)力度。今年以來，我局聯(lián)合縣教育局共舉辦食堂從業(yè)人員集中培訓(xùn)3場，培訓(xùn)人員達(dá)1200人次。秋季開學(xué)以來，我局與縣教育局再次針對學(xué)校食堂食品安全工作聯(lián)合發(fā)文，聯(lián)合檢查，并與各校校長簽訂了食品安全責(zé)任書，使校方安全意識進(jìn)一步增強(qiáng)。由于措施得力，監(jiān)管及時，我縣學(xué)校食堂設(shè)施設(shè)備明顯改善，從業(yè)人員專業(yè)素質(zhì)和守法意識顯著提高，食品隱患得到有效遏制，食品安全總體水平逐步提升。今后，我局將在縣委、縣政府正確領(lǐng)導(dǎo)下，按照縣食